Torta "Mliječna djevojka"

Danas smo probali tortu. Okus je predivan. Vrlo prozračna, ravna torta bez težine. U kiselo vrhnje između kolača dodala sam naizmjence - kokos, kikiriki, ribani iris. Ispalo je ne loše. Gornji dio haljine bio je ukrašen kremom - mokrom beze. Dakle, po mom mišljenju, ova se krema apsolutno ne kombinira s ovom tortom - kvari svu prozračnost torte.

Puno hvala autoru što je ovdje objavio recept. Jučer sam napokon napravio tortu, dugo sam je gledao i sumnjao u sve, i kritike su dobre, ali nekako je sve jednostavno, na fotografiji je obični rezač, ali ja sam to učinio, i stvarno - vrlo nježno, ukusno, sočno. Dao sam i malo naribane limunove korice u tijestu, krema je izašla takooooo puno, mislila sam da će tijesto izaći kad sve zasiti, ali ne - sve je jako ukusno, napravila sam 6 kolača, ali vjerojatno sam dala i malo više kondenzirano mlijeko u tijestu, vrlo tanko, općenito - nisam zadnji put, siguran sam

Natalusik! Drago mi je da vam se svidjela torta.

pekla dugo (prije otprilike tri mjeseca), ali toluo je sada shvatila da nije objavila fotografiju. Postaje bolje

[laksi !!!!!!!!!!]

laksi !!!!!!!!!! Zašto u ovoj temi ili u Pragu nema ocjene okusa kolača? !!! Ne igram tako.

[NatalyaN]

Nažalost, došao sam bez fotografije, ali s detaljnim izvještajima. Ja ovu tortu pečem 3 godine, to je iz onih godina kojih se točno sjećam. Isprobala sam apsolutno sve kreme koje su već bile gore navedene i odabrala kremu za sebe, ali ovo je za mene i uvijek s taloženjem preko noći. Svakom tijestu sa kondenziranim mlijekom treba vremena da upije vlagu kreme, ali onda otkriva svoj okus potpuno. Stavim djevojku s mlijekom na gotovo sve vjenčane kolače u trećem sloju, a uvijek treći stupanj prođe uz povećan interes i pljesak. Ali kolače rasporedim na tanko. najmanje 6, ili čak 7 komada, jer se tijesto s kondenziranim mlijekom i soda povećava najmanje tri puta, ako ste razmazali milimetar, dobit ćete tri, a tanki kolači lijepi su u rezu i bolje su zasićeni. Za vjenčane stupnjeve u ovoj torti koristim šlag, ali nekako su mi se učinili prilično jednostavnim u ovoj kombinaciji, pa čak i za proslavu, a na svaku tortu stavljam kremu, a zatim s hrpom od 3 milimetra vrhom obrađujem vrhnje krema u promjeru 10 cm, 15 cm 20 cm Pokazalo se, poput krugova na vodi, nekakvih žljebova, a ti žljebovi bili su ispunjeni preljevom - u prvom - trešnja, u drugom - kivi, u trećem - jagode. I tako svi Topping kolači, kao što znate, imaju vrlo izražen okus, a i ovo malo je dovoljno da torta stekne nezaboravnu nijansu. I u rezanju se svih 7 kolača dobiva na istoj razini - točke različitih boja - trešnja, zelena, malina - općenito veseo rez, a okus nije ispao niti jednolično mliječan za svečanu tortu Primijetio sam još jednu stvar - treći stupanj mladi jedu ujutro nakon vjenčanja (to znači kolač je otišao treći dan) i uvijek sam s oduševljenjem zaključio da što više košta, to je ukusniji! Jedino je loše što se tako dugo sisanje može izvesti samo na vjenčanju; gotovo je nemoguće zaštititi članove kućanstva od napada na tortu kod kuće!
Torta je vrlo ukusna ... ali morate naučiti kako je pravilno ispeći, torta bi trebala biti tanka i istog kalibra! A ako krema nije dovoljna, tada će biti osjetno suha. Vrlo je važno uhvatiti i održavati točan omjer!
NatalyaN Puno vam hvala na receptu, jer će takva torta ukrasiti bilo koji stol - i jednostavnu čajanku i izvrstan desert !!!!
Čim to napravim, informacijama ću dodati fotografije.

Pa, svi prave tortu, ali ja ne. Pekla sam ga još u veljači, recept sam uzela na drugim resursima. Nisam imao pojma kakvi bi kolači trebali biti.Tanko sam ga razmazala, što je rezultiralo time da se uopće nisu digli, ni osušili, ni pržili, općenito, hrskavi keksi otrgnuli su papir s velikom mukom. Torta je izašla vrlo tanka, morala sam hitno napraviti debeli sloj bijelog sljeza. Ne sjećam se kakva je to bila krema, ali ukupni dojam je jako, jako sladak. I bacila sam recept dalje, a sada sam pročitala cijelu temu i shvatila da moram ponovno pokušati.
Zatim hitno pitanje. Želim napraviti tortu s beze s orasima, beze sam već ispekla, sve je u redu. Može li se staviti u sredinu, namazanu šarlotom, a na dno i na vrh, 2-3 kolača mliječne djevojke?

[Elya_lug]

Elya_lug Pa, kad sam otkinuo papir, nisam ga samo ispekao, već sam ga osušio do smrti. Uostalom, dobro su pečeni, brzo ochchchennyi, samo imajte vremena za uklanjanje i razmazivanje.Namažem na silikonsku prostirku s već označenim dimenzijama, vrlo je povoljno. Nisam isprobao opciju s orasima i beze s predivno pečenim kolačima, zašto ne, ALI ... zato se zove Mliječna djevojka, što uključuje široku upotrebu mliječnih proizvoda, a beze s orašastim plodovima i dalje su iz različitog okusa repertoara . Jednostavno opet nemate pravi okus mljekarice, ali možda uzmete nešto još ukusnije i imenujete na novi način !!!!!

[valvery]

valvery, hvala dva puta i - na takvoj priči i na pomoći.

Elya_lug, Slažem se sa valvery, ovdje ne biste trebali miješati različite vrste kolača, "mliječna cura" je dobra jer ima jednostavan, domaći, ali vrlo ugodan okus

[valvery, NatalyaN]

valvery, NatalyaN, Najljepša hvala na savjetu. Učinit ću to odvojeno.

Cure, moram ispeći ovu tortu dimenzija 22x28 cm i visine najmanje 5 cm. Molim vas recite mi koliko dijelova tijesta trebate zamijesiti?

Što se tiče matematike, uzeo bih 1,5 porcije.

Od dvije porcije dobivam okruglu tortu težine oko 1,5 kg, promjera 24 cm i visine oko 7 cm. Ovo je nerezana torta, u konačnoj verziji ostaje oko 1,4 kg promjera 23 cm.

to znači da također trebate uzeti barem dva dijela za svoju veličinu, ali visina možda neće biti dovoljna. Bolje uzmite 2,5 porcije, trebalo bi biti dovoljno

PS: sve naznačene dimenzije težine su približne

ZZY: ako je potrebno, mogu dati formule izračuna

Djevojke, izvinjavam se, zabunom sam dao netočne podatke, sad sam sve ispravio i ispravno napisao sve brojeve.

[Nastasya]

Cure, hvala!

Nastasya , ako možete napisati formule izračuna.

[Nastasya]

Ma, upravo sam shvatio da sam dao gore navedene netočne podatke, sada ću ih ispraviti. Jako, jako žao !!!!!!

Cure, hvala!

Nastasya , ako možete napisati formule izračuna.

OK, pišem.
Da bismo izračunali broj porcija, moramo znati volumen originala (za koji je poznat broj porcija) i obujam potrebne torte.
Budući da znam koliko je porcija potrebno za tortu promjera 23 cm i visine 7 cm, tada ću uzeti njezin volumen kao originalni. Volumen okruglog kolača izračunava se pomoću formule V = nR²hgdje Str je pi, jednako približno 3,14, R - radijus kolača i h - visina. Dakle V = 3,14 x 11,5² x 7 = 2900 cm³ (zaokruženo ukupan broj)
Za ovu količinu trebate 1,5 porcija torte.

Sada izračunavamo volumen vašeg torusa po formuli V = abh. 22 x 28 x 5 = 3100 cm³ (zaokruženo na ukupan iznos). Odnosno, dobije se malo više volumena za vašu tortu, što znači da je 1,5 porcija malo malo.

Za svaki slučaj, još formula (oh, ova matematika, ali tako dobra kad ste je upoznali).

Za točniji izračun broja dijelova sastavljamo jednadžbu a \ b = c \ dgdje a - volumen originalne torte, b - broj porcija za njega, c - obujam potrebne torte, d - broj porcija za njega. U ovoj jednadžbi trenutno ne znamo broj d... Da biste ga pronašli, trebate b pomnožiti sa c i podijelili na a... Točnije, u našem slučaju 1,5 x 3100: 2900 = 1,6. Ukupno vam treba 1,6 porcija za tortu.

Pomoću ovih formula možete izračunati apsolutno bilo koji kolač, zamjenjujući sve potrebne dimenzije. Također možete izračunati težinu potrebne torte ako je poznata težina originala.

Općenito, ne znam je li kome jasno ... Pokušao sam sve opisati detaljno, ali matematika je takva stvar ...

[Nastasya]

Nastasya , Hvala vam puno !!! Sve je čak vrlo jasno!

[Vitalinka]

Vitalinka, upravo ste me obradovali !!!!!
Mislila sam da ovdje nitko neće ništa razumjeti osim mene.

Hvala vam, sve je vrlo, vrlo jasno! Mislim da će mi i ova matematika dobro doći!

[Nastasya]

Nastasya reći hvala znači ne reći ništa! Ti si samo čudo! Ispostavilo se da je sve bilo tako jednostavno (pretpostavio sam, ali ovo je način kako sve svesti na elementarne matematičke izračune) Vi ste samo zlato !!! 1 C P A S AND B O !!!!!!!

[NatalyaN]

NatalyaN, hvala na receptu! Torta je super !!! : girl_curtsey: Jako mi se svidio, samo za sebe ću malo povećati udio kreme
I evo mog rezača!

[Apelsinka]

Apelsinka , Drago mi je da mi se svidio recept! Na fotografiji vidim da vam krema zaista nije dovoljna. Možda je to zbog vaše kreme? ...: secret: Još uvijek ih imam ...

[NatalyaN]

NatalyaN , hvala na ovako ukusnom kolaču!
Nastasya , hvala na pomoći oko izračunavanja!
Sad izvještavam - sve mi je pošlo za rukom! Istina, uzeo sam 1,5 porcije, a ne 1,6 kako se izračunalo. Ali od njih sam dobio 8 tankih kolača dimenzija 22x28. Krema - kiselo vrhnje 30% i šećer. puder. Torta je bila visoka 5 cm. Torta je ostavljena na poklon prijateljima, tako da nema rezača. Torta se za 2 dana uspjela dobro natopiti, bila je vrlo nježna i ukusna, rekli su da pomalo liči na medenu tortu bez meda. Pokazat ću vam kako je izgledao

[Vitalinka]

Vitalinka, Jako mi je drago što je recept dobro došao i što ste se uklopili u 1,5 porciju i izašli u pravoj veličini! A o ljepoti torte, pa općenito, neću ništa reći ...!

Dobro jutro! Kad prvi put želim ispeći Mljekaru Levochka, djevojke, recite mi molim vas da li kolače treba namakati? Ili ima dovoljno vrhnja?

Dobro jutro! Kad prvi put želim ispeći Mljekaru Levochka, djevojke, recite mi molim vas da li kolače treba namakati? Ili ima dovoljno vrhnja?

Krema je dovoljna. Kolači su vrlo tanki i dobro se upijaju. Samo trebate dati torti vremena da odstoji, upije.

[Vitalinka]

VitalinkaPuno vam hvala što ste se odazvali! Danas sam pokušao ispeći ... bio je to fijasko ... Prva torta bila je čvrsto zalijepljena za papir, nisam ga mogla odlijepiti, iako je papir neljepljiv. Na drugoj torti sam papir namazala maslacem, rezultat je isti. Ostatak tijesta stavim u sporo kuhalo, ne znam što se događa. Probao sam tijesto koje se teško otkinulo, okus mi se jako svidio. Volio bih se sprijateljiti s "djevojkom". Cure, u čemu je moja greška? Sve sam radila prema receptu, činilo se kao da nije ništa komplicirano ... Stvarno sam se uzrujala

Pokušat ću ovu tortu na NG. Ovdje sam sve pregledao ... Imam 1 limenku Rogačova = 380g. Moram kupiti još jednu teglu kondenzacije, zar ne?

[akhtuba]

akhtuba, kolači se moraju izvaditi čim se izvade iz pećnice. Učinio sam to - izvadio sam ga, prekrio čistim listom papira, okrenuo i odmah uklonio lim na kojem sam pekao. Morate nožem pokupiti rub torte (lijepi se) i izvući papir. I tako se svaka torta, osim štednje papira, pekla na već uklonjenom listu. Ali sve trebate učiniti vrlo brzo. Pokušajte ponovo. Napravio sam tortu na poklon i probao je 3. dan, odnosno prvog dana kada sam pekao kolače, propustio sam noć za namakanje. Ukrašen 2. dan, 3. dan otišao sam u posjet torti i tamo je probao. Dijete je pojelo komad kolača, zatražilo još i ujutro se odreklo svega, osim komada te torte. Ovo već nešto govori!

[Natasha]

Natasha, izvinite što sam ovdje potpisao vaše ime.

Priča , ovisno o tome koliko ćete porcija ispeći.

[Vitalinka]

Vitalinka, dobro, pročitao sam je vrlo pažljivo, ovdje:

Staklenka kaže 400 grama

Jedna porcija ove, a polovica druge.

Tanya, pa, samo malo manje ulijevanja brašna, i to je sve. Iako ću vam iskreno reći: ispecite dva dijela odjednom, jer ćete jedan polizati i samo se zadirkivati, preukusno je

Tanya, pa, samo malo manje ulijevanja brašna, i to je sve.Iako ću vam iskreno reći: ispecite dva dijela odjednom, jer ćete jedan polizati i samo se iziritirati, preukusno je

Slažem se s Nastjom, torta je ukusna! Također ga mislim ispeći na NG-u.

Pa, znate kako sve nagovoriti i promijeniti moje planove. Sve, hvala na ljubaznom savjetu, ispeći ću dvije ove i 0,5 druge. Čak i s njim roditeljima 01.01. I koliko ću puta promijeniti svoje mišljenje u NG ...? Kakva sam nestalna! ... a u zamrzivač sam već stavio 2 šifonska: bijelu i čokoladu.

Pa, znate kako sve nagovoriti i promijeniti moje planove.

Ne zaboravite nas se sjetiti lijepom riječju, kad pojedete prvi zalogaj, i shvatit ćete koliko je ukusan i koliko je dobar, što još ima

Da, drugu godinu se sjetim svih vas lijepim riječima !!! Hvala vam!

[Vitalinka]

VitalinkaVeliko hvala na pomoći. Prije pečenja pročitao sam Temku., Pokušao sam je odmah skinuti, zagrijala se. Vjerojatno sam shvatio svoju pogrešku. Stavila sam dvije nagomilane žlice tijesta na krug promjera 26 cm, tijesta je bilo manje nego na fotografiji. Bilo je potrebno dodati još malo testa. U gotovom obliku ispalo je da je moja torta visoka 3 mm. Peći 5 minuta. po tajmeru. Gornji je bio bijel, a donji je bio poput prepečenog.

[akhtuba]

akhtuba, moji kolači su također bili vrlo tanki poput vašeg. Najvjerojatnije trebate podesiti temperaturu pećnice, čini se da na dnu postaje vruće nego na vrhu. Moji su kolači odozgo bili blago rumeni, a odozdo lagani.

[Vitalinka]

Vitalinka Puno vam hvala, pokušat ću ponovo. Ostatak tijesta bio je savršeno pečen u polaganom kuhalu, pokazalo se da je to nježni biskvit.

[Natasha]

Natasha, izvinite što sam ovdje potpisao vaše ime.

što si ti? Hvala vam! Ja, ispada, nisam želio primati obavijesti, pa nisam ulazio u ovu Temku

Pokušat ću ovu tortu na NG. Ovdje sam sve pregledao ... Imam 1 limenku Rogačova = 380g. Moram kupiti još jednu teglu kondenzacije, zar ne?

