Torta "Choco-Pai" na naš način

Kategorija: Slastičarstvo
Naša Choco-Pai torta

Sastojci

Brašno 125 g
Kakao 20 g
Šećer 75 g
Prašak za pecivo 0,5 žličice
Krema 10% 50 ml
Jaje 1 računalo
Maslac 100 g
Želatina 5 g
Voda 50 g
Šećer 100 g
Inertni sirup
(tekući sirup od meda ili džema kao zamjena)
35 g
Protein 1 računalo

Način kuhanja

  • Izrada sloja

  • Umutite bjelanjke u vrlo jaku pjenu. Želatinu prelijte s 25 ml vode. Pomiješajte ostatak sastojaka u loncu i pustite da zavrije, smanjite vatru i ostavite ispod poklopca točno 5 minuta. Rastopiti želatinu. Gotov sirup maknite sa štednjaka i odmah ga u tankom mlazu ulijte u protein, neprestano ga miješajući, nastavite tući nekoliko minuta, dodajte želatinu i ostavite na sobnoj temperaturi dok se dovoljno ne zgusne da će biti teško promiješajte žlicom.

  • Dok se sloj stvrdnjavamo, radimo biskvit:
  • Pomiješajte sve sastojke za kekse. Dobiveno prilično gusto tijesto žlicom rasporedimo na lim za pečenje i rukama navlaženim biljnim uljem da se tijesto ne lijepi, oblikujemo čak i polutke promjera 4-5 cm. Ostavite dovoljno prostora između ovih struktura, jer će se malo zamagliti u pećnici. Pečemo na temperaturi od 200g 15 minuta.

  • Uzmemo jedan biskvit i na njega stavimo sloj kreme debljine dva i zatvorimo s još jednim.

Bilješka

Moja je pogreška bila što sam morao pustiti da se krema na kolačićima dobro stvrdne (mislim da može biti u hladnjaku 3 sata), ali tek onda na vrh staviti drugi kolačić.
Ukusno! Mislim da će se to posebno svidjeti djeci.

Recept je preuzet sa web stranice Eat Home 🔗

Olgitsa
DJ, stvarno mi se svidjelo! Recite mi, je li krema dobra za kekse? Pa ipak - nije li lakše ispeći biskvit i izrezati na krugove pomoću ureza? Samo se bojim da li mogu rasporediti čak i kolače ...
DJ
Olgitsa krema se dobro "uhvati", ali možete probati s biskvitom, nisam dobila ni kolačiće
leka
Da, lorike, i ja sam mislio da ću ispeći 2 biskvita i kremu između njih, na hladnoći, a zatim ih prerezati lijepo, sa srcem, s cvijetom Hvala na ideji !!!
DJ
ovako izgledaju kupljeni

Naša Choco-Pai torta

hmm .. još ih treba preliti čokoladom kako bi izgledala prilično slično
leka
Pa .... s vašim jedan na jedan

Ali vi imate

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha