Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha

Kategorija: Kruh od kvasca
Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 1,2 žličice
pšenično brašno 200 g
med 2 žlice. l
svijetlo pivo, filtrirano 150 ml
Tijesto:
tijesto
pšenično brašno 200 g
sol 1,2 žličice
svijetlo pivo, filtrirano 130 ml
pšenične mekinje 50 g
biljno ulje 2 žlice. l

Način kuhanja

  • Bolje je uzimati pivo za kruh uživo (točeno), svjetlo filtrirano.
  • Uzeo sam uobičajene mekinje, one koje se prodaju u odjelu za dijetalnu hranu.
  • Tijesto:
  • Pomiješajte kvasac, brašno, med i pivo i ostavite da se diže 1 sat. To možete učiniti u aparatu za izradu kruha, u bilo kojem prikladnom načinu. Glavna stvar je odmah započeti seriju.
  • Tijesto:
  • Dok tijesto fermentira, napunite mekinje preostalim pivom i ostavite da malo odstoje.
  • U tijesto dodajte preostale potrebne sastojke. Način rada - osnovni, veličina - srednja.
  • Pri gnječenju licitar se pokazao mekanim, lagano ljepljivim (zbog mekinja), ne razmazuje se po dnu kante.
  • Gotov kruh stavite na rešetku i pustite da se ohladi.
  • Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha
  • Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha
  • Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha
  • Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha
  • Dobar tek!

Vrijeme za pripremu:

4 sata

Program kuhanja:

Glavni

Bilješka

Lagani, pahuljasti sivi kruh s tankom korom. Jako nam se svidjelo.

MariS
Mariška, Svaka čast - kakav zanimljiv recept !!! : girl_claping: I što je najvažnije, kakav poklon za ljubitelje piva! Sad će moj suprug vidjeti ... Upravo počinjem peći vaše cjelovito zrno, i evo - novi poklon! Potrebno je zapisati redoslijed ... biti "na pulsu"
Sonadora
Hvala ti, Marish!

Citat: novo

I što je najvažnije, kakav poklon ljubiteljima piva! Sad će moj muž vidjeti ...
Da, moji još uvijek ne mogu preživjeti. Tada je pomislio da sam dodala raženo brašno, vrlo je sličnog okusa, ali ovdje - pivo!

Pomozite sebi, djevojke i dječaci!
Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha

Nisam imao vremena za uspješniji udarac, penjali su se ruku pod ruku sa svih strana. Muž - za čašu, mačka - za haringu.

PS Možda ovu sliku "naslov" napraviti?
Omela
Citat: Sonadora

Možda ovu fotografiju "naslov" napraviti?
YESAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!
Vitalinka
Manechka, super fotografija i kruh također! Hitno promijenite glavnu fotografiju.
Sonadora
Djevojke,
Promijenio sam ga. Nadajmo se da će cenzura proći.
Vitalinka
Citat: Sonadora

Djevojke,
Promijenio sam ga. Nadajmo se da će cenzura proći.
Već propušteno!
Aksioma
Citat: Sonadora


... Pomozi sebi, djevojke! ...

Eksplicitna diskriminacija muškaraca u suvremenim uvjetima ... 🔗

Sonadora
AKSIOMA, fiksno. Pridruži nam se!
Aksioma
Citat: Sonadora

AKSIOMA, fiksno. Pridruži nam se!

Sonadora! Neću odbiti!

Dobar tek! 🔗
LyuLyoka
O, fotografija je super. Upravo tako trebate poslužiti, ništa više - porcija
Marish, knjižne oznake, izvrstan recept.
Aksioma
Citat: LyuLyoka

Oh, foto super Upravo tako treba poslužiti, ništa ekstra ...

Potpuno se slažem!
Evo samo ovog "repa" - - neumjesno. 🔗

Albina
Ovdje imamo problem s mekinjama: gdje ga nabaviti, inače bih danas stavio kruh od entota
Novi vitamin
Citat: Albina

Ovdje imamo problem s mekinjama: gdje ga nabaviti, inače bih danas stavio kruh od entota
Na odmoru na zemlji
Ako ima žita, možete ga samljeti u mlinu za kavu ili naručiti samo za vas, vjerojatno će to biti malo skupo? Ako ima raženog brašna - uzmite ga umjesto mekinja. Glavno je imati pivo
Sonadora
Albina, ako trgovina ima odjeljak s dijetalnom hranom ili proizvode za dijabetičare - potražite tamo. Alternativno, pokušajte zamijeniti mekinje zobenim pahuljicama (instant) ili to bez njih, samo što ćete trebati uzeti manje tekućine (pivo).

AKSIOMA, Ni sam ne znam zašto imam neke "repove" fotografije. Uvijek kopiram vezu s radikala u potpunosti i na isti način.
Albina
Citat: Novost-vitamin

Na odmoru na zemlji
Ako ima žita, možete ga samljeti u mlinu za kavu ili naručiti samo za vas, vjerojatno će to biti malo skupo? Ako ima raženog brašna - uzmite ga umjesto mekinja. Glavno je imati pivo
Dugo sam promatrao mekinje: prvo, hoće li moja biti s mekinjama. Rijetko su kupovali kruh od mekinja u trgovini, nisu ga brzo jeli. Drugo, dragi će BRANOVATI poput zlatnih jaja
Pivo za ovaj posao je samo lagano
Albina
I moja zobena kaša "gomila" Hvala, Sonadora
Sonadora
Albina, njezine mekinje nisu nimalo skupe, vrećica od 200 grama košta 24 ruble!
Citat: Albina

Dugo sam promatrao mekinje: prvo, hoće li moja biti s mekinjama.
Moji su mislili da ne jedu pileća prsa i špinat, i još puno više!
Čini se tako, pecite od onoga što jeste! Pivo, otprilike 230 ml.
Albina
Dostava prijevoza je skupa. proizvod vrijedi kunu
14anna08
mekinje je u ljekarni, imamo gotovo sve, gdje je odjel za dijabetičare. možda ti.
Novi vitamin
Citat: Albina

Dugo sam promatrao mekinje: prvo, hoće li moja biti s mekinjama. Rijetko su kupovali kruh od mekinja u trgovini, nisu ga brzo jeli.
Pivo za ovaj posao je samo lagano

Trgovina možda nije. I mislim da će teško odbiti vlastiti - potpuno drugačiji ukus

A pivo je tamno, tako da bez mekinja, i boja odgovara
LyuLyoka
Albina, ako i dalje nađete mekinje, ali sumnjate hoće li jesti, za početak smanjite dozu na 20-30, uzmite više brašna u skladu s tim
Albina
Rijetko idem u apoteku, pa ne znam. Jednom sam ušao pitati o predjeloj kulturi jogurta, pa nitko ne zna što (ili se rasipaju na svoj način ...
Zhannochka
Djevojke i što je bolje dodati pšenične ili ražene mekinje?
Admin
Citat: Zhanochka

Djevojke i što je bolje dodati pšenične ili ražene mekinje?

Recept Autorski recept kaže: pšenične mekinje 50 g
Zhannochka
Oprostite, previdjeti.
Zhannochka
Marina, hvala na tvom receptu, ispao je vrlo ukusan kruh, iako mu je krov bio malo potrgan i čini mi se da je ispao gušći nego na tvojoj fotografiji. Jedino što sam promijenio je maslac, uzeo sam maslac u istom omjeru. HP Imam isti Panas 255. I tako, hvala još jednom na receptu.
Sonadora
Zhannochka, za tvoje zdravlje! Jako mi je drago što mi se svidio kruh.

Citat: Zhanochka

ispao je kruh, iako mu je krov bio malo potrgan i čini mi se da je ispao gušći
Promjena ulja nema nikakve veze. Najvjerojatnije se pokazalo da je lepinja gušća (možda su mekinje upile više tekućine od moje). Zbog toga je tijekom pečenja oštećen krov.

PS Ako je moguće, meni na "ti".
Zhannochka
Marin, pa općenito, kad sam mekinje napunio pivom, nije se vidio niti jedan gram piva, možda bih sljedeći put mogao smanjiti mekinje za pola?
Sonadora
Zhannochka, ili povećati količinu piva za 20-30 ml i tijekom gnječenja gledati iza lepinje. Trebao bi ispasti prilično mekan, pomalo ljepljiv, poput lepinje koja sadrži brašno od cjelovitih žitarica.
Zhannochka
Da budem iskren, u 2,5 godine koliko imam KS, počeo sam paziti punđu prije Uskrsa, kada sam probao različite uskršnje kolače i popeo se na Mašinu za kruh, prije toga mislio sam da se ne može otvoriti dok ne završi s radom. Gotovo uvijek pečem noću, na tajmeru.
Albina
Citat: Zhanochka

Iskreno, tijekom 2,5 godine koliko imam KS, počeo sam paziti na punđu prije Uskrsa, kada sam probao različite uskršnje kolače i popeo se na Mašinu za kruh, prije toga mislio sam da se ne može otvoriti dok ne završi s radom. Gotovo uvijek pečem noću, na tajmeru.
Zhannochka, Pečem u KhP već 17 godina i u većini slučajeva s odgodom: stavljam ga i u noć Kad kruh ne uspije, možete računati na prste (mmm) Naučio sam: vodim računa da je kanta u potpunosti instalirana; tako da su vrata balkona zatvorena. A što ako je kvasac manje učinkovit. Odmah reagiram.
Zhannochka
Vrlo ukusan kruh hvala,Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha
rusja
Sonadora,
Već dugo gledam vaš kruh i u bliskoj budućnosti pokušat ću ga implementirati, ali za sada je pitanje pivo uživo nefiltrirano, trebate uzeti i točenu ili flaširanu, doći će iz kategorije "uživo", znam da Lvovsky to ima
Sonadora
Zhannochka, odličan kruh, pahuljast! A koliko rupa!

rusja, ako nema konzervansa, onda će to učiniti.
Ako je moguće, meni na "ti".
rusja
Citat: Sonadora

Ako je moguće, meni na "ti".
Manka, pometena, pa još jedno pitanje na putu, još nisam kupio mekinje, ali pronašao sam neku vrstu mekinja u Auchanu - biljna vlakna za prehrambene dijete, nije li pogodna kao zamjena za mekinje? Samo što je iskustvo pečenja vrlo malo, iako s kapeykom savladavam nalazište Khlebopechkinsky već dvije godine
Sonadora
Ol, ni ne znam. Mekinje su ljuska zrna, ali što su vlakna? Koliko vode će trebati?
rusja
Općenito, da vidimo, napunit ću ga pivom umjesto mekinja, i upotrijebit ću ga, i tamo, kako Bog da
Elena K
Pozdrav, jako mi se svidio vaš kruh, mogu li imati nekoliko pitanja, želim uzeti tamno "živo" pivo, je li prikladno? Ne znam kakve su mekinje donijeli sa sela i trebaju li ih pržiti prije upotrebe?
Sonadora
Elena, s tamnijim pivima, okus slada u gotovom kruhu bit će svjetliji. Ako vam ovo ne smeta, onda naravno možete peći na tome.

Ovdje Admin je napisao da:
"... Prije stavljanja mekinja u tijesto za kruh, mogu se kratko popržiti na vrućoj tavi dok se boja ne promijeni (potamni) ..."
Elena K
Hvala sutra ću peći
Sonadora
Elena, dobar kruh.
Elena K
Evo mog prvog izvještaja. Moj je suprug sve zbunio i kupio lagano, nefiltrirajuće pšenično pivo, nadam se da neće biti ukusno, pržio mekinje, dodao šaku prženih sjemenki i suhi češnjak.Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha Evo fotografije prve serije. Htio sam te pitati da li si ikad dodavao nerafinirano biljno ulje "domaće" u pečene proizvode, što se dogodilo?
Elena K
Tijekom druge serije punđa se počela snažno lijepiti za zidove. dodao 2 s. l brašna i riskirao 0,5 s. l nerafiniranog ulja. Evo fotografije prije probe.Sivi kruh na svijetlom pivu u tvornici kruha
Kremast
Elena K, kruh uvijek pečem s nerafiniranim lanenim ili senfovim uljem
Elena K
Citat: Kremasto

Elena K, kruh uvijek pečem s nerafiniranim lanenim ili senfovim uljem
Bojim se da je miris "domaćeg" maslaca prejak, volim ga dodavati salatama, a kuhani krumpir s maslacem je super: nyam: ali kruh
Kremast
Također ne koristim nerafinirano sjeme suncokreta u pečenju, govorio sam samo o skupim sortama nerafiniranog ulja lana i gorušice.
Elena K
Citat: Kremasto

Također ne koristim nerafinirano sjeme suncokreta u pečenju, govorio sam samo o skupim sortama nerafiniranog ulja lana i gorušice.
A gdje ih kupujete, ako ne tajna?
Kremast
Ta se ulja mogu kupiti u supermarketima, gdje postoji veliki prikaz velikog asortimana različitih ulja, tamo možete vidjeti ulje kukuruznih klica, ulje sjemenki grožđa, ulje sjemenki bundeve, sezamovo ulje i prethodno izraženo ulje lana i gorušice. Inače, laneno ulje se proizvodi domaće u gradu Tver, gorušičino ulje je i domaći "Ogorodnikov" koji se proizvodi u gradu Volgogradu. Ta se ulja mogu kupiti u ljekarnama ili u specijaliziranim odjelima "Za zdravlje". Pokušavši peći u tim uljima, postat ćete i njihov ljubitelj, a kruh pečen u drugim uljima činit će vam se nekako dosadnim i neukusnim. Ali uopće nisam volio bučino ulje, nakon što sam jeo takav kruh, boljeli su me želudac i crijeva. Ulje sjemenki grožđa koristim samo kao kozmetičku masku. Još nisam koristio ulje kukuruznih klica.
Elena K
Citat: Kremasto

Ta se ulja mogu kupiti u supermarketima, gdje postoji veliki prikaz velikog asortimana različitih ulja, tamo možete vidjeti ulje kukuruznih klica, ulje sjemenki grožđa, ulje sjemenki bundeve, sezamovo ulje i prethodno izraženo ulje lana i gorušice.Inače, laneno ulje se proizvodi domaće u gradu Tver, gorušičino ulje je i domaći "Ogorodnikov" koji se proizvodi u gradu Volgogradu. Ta se ulja mogu kupiti u ljekarnama ili u specijaliziranim odjelima "Za zdravlje". Pokušavši peći u tim uljima, postat ćete i njihov ljubitelj, a kruh pečen u drugim uljima činit će vam se nekako dosadnim i neukusnim. Ali uopće nisam volio bučino ulje, nakon što sam jeo takav kruh, boljeli su me želudac i crijeva. Ulje sjemenki grožđa koristim samo kao kozmetičku masku. Još nisam koristio ulje kukuruznih klica.
Pa, da, znam za ulja u trgovinama, hvala: cvijeće: Ali nešto me zbunjuje njihovom kvalitetom, ovo je još uvijek proizvodnja, vjerojatno se polovina hranjivih sastojaka izgubi u tim uljima ili se dodaju konzervansi, samo ljudi moraju uzimati ulje: nyam : Ali hvala u svakom slučaju.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha