Torta "Air Snickers"

Kćer je zamolila da ispeče tortu za prijatelja koji voli tenisice. Odluka je pala za minutu. Dugo dolazim ovdje, čitam i vraćam se.
Ispekla sam dva ogromna kolača i svaku prepolovila. Uradio sve prema receptu. U kremu sam dodala žlicu maslaca od orašastih plodova i male sljezove orahe. Hvala svima na znanosti

djevojčica se zove Rima (s jednim M) i prijatelji je zovu RimAs, tražili su da tako napišu ..)), pa čak su i igračke predstavljene za odraslo "dijete

a opet ... vrlo tužna priča s Elenom ((

Dodano u subotu 15. listopada 2016. 15:54

Na fotografiji izgleda malo, ali JE OGROMNO)))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, jako je lijepa torta. Svi žele zaroniti u djetinjstvo, čak i na trenutak.

[Tatjana]

Tatjana, Tanyush, hvala)) Više se bavim pečenjem, kolači su jakooooo rijetki, ali kako možete odbiti učenike ..

Recite mi, molim vas, trebaju li kolači biti ravno suhi i suhi? Ili sam ih osušila?

[Nyufab]

Nyufab, presušeno. U kremu dodajte malo kiselog vrhnja, bolje će zasititi, kolač će biti spašen.

Svetta, hvala. Pročitao sam sve stranice, ali kad sam počeo peći, nisam shvatio u kojem trenutku bi bilo bolje izvaditi tortu iz pećnice. Tortu sam preradila, uzela prema receptu, ali podijelila na 2 dijela. Dakle 2 puta. Namazana kremom, dodajući joj vrhnje. Pa, krema je vrlo ukusna. Djevojke, recite mi molim vas, što bolje premažite stranice, kakvu kremu, tako da rubovi budu ujednačeni (ne ispod mastike).

[Nyufab]

Nyufab, Pečem na 160 stupnjeva. 25-28 minuta bez konvekcije. Torta je lijepo pozlaćena - znači da je gotova.
Ja osobno ne premazujem strane, ostavi ga kakav jest, poput gole torte, sviđa mi se.

Zdravo. I evo moje torte

Draga Leka, nisam te našao na forumu. Ali sada ću vas se uvijek sjećati lijepom riječju, jer su me kolači po vašem receptu jednostavno zadivili svojim okusom i neobičnošću. Svijetla vam uspomena i počivajte u miru.

[Leka]

Dobar dan svima!
Ma, nešto je pošlo po zlu s mojom tortom ... Cure, recite mi kakvo bi tijesto trebalo biti u smislu plastičnosti, ispod valjanja oklagijom ili kako biste ga mogli distribuirati rukama? Čini mi se da sam stavio više brašna nego što je potrebno i pretjerano ga izložio u pećnici. Ispalo je suho, kolači nisu bili natopljeni ni treći dan. Ionako je ukusno, naravno, ali želim ponoviti jedan od ovih dana, učiniti tijesto mekšim.
Evo, objavljujem fotografiju, možda vaše oštro oko odmah sve zgrabi))
Napravio sam 4 jaja, oblika d22 cm, razvaljao 5 kolača, iako se čini ako ste računali kao Leka Trebalo je biti 7, ali ne mogu zamisliti, pa bili su tanki poput ... Izvorna krema, kondenzirano mlijeko. ispekao dva kolača 160 stepeni. s konvekcijom 30 min.

Tatyana, tijesto radim strogo prema receptu, nalik je na tijesto, lako se razvalja i na dodir je masno. A kremu napravim skoro 2 puta više ... volim je obilno namazati. A orahe stavljam i u kolače valjkom, kad ih odmah razvaljam. Stavim kolač, pokrijem ga filmom, namotam na film, pa posipam orasima i opet razvaljam ... pa, onda stavljam i orahe kad ga gulim),) općenito, imam puno kremasto-orašastog)))

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Također sam nanio film na vrh i razvaljao ga. sljedeći put ću ga manje držati u pećnici

[Zhannptica]

Zhannptica, U kremu smo dodali žlicu maslaca od orašastih plodova i male sljezove kreme. Što je ukusnije?

[Moskvichk @]

Moskvichk @, Svidjela mi se ideja uvaljanja orašastih plodova u tortu. Ovu sam tortu također radila mnogo puta, ova torta je najomiljenija torta muškaraca u našoj obitelji.
Tijesto također radim strogo prema receptu, a vrhnje istučem 2 puta više. Kad sam zadnji put to učinila, odlučila sam srušiti vrhnje kondenziranog mlijeka s kiselim vrhnjem, nije mi se baš svidjelo. Odlučio sam da više ne odstupam od uobičajenog recepta.Ali s orasima u torti - morate probati! Volim puno vrhnja i puno orašastih plodova!
Hvala na ideji!

[južnjak]

južnjak, Iznevjerili ste se konvekcijom. U receptu se kolači peku na 160 stupnjeva. bez konvekcije. Upravo ste ih isušili.

[južnjaci]

Imam takav problem južnjaci samo što nema konvekcije, peče se gotovo 50 minuta na 140 (razumijem da je presušeno) - ali protein je sav vapno. A vrhnje na kiselom vrhnju nije ni spasilo - malo suho. Ali ipak sam se jako trudio u sjećanju na Löcke.

[prubul]

prubul, Lena, vjeverice na torti i ne bi se trebale sušiti na suho, kao što smo navikli. Ovo nije kijevska torta, ovo je Snickers.
Ja sam ovu tortu ispekla toliko puta. U svojoj pećnici (elektro) pečem točno kao u receptu - 155 stupnjeva (u elektro, uvijek 5 stupnjeva niže) i oko 30 minuta. Kolač je pečen, ali nije osušen, proteini se ne lijepe odozgo, svijetlo bež i suh iznutra.

Pozdrav, djevojke, rukotvorine, aparat za kruh koristim već dugo, redovno koristim recepte i hvala vam djevojke, danas sam se registrirala i odlučila napisati zahvalu za kolač prozračan snickers, već mi se puno puta svidio prvi put kad sam to učinio, nisam se mogao otrgnuti od toga, još ne znam kako umetnuti fotografiju

Objavljeno u subotu, 18. veljače 2017. 11:42

Cure, za informacije ☻. Pečem 3 kolača odjednom na konvekciji, postavljenih na 150 °.

[olesya555]

olesya555, Kolače pečem i s konvekcijom, ne isključujem konvekciju na 160 '. Ali pečem po jednu tortu. Ali ja imam mini pećnicu za 46 litara. Mogla bih pokušati staviti 2 kolača, ali imam samo jedan lim za pečenje, koji je idealan za ove kolače. A izvorni lim za pečenje iz pećnice nešto je veći i ima neravno dno. Općenito, postojala je ideja da isprobate 2 sloja torte odjednom.

Cure, za informacije ☻. Pečem 3 kolača odjednom na konvekciji, postavljenih na 150 °.

slično

Djevojke, a netko je sakupio 3D tortu od ovih torti?

Imam tortu, pečem prvi put, željela sam isprobati novi mikser za mućenje proteina. Dugo sam gledala ovaj recept, pa dogodilo se. Pećnica je lagana. Tek sada se moram prilagoditi pećnici, probao sam je na konvekciji, ali pećnica mi se jako zagrijava, morao sam je postaviti ne 160, već manje, pa su druga i treća torta smanjile temperaturu i ispalo je bolje . Djevojke su napisale da je potrebno temperaturu postaviti na manje, ali i ja moram uzeti grabulju dok to inzistira. Okusio sam sićušan komadić, ukusan.

Blaženo sjećanje na Lekochku.

želio isprobati novu mješalicu za mućenje proteina.

Alla, ako nije tajna, kakav mikser? Sad sam u potrazi)))

[kirpochka]

kirpochka, Natalija, Vjerojatno sam pogriješio, ne baš mikser, kupio sam novu mješalicu za tijesto Proficook PC-KM 1096. Natasha, ogromna je za 10 litara. I s 2 kuke za tijesto. Briga se odnosila na malu količinu, pa sam bez problema pobijedio 6 proteina, upute kažu 5-30 proteina pri najvećoj brzini, možete pobijediti 10 minuta. Biskvit za 5 jaja dobro se bije. Ako ste zainteresirani, možete pogledati njemačku web stranicu Proficook.de, postoji mali video.

Djevojke, tko je sodu bikarbonu zamijenio praškom za pecivo? Koliko biste trebali položiti? Mnogo je stranica, teško je pronaći informacije.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, Mislim da će biti dovoljne 2 žličice praška za pecivo, kupim vrećicu u njoj 14 grama je napisano na 500 g tijesta, ispasti će u vrećici oko 2,5 sata žlice. Također ne volim miris sode u pečenim proizvodima, mogu ga osjetiti posvuda. Prvi put sam pekla ovaj kolač, očekivali su se gosti i napravili ga strogo prema receptu, pokušat ću soda zamijeniti praškom za pecivo. Ali vjerojatno to neće biti uskoro, dok ne bude prilike, jučer je Angelin ispekla kolač "Moj Prag, tako da za sada postoji red s kolačima. I pokazalo se da je snickers kolač bio vrlo velik, a gosti su jeli, a ja sam jeo iz srca. Kao da je za moju obitelj puno, iako postoji ideja da isprobam pola porcije i napravim je u okruglom obliku tako da možete odjednom ispeći 2 kolača.

[Alla]

Alla, oh, ne sjećam se, ali čini se da sam stavio 10g na pola porcije i ispalo je sjajno. Iskreno, ne volim recepte bez gramovke, uvijek sve radim na vagi.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, U potpunosti se slažem s vama, također pokušavam sve izvagati, čak i provjerene recepte koje sam radila mnogo puta. Drago mi je što ste to učinili, je li vam se uopće svidjela torta? Svidjelo mi se, prikladno je da je porcija velika, ako za grupu prijatelja, onda dovoljno za oči!

Da, kolač je ukusan. Napravio sam pola porcije na limu za pečenje 30x40 i definitivno nisam trebao razrjeđivač. Stavljam manje šećera, ali kao što su djevojke napisale, uopće ga ne trebate stavljati - a tako je slatko.

Peče se 30-40 minuta, na najnižoj temperaturi pećnice.
U skupštini je torta izgledala ovako

Kolači na recept gdje je krema od kondenziranog mlijeka usmjerena jedni prema drugima
A sada rez torte. Dvije identične razine: spužvasti kolač, maslac-kiselo vrhnje, orašasti plodovi, slani karamela, snickers, krema od kondenziranog maslaca, na vrhu opet krema, orašasti plodovi, karamel i biskvit. Namazan mrvicama i čokoladnim ganacheom.

Donji sloj bit će malo ljepši jer gornji dio nije morao biti izrađen, s donje i gornje strane nalaze se čak dva keksa)




Torta je bila 3D, bila je daleko, bilo je nemoguće puno upiti, kreme su morale biti stabilne, pa se nisam usudila sve kolače raditi prema receptu.

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Ira !!!!!!! Kakva torta !!!!!!

[Selenia_Irisha]

Selenia_Irisha, Irina, kakva ljepota !!!
Kakvo strpljenje treba imati da bismo napravili takvu ljepotu! Stajat ću ovdje sa strane i diviti se!

[Sveta]

Sveta, Hvala vam!
Alla, da strpljenja, u principu, nije puno, nema sitnih detalja. Ali ovaj put je došlo do treme)) Dobro je što sam podijelio tortu u 2 sloja, bilo je vrlo lako rezati.

Jučer sam prvi put ispekla tortu i bilo je pitanja.
Molim te, reci mi da Bizet pukne pri prenošenju torte s pola na stol je li to normalno?
I što učiniti da manje pukne
I napravila je maslac za glazuru + čokoladu, ali nešto loše ukrašeno japankama.
Kakvu je glazuru bolje koristiti, tako da je prikladnije ukrašavati.
Pročitao sam u temi da vrhnju možete dodati kiselo vrhnje, u kojoj količini? Gram 100?
Još ga niste probali, ali torta izgleda vrlo lijepo

Hvala na receptu Leka i Gospodin će podariti kraljevstvo nebesko! Amen.

Kraljevstvo nebesko Leke! Hvala na receptu. Napravila sam tortu za Novu godinu. REMEK DJELO! Svi su oduševljeni. Uvijek jednoznačna narudžba pećnice! Napravljeno prema receptu, samo smanjeni šećer za 1/3. Još nisam naučio izlagati fotografiju. Kako to shvatim, sigurno ću izvijestiti. Bilo je samo pitanja. Kako prenijeti pečeni kolač bez gubitka. Slomili su se, vrlo krhki. I zadnja trećina se potpuno raspala. Morao sam ih razbiti na komade i nasumično ih staviti na dva kolača, namazana kremom. Glazura na vrhu. Situacija je spašena, nitko nije razumio. Svi su mislili da tako treba biti. Što bi trebali biti lomljivi kolači? I beze na vrhu? Ili kao souffle? I kako prenijeti tortu, dok je uzimate u ruke, ona se kod mene prekida. Možda će vam profesionalci reći kako to treba biti i koja je moja pogreška.
Definitivno ću sada peći vrlo često i svaki put kad se lijepe riječi sjetim autora recepta Leka.

Kako prenijeti pečeni kolač bez gubitka. Slomili su se, vrlo krhki. I zadnja trećina se potpuno raspala.

Lena, kolači su lomljivi, sve je točno. Ja, da bih ih uklonio s lima za pečenje, upotrijebim veliku kartonsku kutiju iz bombonjere i prebacim ih s njom. Možete uzeti nešto takvo, bilo koji karton iz velikog paketa (na primjer, TV).

[Lena]

Kako prenijeti pečeni kolač bez gubitka. Slomili su se, vrlo krhki.

Lena, svi pravi kolači su krhki. Pečem na papiru za pečenje, a rubove ostavljam s marginom, tako da ih kasnije možete primiti za 2 ruba i prenijeti gdje je potrebno. Veliku dasku za rezanje stavljam vrlo blizu ili gotov kolač raširim izravno na stol kako ih ne bih daleko odnio. U toku 2 pladnja. Dok se jedna peče, pripremam drugu. Ako su listovi za pečenje različite veličine (poput mojih), tada na papir možete nanijeti željenu veličinu olovkom.

Kraljevstvo nebesko Leke!

[Ava11]

Kolači su lomljivi kad su vrući, samo iz pećnice. Tako mi se sviđa Ava11-Alla, Kolače uvijek pečem na pergamentu i na 2 lima.Pomoću pergamenta povučem ga na ispečenu koru na fleksibilnoj dasci za rezanje i postavim da se hladi. Uvijek pečem kolače unaprijed, a sutradan se dobro ohlade i lako se mogu izvaditi iz pergamenta i prenijeti.
Glazuru za ukras kuham u mikronu dok se kiselo vrhnje ne otopi 3 žlice. l + šećer 3 žlice. l + kakao 2 žlice. l. masa se otopila, izvadim je iz micre i umiješam 50 gr. ulje.
Evo moje torte koju sam ispekla 24. prosinca u DR-u svog supruga. Ovo mu je najdraža torta.

A ovi se kolači hlade

Upravo sam ja testirao svoju novu miješalicu na bjelančevine, vrhnje i gnječenje tijesta od tijesta.

[varinael]

varinael, Lena, razvaljam tijesto na neljepljivu prostirku. Imam lim za pečenje s nagibom s jedne strane, što olakšava uklanjanje pečenih proizvoda, namotava se. Uz to, adaptirao sam dvije police od šperploče iz starog ormarića za kuhinju, na koje smotam pečene proizvode za daljnje hlađenje.
Kad se torta ohladi, tada je guram s neprianjajuće prostirke.

[Leka]

Danas sam i ja napokon stigla do ovog super recepta. Divovska torta za cijeli lim za pečenje
Nisam morao razgovarati s vlasnikom recepta, a na forum sam došao puno kasnije. Šteta što je preminula tako rano ...LekaKraljevstvo nebesko je za vas ...

[notka_notka]

notka_notka, prekrasna torta. Što su jeli rekli?
Tijekom zimskih praznika pekla sam ga tri puta, pekla bih ga četvrti, ali moram napraviti pauzu, bilo bi lijepo godinu dana. Ali tko zna kako će pasti karta.

[Sveta]

Sveta, ukusna torta !!! Slatko, koliko god jako. Napravila sam je prema receptu, samo sam sodu bikarbonu zamijenila praškom za pecivo i u kremu dodala šlag. Sljedeći put smanjit ću šećer i u tijestu i u bezeu. Ponovit ću jednoznačno

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, u tijesto nisam stavila 1,5 žlice. šećer i 1 žlica.
Bojao sam se smanjiti proteine, jer se ovdje šećer koristi kao fiksator.
Sodu bikarbonu zamijenila sam praškom za pecivo.

[Sveta]

Sveta, jeste li imali dovoljno kreme na recept za cijelu tortu? Kad sam vidio rezultirajući volumen vrhnja i ogromne kolače, požurio sam umutiti vrhnje bez šećera, ali s gustinom. A onda je sve uredno povezala. Dosta od kraja do kraja)))
I dalje. Ne koristim margarin, ali onda sam u zamrzivaču pronašla pakiranje krafne, koristila sam ga za tijesto. Možete li i ovo tijesto skuhati na maslacu? Možda je 82 posto bolje uzeti?

[notka_notka]

notka_notkaNatasha, zadnji put sam smanjila količinu ulja za kremu za 50 grama, uopće ne koristim margarin, koristim samo 82,5% ulja.

Djevojke, ako ispečete dvije torte odjednom, neće li uspjeti da jedna torta izgori dno i obrnuto? Ili pritom promijeniti listove za pečenje?

[Olga]

Olga, Ne bih riskirao pečenje dva kolača odjednom, čak i ako su listovi za pečenje bili obrnuti tijekom postupka.

Pečem 3 torte odjednom, ali u načinu konvekcije

Pekla sam dva kolača odjednom na konvekciji. Sve je u redu, samo smo zamijenili pladnjeve