Kaša od pečenog bisernog ječma (Panasonic SR-TMH 18)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: francuski
Kaša od pečenog bisernog ječma (Panasonic SR-TMH 18)

Sastojci

Lukovica luk 1 računalo.
Prekrupa od ječma 250 g
Bijela juha (korištena pileća juha) 750 ml
Sol papar ukus
Maslac od orašastih plodova (ne koristi se) 50 g

Način kuhanja

  • Isperite ječam vodom, iscijedite i dobro osušite. Luk narežite na komade
  • Stavite krupicu i luk u tavu i pržite na maslacu dok luk ne porumeni. Dobro zagrijte uz stalno miješanje.
  • Zatim smjesu od luka i žitarica stavite u sporo kuhalo, ulijte pileću juhu, dodajte sol, papar i stavite u režim "Gulaš" 1,5 sata.
  • Za to vrijeme žitarice se jako dobro prokuhaju, voda se sva upije u žitarice.

Bilješka

Ugledao sam ovaj recept za kašu u knjizi "Recepti kralja francuske kuhinje" - govorimo o Augusteu Eskafieru. Zove se "biserni ječam za punjenje peradi i druge namjene"
S peradi danas nisam vježbao (ispalo je da je ptica juha), ali za drugu upotrebu dobro je uspio.
I ispala je vrlo ukusna kaša.
Prema Escoffierovom receptu, ova se kaša mora pripremiti u pećnici 2 sata nakon prženja žitarica. I na kraju spremnosti ulijte 50 grama maslaca od orašastih plodova.
Ali, imam sporo kuhalo, gdje mogu bez njega.

Peći ću piletinu u pećnici - recept ću zasigurno dovesti do pune spremnosti s maslacem od kikirikija.

Isprobajte - ispada ukusno

Dobar tek!

Taia
Neobično ukusno! Nikad prije kaša od bisernog ječma nije ispala tako ukusna. Potrebno je kuhati dvostruku porciju odjednom, jer je ukusna i nedovoljna! Moj crtić ima funkciju prženja, pa sam ga odmah ispržila, a zatim sam uključila program heljde. auto RU.
Admin

Flaksia, za tvoje zdravlje! Uvijek je ukusno!
Kokoschka
Taia, zahvaljujući vašem savjetu i ja sam u ovom receptu!
Završit ćemo proso i napraviti biserni ječam u crtiću.
Kokoschka
Admin, jesi li namakao ječam?
Admin

Recept kaže:
Isperite ječam vodom, iscijedite i dobro osušite.
Preklopite krupicu i luk u tavi i pržite na maslacu dok luk ne porumeni. Dobro zagrijte uz stalno miješanje.


Jednostavno nikada ne namočim biserni ječam, u loncu pod pritiskom savršeno se kuha u načinu PORTRET ili PARA
Tanya-Fanya
Tanechka-Admin, kuham ječam u crtiću i nikad ne prestajem uživati ​​u procesu! Ne treba namakati i ne treba slijediti pjenu, jer pjene jednostavno nema. Ova sreća
Zajedno s lukom pržim na kockice narezanu tikvicu i papriku od paprike (žutu, crvenu), ponekad i buču na gruboj ribežu. Zimi sivom bisernom ječmu dodaju "svijetle poteze".
Hvala vam!
Admin

Da, ječam s povrćem, ispada vrlo ukusno!
Kokoschka
Citat: Admin
Isperite ječam vodom, iscijedite i dobro osušite.
Preklopite krupicu i luk u tavi i pržite na maslacu dok luk ne porumeni. Dobro zagrijte uz stalno miješanje.

Jednostavno nikad ne namočim biserni ječam, u loncu pod pritiskom savršeno se kuha u načinu PORTRET ili PARA
Tanechka je razumjela, a ja sam se uvijek smočio i zato sumnjao
Helena
Admin, hvala na receptu! Ispalo je vrlo ukusno. Recept sam podijelila s roditeljima, oni sada povremeno tako kuhaju ječam. Hvala i od njih.
Admin

Helena, za tvoje zdravlje!
Lijepo za čuti, zadovoljan ukusom - posebno za roditelje
DonnaRosa
AdminKakav je maslac stavljen u ovu kašu i koliko? Nema oraha i nikad ga neće biti. Što da stavim? Nema malo 1,5 sata dinstanja?
Imam REDMOND RMC-M4510, ali pokušat ću u njemu skuhati ječam prema vašem receptu.
Pokušao sam ih nekoliko, ali ne mogu dobiti najbolji.
Admin

Preklopite krupicu i luk u tavi i pržite na maslacu dok luk ne porumeni. Dobro zagrijte uz stalno miješanje.

Prema receptu za ulje trebate 50 grama
DonnaRosa
Hvala, započet ću sutra. Isprati vrućom vodom? Sušiti na ručniku ili u tavi?
Je li svinjska juha u redu?
Admin

Nema razlike. Vodu je potrebno ukloniti kako tijekom prženja ne bi pljunula i prskala.
DonnaRosa
Admin,
Marina22
Admin, Tanya, hvala ti puno na receptu. Jako mi se svidjelo što biserni ječam nije potrebno namakati, odnosno možete ga jednostavno spontano skuhati.
A na fotografiji je tako ukusna.
Admin

Marina, za tvoje zdravlje! Podijelite svoje mišljenje o onome što se dogodilo
Admin

Marina, biserni ječam ne mora biti namočen, možete skuhati finu kašu i bez ovoga
Nikad se ne namačem

Pogledaj ovdje: Različite kašice su važne, potrebne su različite kašice))
DonnaRosa
Kaša je kuhana. Jedem ga s umakom i salatom tkemali.
Ukusno, ali sljedeći put ću kuhati duže, jer nije dovoljno prokuhalo, ostaje elastično. Treba mi mekši biserni ječam.
Admin

Pa, možete kuhati duže, ovako vam se sviđa
DonnaRosa
Citat: Admin

Pa, možete kuhati duže, ovako vam se sviđa
Koliko povećati tekućinu ako želim dodati dinstanje do tri sata?
Tanya-Fanya
Ovo nije prvi put da dolazi razgovor o ječmu. Sad se ne sjećam o kojoj su temi razgovarali, u razgovoru s djevojkom iz baltičkih država došli su do zaključka da biserni ječam ima različite sorte.
DonnaRosa
Citat: Tanya-Fania

Ovo nije prvi put da dolazi razgovor o ječmu. Sad se ne sjećam o kojoj su temi razgovarali, u razgovoru s djevojkom iz baltičkih država došli su do zaključka da biserni ječam ima različite sorte.
Može biti. Ali trebaju mi ​​mekane i izmrvljene gljive, kao u peći, a ne elastične kuglice. Sat i pol gašenja, IMHO, nije dovoljno.
Albina
Tatjana, Ječam također nikad ne močim, ali ovaj je recept zanimljiv 🔗 Pripremit ću ga prigodno.
Admin
Albina, za tvoje zdravlje!

Biserni ječam, kao i bilo koja druga žitarica, može biti različitih sorti, različitih u mjestima rasta, u stupnju guljenja, obrade, u stupnju probavljivosti i tako dalje ... za koje u principu postoje različite sorte.

Stoga bi pristup žitaricama trebao biti individualan, kako bi se odabrala količina vode i vrijeme kuhanja - to mora biti odabrano samo, na temelju svojstava ječma. Kao i metode izrade ječma.

Na primjer, otprilike ovako:

Kaša od pečenog bisernog ječma (Panasonic SR-TMH 18)Perlotto (kukavica 1054)
(Administrator)


Kaša od pečenog bisernog ječma (Panasonic SR-TMH 18)Perlotto s gljivama
(Administrator)


Ili možete vidjeti ovdje: Različite kašice su važne, potrebne su različite kašice))
Irgata
Citat: DonnaRosa
Ali trebam kašu koja je mekana i nježna, poput peći
tada je potrebno namakati tako da je biserni ječam dobro zasićen vodom, a vrijeme kuhanja će se smanjiti - štedi se struja

Danas sam probao biserni ječam s prženjem u ghee-u s lukom (premda sam ga jučer namočio, volim i mekši biserni ječam), pržio sam i u crtiću poput Taye, nakon što sam žitarice osušio u rešeto

Kaša od pečenog bisernog ječma (Panasonic SR-TMH 18)

, dobro ga protresite, tekućina se brzo isprazni

za gašenje sat i pol (Panasonic10), a zatim je sat vremena stajao na poluzagrijavanju

Tanja Volim ječam, ali još sam se više zaljubila u ovo

uljno prženje daje tako ugodan okus, ječam je po sebi prilično bljutav
Admin

Ira, za tvoje zdravlje!

Tako je, žitne žitarice su je obavijele, zaštitile maslacem, poput prženja riže na rižotu, pa je postalo ukusnije, kremastije
DonnaRosa
Ulje je učinilo trik, nesumnjivo je i luk dodao okus.
Ali vrijeme kuhanja treba povećati.
Od ostataka kaše, koju više ne želim ni s tkemalijima, skuhat ću zimsku juhu od kiselih krastavaca.
Jesu li lagano slani krastavci prikladni ili bih ih trebao dodati da fermentiraju, vadeći iz hladnjaka i držati na kuhinjskom stolu?
Tanya-Fanya
DonnaRosa, ako je pripremljena kaša od bisernog ječma dosta, samo je zamrznite u posudi. Po potrebi izvadite i zagrijte.
Lagano slani krastavci, mislim, nisu za kisele krastavce. Biserni ječam izvrsno se slaže s gljivama, možete se prepustiti juhi od gljiva.
DonnaRosa
Tanya-Fanya, Ne berem gljive.Iako mogu kupiti konzervirane medene gljive ili sirove gljive, bojim se da na tržištu mogu biti glistave. A lisičke mi se općenito čine gume.
Admin
Citat: Tanya-Fania
Lagano slani krastavci, mislim, nisu za kisele krastavce.

Kako nije za kiseli krastavac?
Veoma čak i za kiseli krastavac, a ječam je također prava klasična kisela krastavica

Kaša od pečenog bisernog ječma (Panasonic SR-TMH 18)Kiseli krastavci s briškulom i bubrezima
(Administrator)

DonnaRosa
Admin, Hvala, odlučeno je: kiseli krastavac s bisernim ječmom - BE!


Dodano u nedjelju, 28. kolovoza 2016. 23:08

Citat: Tanya-Fania

DonnaRosa, ako je pripremljena kaša od bisernog ječma dosta, samo je zamrznite u posudi. Po potrebi izvadite i zagrijte.
Zamrznuti? I onda? Ona mi ne odgovara onako kako je ispalo, odnosno grubo.
Makar samo za juhu.
Tanya-Fanya
Admin, naravno, ječam je samo za kisele krastavce! To je klasika. Ne slažem se s lagano slanim krastavcima, oni imaju malo "duha", više volim cijeđene slane kisele krastavce da ih ukiselim i dodam na kraju najživlji kiseli krastavac;;)
Admin
Citat: Tanya-Fania
Više volim soljenu salamuru u bačvama od kiselih krastavaca i na kraju dodam najsnažniju salamuru-;)

Tanyusha, U potpunosti se slažem s ovim. U kiseli krastavici samo u bačvi, i naribajte i pirjajte na tavi
Tanya-Fanya
Admin-Tanyusha, ali o bačvastim rajčicama - otkriće za mene! Nikad to nisam nigdje i ni od koga probao. Hvala na savjetu. Ponekad stvarno želite nešto novo ... Pa, probajmo rajčicu umjesto krastavaca. Veoma poštujemo bačvu rajčicu, gospodine
Admin

Tan, Pogriješio sam, napisao sam pogrešno - potrebni su bačvasti krastavci Ali, netko je napisao da će ići kiseli i bačvasti rajčice, ali ja to nisam učinio.
Uvijek dodam rajčice od crvene bačve u juhu od kupusa, boršča, tu jako dobro djeluju
Albina
I stavio sam kiseli krastavac i ukiseljen. Ali prvo ga popržim s lukom
DonnaRosa
Citat: Admin

Tan, Pogriješio sam, napisao sam pogrešno - potrebni su bačvasti krastavci Ali, netko je napisao da će ići kiseli i bačvasti rajčice, ali ja to nisam učinio.
Uvijek dodam rajčice od crvene bačve u juhu od kupusa, boršča, tu jako dobro djeluju
Krastavce ne solim u bačvi, već u plastičnim kantama za hranu 2, 3 i 5 litara. Recept je isti kao u bačvi, čuvam ga u hladnjaku, dovoljno za NG. Na litru vode iz slavine, 1 žlica soli, i kopar, češnjak i sve ostalo, kao u bačvi. To radim već tri godine.
Ako krastavce trebate uskoro jesti, ostavite ih jedan dan na stolu. To radim samo s najmanjom kantom od 2 litre, ali ne više od jednog dana, a zatim u hladnjaku, tamo će biti dugo slani.
One koje trebam u jesen i zimi, stavim odmah u hladnjak. Tamo fermentiraju onoliko sporo koliko mi treba. Ne zaboravite staviti tanjurić ili tanjur na krastavce kako ne bi gledali iz salamure. Poklopac je čvrsto zatvoren, ponekad nabubri - ispuštam zrak, lagano ga otvarajući. Stavim svaku kantu u vreću, u slučaju da salamura odjednom pomisli izaći, ali promatram.
Da, sve sam čvrsto stavio, kao da svi vojnici stoje u krugu, na drugom su sloju sljedeći vojnici.
Krastavce kupujem na tržnici krajem kolovoza.

p.s. Kanta mora imati znak "hrana". U takve kante u supermarket donose se majoneza, salate itd. Od istog prodaju haringe.
Tanya-Fanya
DonnaRosa, pa ovo su divni slani mirisni krastavci! A salamura je blago kisela - šik začin za kiseli krastavac.
DonnaRosa
Citat: Tanya-Fania

DonnaRosa, pa ovo su divni slani mirisni krastavci! A salamura je blago kisela - šik začin za kiseli krastavac.
Dodano, ako netko treba više detalja o mojim krastavcima.
Klaudia 20082
Admin, hvala na receptu! Molim vas, recite mi, na kojoj temperaturi krčkati u pećnici?
Admin

Za tvoje zdravlje!
Ako pretvorite u pećnici, temperatura bi trebala biti niža (nego za pečenje), negdje 130-140 * C u vremenu oko 3-4 sata, pogledajte činjenicu spremnosti. Da budem spreman za ugriz, i na pari, i lijep
Klaudia 20082
Tanech: a-kiss: ka!Nisam mogao ni zamisliti da bi takva obična kaša, koju mnogi ne vole, bila tako ukusna! Luk je bio bijeli španjolski, maslac 1: 1 s maslinom, žitarice su se močile 5 sati, a zatim se voda ocijedila i osušila. Nakon prženja natočila je pileću juhu i kotlić pirjala 3 sata u pećnici na 140C, začine-sol, mljevenu crnu i jamajčanski papar. Kaša je iznad svake pohvale. Uz pečena pileća prsa ubojita je stvar za ostatke lika! Hvala hvala hvala!
Admin

Klaudija, za tvoje zdravlje!
Dakle, kaša je testirana u pećnici
Jako sam sretna zbog vas, zadovoljna okusom, nadam se da će vam sada kaša biti propisana dugo vremena

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha