Rola "A la tiramisu"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Rola A la tiramisu

Sastojci

Tijesto:
Pšenično brašno 1 žlica.
Šećer 1 1/4 žlice.
Maslac 2 žlice. l.
Jaje 5 komada.
Krema:
Mascarpone 250 g
Med od lipe ili bagrema 4 žlice. l.
Vanilin šećer 1 žličica
Jaje 3 kom.
Espresso kava 2/3 sv.
Liker Amaretto 1 žlica. l.
Liker Baileys 2 žlice. l.
Sol prstohvat

Način kuhanja

  • Za tijesto u posudi pomiješajte jaja i šećer. Za dodatnu natečenost daje se savjet da posudu stavite iznad lonca s kipućom vodom i tučete dok se ne zagrije. Masa zaista postaje nevjerojatno bujna. Zatim izvadite posudu, nastavite mućenje dok masa ne udvostruči volumen i ohladi se. Dodajte brašno, lagano promiješajte, otopite maslac i dodajte tijestu.
  • Položite pergament na lim za pečenje, ulijte tijesto. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i pecite biskvit 7-10 minuta, dok vam ne izvire pod prstom, ali se ne isuši. Neću lagati - biskvit je prekrasan! Tada knjiga opisuje strašne manipulacije okretanjem gotovog biskvita na rešetki prema gore pergamentom, presavijanjem i odmotavanjem kako se kasnije ne bi slomilo. Bio sam toliko zabrinut zbog ovog smeća koje se ne savija i još uvijek se lomi, dovraga. Stoga ovu točku možete mirne savjesti preskočiti.
  • Za kremu mikserom pomiješajte mascarpone s medom, vanilin šećerom i žumanjcima dok ne postane glatko. Tada sam morao dodati umućene proteine, ali ni njih ne stavljam u tiramisu, pa ih nisam dodao ni ovdje. Dakle, riječ "pjenasta krema" već se može ukloniti s izvornog naziva.
  • Pomiješamo ohlađenu kavu (imao sam raznu lavazzu, koja mi se preporučila za tiramisu), pomiješamo s likerima (u mojoj verziji - Amaretto i Amarula) i namočimo biskvit. Namažemo kremu i tu počinje ono najzanimljivije - smotati svu tu ekonomiju u rolat !! Istodobno: krema puzi (trebalo bi biti, međutim), biskvit je natopljen, pa ga je teško odvojiti od pergamenta. Dakle, sve to također mora biti umotano u foliju. Rola je najdelikatnija, vlažna, neće se vući, pa hvala Bogu što sam odmah razborito stavila foliju. Općenito, gotovo su se opsceni izrazi nastanili u kuhinji dok sam "čarao".
  • Zatim ga trebate pustiti da se kuha u hladnjaku nekoliko sati. I ovo je dobro, jer odmah nema snage i želje.
  • To je to, definitivno ga više neću zamatati !! Skupljat ću u slojeve poput tiramisua, ovo je najbolja opcija.

Program kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva

Bilješka

Neki dan sam odlučila skuhati nešto novo i zanimljivo. Knjiga namirnica "O slatkom" u zubima i listajući. Zapelo na imenu "Rolat od biskvita s pjenastim krem ​​sirom"... Ime je užasno dugo i nije impresivno, ali moj omiljeni tiramisu uzet je kao osnova za rolu. Stoga sam u svakodnevnom životu kolut zvao A la Tiramisu. Pa, gastronomi su uzeli recept. Ovo je neka vrsta kuge. Motao sam okolo s ovim biskvitom da ga smotam - da ih malo prikucam. Sljedeći put neću raditi takvo smeće - izrezati ću ga na pravokutnike i staviti u tri sloja jedan na drugi. Zašto to smotati? !! Ali okus, koji podsjeća na tiramisu i s vlastitim notama meda od vapna, nešto je neopisivo. Jedno ALI - oni koji nemaju određeno iskustvo u pečenju, molim vas, ne pate. Ne želim da me poslije mlate tenisice u mračnoj uličici ...

Ali sljedeće jutro bio sam nagrađen. Okus je nježan, mekan, aristokratski, s laganom notom meda i prepoznatljivom tiramisu kavom. Gosti koji su se liječili jednostavno su guglali, ne očekujući takvu "snagu" od ne baš tako cvjetnog izgleda.Kombinacija mascarponea s medom (naime vapnom ili bagremom) za mene je bila samo otkriće !!

Razumijem da je recept smrtonosan i teško da će se itko usuditi ...

Stanovnik za vrijeme leta
I riskirat ću. Nemam pećnicu, pa se biskvit navikao na pećnicu u Zepterovoj tavi. Ako Bog da, dobit ću tortu A la tiramisu
Krma
Strašilo , draga, čast i slava za slasnu patnju i patnju rođenu !!! 🔗 🔗 🔗
I hvala na detaljnom opisu vašeg biskvitnog brašna!
Kao žestoki ljubitelj „tiramisua“ koji također nije tražio jednostavne načine za pripremu ovog remek-djela i dovoljno je patio u procesu ispitivanja biskvita, mogu preporučiti ovom divnom medu „Tiramisu“ upotrebu medenog keksa koji se priprema brzinom munje i savršeno se smota u rolu.

Kolat od medenog biskvita

Za svečanu verziju "tiramisu" obično koristim (opet nakon puno pokušaja i pogrešaka) obični biskvit od charlotte. Nakon impregnacije i u kombinaciji s vrhnjem, ni na koji način nije inferiorniji od bilo kojeg „fensi“ keksa.
Puno vam hvala na receptu za kremu s medom !!! Primam recept u službu i sljedeći put ću definitivno napraviti kiflicu "Medeni tiramisu".
Strašilo
Izgleda sjajno s vama, samo remek-djelo! I uvijek patim s omatanjem ...

Ideja medenog keksa jednostavno je briljantna, uopće mi nije pala na pamet. Otpisala sam recept, puno hvala !!
Lolo
Stern spužvasti kolač napravljen prema vašem receptu, ali možda postoje neke suptilnosti? Biskvit se dizao, vruće smotao, a kad se otvorio, izgledao je poput palačinke, a osim toga pukao je u naborima. Jako ukusno, pojeli smo ga tako, ali ne ide dobro: (Na vašoj fotografiji izgleda prilično bujno.
Krma
Suptilnost je jedina. Za ovaj biskvit potreban je dobar PLAMENIK! U mojoj pećnici je dovoljno 5-7 minuta, ali kod prijatelja sam je pekao dobrih 10 minuta. Pokušajte također malo sniziti temperaturu. Jednom je pukao na naborima, a u sredini je izgledao poput palačinke, što znači da su rubovi prepečeni, ali sredina nije pečena. Ako je biskvit dobro pečen, s njim je sve u redu.
Lolo
Tako sam i mislio. Nakon prvog biskvita, pekao se i drugi, pekla sam ga 15-ak minuta, tako da je sve ispalo prekrasno. S kremom je izašlo nešto fantastično po receptu Chuchelke, gosti su bili oduševljeni, veliko hvala oboma
Strašilo
Aha-a-a-a !!! Ipak, mascarpone s medom je super, zar ne? Kakav med ste dodali u kremu? Mislim, kakva?
Lolo
Imala sam lokalni cvjetni med, ali vrlo mirisan. Da, mascarpone s medom je stvar! Budući da je med bio vrlo sladak, a i sam biskvit, u kremu sam stavila samo 2 žličice. (iako sam grozan slatkiš, ali to je bilo dovoljno). Draga Chuchelka, hvala na tvojim divnim receptima, samo vidim nešto od tebe, odmah primam u službu
pušan
Moj način motanja biskvita u roladu može mi dobro doći:
jedan . Pripremite čisti pamučni ručnik širi i duži od gotovog biskvita. Položite ručnik na stol i odozgo pospite šećerom
2. Gotov biskvit odmah nakon pečenja stavite na ručnik, posut šećerom, brzo izvadite papir za pečenje i smotajte rolat s ručnikom.
3. Nakon hlađenja odmotati i ukloniti ručnik. Ispalo je prazno za valjak s gornjom korom prema van
Gaša
Jučer, za godišnjicu, unuka je ispekla ovaj ukusan prema Gastronomovoj knjizi "O slatkom". Htio sam razotkriti, a onda i bummer - Tusya je bilo ispred mene nekoliko godina

Dakle, slike su u temi, draga !!!

Rola A la tiramisu

Rola A la tiramisu

Rola A la tiramisu

Broj svijeća prema broju mjeseci je dvanaest, inače nije zanimljivo puhati jednu!

Rola A la tiramisu

Užasno ukusno !!!
Gala
Citat: Gasha

Užasno ukusno !!!
Gasha, ali kako je to lijepo! Tako nježna kombinacija boja!
Strašilo
Nifigase !!!! Kakva ljepota !!)))
Gaša
Hvala, cure! Glavno je da su djeca bila oduševljena!
Kukičanje
Citat: Gasha

Rođendan jučerašnje unuke
Kako ?! Već godišnjica ?! Čini se da je Tasenka rođena sasvim nedavno, a ovdje unuka već ima godinu dana ...

Gašenka, dušo sa godišnjicom !!! Neka odraste kao zdrav i snažan dječačić !!!

Galyun, kotrljaj se samo umri da ustaneš ... jesi li to dobro postupio strogo prema receptu iz knjige? Ili ste napravili neke prilagodbe? I ja već dugo imam zloću prema njemu ... ali sam lijenahh ...

Ideja s brojem svijeća je jednostavno super!
Gaša
Kroshik, hvala! Sve je prema receptu, ali bez alkohola, za djecu, uostalom ... Ne bih rekao da je recept težak ... Srednja težina ... Pri presavijanju teži puzanju natrag, biskvit je vrlo mekan -frhko ... Smotajte, pomažući lopaticom

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha