Mafini s čokoladom i bobičastim voćem

Kategorija: Pekarski proizvodi
Mafini s čokoladom i bobičastim voćem

Sastojci

Tijesto:
Brašno 320 g
Šećer 180 g
Prašak za pecivo 1 žlica. l. (9 g)
Vanilin šećer 1 žličica (5 g)
Sjeckana bijela čokolada
(može se koristiti i tamna čokolada)
150 g
Jaja 2 kom
Maslac, rastopljen i ohlađen 50 g
Mlijeko 250 ml
Bilo koje bobice
(maline, borovnice, kupine, jagode)
100 g

Način kuhanja

  • Kombinirajte sve suhe sastojke u posudi.
  • Pomiješajte sve tekuće sastojke.
  • Zatim pomiješajte tekuće i suhe sastojke. Suho do tekućine u dijelovima !!! Miješajte vrlo nježno i nježno i ne više od 10-15 sekundi. Tijesto treba biti grudasto.
  • Na kraju dodajte bobičasto voće, čokoladu i lagano promiješajte. Imao sam borovnice. Možete koristiti i smrznute bobice.
  • Peći u zagrijanoj pećnici na 180okoC, oko 20-25 minuta dok ne porumeni.
  • Uzimam bilo koje bobičasto voće: ribiz, trešnje, ogrozd, borovnice, maline itd. Uzimam, bez vaganja, tako dobar dio ... 300-400 grama ...

Bilješka

Moja obitelj obožava ove kifle ... Pečem ih redovito jednom tjedno i zimi i ljeti ... S bijelom čokoladom i tamnom čokoladom, sa svježim bobicama i sa smrznutim. Jednostavno su neusporedivi.

Izvor 🔗

Slični recepti


Mafini od maline (Podmosvichka)

Mafini s čokoladom i bobičastim voćem

Muffini od bobica (barbariska)

Mafini s čokoladom i bobičastim voćem

celfh
Citat: Gasha

Miješajte vrlo nježno i nježno i ne više od 10-15 sekundi. Tijesto treba biti grudasto.
Na kraju dodajte bobice i lagano promiješajte.
Gasha, u što bi se trebao uplitati? Ručke?
Gaša
Preplanite, dobro, stavite žlicu u ručke ... Sve kifle općenito uvijek je bolje miješati žlicom pokretima odozdo prema gore. Brzo.
Omela
Gan, a bobice su svježe ili smrznute ???
celfh
Citat: Gasha

Mafini s čokoladom i bobičastim voćem.

sa svježim bobicama i smrznuto... Jednostavno su neusporedivi.

Imao sam borovnice. Možete koristiti i smrznute bobice.
Vidiš, Hashik, nisam jedini koji pametno postavljam pitanja

Citat: Omela

Gan, a bobice su svježe ili smrznute ???
koziv
Pojavilo se pitanje: trebate li ovako bacati smrznute bobice ili ih odmrzavati?
Gaša

Citat: Omela

Gan, a bobice su svježe ili smrznute ???

Citat: celfh

Vidiš, Hashik, nisam jedini koji pametno postavljam pitanja

Što ti je danas? Možete li zvijezde ??? !!!

Citat: koziv

Pojavilo se pitanje: trebate li ovako bacati smrznute bobice ili ih odmrzavati?

Odgovaram kao u duhu !!! Učinio sam to na različite načine ... Ako je bilo dovoljno vremena, odmrzavam ga, a zatim bacim natrag na cjedilo da iscuri sok. Ali ako nije bilo vremena, otresla bi led s bobica i ubacila tijesto bez odmrzavanja. Mafini su ipak ispali predivno ...
celfh
Kako smo danas stigli s Omelkom nastale su zvijezde - ne znam. Samo što sam bio čvrsto uvjeren da u svojoj kući nemam samo čokoladu, ispalo je da nema bijele. A od tamnih nema prave čokolade, a u skladištu je visjela jedna mala čokoladica, i to ona s orasima. Nitko ne priznaje, a jazavčar Zyama uglavnom šuti. Nema mogućnosti, očito je Zyama pojeo svu čokoladu, iako su šape kratke, dosegnu tlo, što znači da će doći do gornje kuhinjske police.
Gashik, upravo sam to učinio, lupio sam po cijelom paketu smrznutih malina, ona je rođena i odrasla, očito, negdje u Norilsku i nije vidjela vruće sunce. Najblaže rečeno - kiselo. Zbog toga sam šećer u prahu sipao centimetar visine. Odjeljak jasno prikazuje mrlje od maline i čokoladu s orasima.
Nije bilo moguće postići zlatnu boju, maline s čokoladom dale su tajanstvenu hladovinu

Mafini s čokoladom i bobičastim voćemMafini s čokoladom i bobičastim voćem
Živčik
Citat: Gasha

Što ti je danas? Možete li zvijezde ??? !!!

Odgovaram kao u duhu !!! Učinio sam to na različite načine ... Ako je bilo dovoljno vremena, odmrzavam ga, a zatim bacim natrag na cjedilo da iscuri sok.Ali da nije bilo vremena, otresla bi led s bobica i prskala u tijesto bez odmrzavanja. Mafini su ipak ispali predivno ...

Gašenka, i bobice (trešnje) sa sjemenkama, ako se smrznute?
Gaša
Tanya, pa, vaasche, trešnje su već ukoščičene u bilo kojem pečenom proizvodu! Pa, hajde onda ispljuni - probaj ... pa mi reci kako je ...
Panevg1943
PukotinaKoliko se muffina dobije od ove količine sastojaka? I sada smo samo dvoje, ali moj muž, osim toga, ne smije masno pecivo. I možda neću, ali stvarno želim, stoga je moguće.
Gaša
Panevg1943, Lizun, imam tri sloja silikona od 6 muffina. Rekao sam - malo više od polovice. Ukupno - 18 komada. Ali, imajte na umu da stavljam puno bobica. I tako - možda ispadne manje, pogotovo jer su moji oblici niski ...

Lizok, pa, žao mi je, nisam odmah vidio tvoje pitanje ...
Panevg1943
Citat: Gasha

Lizun, imam tri sloja silikona od 6 muffina. Rekao sam - malo više od polovice. Ukupno - 18 komada. Ali, imajte na umu da stavljam puno bobica. I tako - možda ispadne manje, pogotovo jer su moji oblici niski ...
Napravit ću jedan sloj (sam ću se snaći sa 6 komada). Sada trebate sve izračunati na temelju količine brašna u 107 grama.
Omela
Ox, majko, razmaziš mog čovjeka !!!!!

Mafini s čokoladom i bobičastim voćem

Recept Super! Posebno sam označio vrijeme izrade - 20 minuta, a 10 minuta sam čokoladu trljao novom sjeckalicom i polagao u kalupe 5 minuta! Kad se ispeklo - aroma je bila !!! Barem sam disala! Donosim vam zahvalnost!

Py. sy. Pečeno s crnim ribizlom, smrznuto (ispralo ga samo vodom od snijega i osušilo ubrusom). Požalila sam zbog čokolade - stavila 50g
Roxalana
Vrlo impresivan recept !! Imam pitanje, Gasha, i kada bih trebao staviti čokoladu, zajedno sa suhim sastojcima?
Gaša
Čokolada uvijek intervenira u pecivima posljednja. Vrlo brzo.
SchuMakher
Pa, evo me sa mafovima:

Mafini s čokoladom i bobičastim voćem
Hvala ti, Galyunya!
Omela
Citat: Gasha

Čokolada uvijek intervenira u pecivima posljednja. Vrlo brzo.
Da ??? I stavljam ga zajedno sa suhim sastojcima !!!
Gaša
Pa, je li uspjelo? Ali, zapravo, ovo je samo recept koji je teško pokvariti ...
Nataly_rz
Gaša, naravno da je nemoguće ponoviti sve svoje recepte, ali ima se čemu težiti
U petak sam se kući vratila s posla vrlo umorna, htjela sam si priuštiti nešto ukusno, ali budući da sam i dalje bila umorna, sanjala sam da će mi to netko skuhati. ALI, kad sam ponovno pogledao recept za ove muffine, shvatio sam da se i u ovom stanju mogu lako napraviti. Pola sata kasnije bio sam spašen
Mafini s čokoladom i bobičastim voćem
Bacila sam sve ostatke koji su bili u kući: nekoliko bijelih kapi, pola pločice tamne čokolade, šaku malina i trešanja koje su ostale od zaliha prošle zime, u zamrzivaču sam pronašla i borovnice
Mogu savjetovati svima koji će peći prema ovom receptu da ne rade manje od autorskih. Od ove količine dobio sam čak 24 komada, zahvaljujući kojima su ostali drugi dan. A drugi dan mi se još više svidio: ispali su hrskavi
Panevg1943
Pukotina, Još uvijek sam smišljala i pekla kifle: uspjela sam dok je moj suprug razgovarao sa susjedom. Što znači recept "vruće na vrućini" za 25 minuta. Mojem se suprugu to svidjelo, ali rekao je da je slatko. Velikodušno sam stavio gaziranu čokoladu i višnje. Izbrojio sam recept za 107 grama brašna i svejedno dobio 6 malih i 1 srednju kiflu.

Mafini s čokoladom i bobičastim voćem
Rimma71
Gašenka, slasno!
Istina, kapa je ravna, ali vrlo ukusna! Napravljeno od mliječne čokolade i smrznutog ribiza!
🔗.
Hvala na receptu !!!
Pljuškinovi kvarovi
pa, iako odavno ovdje nema nikoga, pokušat ću postaviti nekoliko pitanja.
muffini su napravljeni prema receptu, ali tijesto je izašlo blago nekuhano (blago rečeno) jer prašak za pecivo nije stavljen na brzinu.
Sad se postavlja pitanje zašto su takve mjere opreza potrebne prilikom miješenja tijesta? pišete - lagano, lagano, lagano promiješajte ..
što će se dogoditi ako samo drsko i bez ceremonije cijelu stvar izmiješam pjenjačom ili mikserom (pa, miješam odvojeno tekućinu i sušim, a zatim sve mikserom)? prašak za pecivo zadnji i brkovi?
Gaša
Najblaže rečeno - tijesto će ispasti nepečeno i krnje!
Pljuškinovi kvarovi
pa mislim da nije pečeno zbog nedostatka praška za pecivo ..
Zapravo rijetko pečem, što je vjerojatno razlog zašto postavljam glupa pitanja ..
Jednostavno ne vidim vezu između nesavršenstva i dugotrajnosti.
stvarno ako ga pravilno izmiješam, neće se ispeći?
koji je razlog?
Gaša
Vjerojatno, upravo zato što rijetko pečete, ne vidite vezu ... Tijesto je drugačije, a mijesi se na različite načine. Tijesto za muffine, tako da se dobro dignu i bude pahuljasto, treba brzo mijesiti žlicom pokretima odozdo prema gore, čak i ako ostanu grudice - nije zastrašujuće, raširit će se kasnije ...
Lisssova
Citat: Pljuškinovi kvarovi

što će se dogoditi ako samo drsko i bez ceremonije cijelu stvar izmiješam pjenjačom ili mikserom (pa, miješam odvojeno tekućinu i sušim, a zatim sve mikserom)? prašak za pecivo zadnji i brkovi?

Pljuškinovi kvarovi, tijesto za muffine mijesi se tako pažljivo kako se ne bi razvio gluten previše, tek toliko da se podigne kapa, ali sam proizvod ostaje nježan i pahuljast, prozračan.

ako učinite kako predlažete, muffini će ispasti žilavi, sa žvakaćom gumenom mrvicom .. eksperimentirajte i uvidite razliku

Tijesto za muffine miješam mikserom, prvom brzinom od 5 (pjenjača se okreće približno brzinom žlice), 1 minutu.
Pljuškinovi kvarovi
Hvala na odgovoru,
Uglavnom pečem samo jednu pitu (pa, postoji recept za lutke poput mene - sve sam promiješao i izlio u kalup) i mislim da ću probati nešto drugo.

pa ako se ne miješate (mislim, kad kombinirate tekućinu sa suhom), ako je ne promiješate pravilno, u principu se neće miješati ..

Morat ću probati .. samo ću uzeti pola svega, inače se pokazalo previše (imam samo 12 kalupa)
Sonjina mama
Gašenka, puno ti hvala na nevjerojatnim kiflicama! Tijesto je tako nježno da sa strane možete vidjeti mjehuriće zraka! Imam s borovnicama i kapljicama čokolade. Smanjio sam šećer na 150g, a čokoladu na 100g, što je baš savršeno za mene. Da, i pekao 40-45 minuta, nakon 25 minuta dodao sam temperaturu na 200 stupnjeva. Pa, ovo je, vidite, vlasništvo moje pećnice. Hvala još jednom!

Mafini s čokoladom i bobičastim voćem
Gaša
MAMA SONY, oh, kako slatko !!! Za tvoje zdravlje!
moby
Gaša, Zdravo! Pročitala sam vaš recept i vidjela u njemu 1 žlicu. l. prašak za pecivo. To nije puno?
IRR
Citat: moby

Gaša, Zdravo! Pročitala sam vaš recept i vidjela u njemu 1 žlicu. l. prašak za pecivo. To nije puno?
moby, Gashi nije prisutan, odsutan. Ali ako vam zaista treba, tu je njezin mobitel. Bacanje? ili imati još tjedan dana s kiflicama ...
Omela
moby , Sve sam radila prema receptu. Dogodilo se -. Možete to učiniti prvi put, kao u receptu, ako mislite da je praška za pecivo previše - smanjite ga. Sretno!
moby
IRR, Hvala na pažnji . Ali, stvarno, ne vrijedi. Neću gnjaviti osobu zbog takve sitnice.
Omela, Hvala vam. Sad sam siguran da ću to učiniti prema receptu sljedeći tjedan i da ću odlučiti.
Gaša
moby, originalni recept za prašak za pecivo sadrži upravo tu količinu ... Muffini su prekrasni
moby
Gaša, Hvala vam. Učinit ću to kao u receptu.
Scops sova
GASHA S vremena na vrijeme koristim recept, i s bijelom i s tamnom čokoladom, ukusan i brz i vrlo lijep. Hvala vam.
Gaša
Za tvoje zdravlje, Larissa!
fomca
Ma kakvi ukusni, nježni i prozračni kifli !!! Napravio sam s mliječnom čokoladom i smrznutim jagodama. I istodobno je doživjela novu formu. Hvala vam, Gaša!

Mafini s čokoladom i bobičastim voćemMafini s čokoladom i bobičastim voćem

Scops sova
Danas sam ustao u 3:00. Stvari za napraviti? Mafini su stvar, kad ste već budni i još se niste probudili, brzo promiješajte žlicom i to je to.
Gaša
Svetik, kao i uvijek - divno pecivo!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha