Torte "Limun"

Kategorija: Slastičarstvo

Sastojci
Pšenično brašno	1 žlica.
Vrela voda	3 žlice. l.
Šećer	1 žlica.
Rast. ulje	3 žlice. l.
Jaje	4 stvari.
Prašak za pecivo	1 žličica
Vanilin
Limun Kurd
Sok od 1 limuna
Korica limuna	1 žlica. l.
Šećer	1/2 žlice.
Jaje	1 računalo.
Mokra krema od beze iz Agatija
Bjelanjci	4 stvari.
Šećer	1 žlica.
Vanilin	1 pakiranje
Limunska kiselina	1/4 žličice

Način kuhanja

Umutite jaja sa šećerom jako dobro dok ne postanu gusta (do 2 puta, to je sigurno 10 minuta). U posebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i lagano umiješajte smjesu od jaja (to radim na minimalnoj brzini mikserom). Dodajte kipuću vodu, zatim biljno ulje i vanilin.
Izlijte tijesto u kalup i pecite u pećnici zagrijanoj na 180C. Vrijeme ovisi o pećnici. Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
Stavite limunov sok, koricu i šećer da zavrije. Jaje lagano istucite i u tankom mlazu ulijte vrući limunov sok. Sve to vraćamo na malu vatru i miješajući prokuhamo. Kuhajte još 5 minuta (uz stalno miješanje) dok se ne zgusne. Maknite sa štednjaka i još malo promiješajte da se ne stvori film. Kad je prokuhao, Kurd je izgledao poput bijele pjene, nakon hlađenja pretvorio se u takav ukusan ukus limuna.
Od ovog broja proizvoda dobivena je tegla Kurda od 200 g.
Lagano istucite bjelanjke, dodajte šećer, vanilin i limunsku kiselinu. Posudu s ovom smjesom stavimo u vodenu kupelj, kad voda već proključa, tučemo mikserom 10-15 minuta. Kad se na kremi pojave jaki tragovi pjenjače (ili se krema sabere na pjenjači), maknite lonac s vatre, tucite još 3-5 minuta.
Za testiranje sam od 2 jaja napravila biskvit, a od 2 jaja kremu.
Sakupljamo kolače:
Biskvit je hladan, izrezala sam ga na jednake kvadrate. Svaki kvadrat bio je premazan kurdom, a zatim kremom. Skupljeni kolači s tri kvadrata. Stavila sam ga u hladnjak na 1,5 sata.

Bilješka

Recept je gotov.

Keks od vanilije na kipućoj vodi od irza

Pokazalo se da su kolači vrlo ukusni, s limunskim okusom, vrlo nježni i lagani.
HVALA svim koautorima !!!

irza

Dobro, Čarobnica, vi ste čarobnjak! Ispalo je vrlo zanimljivo i mislim da nije ništa manje ukusno! A kako se mokra beza ponašala u sebi? Je li bilo malo hladno ili je bilo mekano?

Wolchebnica

irza, Hvala vam !!!!
"Mokra meringa" unutra, a povrh nas nije stiglo stvrdnuti, jer je već 2 sata nakon kuhanja moja kola pušila sve kolače.
Također sam proveo eksperiment, napravljen od ostataka kreme na tanjuru kao što su mali bezeshki, tako da je danas treći dan i više nalikuju bijelom sljezu nego bezeu, poput Nata333... Najvjerojatnije sve ovisi o vlažnosti u sobi.

Lerushka

Napravio sam takav kolač nekoliko puta, torte motajte biskvit (3 jaja + 0,5 žlice šećera 10 minuta, tucite + 0,5 žlice brašna + 0,5 pakiranja praška za pecivo - najviše 3 minute na gornjoj razini pećnice). Najbolja opcija iz serije "jeftino, veselo i brzo")))

Anyuta NN

Zahvaljujući autoru na receptu za kolače, radila sam ih već dva puta. Ali ja koristim narančasti Kurd. Možda mi se više sviđa. limun može biti kiseo, a naranča je zajamčena slatka, nježna i mirisna. Prvo naranče stavite u mikrovalnu na 1-2 minute, tako da se sok iz njih bolje istiskuje. To radim kao autor, ali dodam i 1 žlicu škroba. l. Na kraju se trebate naprezati. Za punu porciju biskvitnog kombija. na kipuću vodu (4 jaja) uzmem 2 naranče i mokru kremu od beze (4 proteina). Stavim ga u hladnjak nakon 6-9 sati, krema ne teče, a Kurd upije biskvit. Treba vam samo biskvit s ne debelim kolačima.