Rižoto s portobelom

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: talijanski
Rižoto s portobelom

Sastojci

riža 400 g
žarulja 1
češnjak 3 klinčića
suho bijelo vino 30 g
pileća juha 1,8 - 2 litre
maslinovo ulje 2 - 3 žlice. l.
maslac 20 g
ribani parmezan 70 - 100 g
portobello (gljive) 8 - 10 kom.

Način kuhanja

  • Riža "ARBORIO" najbolja je za rižoto. Uzeo sam ga.
  • Kuhala sam pileću juhu u zasebnoj šerpi. Zatim se mora stalno držati na laganoj vatri kako bi se vruće ulijevalo u rižu. Također sam izrezala samo kapice portobella na tanke kriške i posebno ih popržila. Ne zaboravite dodati sol.
  • Luk i češnjak sitno nasjeckajte, pržite na maslinovom ulju dok ne porumene. Dodajte suhu rižu, miješajte dok svaka riža ne bude umočena u ulje. Dodajte vino. Miješajte rižu dok vino potpuno ne ispari. Dodajte kutlaču vruće juhe i odmah dodajte malo soli. Rižu neprestano miješajte tako da ravnomjerno upije juhu. Kad se juha upije, dodajte još jednu mjericu. I tako, neprestano miješajući rižu i dodajući juhu, kuhajte do stanja "al dente", tako da riža iznutra bude malo tvrda. Nakon toga u rižu dodajte pržene gljive, pomiješajte, dodajte maslac, pustite da se otopi i završite kuhanje dodavanjem ribanog sira. Miješajte dok se sir ne otopi i poslužite.
  • Okus je kremast.

Vrijeme za pripremu:

40 minuta

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha