Božićna bomba torta

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: talijanski
Torta s božićnom bombom

Sastojci

Narančasto-limunski kurd:
Škrob 1 žlica. l.
Jedan limunov sok
sok od naranče ukupno s limunovim sokom = 1 čaša
Narančina korica 1 žličica
Maslac 30 g
Šećer 3/4 šalice
Jaja (velika) 3 kom.
Biskvit:
Mlijeko 50 ml
Vanilija 1 g
Maslac 30 g
Brašno 55 g
Kakao dobre kvalitete 20 g
Prašak za pecivo 1 žličica
Šećer 150 g
Jaja (velika) 3 kom.
Žumanjak 3 kom.
Mousse:
Bijelu čokoladu narežite na komade 250 g
Krema 35% 300 g
Protein 2 kom.
Želatina (po mogućnosti u tanjurima) 8 g
Liker iz Kumkovata (liker od naranče) ili sok od naranče 3 žlice. l.
Voda 2 žlice. l.
----------------------------------------------- -------------
Staklo = 200 ml
Posuda za pečenje 30x38 cm
Papir za pečenje

Način kuhanja

  • Vrlo nježna torta od Alice Medrich, arome i kiselosti naranče, s nevjerojatnim prozračnim mousseom, donijet će jedinstveni užitak okusa vama i vašim najdražima, isprobajte!
  • 1. Narančasto-limunski kurd:
  • Pomiješajte jaja, sok, šećer i škrob u loncu s debelim dnom, kuhajte na vrlo laganoj vatri dok se krema ne zgusne i počne žuboriti.
  • dodajte koricu i maslac (30 gr.), dobro promiješajte i potpuno ohladite, prekriveno filmom da se ne stvori kora.
  • Biskvit:
  • 2. Stavite mlijeko, maslac i vaniliju u lonac, zagrijte na laganoj vatri dok se maslac ne otopi, ali nemojte kuhati, držite vrućim do upotrebe.
  • 3. Prosijte brašno, kakao i prašak za pecivo dva puta, vratite u sito, ostavite sa strane.
  • 4. U zdjeli umutite jaja, žumanjke i šećer dok ne postanu glatki. Smjesu od jaja zagrijte u vodenoj kupelji uz povremeno miješanje dok se ne zagrije. Izvadite iz vodene kupelji, odmah umutite mikserom dok se smjesa ne ohladi, poveća veličinu za 3 puta i konzistentno podsjeća na gusti šlag.
  • 5. Prosijte 1/3 brašna na masu od jaja i lagano promiješajte lopaticom. Zatim dodajte preostalo brašno u 2 koraka na isti način.
  • 6. Dodajte 2-3 žlice. l. Tijesto dobro umiješajte u vruće mlijeko, a zatim pomiješajte s glavnim tijestom.
  • rasporedite tijesto na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Peći zagrijano na 190-200okoIz pećnice 10-12 minuta. Ohladite izravno na plehu na kojem se pekao biskvit.
  • 7. Uklonite biskvit s papira na kojem se pekao i prebacite na čisti list papira za pečenje. Nanesite Kurd i uz pomoć papira, uklanjajući ga u procesu, zarolajte rolu.
  • *Bilješka: Kurd je bolje primijeniti ne odjednom, već dok se uvija, jer je biskvit vrlo nježan i puca. sljedeći put ću učiniti upravo to!
  • 8. Rolu čvrsto spakirajte u papir, zavijte bočne strane poput bombona i stavite preko noći u zamrzivač, nisam imao vremena za ovo, ali 4 sata nisu dovoljna!
  • Mousse od bijele čokolade s likerom Kumkovat (liker od naranče):
  • 9. Namočite želatinu u hladnoj vodi. Umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti i mekani vrhunci. staviti u hladnjak.
  • 10. Umutite vrhnje dok ne postane oštar.
  • 11. Rastopiti čokoladu + 2 žlice. l. vode u parnoj kupelji ili u mikrovalnoj, dodajte iscijeđenu i natečenu želatinu, promiješajte.
  • 12. Kombinirajte kremu sa smjesom čokolade i želatine, dobro promiješajte, dodajte alkohol i 1/3 bjelančevina, miješajte lopaticom preklapanjem, odozdo prema gore i u krug. uvesti preostale proteine ​​na isti način.
  • Skupština:
  • 13. Pokrijte kalup (ja imam staklenu posudu za salatu) prozirnom folijom i obložite ga kriškama rolice debljine 0,5 cm.
  • 14. Napunite mousseom i pokrijte preostalim kiflicama. staviti u hladnjak preko noći.
  • 15. Smrznuti kolač okrenite na pladanj.vrh možete podmazati ugrijanim džemom od marelice ili breskve, moj kolut je ispao sočan i tortu sam, ostavivši otočiće vrhnja, posipao čokoladnim čipsom.

Jelo je dizajnirano za

10

Vrijeme za pripremu:

75

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Torta s božićnom bombom

Torta s božićnom bombom

Nataly_rz
Ne možete to učiniti na ovaj način !!!!! Moj se božićni kolač već namače, stollen leži, tijesto za medenjake sazrijeva ... Gdje drugdje, ali odbiti ovo je izvan moje snage. Opet, svitak se može napraviti unaprijed i staviti u zamrzivač ...
Natasha, bravo kao i uvijek
Šteta što imam manje razloga za pečenje kolača nego što imate recepte
Meduza
Pitam se što bi Krist rekao na takvu proslavu svog rođendana?
celfh
Natasha, čini mi se da su ne samo torte, već i sve što radiš na najvišoj razini!
Qween
natapit , sjajna torta od jednostavnih proizvoda! Sad ću otisnuti recept, a čim bude malo vremena, ispeći ću ga.
mladunci34
Molimo navedite težinu brašna (NE MALO ZA OVAJ BROJ JAJA)
Natusik
natapit, samo ubojito ukusno !!! Neobično lijepo i originalno! Stvarno mi se svidio!


Pitam se što bi Krist rekao na takvu proslavu svog rođendana?
Mislim da bi uživao u takvoj poslastici! A meduze ovo ne mogu jesti ...
natapit
svima puno hvala!

ne, ima puno brašna, jer se dodaje kakao !!!
Arka
Nata! Svako jelo je remek-djelo! I okvir koji odgovara - ravno topaz!
Oduševljeni!
natapit
hvala dragi! Baš sam zadovoljna!
Nataly_rz
Natasha, potrebna je hitna pomoć. Počela sam s izradom Kurda, a u receptu nisam pronašla koliko ulja u njega ulazi
natapit
30 gr. maslac !!!
valvery
Jebote, kako lijepo! : rose: Oduševljenje, glupo oduševljenje !!!
natapit
Nataly_rz
natapit, Natasha veliko hvala na receptu. Ime u potpunosti odgovara sadržaju, okus je božanstven Kombinacija agruma, čokolade i vrhnja, ovo je nešto
Torta s božićnom bombom Torta s božićnom bombom
Nas troje smo sjeli piti čaj: ja sam kći i njezin dečko. Mladić je rekao da je ravnodušan prema slatkišima, općenito je pojeo dva komada, rekao je da će pojesti i treći, ali bojao se da neće moći ustati s trosjeda ... Mislim da sutrašnji gosti više neće znati okus torte, on ima priliku živjeti do sutra gotovo nula
natapit
kako je lijepo primati takve izvještaje! Hvala vam!!! Sretna Nova godina: santa: ohm !!!
Qween
natapit, evo moje torte:

Torta s božićnom bombom

Zaboravila sam uploadati fotografiju cijele torte. Pokazat ću to sljedeći put.

Također, kad sam to počeo raditi, shvatio sam da škrob i ulje nisu navedeni u sastavu, ali ulje je naznačeno 2 puta u testu. I nema uputa kako ispeći tijesto. Učinio sam kako je sugeriralo iskustvo. Sve je uspjelo sjajno. Torta je vrlo zanimljiva, ukusna!

Tijesto je vrlo ukusno, mekano, divno smotano u roladu, nije se slomilo ili popucalo. Već sam ispekao okruglu tortu za "Labuđe jezero", a planiram ispeći i druge torte.

Imam tankog Kurda. Morao sam smotati smotuljak na prozirnu foliju i tako se smrznuti. Sljedeći ću put Kurdu dodati škrob ili malo ozeblina prije nego što ga nanesem na tijesto.

Hvala ti, Natasha, na tako zanimljivom receptu!
natapit
Kurdskom sam dodao maslac 28.12.2011., Ali propustio sam način pečenja !!! ali promijenio sam se!
Qween
Natasha, isprintala sam to 16. prosinca i stavila list u red. Nekako nisam ulazio u temu i nisam vidio što ste uredili.

Svejedno sam shvatila. Da sam bio potpuno zbunjen, našao bih priliku pitati.

Još jednom hvala na ovako zanimljivoj torti!
natapit
Hvala vam!!!
Melisa72ru
natapit
link u drugoj temi opet je izašao na vaš divan recept !!!
nemate li svoju slastičarnicu? Tako divni recepti, super-ljepota na kraju i vrlo ukusna, mislim!

natapit
ne, nemam slastičarnicu i nisam slastičar i ne pečem po narudžbi !!! cijela moja kolekcija je 3 godine rada !!! Hvala vam!
Qween
natapit, donio fotografiju cijele "Bombe":

Torta s božićnom bombom

Nisam ukrašavala ničim, ispalo je tako lijepo.
ilkva
Natasha hvala vam puno na receptu, ispekla je čokoladni biskvit od svoje bombe za praški kolač, tako prozračan, visok, lijep i čokoladan, baš divan. Postoji fotografija, svakako ću je dodati, to je samo torta po narudžbi, tako da neće biti rezača, ali moj sin i suprug borili su se za obrezivanje, rekli su da je najukusnija čokolada
Sada želim peći za kiflicu, recite mi da kolutić morate odmah smotati ili kad se ohladi
natapit
pustite da se ohladi na plehu, a zatim zarolajte !!! sretno !!
Enot
Šteta je što ovu tortu zanima toliko malo ljudi. Ovo nije samo torta, to je TORTA, DESERT, UKUSNI PRAZNIK! Ne znam kako umetnuti fotografiju, ali prelijepo je nerealno ukusna i na kraju BOMBA! Naslov pravo na stvar! Hvala na ovom čudu. Kada se počastite svojim najdražima, sjednite na mekani, mnogi koji se onesvijeste! Hvala još jednom!!!
natapit
Hvala vam puno!
Harita-n
Natasha, hvala na torti. Iako je Božić daleko iza, kolač je sasvim prikladan za dvorište. Dugo ležao u oznakama. Prekrasnog je okusa, izgleda luksuzno i ​​ne ludo oduzima vrijeme. Nije došlo do posipanja i brijanja odozgo.
🔗
natapit
za tvoje zdravlje!
Nikusya
natapit, Natasha, kakva torta! Niste uzalud vi naš počasni nositelj ordena. Natal, reci mi kako si radio žute dijamante, jasno je što je žele, i od čega i kako si ih tako lijepo izrezao?
Nadolazeći praznici!
Tosha
Citat: natapit
Izvadite biskvit s papira na kojem se pekao i prebacite na čisti list papira za pečenje.
Kako uklanjate biskvit za prijenos? Bojim se slomiti
oko
Antonina, izvadite biskvit zajedno s papirom s lima za pečenje i preokrenite ga na čisti papir, a biskvit na čisti lim. istodobno se ispostavlja da je papir za pečenje na vrhu, pažljivo ga uklonite.

Natalia, ništa što odgovara?
Već dugo imam ovaj recitator u oznakama, ali ne mogu se odlučiti
Tosha
Tatiana, hvala ti! Sada je jasno)))
natapit
Tatjana, hvala što ste ušli ... Upravo sam se vratio s posla!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha