Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha

Sastojci

Svježi kvasac 9 g
Šećer 1 tablica. žlica
Kefir 200 ml
Mlijeko 100 ml
Brašno 500 g
Sol 1 čaj žlica
Maslac (margarin) 20 g
Biljno ulje 2 tablica. žlice

Način kuhanja

  • Kvasac izmrvite na dno kante i prekrijte šećerom.
  • Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha
  • Ulijte mlijeko i kefir. Dodajte brašno. Na vrh brašna stavite kockice mekog maslaca. U različite kutove kante ulijte sol i biljno ulje.
  • Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha
  • Program br. 3 - "Bijeli kruh" (Weissbrot) - 3 sata 50 minuta. Prosječne veličine, svijetla kora.
  • Također nekoliko puta prekrivam spoj poklopca s HP-om presavijenim ručnikom.
  • Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha
  • Licitar se normalno formira. Tijesto je mekano.
  • To je zapravo sve.
  • Za svaki slučaj, samo vam želim pokazati kako izbjegavam rupe na lopaticama.
  • Nakon zadnjeg treninga (zaslon u ovom trenutku prikazuje vrijeme 1:55)
  • Izvadim tijesto iz HP-a, izvadim lopaticu, podmažem pribadače biljnim uljem i stavim tijesto na mjesto.
  • Clatronic BBA2865.Bijeli kruh u tvornici kruha
  • Ovako izgleda tijesto prije pečenja.
  • Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha
  • Nakon signala o završetku programa, izvadimo kantu iz HP-a, pustimo da odstoji 10 minuta i istresemo kruh na rešetku. Pokrijte lanenim ručnikom i ostavite da se ohladi. Od mlijeka i maslaca kruh miriše na maslac.
  • p.s. Krov se lagano naborao kad se ohladio, jer mi je kuhinja jako hladna.
  • Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha
  • Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha

Vrijeme za pripremu:

3 sata 50 minuta

Program kuhanja:

Br. 3 - bijeli kruh

Ciganko

Ovo je ljepota! bukhanulik vau

Stern, zašto ga pokrivaš ručnikom, je li velika praznina, propuh?
Krma
Tsyganochka, hvala!

Čini se da nema praznine, ali ako ga ne pokrijete, neravnomjerno se diže i vrh ne smeđe.
Sonjina mama
Hvala na običnom bijelom kruhu.

Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha

Kćerkica sada ne traži kolačiće, već vaš kruh. To je za mene najveći pokazatelj.
zoinka15
Kakav krasan kruh!
Krma
Čije?
zoinka15
I vaš i mamin Sony
Jučer i danas sam ispekla svoj prvi kruh. Ispalo je sjajno, iako sam se jako bojao da to neće uspjeti. Dijete i njezin suprug su oduševljeni!
Krma
Citat: zoinka15

Ispalo je sjajno. Dijete i njezin suprug su oduševljeni!

Uraaa !!! Čestitamo!!!
Sonadora
Citat: Stern

p.s. Krov se lagano naborao kad se ohladio, jer mi je kuhinja jako hladna.

Stern, mogu li ovdje postaviti pitanje kako ne bih trčkarao po forumu?

Smanjuje li se krov samo zbog toga ili zbog nepoštivanja proporcija vode / brašna, to također može biti? Istodobno, stranice i sam krov su na svom mjestu, ne ruše se.
Tako je neugodno kad se ravna štruca deformira nakon hlađenja.
Krma
Sonadora, vjerujem da je to samo zbog naglog pada temperature.
zoinka15
I ja se boram, mislim da je to razlog. da odmah izvadim kruh i pokrijem ga ručnikom. Danas ću ga pokušati ostaviti u pećnici dok se potpuno ne ohladi.
Krma
zoinka15, nije potrebno dok se potpuno ne ohladi, kora će se vlažiti!
chertenok13
Hvala na receptu, pokazalo se da je kruh vrlo ukusan. Ali meni je otpao šešir, najvjerojatnije zbog činjenice da je proizvođač kruha stajao u propuhu. A također sam kefir zamijenio fermentiranim pečenim mlijekom) okus se od toga nije pogoršao))
Krma
chertenok13, Jako mi je drago da mi se svidio kruh! Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha Hvala na odgovoru!
Moguće je da je kupola otpala zbog propuha, možda je bilo potrebno dodati malo brašna, tada kupola ne bi pala.
chertenok13
hvala) Pokušat ću dodati brašno sljedeći put)
Anna77
Kruh je cool, primijetio sam samo jednu pravilnost, sastojke uvijek stavljam obrnutim redoslijedom, vi samo stavite kvasac na sam kraj, kao što je napisano u uputama, imam SUPRA-230, MOŽDA JE OVO ŠTO JE SA MNOM TESNO!?!?!?!?
Krma
Anna77, mislim da se ne radi o redoslijedu rezerviranja proizvoda (naravno, slijedimo upute našeg HP-a).
Nemam s čime usporediti, imam jedan HP.Ali točno se sjećam da je jedan od vlasnika dva HP-a naglasio da je za svaki model potrebno prilagoditi količinu brašna.
Pokušajte sljedeći put dodati malo manje brašna.
Anna77
hvala, pokušat ću !!!
LudaMila
Stern Idem probati vaš kruh, jer sam kupio svježi živi kvasac, ali sada je bilo sumnje da 9gr nije dovoljno, a još više jer na fotografiji koju imate očito nema 9gr i ne 1 žlica. l šećera, pa što raditi ovdje? prodavač je rekao 30g po 1kg brašna
Imate li 500 sredstava 15gr? Čekam 10 minuta i potražit ću drugi recept (sa živim kvascem), molim vas odgovorite brzo
Krma
Citat: LudaMila

na fotografiji koju tamo imate očito ne 9gr i ne 1 žlica. l šećera

Ne razumijem što je uzrokovalo ovo nepovjerenje?
To je 9 grama svježeg kvasca i 1 stol. žlica šećera.
LudaMila
Citat: Stern

Ne razumijem što je uzrokovalo ovo nepovjerenje?
To je 9 grama svježeg kvasca i 1 stol. žlica šećera.
Već pečem po vašoj metodi i činilo mi se pa je kad je sve zaspalo izgledalo ovako
žao mi je
Krma
Idemo! Sretno s kruhom!
LudaMila
pečeni kruh, ali kao što su ovdje već napisali, krov je pao čak i tijekom uspona i nije se dizao, (vjerojatno jedini minus u ovom receptu) odmah ga je pokušao s mojim suprugom vkkuussnno! bujna porozna!
Krma
Loša strana nije u receptu, već u činjenici da svi imamo brašno različite kvalitete. Sljedeći put dodajte malo, krov neće pasti.
LudaMila
U REDU!! hvala na savjetu!! Ja ću dodati još grama brašna pa 50
Elena28
U uputama sam pročitao zašto kruh pada: nema dovoljno kvasca (jer se obično za 500 grama brašna računa 20 grama kvasca), ne možete kombinirati tekućinu s kvascem. bolje je kvasac zakopati u brašno
Krma
Elena28, dobrodošla na forum!

Obično (Mislim na najjednostavniji stolni kruh) ide 500 g brašna 10 g svježi kvasac. Za tijesto za lepinje koristi se 20 g, pa čak i tada ne uvijek.
Kvasac vrlo često prethodno otopim u tekućini, a obično kvasac i šećer prelijem tekućinom.
Dakle, iskustvo govori nešto sasvim drugo od onoga što je napisano u uputama za HP.
Elena28
I ja sam ispekla prvi kruh, prelila kvasac tekućinom, jer sam i sama to uvijek radila s pitama, ali pala sam, pročitala i zakopala sljedeći put i znate da je uspio. Doista se nikad nisam prekrila ručnikom, sad ću pokušati. ali općenito, novi sam u ovom poslu, pa me zanima, tražim dobar kruh
Krma
Da, na forumu postoji većina dobrih recepata, ali morate prilagoditi bilo koji "za sebe", za svoje proizvode.
LudaMila
Sjajan kruh !!! Ja je samo pečem, tek nedavno sam zaboravila i zbunila (kikoćući se) dodala 100 ml kefira i 200 ml vode, ali i pored toga je ispalo sjajno! Dobro je što sam te našao, inače sam dignuo cijeli forum na noge, sad ga neću izgubiti !! Dodano u oznake!
Krma
Ljudmila, dobro ti zdravlje Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha i hvala na savjetu!
fray Zayac
pečena danas. ukusno))
ali krov je pao

promijenio kefir za jogurt i 80 g brašna od 500 g bilo je cjelovitog zrna
LudaMila
Citat: fray Zayac

pečena danas. ukusno))
ali krov je pao

promijenio kefir za jogurt i 80 g brašna od 500 g bilo je cjelovitog zrna
I ja ponekad padnem, ali ovdje sam ja kriv, ako je kefir gust, onda jedva dodam brašna, i uvijek stavim 20 g više, i ne padne
fray Zayac
pa, i ja sam tako mislio - da treba dodati brašno)))
donatel
Stern, hvala puno na receptu. Imam potpuno novi aparat za izradu kruha, imam ga samo 2 dana. Volim kuhati i peći. Još sam uvijek pekla kruh u pećnici. Nadam se da će s HP-om ovaj postupak biti pojednostavljen. Molim vas recite mi koju vrstu brašna koristite, gdje ga kupujete, koji broj? Živim i u Berlinu.
Krma
donatel, čestitamo na kupnji asistenta! Na vaše zdravlje Clatronic BBA2865. Bijeli kruh u tvornici kruha i hvala na savjetu!

Više volim kupiti brašno u Lidlu od Grafschafter Typ 405. Ovo brašno odgovara GOST receptima. U istoj prodavaonici isprobao sam Bio Typ 550. Ni to nije loše, ali za ovu vrstu brašna treba puno više.

donatel
Stern, Hvala vam puno!
Sonic58
Dobar dan svima! Novi sam i na ovom forumu i u pekarnici. Mašinu za kruh Clatronic BBA2865 kupila sam doslovno prije tri dana ... Molim vas, djevojke, dajte mi dobar recept za jednostavni kruh i kifle za ovaj model. Bila bih zahvalna svima na povratnim informacijama!
Krma
Sonic58, dobrodošla na forum!
Dakle, upravo ste u temi-receptu za jednostavni bijeli kruh za vaš HP.
Sonic58
Citat: Stern

Sonic58, dobrodošla na forum!
Dakle, upravo ste u temi-receptu za jednostavni bijeli kruh za vaš HP.
Da, razumijem da sam u toj temi pročitao prvi recept i odmah gomilu pitanja .... 1. redoslijed označavanja proizvoda - svugdje gdje pišu tu prvu tekućinu - na kraju kvasac (mrvicu brašna na vrhu) - je li tako? 2. kakva vrsta kvasca - svi su različiti (kako odrediti količinu? Samo empirijski ću vjerojatno probati prema vašem receptu, napisat ću o rezultatu ...
Krma
Citat: Sonic58

Da, razumijem da sam u toj temi pročitao prvi recept i odmah gomilu pitanja .... 1. redoslijed označavanja proizvoda - svugdje gdje pišu tu prvu tekućinu - na kraju kvasac (mrvicu brašna na vrhu) - je li tako? 2. kakva vrsta kvasca - svi su različiti (kako odrediti količinu? Samo empirijski ću vjerojatno probati prema vašem receptu, napisat ću o rezultatu ...

Slijed označavanja proizvoda opisan je u uputama za HP. U našem HP-u, prvo tekućina, a zatim brašno. Na vrh se ulije suhi kvasac, a svježi kvasac može se razrijediti u tekućini ili izmrviti na dno kante kao ja.
Kvasac je različit za svakoga, a aktivnost kvasca testira na različite načine.
Prošetate forumom, o svim su se temama već razgovaralo i pronaći ćete odgovore na svoja pitanja.
Spectrumcook
Sretni blagdani svima na vašim stolovima !!!
Može li netko podijeliti provjerene recepte za štednjak Clatronic BBA 2594 u toj temi, štednjak je sličan mom, ali recepti za njega ne izlaze mi samo s vašeg foruma. I je li moguće peći raženi kruh u mojoj pećnici, ako je moguće, kako mi onda možete reći recept. Hvala vam.
Admin
Citat: Spectrumcook

Sretni blagdani svima na vašim stolovima !!!
Može li netko podijeliti provjerene recepte za štednjak Clatronic BBA 2594 u toj temi, štednjak je sličan mom, ali recepti za njega ne izlaze mi samo s vašeg foruma. I je li moguće peći raženi kruh u mojoj pećnici, ako je moguće, kako mi onda možete reći recept. Hvala vam.

Ovdje proučavamo osnove miješenja i pečenja kruha. Kruh opet nije uspio, sve se radilo strogo prema receptu. Što može biti loše? https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Recepti za proizvođače kruha mogu se naći pod kruhom od kvasca, prema vrsti kruha
Spectrumcook
Hvala, pročitao sam sve preporuke i pomoglo je da se sve riješi. Ali može li mi netko reći da li je moguće peći raženi kruh u mojoj tvornici kruha (Clatronic Bba 2594) i ako da, na kojem programu da ga ne pokvarim unaprijed.
Admin

Razmjena iskustva o vašem x / štednjaku ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=360.0, nije običaj da sve informacije miješamo u jednu hrpu
Spectrumcook
Odmah vam puno hvala i nećete naći toliko da vam treba pola života da biste sve pročitali))) Neću više miješati))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha