☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Deserti i slatkiši Kiflice, savijače Štrudla sa šljivom i orahom

Štrudla sa šljivom i orahom

Štrudla sa šljivom i orahom

Kategorija: Kulinarski recepti
Štrudla sa šljivom i orahom

Sastojci

Za filo test:
Pšenično brašno 200 g
Sol 1/2 žličice
Voda sobne temperature 130 g
Suncokretovo ulje 25 g
Za nadjev od šljiva:
Šljive 500 g
Šećer 100 g
Vanilija
Škrob 1 žličica
Maslac 80 g
Orasi 50 g
Krušne mrvice 50 g
Jaje za premazivanje
Šećer za posipanje

Način kuhanja

  • Ova je slastica dostojna posluživanja u restoranu! Poznata štrudla! Nježni slatko-kiseli nadjev zamotan u slojeve tankog hrskavog tijesta ...
  • Uz šalicu kave ili čaja, uz kuglice sladoleda od vanilije ...
  • Naravno, jesen je sezona najljepše šljive! Ona će postati naše punjenje.
  • I nastavljamo ...
  • Filo tijesto:
  • 1Štrudla sa šljivom i orahomprosijte brašno i sol u posudu miksera. Ulijte vodu i biljno ulje i uključite gnječenje 1 minutu dok se svi sastojci ne navlaže. Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta.
  • 2Štrudla sa šljivom i orahom Nakon toga nastavit ćemo mijesiti 10 minuta.
  • Tijesto je mekano i vrlo elastično. Širimo ga na radnu površinu, presavijamo u omotnicu. Prije rada, poželjno je da test leži najmanje 1 sat. Obavezno ga pokrijte kako ne bi vjetrovito.
  • Prijelaz na punjenje od šljiva:
  • 3Štrudla sa šljivom i orahomŠljive operemo i ogulimo. Izrezali smo. Šljive napunite šećerom i ostavite stajati na sobnoj temperaturi oko 2 sata da ekstrahiraju sok.
  • 4Štrudla sa šljivom i orahomUlijte voće u cjedilo, sakupite svu dobivenu tekućinu sa šećerom. Trebali bismo uzeti oko 50 ml tekućine. Dodajte vaniliju i pustite da zavrije.
  • U posebnoj posudi otopite škrob u 15 ml hladne tekućine (ovdje možete koristiti višak stvorenog soka).
  • Ulijte u kipuću tekućinu, prokuhajte i kuhajte miješajući dok se ne zgusne oko 3-5 minuta.
  • Maknite s vatre i ovim želeom napunite naše šljive. Lagano miješajte, pazeći da voće ne zdrobite. Neka se potpuno ohladi najmanje 30 minuta.
  • Kuhanje orašastih plodova:
  • 5Štrudla sa šljivom i orahomZagrijte pećnicu na 180C. Orahe izlijte na lim za pečenje u ravnomjernom sloju. Držimo u pećnici oko 10 minuta dok ne potamni. Izvadimo, ohladimo, ogulimo. Sameljite u blenderu u srednje mrvice. Ovaj je korak vrlo važan! Prženi orašasti plodovi otkrivaju svoj puni okus.
  • Priprema premaza:
  • 6Štrudla sa šljivom i orahomMaslac otopite u mikrovalnoj ili na vatri. Ohladiti na sobnu temperaturu
  • Prijeđimo na sastavljanje štrudle:
  • 7Štrudla sa šljivom i orahomPočinjemo raditi s tijestom na jako pobrašnjenoj tkanini. Tijesto razvaljajte oklagijom na najveću moguću veličinu. Pokrijte i odmorite 5 minuta.
  • 8Štrudla sa šljivom i orahomDalje započinjemo postupak istezanja - stavljamo stražnje strane dlanova (zaprašene brašnom) ispod tijesta i lagano povlačimo tijesto u različitim smjerovima. Krećemo od središta, radimo do rubova. Što je tanje to bolje. Obrežite neravne rubove. Odmah premažite rastopljenim i ohlađenim maslacem kako ne bi navijao.
  • 9Štrudla sa šljivom i orahomPospite mrvicama i sitno sjeckanim orasima.
  • 10Štrudla sa šljivom i orahomStavite nadjev od šljiva ravnomjernim slojem od donjeg ruba.
  • 11Štrudla sa šljivom i orahomZamotamo ga u rolu podižući i povlačeći donji rub tkanine prema sebi. (Da, da, imam posebnu krpu za štrudle)
  • 12Štrudla sa šljivom i orahom Pričvršćujemo šav. Prebacite u lim za pečenje.
  • 13Štrudla sa šljivom i orahomPodmažite površinu jajetom i pospite šećerom. Radimo rezove po cijeloj štrudli.
  • 14Štrudla sa šljivom i orahomPecite na 220C oko 20 minuta dok ne porumeni. Smanjimo temperaturu na 180C i pečemo još 15 minuta. Ohladiti na rešetki.
  • Štrudla sa šljivom i orahom
  • Evo ga - svježe pripremljeni naočit muškarac! Slojevito, hrskavo, odmah jestivo ...

Jelo je dizajnirano za

6 porcija

Vrijeme za pripremu:

3 h

Program kuhanja:

pećnica

AnastasiaK
L-olga, super štrudla!
I tako je sve detaljno prikazano! Svakako ću ga pokušati skuhati. Stavio sam ga u oznake.
Tumanchik
hvala na receptu.sve u jednom: tijesto, punjenje i oblikovanje! na svoju sramotu nikada nisam probao niti ispekao štrudlu. Ne sumnjam da je vrlo ukusno!
Masinen
L-olga, Olya! Hvala na ovako divnom receptu !! Označeno !!
L-olga
Cure! Zdravlje svih
Irina F
Oh, kakva krasna hrskava štrudla! Pojeo bih komad!
Olga, prekrasan recept i tako detaljan! Istina, bojim se da ne mogu tako izvući tijesto, vjerojatno je to dobro za Mašuninu Masinen, razvaljajte oklagijom!
Masinen
Citat: Irina F
razvaljati oklagijom!

Da, da, valjak će biti vrlo dobar)))
L-olga
Citat: Irina F

Oh, kakva krasna hrskava štrudla! Pojeo bih komad!
Olga, prekrasan recept i tako detaljan! Istina, bojim se da ne mogu tako izvući tijesto, vjerojatno je to dobro za Mašuninu Masinen, razvaljajte oklagijom!

I znate, on (test) se mora dobro odmoriti. Razvaljala sam je, pokrila i pobjegla proučavati kruh.
Kad sam se vratio, počelo se protezati pa ... Ja, iskreno, nisam računao na tako zgodnog muškarca))
 

Ostali recepti u odjeljku "Kiflice, savijače"

Zarolajte sa suhim marelicama i džemom
Zarolajte sa suhim marelicama i džemom
 Apfellstrudel (bečka štrudla od jabuka)
Apfellstrudel (bečka štrudla od jabuka)
 Rolada od maka s tijestom od kvasca tvrtke Greek Trade
Rolada od maka sa tijestom od kvasca iz "Greek Trade"
 Sahne-Charlotte kremasta Charlotte
Kremasta šarlota "Sahne-charlotte"
 Roll nježnost
Rola "Nježnost"
 Čokoladni kolut bez brašna
Čokoladni kolut bez brašna

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Kruh od bundeve Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke od kreme Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha