Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Mliječna djevojka"

Torta "Mliječna djevojka" (stranica 7)

Žirafa
Ali pogledajte, odaberite boju koja vam se najviše sviđa
Ovo je prvi put

Torta od mliječne djevojke

i ovo, ne sjećam se kad sam bio.

Torta od mliječne djevojke

Ako sutra budem raspoložen, učinit ću to. Moj sin ima 20 godina, od mene će postati nešto drugo
Pronađeno

ovdjeOpisao sam svoje prvo iskustvo
Prus - 2
Tanya, hvala! Moja kći ima vjenčanje za 2 tjedna, želim napraviti Djevojčicu najvišu razinu torte. Ali prije toga morat ćete peći - vježbati! Je li papir bilo lako ukloniti?
Žirafa
Da, sve ovisi o kvaliteti papira.
Prus - 2
Tanyusha, hvala ti, draga na odgovorima! Stvarno to želim u AG - a ljeti možete peći!

-679861575.html]Torta od mliječne djevojke
Julija
Citat: Prus - 2
Je li papir bilo lako ukloniti?

uzmi bijeli papir, silikoniziran. Postoje u rolama, a postoje listovi firme, po mom mišljenju, "Freken Bock", tako da se može koristiti nekoliko puta po jedan list
Svetta
Citat: Julia


uzmi papir bijele boje, poredan. Postoje u rolama, a postoje listovi firme, po mom mišljenju, "Freken Bock", tako da se može koristiti nekoliko puta po jedan list
Julia, kupujem obični pergament u ATB-u, najjeftinija "Povoljna cijena", kolači se savršeno uklanjaju! Samo se oni moraju odmah ukloniti.
Okrećem pergament i pečem kolač s druge strane. Dakle, za tortu koristim upola manje komada pergamenta nego kolača.
Zatim sljedeći dan, nježno, ravnim dugačkim nožem, pažljivo uklonite prilijepljene mrvice iz pergamenta i vratite ih u pečenje.
Dakle, jedan set listova običnog pergamenta služi za 2 kolača.
Julija
Citat: svetta
Dakle, za tortu koristim upola manje komada pergamenta nego kolača.

I cijelu tortu pečem na komadu, može se ukloniti bez tragova i nožem ne treba ništa otkidati.
olesia32
Citat: Julia

I cijelu tortu pečem na komadu, može se ukloniti bez tragova i nožem ne treba ništa otkidati.
I ja isto. ali nekako sam se uhvatio takvog da je bilo nemoguće strgati
Svetta
Citat: Julia

I cijelu tortu pečem na komadu, može se ukloniti bez tragova i nožem ne treba ništa otkidati.
Pečem 5-6 kolača i nemam pojma kako se mogu ispeći u komadu. Ja izrađujem promjer kolača 24-25 cm, imam samo jedan na limu za pečenje.
echeva
cure, papir PAKLAN-nikada vas neće iznevjeriti !!! Baš super!
Julija
Mislim, svi kolači su na jednom komadu pergamenta
Svetta
Citat: Julia

Mislim, svi kolači su na jednom komadu pergamenta
Aaaa .... Semyon Semyonitch!
Prus - 2
Cure drage! 🔗
Hvala na vrlo korisnom savjetu! Prvi put ću ispeći vjenčanje, posebno za svoju kćer! Štoviše, vjenčanje je iznenadno - potrebna su 2 tjedna za pripremu (mladoženja inzistira, vodi je u Moskvu!) Jako sam zabrinut za tortu! I još jedno pitanje - je li moguće napraviti čokoladu donjeg sloja, a gornju djevojku Milk? Hoće li biti dobro?
oksa851
Citat: svetta
Julia, kupujem obični pergament u ATB-u, najjeftinija "Povoljna cijena", kolači se savršeno uklanjaju! Samo se oni moraju odmah ukloniti.
Okrećem pergament i pečem kolač s druge strane. Dakle, za tortu koristim upola manje komada pergamenta nego kolača. Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0
a ja uzmem dobar pergament i ispečem do 12 kolača na 2 lista s jedne strane. Uklonim slijepljene mrvice prije svakog namaza (za to je dovoljno 5 minuta). A onda isti papir koristim i za biskvit.
Svetta
Citat: oksa851

a ja uzmem dobar pergament i ispečem do 12 kolača na 2 lista s jedne strane.
Kakav dobar pergament kupujete?
Žirafa
Ljuba, kao što sam i obećao ... Ili bolje rečeno, upozorio sam da će me, ako mi padne na pamet, preuzeti ... (i to unatoč činjenici da su već postojale pripreme za tri kolača, a čak je i jedna krema već bila u hladnjaku) Nepredvidljiv sam.
Ali zapravo je sve vrlo jednostavno objašnjeno: kolač je vrlo jednostavan za pripremu, pa sam nadigrao svoje planove za sinovljevu DR. I praznine neće biti izgubljene, za vikend još uvijek postoje gosti i za 2 tjedna kćerkina DR.
Ovaj put sam odlučio točno odrediti vrijeme pečenja, ali sjetio sam se toga na zadnjem kolaču. Dakle, jučer sam pekao na 205 stupnjeva 3 minute 1 stranu i, pažnja, to sam učinio prvi put, okrenuo ga i, bez uklanjanja pergamenta, pekao još 2 minute. Rešetka je visoka.
Ovako izgleda donja torta, prikazana odozgo, gornja odozdo
Torta od mliječne djevojke i ovo je spremno Torta od mliječne djevojke
Vidi se da je sve pečeno.
Mislim da ako pečete na srednjoj rešetki i kraće vrijeme, možete postići manje tamnjenje kolača. I ja bih to mogao učiniti manje preplanulim, ali u tome sam bio rastresen. A za svadbenu tortu ovo je dobra opcija. Ako me sjećanje služi, onda su to učinile djevojke.
Poškropim kavu samo zato što mi se sviđa kombinacija s kiselim vrhnjem. Krema 33% vrhnja i šećera. Prirodna krema iz mliječne kuhinje.
Ne bojte se pečenja u AG, pećnici će trebati više vremena da se zagrije. nego sve ispeći.
Pa ipak, ako su torte tanje, tada će torta biti nježnija.
Prus - 2
Tanya, draga, hvala! 🔗
Volim te! Tako cool da sam sve slikala i snimala! 🔗
Žirafa
Dakle, prije vjenčanja poslovi zaraženi
Odlučila sam ići dalje i krenula malo u smrzavanje kako bih počastila brata moga supruga, jer se ne sjećam je li ga jeo ili nije. A također i za mamu, nadam se da će nam doći brže prije nego što odlučim da je došlo vrijeme za njega
I kupili su sina kolege iz razreda u kafiću da mu čestitaju, koliko je to odvratno. Doma je donio oko 1/5, jučer smo malo pokušali, danas je moja kćerka to kategorički odbila. Nisam razumjela kremu. Činilo se da je to bičeni protein, lagano zaslađen (vrlo lagano) i obogaćen. Ne znam postoji li takva krema. Ili možda proteini u prahu, ali opet ne znam događa li se to ...
Prus - 2
Gospode, kakva noćna mora donose peciva u kafićima i slastičarnicama! I ne samo da je unutarnji sadržaj strašan, već i izgled nije led! Nisam tako spretan slastičar (samo učim!), Ali moji kolači izgledaju puno bolje nego u trgovinama i kafićima. A što se tiče internog sadržaja, uglavnom šutim! Nije li sramota za ljude da voze takav hack? I Milk Girl - sastav je prekrasan i možete ga ukrašavati kako želite!
olesia32
cure, recite mi pametno. U ponedjeljak trebam tri kolača. Kiselo vrhnje uzimam s tržnice. uvijek kod iste tete. tako subota, nedjelja - ona ne trguje, ponedjeljak - slobodni dan na tržnici. Zovem - ne javlja telefon. Pa mislim da ako je kupim u petak, neće li to biti opasno? ili je bolje kupiti od druge mljekarice?
Žirafa
Svoje sam kupila za 4 dana, ali ne na tržnici, već u mliječnoj kuhinji.
Ilona
Citat: echeva
cure, papir PAKLAN-nikada vas neće iznevjeriti !!! Baš super!
Upravo tako !!! Koristim ga samo nakon što sam stotinu puta letio zalijepivši kruh u planinama Sayan
oksa851
Citat: olesia32
Ako kupujem od nje u petak, ne bi li bilo opasno? ili je bolje kupiti od druge mljekarice?
ako vam garantira da u petak ima najsvježije kiselo vrhnje - možete ga uzeti. Hoćete li skupljati tortu u ponedjeljak ili ćete je već jesti?
oksa851
Citat: svetta
Kakav dobar pergament kupujete?
Imam Quickpack u Poljskoj (kupio sam ga u Silpu)
Svetta
Citat: olesia32

Ako kupujem od nje u petak, ne bi li bilo opasno? ili je bolje kupiti od druge mljekarice?
A što bi moglo biti opasno? To je kiselo mlijeko, a ne mlijeko, ništa se neće dogoditi.
Rok trajanja kiselog vrhnja na 6-8 stupnjeva topline je do 10 dana, a na 1-3 stupnja topline - do 30 dana.
olesia32
Citat: oksa851
ako vam garantira da u petak ima najsvježije kiselo vrhnje - možete ga uzeti. Hoćete li skupljati tortu u ponedjeljak ili ćete je već jesti?
tamo je
oksa851
onda uopće nema problema
olesia32
cure hvala
mms
NatalyaN, hvala vam puno na receptu, vrlo ukusna torta je napravila sve po receptu.
echeva
djevojke, je li bolje (brže) namakati kolač u hladnjači ili na sobnoj temperaturi?
Žirafa
U sobi. U hladnjaku će se krema jednostavno skrutnuti.
Žirafa
Citat: Žirafa

Odlučila sam ići dalje i postavila ga da se malo zamrzne kako bih počastila brata moga supruga, jer se ne sjećam je li ovo jeo ili nije. A također i za mamu, nadam se da će nam doći brže prije nego što odlučim da je došlo vrijeme za njega
Pokušao sam s bratom 2. veljače. Torta je sasvim dobro zamrznula.
Anko
Cure, želim podijeliti svoje iskustvo !!! Kuhanje "djevojčice" za Božić. 4. siječnja propustili su joj kolači s vrhnjem, 5. siječnja u 17 sati na zagušljivom rezerviranom mjestu bez ikakvih rashladnih sredstava, 6. siječnja ukrasio sam ih i počeo jesti. Jeli smo oko 3 dana !!!!!! Uopće joj se ništa nije dogodilo !!!! Čak i nagovještaj proizvoda koji nedostaje, i to (pazite !!!) u spartanskim uvjetima !!!
Žirafa
Pa, ovo je nevjerovatno sretna za vas.
Anko
Citat: Žirafa
Pa, ovo je nevjerovatno sretna za vas.
Jeste li imali drugačije iskustvo?
Žirafa
Srećom, ne, dolazim iz sastava. Kad bi samo krema bila superhrana punjena konzervansima, onda bi se mogla prenijeti

Citat: Anko

skuhala "djevojku" za Božić. 4. siječnja, nedostajali su mi kolači s vrhnjem, 5. siječnja u 17 sati na zagušljivom rezerviranom mjestu bez ikakvih rashladnih sredstava, 6. siječnja ukrašen i počeo jesti. Jelo se oko 3 dana!!!!!!

ali ne hranim obitelj takvim proizvodima.
Anko
Citat: Žirafa
ali ne hranim obitelj takvim proizvodima
Oprostite, Tatiana, je li ovo kamen u mom vrtu ??? Jeste li pretpostavili da mogu svoju obitelj hraniti razmaženom hranom ???
Anko
Prije je torta bila na balkonu, odnosno bila je smrznuta ... možda ga je spasilo ...
Žirafa
Citat: Anko

Oprostite, Tatiana, je li ovo kamen u mom vrtu ??? Jeste li pretpostavili da svoju obitelj mogu hraniti razmaženom hranom ???

Kamenja uopće nije bilo. I nisam napisao niti jednu riječ o razmaženim proizvodima, već o konzervansima u nevjerojatnim količinama. Inače, sa stajališta mikrobiologije, ne mogu objasniti činjenicu da se vrhnje nije ukiselilo u takvom razdoblju i u tako ekstremnim uvjetima.
Anko
Citat: Žirafa
i napisao o konzervansima u nevjerojatnoj količini. Inače, sa stajališta mikrobiologije, ne mogu objasniti činjenicu da se vrhnje nije ukiselilo u takvom razdoblju i u tako ekstremnim uvjetima.
Oprostite opet, pogrešno sam protumačio vaše riječi. Koristim kremu Petmol ..... jesu li stvarno tako grozne u sastavu ??? A kućne ljubimce ne možete kupiti nigdje u Moskvi
oksa851
Citat: Anko
Koristim kremu Petmol ..... jesu li stvarno tako užasnog sastava?
jesu li prirodni ili biljni?
U mom hladnjaku super-pasterizirana krema stajala je u hladnjaku otvorena mjesec dana i nije se ukiselila. Ali nisam ih jeo.
Anko
Citat: oksa851
jesu li prirodni ili biljni?
Prirodno
chapic
recite mi je li moguće peći kolače ispred. ako da, kako ih pravilno pohraniti?
Anko
Citat: chapic
ako da, kako ih pravilno pohraniti?
Možete, ali morate ih čuvati tako da ih premjestite listovima papira za pečenje (kako se ne bi slijepili), u vrećici i u hladnjaku. Jednostavno sam ga držao na stolu ispod papira jedan dan i prilično su se osušili
olesia32
djevojke na forumu savjetovale su mi da koristim kiselo vrhnje iz trgovine. imamo samo 20% kiselog vrhnja. kupio ukr zgušnjivač.

tko je rekao da će biti ukusno? Trebam li 3-4 vrećice gustina za 900 grama kiselog vrhnja?

unaprijed zahvalan, inače kako trema traje
olesia32
Citat: Anko
Cure, želim podijeliti svoje iskustvo !!! Kuhanje "djevojčice" za Božić. 4. siječnja propustili su joj kolači s vrhnjem, 5. siječnja u 17 sati na zagušljivom rezerviranom mjestu bez ikakvih rashladnih sredstava, 6. siječnja ukrasio sam ih i počeo jesti. Jeli smo oko 3 dana !!!!!! Uopće joj se ništa nije dogodilo !!!! Čak i nagovještaj proizvoda koji nedostaje, i to (pazite !!!) u spartanskim uvjetima !!! Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112610.0
Kremu imamo na tržištu 7 dana. jeo s palačinkama. recite mi koji je pojam u vašoj torti?
Vasilica
olesia32, kiselo vrhnje se može vagati, tada nisu potrebna sredstva za zgušnjavanje. Morate sipati kiselo vrhnje u sito s gazom. Poželjno je nekoliko sati u hladnjaku, mnogi ga stave preko noći. Sirutka otječe, ali kiselo vrhnje ostaje gusto, gotovo mascarpone.
Natališka
Vasilica, Kiselo vrhnje postaje gusto. A kako izračunati koliko je potrebno 20% kiselog vrhnja prije ocijeđivanja kako bi se dobilo gusto po stopi za recept?
olesia32
jesam li to prije mislio?
Vasilica
Natalia, pa, to ne znam, nisam slastičar. Baš sam amater. Na primjer, za sancho pancho za 6 jaja (obični biskvit) uzmem 3 staklenke 20% kiselog vrhnja, po 300g.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha