|
 Prva hrana za bilo koju osobu (ne bez razloga rod Homo pripada sisavcima) bilo je mlijeko. Kažu da ga samo jedan proizvod na svijetu može zamijeniti prilikom hranjenja dojenčadi - suspenzija iz sirove jetre (očito, sobova), a zatim nakon neke obrade.
U uobičajenim "civiliziranim" uvjetima nema potrebe za takvom zamjenom, naravno, nitko neće eksperimentirati na djeci, pa je to teško definitivno potvrditi. Međutim, prije mnogo godina, čak i prije rata, navodno se negdje pojavila takva potreba i iskustvo je bilo uspješno.
Koji je ovaj prekrasan proizvod koji je tako nezamjenjiv - mlijeko? Profesor KS Petrovsky piše: "Mlijeko i mliječni proizvodi razlikuju se od svih ostalih prehrambenih proizvoda po tome što sadrže sve hranjive i biološki aktivne tvari potrebne za tijelo u uravnoteženom stanju." Što znači "uravnoteženo" postat će jasno iz našeg daljnjeg razmišljanja, ali već sada možemo reći da samo mlijeko može zadovoljiti sve potrebe za hranom.
Ako da, zašto ne jesti samo mlijeko? Ili njegovi derivati? Zašto uzgajati kruh, krumpir, šećerna repa, uzgajati svinje i kokoši, uloviti riba? Možete li zamisliti koliko bi čovječanstvu bilo lakše živjeti kad bi prešlo na čisto mliječnu prehranu? Inače, upravo je proizvodnju mlijeka i mliječnih proizvoda najlakše intenzivirati i mehanizirati, tu su najmanji gubici gotovih proizvoda - insekti i glodavci ne kradu mlijeko, bakterije ga ne kvare, osim ako, naravno, njime se loše upravlja, bakterije idu tim "poreznicima"). Posljedično, prijelaz na takvo objedinjavanje napajanja obećava više. ogromna ekonomska korist, što je također važno.
Ali ... Ne može biti da ovdje nema prikrivenog "ali", inače kako objasniti da takve preporuke nitko prije nije dao i stanovništvo nije bilo spontano provedeno. Međutim, prije inzistiranja na hitnoj provedbi vašeg prijedloga, preporučljivo je detaljnije razmotriti hranjivu vrijednost tvari sadržanih u mlijeku i procijeniti koliko ga dnevno trebate piti kako biste u potpunosti zadovoljili potrebe odrasle osobe. O djeci ne treba razgovarati, s njima je sve jasno - mlijeko i samo mlijeko, barem u prvih pet do šest mjeseci života.
Za razmatranje uzmimo naravno kravlje mlijeko. Prvo, apsolutnoj većini svjetske populacije to je najpoznatije, iako oni također piju mlijeko magaraca i mlijeko deva, a poznat je i kemijski sastav mlijeka žirafa i slonova; miševi, kitovi itd. No, praktični smisao je da je sadržaj masti u mlijeku, na primjer, miševa i kitova, gotovo jednak i veći od vrhnja koji se prodaje u trgovini - 22,5%. Drugo, kravlje mlijeko je najpristupačnije.
Standardno mlijeko definirano GOST-om sadrži sljedeće tvari: voda - 87,8%, masnoća - 2,5, bjelančevine (kazein, albumin, globulin itd.) - 3,2, mliječni šećer - 4,7, organske i anorganske soli kiseline (minerali) - 0,65% , i uz to, najmanje sedam vitamina i malu količinu drugih spojeva.
Sada procijenimo koliko mlijeka treba popiti prosječna odrasla osoba teška 70 kilograma kako bi podmirila energetske potrebe.
Svaki rad u tijelu i tijelu zahtijeva potrošnju goriva. Tek je moja kći, kad je bila mala, vjerovala da za grijanje gradskog stana treba voda, ali ne i vatra (budući da voda cirkulira u baterijama centralnog grijanja, ali vatra se ne vidi). Sada se ona kroz smijeh prisjeća svojih nastupa iz djetinjstva.Dakle, gorivo. Gorivo za rad unutarnjih organa - srca, jetre, želuca, pluća, bubrega ... Spavajmo ili ležimo nepomično, gledajući u strop - tijelo radi, energija se troši.
Otprilike se vjeruje da se u prosječnim uvjetima (temperatura okoline, vlaga itd.) Proizvodi približno 1 kilokalorija energije i troši se u potpunom mirovanju po 1 kilogramu tjelesne težine na sat. Stoga, za cijelu osobu - 70 kilokalorija na sat.
Potrošnja energije tijekom mentalne, a još više tjelesne aktivnosti naglo se povećava. Dakle, tiho čitanje ne baš emotivnog romana "košta" tijelo točno 100 kilokalorija, miran razgovor već traje 106, a laboratorijski rad u sjedećem položaju - do 180 kilokalorija na sat. Tijekom teških fizičkih napora troši se 4-7 puta više energije. Negdje u sredini između ovih brojki (tj. Mentalnog i teškog fizičkog rada) nalaze se pokazatelji koji karakteriziraju potrošnju energije tijekom kućanskih aktivnosti - pranje, čišćenje podova, kuhanje itd.
Ako sve to izračunamo, a takvi su izračuni napravljeni i koristit ćemo ih, reproducirajući iz udžbenika o higijeni hrane, ispada da je minimalna potrošnja energije utvrđena na 2200-2600 (prva brojka je za žene, drugi za muškarce), maksimum je 3600-4000 kilokalorija dnevno. Sadržaj kalorija u kravljem mlijeku iznosi 625 kilokalorija po litri. Tako bi, kako bi se zadovoljili minimalni zahtjevi, prosječna žena dnevno trebala piti oko 3,5 litre mlijeka (2200: 625), a muškarac 600 mililitara više. Da bi zadovoljila maksimalne troškove, ženi će trebati 5,7 litara, a muškarcu 6,7 litara. Pa, doza nije prevelika, iako je, ako mislite na tekućinu kao takvu, donekle pretjerana. Ali istodobno, ne može se reći da takva mono-prehrana neće imati štetan učinak na tijelo.
Vladislavsky V. - O tvojoj hrani, čovječe
|
