Pšenični kruh s tamnim pivom (proizvođač kruha)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kruh s tamnim pivom (proizvođač kruha)

Sastojci

Kruh od brašna 1. razreda

Način kuhanja

  • Recept od pšeničnog kruha, više puta isproban. LG aparat za kruh s funkcijom sake. Navečer trebate staviti tijesto: razrijedite 5-7 grama prešanog kvasca u toploj vodi (190 grama) u caklini, umijesite tekuće tijesto, kao na palačinkama, zatvorite poklopac i ostavite do jutra na sobnoj temperaturi . Brašno 1. razreda. Ujutro ulijte fermentirano tijesto u kantu stroja za kruh, dodajte 95 grama toplog tamnog piva, 1/2 žlice. žlice soli, 1 žlica. žlica octa, 2 žlice. žlice kiselog vrhnja, 1 žlica. žlica biljnog ulja. Na vrh dodajte ostatak brašna 1. razreda, oko 300 grama i stavite kantu u pamuk. Omogući osnovni način rada. Kontrolirajte stvaranje "koloboka", dodajući po potrebi malo brašna. Kada na semaforu ostane 1 sat i 30 minuta. isključiti x / n. Činjenica je da je neophodno da se kruh digne do razine kante. Stalan program povezan je na x / p i nema dovoljno vremena za dizanje tijesta. To možete učiniti u programabilnom x / p. U našem slučaju trebate pričekati da se tijesto digne do ruba kante i uključiti x / p u način rada za kolače. Pecite kruh u ovom načinu rada. Postoji još jedan trenutak, u porastu kruha, kada isključite x / n, trebat će oko 2 sata. U tom slučaju možete uključiti x / n u načinu kolača nekoliko puta po 10-15 sekundi kako bi tijesto brže stalo. I dalje. Svi x / n imaju jedan značajan nedostatak. Vrh kruha je uvijek blijed. To radim: nakon što je kruh pečen, izvadim lopaticu za gnječenje iz kruha i stavim gotov kruh u pećnicu u režimu "gril" na nekoliko minuta (najviše 5). Gornji dio dobro prži. Dalje, stavite kruh na rešetku, pokrijte ručnikom i pustite da se hladi najmanje 2 sata. Možda je teško, ali vjerujte mi, ovaj kruh vrijedi.

Bilješka

Pšenični kruh s tamnim pivom (proizvođač kruha)

Admin

Kakav visok i lijep kruh

Šteta je samo što boja fotografije narušava stvarnu boju kruha, pa želim pogledati boju mrvice na tamnom pivu

Sretno s kruhom
vukodlaka
Hvala vam na ocjeni! Boja mrvica je svijetla senf. Okus kruha svima se sviđa, ali ako nakon zadnjeg dizanja tijesto posuto brašnom stavite na stol, oblikujete kruh, pustite da se popne i peče u kotlu ispod poklopca, tada je okus potpuno drugačiji. Puno bolje od x / n.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha