|
 1814. godine francuski časnik, kapetan Frisier, vratio se kući iz Čilea. Kao uspomenu iznio je nekoliko grmova jagoda. Nije to bila obična maloplodna bobica koju su Francuzi brali u šumi i sadili u vrtu. Čileanac je bio deset puta veći.
Na lokalnim tržištima koštao je pretjerane cijene.
Teško je kapetan donio svoje blago - putovanje morem trajalo je gotovo šest mjeseci. Nekoliko grmova od njega odmah je molilo botaničara Duchennea iz botaničkog vrta Versailles. Međutim, novopridošle jagode ne samo da nisu dale velike bobice, nego uopće. Iako je savršeno cvjetao. Duchenne je brzo utvrdio uzrok neplodnosti. Svi cvjetovi su ženski! Istina, u blizini su rasle divlje lokalne jagode, ali pokazalo se da su nespojive.
Tek stotinu godina kasnije suvenir kapetana Frisiera i dalje je korišten. Biljka je ukrštena s drugom jagodom iz Novog svijeta, Virginije, i dobila je prvu sadnicu velikoplodnog ananasa, iste one koja se sada uzgaja. Njezini su plodovi dosezali veličinu dlana, što je vrtlare oduševilo. Istina, novootkriveno blago zadržalo je ne samo veliku veličinu, već i ljubav prema toplini.
Stoga putnici koji prelaze Istočni Sibir duž Transsibirske željeznice obično ne sreću ovu bobicu na kolodvorima. Znaju da je istočni Sibir suh, zimi ima malo snijega, a jagode ananasa neće preživjeti zimu bez snježnog ogrtača. I kako su iznenađeni ljudi na cesti kad ih vlak odveze do Bajkalskog jezera. Čak i u vrućem srpanjskom danu Baikal hladno diše, ali na maloj stanici Vydrino, u blizini poznate mlinice za celulozu, Bajkljanke ih dočekuju s punim košarama jagoda od ananasa. Ona koja je veličine dlana. A ovo je u središtu prostranog azijskog kontinenta, gdje ne raste ni hrast ni jasen, ni njihov vječni pratitelj đurđevak.
Objašnjenje je jednostavno. Iako je Baikal ogroman hladnjak, puno oborina pada u blizini stanice Vydrino. Tri puta više nego u kišovitoj Moskvi. Zimi ima toliko snijega da se krumpir ne smrzava u vrtovima. Snijeg također štiti jagode. Njegove su berbe ovdje izvrsne.
 Međutim, unatoč svim svojim zavidnim kvalitetama, blago ananasa ima nekoliko slabih točaka. Prvo, bobice su mu teške, poput krastavaca, i leže na zemlji. Kiše ih poprskaju blatom. A budući da posebno velike bobice rastu od onih koji izdašno gnoje stajskim gnojem, tada i stajnjak na bobice dolazi prljavštinom. Kažu da se u Truskavcu pacijenti koji dolaze u odmaralište na liječenje upozoravaju: „Jedite zelenilo, ali budite posebno oprezni s jagodama. Operite ga deset puta bolje od bilo čega drugog. "
Istina, vrtlari su smislili sredstvo protiv prljavštine. Zemlju već dugo pokrivaju slamom. Bobice leže na prostirci i ostaju čiste. Stoga engleski naziv nije jagoda, već slamnata bobica. Ipak, slama nije najbolja obrana. Higroskopan je. Lako se plijesni. Plijesan je najopasnija za bobice.
Ponuđene su razne zamjene za slamu: hrastova kora, smrekove iglice, ploče škriljevca, drvene strugotine. Davne 1911. godine časopis "Vrt i vrt" sve je kritizirao. Kora hrasta? Porozan je i također čuva vodu. Bobice trunu. Igle smreke? Prejako se lijepe za bobice. Tada ih ne možete ukloniti. Mahovina? Vrvi od svih vrsta zlih duhova. Ploče škriljevca? Od njih ostaju crne mrlje. Čini se da su drvene strugotine prilično dobre: jeftine, suhe, bez mirisa. Puževi u njima ne počinju. Međutim, bobice će se u njima valjati tako da ih kasnije nećete izvući, sve će biti zgužvano. I što je najvažnije, umjesto uobičajenog mirisa ananasa, bobice počinju mirisati na smolu smreke.
Nedavno je engleski magazin "Gardens Chronicle" ("Vrtna kronika") predložio još jednu mogućnost. Uzmete tri prazne boce i savijete ih u trokut oko grma jagode.Bobice padaju na staklo boce. Ovako jednim kamenom ubijaš dvije ptice. Prvo, bobica na čaši se ne smoči ili ne pljesni. Drugo, boce zagrijava sunce i bobicama opskrbljuju dodatnom toplinom. Berba dozrijeva ranije. U vlažnoj, maglovitoj Engleskoj to je posebno korisno.
Međutim, tu muke s jagodama ne završavaju. Tada ga ošteti nematoda - mali bijeli crvi. I grmlje presuši. Zatim se nakuplja siva plijesan - i bobice se pretvaraju u prljavi žele. Dogodi se da vrtlar u očaju napusti problematičnu kulturu. Međutim, ako je promatračka osoba, vrlo se lako može izvući iz nevolje. Govore o vrtlaru koji je jako volio jagode, ali je veći dio površine dodijelio drugim kulturama - krastavcima i luku.
Sjajno je bilo što ni krastavci ni luk nije ga koristio za namjeravanu svrhu. Luk nije mogao jesti zbog urođene gađenja prema njemu. Nije prodavao ni luk. Iako je obožavao krastavce, jeo je malo. Jednostavno im je otrgnuo bičeve iz zemlje i bacio ih. Dan za danom, sve dok nije ostao ni jedan bič. Susjedi su se sprdali s ekscentrikom. No, ubrzo su primijetili da će mu jagode biti najbolje. I nikad ne pati od nedaća.
Razgovarali smo i saznali sljedeće. Među jagode sadi luk kako ne bi započela siva trulež. Isparljive komponente luka - fitoncidi - to čine savršeno. Krastavci služe kao mamac za nematode. Zlonamjerni crvi imaju mogućnost izbora: jagode ili krastavci? Oni preferiraju krastavci... A kad ih pravilno nasele, vrtlar uklanja bič, a s njim i doseljenike. Jagode ostaju čiste.
 Međutim, budimo pošteni. Nježna bobica ne samo da muči njezine zaštitnike. Uzgajivačima pruža koristi koje je teško očekivati od drugog voća i bobičastog voća. Popravlja jetru, bubrege, žučni trakt, želudac i slezenu. Tom su se prigodom poznavatelji korisnih biljaka, otac i sin Nosali, prisjetili stare izreke liječnika I. Kneippa: "U kući u kojoj se jedu jagode, liječnik nema što raditi!" Savjetuje se da se jede sam ili s mlijekom.
S vrhnjem ili šećerom. Ali što je najvažnije, puno. U takvim količinama da vam dosadi. Da se moram prisiliti da pojedem još jednu čašu. "Ne štedite novac na ovom blagu", savjetuje Nosali, "uzmite u obzir da je ono jednako važno kao i kruh!"
Istina, postoje ljudi koji si uz svu svoju želju ne mogu priuštiti toliko jesti. Pa čak i poprilično. Postaju alergični. Čitavo je tijelo prekriveno mjehurićima. Koža počinje svrbjeti, kao da se ne pere mjesec dana. Ponekad trbuh boli, a u glavi se vrti, kao u slučaju trovanja. A ima čak i povraćanja. Poznavali su jednu ženu koja je počela povraćati samo s jedne vrste tanjura s jagodama.
Ali, slaveći ananas, ne možemo zaboraviti naše šumske maloplodne jagode. Iako je sićušna u usporedbi sa svojim kulturnim suputnikom, ima jači i nježniji miris. A stručnjaci, ako postoji izbor, preferiraju ga. Međutim, ovdje također trebate biti oprezni i razmisliti prije nego što odaberete. Činjenica je da XX. Stoljeće, koje je unijelo poremećaje u biljnom svijetu, šumskim jagodama nije donijelo ništa loše. Suprotno tome, kad je sječena crnogorična šuma i spaljeni ostaci sječe, naše je bobičasto voće raslo bujno i slobodno na požarištima. Još je više narastao uz ceste. A cesta je još puno.
Automobili idu cestama. Ispušni plin sadrži olovo. Nakuplja se u zemljištu pored puta i u biljkama. Vjerojatno i u jagodama. Stoga, ako ćete sakupljati, onda je bolje na onim cestama gdje ima manje automobila. I još bolje - kroz šumske proplanke, čistine ili stare čistine.
A sada postoji nekoliko neriješenih problema. Glavna poteškoća je berba. Ručno na velikim nasadima je skupo i dugo. Mehanizacija već postoji, ali, srećom, najproduktivnije sorte imaju slabu kožu. Bobice su oštećene i ne čuvaju se dugo. Oni ne znaju što bi s gnojivima. Što više gnojiva, više bobica. Ali Šveđani ih uopće ne dovode. Možda samo malo.Sigurni su da u protivnom nećete dobiti kvalitetan proizvod!
A. Smirnov
|