Tanya! Nastya vam je sve pravilno napisala, a 20 grama, mislim, neće igrati ulogu, a dvostruka porcija mora biti pečena

akhtuba, Podržavam Vitalinkove riječi, pokušajte prilagoditi pećnicu.

Natasha, molim te reci mi što bi moglo biti:
Prvi put kad sam uzeo "curicu", sve je strogo prema receptu. Imam kolače s 2 žlice. l. promjer 22! cm je ispao dobro, jaaaako tanak, već pečen maksimum mm3. Usput, otkinuo sam ih s papira posipajući stražnji dio pergamenta. Znaci to je to. Od zadanog broja proizvoda dobio sam čak 7 kolača. Zadnje 2 sam već ispekla od 3 žlice, ali ipak je izašlo oko 1 cm. Svoju kreaciju stavila sam na hrpu do sutra, naslagala je papirom, čak i u tako pahuljastom obliku torta vuče 4 cm na 4. Šteta.
Čitam, djevojke imaju iste probleme, ali s pećnicom je moj TTT u redu, keksi, iako tanki, rumeni su, apetitni.

[Slast]

Slast dok Natasha nema, možda vam mogu reći. Što vam ne odgovara? Kolači bi trebali biti vrlo tanki, 1 cm za tortu je puno. Kad su kolači natopljeni vrhnjem, malo nabubre. Gusta kora se neće dobro upiti, a kolač će biti suh. Ako trebate visoku tortu, tada morate povećati porciju.

Vitalinka, hvala, očekivao sam od fotografije da će kolači biti oko 1 cm, pa sam bio zbunjen rezultatom, osim toga, bilo mi je neugodno što je Natasha imala tijesto za 5 kolača od po 2 žlice. l., a ja sam dobio 4 kolača od 2 žlice. l. i 3 do 3. Ima 10 žlica. l., a imam 17. Jesam li, možda, skromno zagrabio? : girl_haha: Možda se brašno ili kondenzirano mlijeko razlikuju u gustoći. Sad ću biti lukav - zamiješeno tijesto vizualno ću podijeliti na 5 dijelova, ispeći 1/5, pa preostalo ispeći na 4, peći 1/4 i tako dalje. Tako će mi biti jasnije, inače ću pogoditi koliko će ispasti sljedeći put. A kolači su ukusni - dušo!

Čini mi se da broj kolača zapravo nije važan. A vi imate promjer 22 cm, a Natasha 26 cm. Djevojke peku kolače različitih veličina i različitih količina. Glavna stvar u ovoj torti je ispeći tanke kolače i pustiti ih da se dobro upiju kremom.

A promjer vam je 22 cm, a Natasha 26 cm.

dobro, točno, na mojih 22 cm 2 žlice. l. lakše razmazati. nego 26, pa bi kolači trebali biti još deblji. Pa, u nedjelju ćemo procijeniti rezultate mojih napora

[Vitalinka]

Vitalinka, hvala na pomoći !

SlastŠto da kažem? ... Moram probati, samo iskustvom ... Učinio sam to prvi put ... Nisam morao ništa otkidati ... Izvadio sam kolače iz pećnice, odmah ih izvadio iz pergamenta, ništa mi se nije zalijepilo. .. možda se radi i o pergamentu - uostalom, oni su različiti ...

Natasha, evo mog izvještaja o Dairy Girl:

[Slast]

Slast, Prihvaćam, bravo!
Iz fotografije se čini da je dobro natopljena, pa što je trebalo biti ukusno?

Da, savršeno natopljena, ova torta ima svu ljepotu tanka kolači. Hvala na receptu!

Pa, opet sam s djevojkom. Pospita kava na vrh. Pa što da kažem, tražili su još jednu nedjelju. Ispalo je nježno i ukusno. Posljednji kolač je pomalo debeo, ali nije bilo načina da ga podijelimo ovdje ili tamo, pa ćemo pretpostaviti da je bio tako namijenjen.

Cure! A tko je ispekao ovu lijepu djevojku u multivarku?