Torta "Josephine"

Kategorija: Pekarski proizvodi
Torta Josephine

Sastojci

Tijesto:
Brašno 510g
Kiselo vrhnje 20_25% 300g
Šećer 160g
Maslac 80g
Jaje 1 računalo.
Prašak za pecivo dr. Oetker) 10g
Krema:
Šećer 180. pr
Jaja 2 kom.
Brašno 30 g
Mlijeko 1 l
Maslac 180g
Gorka čokolada 100g
Korica limuna i sok 1 računalo.
Vanilin
Džem od ribiza 300-400g

Način kuhanja

  • Prvi korak je priprema kreme.
  • Jaja i šećer dobro sameljite, dodajte brašno, vanilin šećer, dobro promiješajte, a zatim postupno ulijte mlijeko.
  • Torta Josephine
  • Torta Josephine
  • Torta Josephine
  • Stavite na vatru i miješajući zagrijte dok se masa od jaja i mlijeka ne zgusne. Maknite s vatre i odmah dodajte maslac. Dobro promiješati.
  • Podijelite masu na 2 jednaka dijela. U jedan dodajte sok i koricu limuna, u drugi čokoladu. Budući da je masa dovoljno topla, čokolada će se lako otopiti.
  • Torta Josephine Torta Josephine Torta Josephine Torta Josephine
  • Dvije vrste kreme su spremne, prekrijte folijom "u dodiru", stavite da se hlade i rade tijesto.
  • Kolači
  • Sameljite šećer s jajem i maslacem, dodajte kiselo vrhnje, pa brašno s praškom za pecivo.
  • Zamijesite tijesto. Podijelite tijesto na 7 dijelova, razvaljajte u kuglice, svaka težine oko 158-160 g.
  • Pokrijte folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta ili duže.
  • Torta Josephine Torta Josephine Torta Josephine Torta Josephine Torta Josephine Torta Josephine Torta Josephine
  • Kolače razvaljajte tanko, oko 2-3 mm, izrežite krugove promjera 25 cm, nakon pečenja promjer će se smanjiti na 24 cm.
  • Za rezanje koristim poklopac prikladne veličine. Pečem s ostacima kako bih spriječio prekomjerno smeđkanje rubova kore.
  • Torta Josephine Torta Josephine Torta Josephine Torta Josephine
  • Nakon pečenja pustite da se kolači malo ohlade i složite kolač. Bolje to učiniti u pecivu.
  • Torta Josephine
  • Skupština.
  • 1 kolač - čokoladna krema;
  • 2 kolača - krema od limuna;
  • 3 torta - krema od čokolade;
  • 4 kolača - sloj džema od crnog ribiza;
  • 5 kolača - krema od limuna;
  • 6 torta - krema od čokolade;
  • 7 torta - krema od limuna.
  • Za svaki kolač namažemo 5-6 žlica. l. krema.
  • Torta Josephine Torta Josephine
  • Kolač treba dobro natopiti. Ostavim ga nekoliko sati na hladnom mjestu, na primjer, na lođi, a zatim ga preko noći stavim u hladnjak.
  • Torta Josephine
  • Rez će biti sutra).
  • Nijedna naša obiteljska proslava ne može bez ove torte, ja je pečem već 8 godina)).

Bilješka

Želio bih vam skrenuti pažnju na prekrasan, lagan i božanstveno ukusan jozefinski kolač. Izvor:

🔗

Moja fotografija...

"... Vraćajući se u Pariz u auri slave, Napoleon je postao jedini vladar Francuske. Pompoznost i ponekad pretencioznost dvora objasnio je poznatom ljubavlju Francuza prema lijepim naočalama, koje su od vremena Burbona povezan s snagom moći. Ali postojao je jedan praznik koji je Napoleon uvijek provodio samo u krugu svojih najbližih ljudi - Božić. 1800. veliki Korzikanac proslavio je ovaj praznik u palači Tuileries s Josephine de Beauharnais. Jelovnik ceremonije stol povjeren je posvećenom Lagupieru da sastavi.
"Nije me briga čime ćete nas hraniti, ali svakako skuhajte divnu piletinu Marengo." Lagupierre se naklonio.
- I ... - pomislio je Napoleon. - Josephine voli slatkiše, bilo bi mi drago ako je možete iznenaditi.

Lena-Elena
Svetlana, reci mi da su kolači u torti poput prhkog tijesta? Po fotografiji vidim kako se dobro reže?
Cvetaal
Elena, kolači nisu tijesto, jer maslac od kolača više ide, izgledaju poput kolača za Napoleona. Dok je vruć, mekan i zatim se stvrdnjava, nakon impregnacije kremom, kolač poprima vrlo nježnu strukturu.
Irina F
Odlična torta, Svjetlo !!!
Veselit ću se rezanju u ovoj verziji!
mamusi
I svidjelo mi se, Sveta, vodim ga u oznake.
Zanimljiva torta!
Hvala za MK!
Cvetaal
Cure, hvala što ste navratile! Evo obećanog reza torte:
Torta JosephineTorta Josephine
Cirre
Svetik, kolač do oznaka, glavno je da nije teško
Cvetaal
Kvačica, uopće nije teško, ne trebate ništa bičevati, samo razvaljivanje kolača zahtijeva malo truda)). Danas su rezali, kolač je jako dobro natopljen i postao je jedinstvena cjelina.
Aikimari
Upravo džem? Odnosno cijele bobice ili još bolje pekmez.
Koliko je krema na kraju gusta? Očito se ne šiba. Tako?
Marusya
Svetlana, i svidjela mi se torta, nosim je u svoje oznake mislim da neće dugo ostati, pogotovo su svi sastojci dostupni i lako se priprema) hvala
Cvetaal
Citat: Aikimari

Upravo džem? Odnosno cijele bobice ili još bolje pekmez.
Koliko je krema na kraju gusta? Očito se ne šiba. Tako?

Koristim džem, ponekad napravim brzi džem u mikrovalnoj od smrznutih bobica, nemam džem od crnog ribiza).

Na fotografiji sam pokazala debljinu kreme. Konzistencija je poput guste pavlake. Krema bez mućenja.





Marusya,
Aikimari
Pokušao sam za odmor. Svidio mi se okus. Ne postoji uobičajena težina za kolače. Torta je prilično velika, ali od toga je sada ostalo. Visina je oko 10-12 cm po oku. Mama je došla u posjet i ponijela komad sa sobom, a mi smo pojeli 2 komada.
Od loših strana mog kuhanja. Torte su izašle s mjehurićima. Krema ga je, naravno, zagladila, ali teže ga je mazati. Navodno im je 180 stupnjeva previše. Koristio sam posljednje. Krema od limuna je gušća i zrnasta. Razlog je taj što sam stavio pire od limuna od cijelog limuna. (U slučaju mannika, ovo djeluje u redu) Patisier krema je tekuća za štrcaljku. Ali rozete su ispale, iako raširene.
Većina vremena kuhanja troši se na pečenje, jer u pećnicu ne možete staviti više od 2 kolača. Od prednosti, mogu se složiti u hrpu nakon izvlačenja, neće se lijepiti.
Dobio sam 8 kolača. Izrezala sam i ostavila po strani ostatke od kojih sam dobila dodatni kolač.
Torta Josephine

Sretni blagdani! Hvala na izvrsnom receptu.
p.s. Teško je rezati tanki komad kad to još uvijek želite, ali normalan komad više neće stati.
Cvetaal
Maria, Jako mi je drago što mi se svidjela torta! Puno hvala na fotografiji!
Prije pečenja kolači se moraju nabosti vilicom. Na jednoj od fotografija vidim rupe na čepu.
Krema je ovdje prikladna samo za sendviče, nakit neće uspjeti).
Sretni blagdani !!!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha