Admin
Citat: jostik

Izmjerio sam mjernu čašu iz krušnice Mystery 1202 i ispalo je 300 g brašna, otuda neprecizni recepti, upute za štrucu od 750 g zahtijevaju 3 mjerne čaše, što je gotovo kilogram brašna.
Aparati za kruh Mystery 1202/1203

Pa, vi ste ti koji ste prebrzo zaključili

Ako mjerite brašno prema pravilima, onda u čaši zapremine 300 mililitara (ispod noža, bez graška) nalazi se oko 180 grama pšeničnog brašna. Tako će biti 3 čaše brašna oko 540 grama pšenično brašno! A ako misao dalje razvijate, onda od 540 grama brašna možete dobiti oko 750-800 grama gotovog kruha!

Težina u gramima nije jednaka zapremini u mililitrima - to su različite količine!
jostik
Citat: Admin

Pa, vi ste ti koji ste prebrzo zaključili

Ako mjerite brašno prema pravilima, onda u čaši zapremine 300 mililitara (ispod noža, bez graška) nalazi se oko 180 grama pšeničnog brašna. Tako će biti 3 čaše brašna oko 540 grama pšenično brašno! A ako misao dalje razvijate, onda od 540 grama brašna možete dobiti oko 750-800 grama gotovog kruha!

Težina u gramima nije jednaka zapremini u mililitrima - to su različite količine!

Napokon smo shvatili!
Mjerno staklo Mystery 1202 300 ml od gornjeg ruba je oko 15 mm

Aparati za kruh Mystery 1202/1203 Aparati za kruh Mystery 1202/1203 Aparati za kruh Mystery 1202/1203

Voda 200-250 + 50 ml mlijeka = približno 250-300 ml tekućine
Biljno ulje 1 žlica
Sol 9 gr ili 1 žličica
Šećer 2 žlice
Brašno 550-580 gr
Kvasac 1 žličica

Kora je bila dobro pečena, hrskava, pokazalo se da je kruha 750 grama, u kutu su nečistoće (možete dodati tekućinu).
Tijekom drugog gnječenja (20 min) ručno se provjeravalo stanje tijesta i dodavalo se malo brašna.
ATP za sve savjete!
Admin

Pa to je sasvim druga stvar! A onda "kruh ne radi, peć je loša, vaga je netočna"

Lijep kruh, čestitamo!

Brašno se tijekom gnječenja može prilagoditi lopaticom, a nagib tijesta prilagoditi količini brašna / tekućine tijekom gnječenja - sve će uspjeti!
Bjesnilo
Imam ovu čudesnu peć! 1202! I mi smo u ratu s njom od 7. prosinca 2011. (kako je predstavljeno za Dan kuhara) i odmah je otvorili i isprobali. Došao iz trgovine s nedostatkom - udubljenje / ogrebotina duboko je izvana, a izviruje unutra. Isprobala sam prvi kruh prema glavnom receptu - uspio je. A onda je oko 5 komada cupcakesa otišlo u kantu za smeće. Tada sam pokušao prilagoditi raženo-pšenični kruh - pokazalo se svaki drugi put. Odlučio sam ponovno isprobati prvi recept koji se pokazao u aparatu za izradu kruha - i jao. Iz svega izvlačim zaključak da su mi ruke iskrivljene i da ne smijem odustati. Pokušavam pronaći čarobnu ravnotežu brašna / vode / kvasca / soli. I siguran sam da će sve doći s iskustvom. Mislim da vrijedi novca. I mislim da ću morati petljati sa skupljim proizvođačima kruha, jer ribu ne možete jesti bez truda. Sretno svima!
Larsen
Dobar dan svima!
Jutros sam ispekla verziju kruha Darnitsa. Recept za Darnitsa kruh je na forumu, ali malo sam ga promijenio. Zato je to opcija.

Dakle recept.

1. Voda - 280ml
2. Pšenično brašno - 1 puna (!) Mjerna čaša.
3. Raženo brašno - 1 puna (!) Mjerna čaša.
4. Biljno ulje - 2 žlice. žlice
5. Sol - 1,5 žličice
6. Šećer - 2 žlice. žlice
7. Saf kvasac - 2 žličice

Način pečenja - 1 (kao za pšenični kruh!). Kora je srednje pržena. Težina - 750 gr.
Rezultat na donjoj fotografiji

Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Ispostavilo se da je kora ispravna, nježna. Sam kruh je porozan, nježan i ... vrlo ukusan. Preporuči!

P.S. Zaboravio sam još jedan ugodan trenutak. Sve sastojke navečer stavim u štednjak, namjestim timer i .. voila! Ujutro sam se probudio od mirisa svježe pečenog kruha. Baš kao u djetinjstvu, kad se ujutro probudite u posjeti baki, a na stolu su već svježe pečeni shangi s krumpirom. A bakine šangije drobite mlijekom i ne shvaćate da je ovo SREĆA!
Admin
Citat: Larsen

Dobar dan svima!
Jutros sam ispekla verziju kruha Darnitsa.Recept za Darnitsa kruh je na forumu, ali malo sam ga promijenio. Zato je to opcija.

Bjesnilo, Vaš se recept razlikuje od autorskog, ovo je drugačiji kruh! Postavimo to na forum u rubrici Pšenični raženi kruh, prema svim pravilima za registraciju u vaše ime i prema vašem receptu, a VAŠ KRUH počet će se brojati na vašem profilu!

Šteta je sakriti tako lijep kruh u utrobi foruma
Larsen
Citat: Admin

Bjesnilo, Vaš se recept razlikuje od autorskog, ovo je drugačiji kruh! Postavimo to na forum u rubrici Pšenični raženi kruh, prema svim pravilima za registraciju u vaše ime i prema vašem receptu, a VAŠ KRUH počet će se brojati na vašem profilu!

Šteta je sakriti tako lijep kruh u utrobi foruma
Hvala vam na ocjeni!
Ne smeta mi, ali samo trebam naučiti kako se to radi.
Admin

Otvorite odjeljak Kruh od pšeničnog kvasca, zatim crveni gumb na vrhu NOVOG RECEPTA i popunite tablicu.
I pogledajte kako to rade drugi u receptima.

Ako imate pitanja - napišite pisma, ja ću vam pomoći
Larsen
Citat: Admin

Otvorite odjeljak Kruh od pšeničnog kvasca, zatim crveni gumb na vrhu NOVOG RECEPTA i popunite tablicu.
I pogledajte kako to rade drugi u receptima.

Ako imate pitanja - napišite pisma, ja ću vam pomoći

Poslano u "Pšenično-raženi kvasac".
Nazvan "Khlebushek" Okus iz djetinjstva.
Admin
Citat: Larsen

Poslano u "Pšenično-raženi kvasac".
Nazvan "Khlebushek" Okus iz djetinjstva.

Čestitamo na vašem prvom kruhu u PROFILU! Početak!
Julianya
ne mogu birati između 1202 i 1203, po čemu se razlikuju? Samo dizajnom?
sonja
Citat: Julija

ne mogu birati između 1202 i 1203, po čemu se razlikuju? Samo dizajnom?
Ne samo, materijal kućišta za 1203 je nehrđajući čelik. 1202 - bijela plastika.
1202 ima 13 programa, jedan program više od 1203.
U 1202. - mogućnost spremanja postavki u memoriju do 15 minuta nakon isključivanja napajanja, a u 1203. - 7 minuta.

Sve ostalo je isto.
Julianya
Možete li zamijesiti tijesto za okruglice? Imate li pekmeza?
sonja
Citat: Julija

Možete li zamijesiti tijesto za okruglice? Imate li pekmeza?
Svakako ima pekmeza 1203. godine, ali ne znam za okruglice, 1202. postoji. Mislim da ih ima i 1203.
Larsen
Citat: Julija

ne mogu birati između 1202 i 1203, po čemu se razlikuju? Samo dizajnom?

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=117439.0
jostik
Svidio mi se dizajn osi miješalice kante Mystery 1202.
Ako s vremenom curi uljna brtva, lako će je biti rastaviti i zamijeniti ručno (samo gdje kupiti takve brtve)

Jednostavna stezna podloška.
Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Larsen
Stroj za kruh Mystery-1202/1203 (moguće je da i drugi "povezani") imaju jednu malu tajnu.
Poznato je da grijaći element stroja za kruh u načinu "pečenje" ne radi stalno, već se isključuje kad se postigne temperatura pečenja. A onda se periodisk uključuje i isključuje, održavajući ovu temperaturu. Senzor temperature pričvršćen je na jedan zid unutarnjeg spremnika krušnog stroja iznutra. Pričvršćen je jednostavnim vijkom s glavom za odvijač "Phillips". Gledajući u svoj aparat za kruh, lako ga možete vidjeti Na fotografiji je prikazan strelicom (PAŽNJA! Ne brkajte s vijcima za pričvršćivanje grijaćeg elementa!).

Aparati za kruh Mystery 1202/1203

Otpuštanjem (odvrtanjem!) Ovog vijka (bez fanatizma! Maks. 0,5-1 okretaja!) Možete jednostavno povisiti temperaturu pečenja. Ili laganim zatezanjem (jačim uvrtanjem!) - snizite temperaturu.
Ovaj je savjet koristan za one koji čak i u režimu maksimalnog prženja imaju blijedu koru i nepečeni kruh. Ili obrnuto, oni koji imaju koru i sam kruh previše su "preplanuli", čak i u najslabijem načinu pečenja.

P.S. Autorstvo nije moje. O tome se više puta raspravljalo na ovom forumu. Upravo sam ovaj savjet učinio malo jasnijim.
Sretno svima!
GostUV
Citat: jostik

(samo gdje im kupiti takve brtve)

Mislim da, ako želite, možete nazvati i zatražiti cijenu-dostupnost
🔗
jostik
GostUV HVALA!
Svejedno, postoji mali nedostatak, vjerojatno svojstven svim proizvođačima kruha.
Kad se licitari počnu luđački vrtjeti skupljajući ostatke brašna, brašno se ponekad rasipa i na deset!
Vjerojatno možete prekriti kantu nečim tijekom druge serije.
GostUV
Citat: jostik

GostUV HVALA!
Svejedno, postoji mali nedostatak, vjerojatno svojstven svim proizvođačima kruha.
Kad se licitari počnu luđački vrtjeti skupljajući ostatke brašna, brašno se ponekad rasipa i na deset!
Vjerojatno možete prekriti kantu nečim tijekom druge serije.

Čini mi se (iz mog vlastitog iskustva) da se brašno toči na taj način, u osnovi, samo ako u to vrijeme otvorite poklopac. S zatvorenim poklopcem, ovaj se problem teško javlja.
Jafar
Citat: Larsen

Stroj za kruh Mystery-1202/1203 (moguće je da i drugi "povezani") imaju jednu malu tajnu.
Poznato je da grijaći element stroja za kruh u načinu "pečenje" ne radi stalno, već se isključuje kad se postigne temperatura pečenja. A onda se periodisk uključuje i isključuje, održavajući ovu temperaturu. Senzor temperature pričvršćen je na jedan zid unutarnjeg spremnika krušnog stroja iznutra. Pričvršćen je jednostavnim vijkom s glavom za odvijač "Phillips". Gledajući u svoj aparat za kruh, lako ga možete vidjeti Na fotografiji je prikazan strelicom (PAŽNJA! Ne brkajte s vijcima za pričvršćivanje grijaćeg elementa!).

Aparati za kruh Mystery 1202/1203

Otpuštanjem (odvrtanjem!) Ovog vijka (bez fanatizma! Maks. 0,5-1 okretaja!) Možete jednostavno povisiti temperaturu pečenja. Ili laganim zatezanjem (jačim uvrtanjem!) - snizite temperaturu.
Ovaj savjet dobro će doći onima koji čak i u režimu maksimalnog prženja imaju blijedu koru i nepečeni kruh. Ili obrnuto, oni koji imaju koru i sam kruh previše su "preplanuli", čak i u najslabijem načinu pečenja.

P.S. Autorstvo nije moje. O tome se više puta raspravljalo na ovom forumu. Upravo sam ovaj savjet učinio malo jasnijim.
Sretno svima!
Dobar dan. Isprobao sam, prvo uvio pola okreta, a zatim jedan zavoj. Nulti efekt! možda postoji još nekoliko savjeta, molim vas recite mi!
Bjesnilo
Isprobala sam recept iz vodiča za kruh s limunovim makom. Malo sam ga uredio i sada ga preporučujem ljubiteljima neobičnog i aromatičnog kruha.
Podijelite, tko je koje recepte iz priručnika izradio iz nestandardnih?
jostik
Ali svakako sam probao, riskirao na receptu za cupcake (program cupcake), ispalo je da je to sirova cigla, pas ju je pojeo, nikome ne savjetujem.
Madja
Zdravo.
Pridružit ću se ovoj Temki, budući da sam nedavno nabavio HP Mystery 1202
Suprug je želio kupiti skuplju peć, ali s obzirom da nikada nisam koristio HP, za početak sam odlučio isprobati jeftiniju.

Jednostavno bijelo na vodi, stavite timer za noć, nije nekako uspjelo, jako je mirisalo na kvasac i dva se kuta nisu miješala. Vrh je bio vrlo lagan. Muž ga je zaboravio staviti u vrećicu nakon hlađenja, ostavio je jedan dan, a navečer je presušio u ciglu.

Tada sam pokušao Mliječni kruh prema GOST-u.
Recept je preuzet sa stranice
Suhi kvasac - 1 3/4 žličice.
Pšenično brašno, vrhunska ocjena - 500 g (imam Aleiku), (tijekom postupka gnječenja dodao sam oko 1 žlicu brašna)
Sol - 1 1/4 žličice
Šećer - 1 žlica. l.
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Punomasno mlijeko - 330 ml (imam mlijeka Veseli mljekar 2,8%)
Program 1, srednja kora, težina 1000 g

Ispao mi je dobar kruh kad sam ga rezao, činilo se kao da ništa nije tako fino porozno, ali kad ga pojedete, čini se da se mrvica lijepi kad žvače. Držao sam ga u plastičnoj vrećici, bio je mekan tri dana, danas ću ostatke krekera poslati u pećnicu.
Mliječni kruh još je aromatičniji nego samo na vodi.
Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Aparati za kruh Mystery 1202/1203

Danas ću probati francusku punđu prema uputama.

Bjesnilo
jostik Ja imam istu priču s cupcakeom
Larsen
Citat: Frenzy

jostik Ja imam istu priču s cupcakeom

Moje mišljenje je da se cupcakesi neće normalno peći u KS, jer je kanta duboka i toplina odozgo ne dolazi na kolač. Štoviše, tijesto za muffine puno je tanje i gušće strukture.
Zaključak je jednostavan - muffini za pećnice, hp za kruh.

A onda postoji hrpa recepata za kruh, čak i s orasima, čak sa suhim šljivama, čak i s grožđicama, kojih se kod kuće nitko ne sjeća o kolačima.
Moj pšenični raženi "kruh sa suhim šljivama" odlazi kući gotovo za nekoliko sekundi.
Komad kruha i čaša mlijeka i .... kakve kiflice, o čemu to govoriš?
Ako me zanima, mogu podijeliti svoj recept.
Bjesnilo
Larsen Hvala, recept ću prihvatiti sa zadovoljstvom.
Ali domaći ljudi vole kolače, slatke kiflice a la kulich jedem samo ja)
A proizvođač kruha izvorno je uzet samo zbog kolača, ali to sam već uzalud shvatio)
Larsen
Citat: Frenzy

Larsen Hvala, recept ću prihvatiti sa zadovoljstvom.
Ali domaći ljudi vole cupcakes, samo što ja jedem slatki kruh a la kulich)
A proizvođač kruha izvorno je uzet samo zbog kolača, ali to sam već uzalud shvatio)

Kao što je i obećavao recept za „Pšenični raženi kruh sa suhim šljivama”.

- Voda - 260ml
- Pšenično brašno - 1,5 šalice za mjerenje
- raženo brašno - 0,5 mjerne šalice
- sol - 1,5 žličice
- Šećer - 1,5 žlice
- kvasac "Saf" brzog djelovanja - 1,5 žličice
- Biljno ulje - 1 žlica
- Mekane suhe šljive, oko 15-20 komada (po ukusu).

Stavite kantu ovim redoslijedom.
Sol, šećer, kvasac i maslac žlicom se sipaju u prethodno napravljeno brašno u uglovima utora.
Instalirajte na aparat za izradu kruha:
- program pečenja - 1
- težina - 750 gr.
- kora - srednja
Dok se tijesto prvi put miješa, pripremite suhe šljive. Da biste to učinili, dobro ga isperite u toploj vodi, iscijedite i nožem izrežite na male komadiće (ne mikserom!). Komadići bi trebali prosječno iznositi oko 5 mm.
Tijekom drugog gnječenja dodajte tijestu pripremljene suhe šljive nakon zvučnog signala.
Svi! Treba pričekati kraj pečenja i uživati ​​u mirisu i okusu ovog divnog kruha.
Sretno!
I dobar tek!
Admin
Citat: Larsen

Kao što je i obećavao recept za „Pšenični raženi kruh sa suhim šljivama”.

I zašto to ne posložite s receptima za autorski kruh u skladu sa svim pravilima, a vaši recepti za kruh počet će se brojati na vašem profilu, a svi komentari oko izrade kruha odvijat će se u temi vašeg autora, u ovom odjeljku Kvasni kruh https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Želim ti uspjeh!
Larsen
Citat: Admin

I zašto to ne posložite s receptima za autorski kruh u skladu sa svim pravilima, a vaši recepti za kruh počet će se brojati na vašem profilu, a svi komentari oko izrade kruha odvijat će se u temi vašeg autora, u ovom odjeljku Kvasni kruh https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Želim ti uspjeh!

Hvala, sjećam se.
Ispunit ću recepte malo kasnije.
Bjesnilo
Hvala na receptu) Pokušat ću. U međuvremenu sam pronašla verziju torte za kruhomaču - vrlo ukusnu, i što je najvažnije, lako i brzo!
Evo ga
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157404.0
Raduga0808
Evo me s "Obnovom", povedi proizvođača peći Mystery 1202 u tvrtku
stavite prvi kruh prema receptu iz uputa, Bijeli kruh (500g). Nakon prve serije koju sam pogledao, očito nije bilo dovoljno vode. Dodala sam 50 ml mlake vode i pola žličice kvasca. Vidjet ću što će se dogoditi, tijesto je po mom mišljenju i dalje čvrsto (u pećnici ga učinim mekšim) ili bi trebalo biti u pećnici?
Raduga0808
Što reći, izvadio sam kruh, srednja kora nije za moj HP, ali možda je težina bila mala. Radit ću na ovome. Okus je normalan, miris je strašan. : girl_claping: U toku pitanja, kako izvući mješalicu, dala sam je ispeći, kruh sam morala prepoloviti, nisam htjela napraviti veliku rupu. Što radiš?
Larsen
Citat: Raduga0808

Evo me s "Obnovom", uzmite peći Mystery 1202
stavite prvi kruh prema receptu iz uputa, Bijeli kruh (500g). Nakon prve serije koju sam pogledao, očito nije bilo dovoljno vode. Dodala sam 50 ml mlake vode i pola žličice kvasca. Vidjet ću što će se dogoditi, tijesto je po mom mišljenju i dalje čvrsto (u pećnici ga učinim mekšim) ili bi trebalo biti u pećnici?

Za mene je recept poput ikone.
Nikad ne dodajem ništa tijekom postupka miješanja.
Raduga0808
Recept sam uzela iz uputa za 190 ml vode (pola-pola sam pomiješala s mlijekom), dvije čaše brašna, tijesto nije bilo niti zamiješeno. Gledao sam tu sramotu i točno je da sam dodao vodu. Rezultat prvi put nije loš. Pokupit ću recepte i isprobati svoje iz pećnice. Ali kora je gotovo bijela, iako su stranice bile vrlo rumene. Nije tako zbog kršenja recepata
Larsen
Citat: Raduga0808

Recept sam uzela iz uputa za 190 ml vode (pola-pola sam pomiješala s mlijekom), dvije čaše brašna, tijesto nije bilo niti zamiješeno.Gledao sam tu sramotu i točno je da sam dodao vodu. Rezultat prvi put nije loš. Pokupit ću recepte i isprobati svoje iz pećnice. Ali kora je gotovo bijela, iako su stranice bile vrlo rumene. Nije tako zbog kršenja recepata

Vode je vrlo malo. Za dvije čaše brašna uzmem (ovisno o vrsti brašna) oko 260-280 ml vode u mjernoj čaši.
Admin
Citat: Raduga0808

Recept sam uzela iz uputa za 190 ml vode (pomiješala sam je napola s mlijekom), dvije čaše brašna, tijesto nije bilo niti zamiješeno. Gledao sam tu sramotu i točno je da sam dodao vodu. Rezultat prvi put nije loš. Pokupit ću recepte i isprobati svoje iz pećnice. Ali kora je gotovo bijela, iako su stranice bile vrlo rumene. Nije tako zbog kršenja recepata

Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Najjednostavniji kruh (prema modelima strojeva za kruh) https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Kruh od pšeničnog kvasca https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0
Admin
Citat: Raduga0808

Puno vam hvala, išla sam učiti: girl_cleanglasses: tko bi još predložio mješalicu

Pronađite temu u odjeljku https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
Anna-Mish
pronašao na forumu samo ovu temu o Mystery 1202 i 1203, a taj model 1204 još nitko nije kupio ??
kao ovo
Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Tržište Yandex dalo mi ga je kao najjeftinije s dozatorom. Budući da su recenzije o prethodnim modelima prilično dobre, a ja želim HP s dozatorom, razmišljam o ovome .... mogu li riskirati ??
Madja
Moja miješalica je pečena do kante, a kad istresam kruh, miješalica s komadom kruha ostane u kanti, natopim je znojem vodom, inače drži jako čvrsto.

I ne mogu staviti tajmer, ostavio sam ga nekoliko puta i moja dva kuta se ne miješaju. Popodne, kad ga stavim, uvijek pomognem silikonskom lopaticom, njime zagrabim ova dva kuta.

Ja sam ispekla francusku roladu prema receptu za 750 gr.
Sok od limuna - 1 tsp
Voda - 260 ml
Raste. ulje - 1-1 / 2 žlice. l.
Sol - 1-1 / 4 žličice
Šećer - 1-1 / 2 žlice. l.
Pšenično brašno - 3 mjere. Umjetnost. (Izlio sam 2,5 mjere. Članak i mjerio ne uz rub čaše, već uz gornji rizik)
Kvasac (suhi saf.) - 1 žličica.

Način pečenja - 2, srednja kora, 1000 gr

Evo kako je ispalo:
Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Na rezu je neravnomjerno, jer ga je suprug slučajno odrezao.

Ispalo je porozno, ali pore nisu toliko velike kao što sam očekivao od Francuza. I svejedno, čini mi se da se neka vrsta mrvice lijepi kad se pritisne. Možda ga počnemo rezati rano? Čini se da nakon pečenja košta najmanje 4 sata.
Ne mirisno poput mlijeka, ali ukusno.

Moram tamo doći da kupim raženo brašno i raženi kruh koji ću pokušati ispeći.
Admin

Kruh bi trebao sazrijevati dok se potpuno ne ohladi, na sobnu temperaturu, tada mrvica neće biti mokra, vlažna i dobro rezana nožem. Stoga je kruh iznutra vlažan, a u njemu još uvijek traju završni postupci pečenja.

Četiri sata za ovo nisu dovoljna.
kariba
Iskusni ljudi, recite mi, molim vas. Kruh od dizanog tijesta pečem na programu 12 - samo peciva. Knjiga kaže da je moguće vrijeme 60-90 minuta. Kad upišem program, on daje 60 minuta. Kako povećati ovaj put?
Madja
Citat: Admin

Kruh bi trebao sazrijevati dok se potpuno ne ohladi, na sobnu temperaturu, tada mrvica neće biti mokra, vlažna i dobro rezana nožem. Stoga je kruh iznutra vlažan, a u njemu još uvijek traju završni postupci pečenja.

Četiri sata za ovo nisu dovoljna.
Hvala vam. Recite mi, koliko minimalno treba stajati kruh da sazrije?
Vjerojatno ću morati peći ujutro, a ne za ručak.

Citat: kariba

Iskusni ljudi, recite mi, molim vas. Kruh od dizanog tijesta pečem na programu 12 - samo peciva. Knjiga kaže da je moguće vrijeme 60-90 minuta. Kad tipkam program, on daje 60 minuta. Kako povećati ovaj put?
Jeste li isprobali tipke + i - ili su samo za tajmer?
Madja
Jučer sam pekla francuski kruh prema ovom receptu (našla sam ga ovdje na forumu):
Profesionalni kvasac od 1 h \ l trenutka (francusko pakiranje po 500 g),
1 žličica grube prave morske soli (prolazi kroz porculanski mort i tučak prije polaganja),
400 grama prosijanog vrhunskog pšeničnog brašna ("otac Altai" je izvan konkurencije),
1 tbsp / l biljnog ulja (ako postoji - grgljam maslinovo ulje, ako ne - dežurna boca nakon friteze),
prema nahođenju vode kolobok 260-280 (nakon filtra),
najvažnija komponenta je dobro raspoloženje u knjižnoj oznaci i mukanje francuske pjesme.

Moji sastojci:
1 h / l PAF kvasac trenutak uobičajeno
1 žličica fine morske soli
400 grama prosijanog pšeničnog brašna za pečenje (Aleika)
1 žlica \ l biljnog ulja
280 ml vode (nakon filtra)

Način rada - 2, srednja kora, 1000 g

Koliko ne razumijem ove koloboke, ali tako sam ih razmazao po bokovima i na dnu kante da sam dodao brašno, ne znam koliko sam sito šalicu posijao direktno u kantu na koloboku , 3 žlice. žlice sigurno. Očistio sam dva kutka koji se ne miješaju u kantu i ostavio sve kako jest.
Neprženo, naravno, vrh je blijed, ali na to smo već navikli. Čak i unatoč činjenici da ne dopuštam da kruh dozrije, jer je vrijeme za večeru, mrvica je tako prozračna, pore nisu ogromne, kora je tako tvrda i hrskava. Kruh je 2/3 kante, nije visok, ne miriše na kvasac.
Činilo mi se pomalo bljutavo, pomalo neukusno, sinčić je s užitkom umanjio komadić.
Evo fotografije kruha.
Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Admin
Citat: Madja

Hvala vam. Recite mi, koliko minimalno treba stajati kruh da sazrije?
Vjerojatno ću morati peći ujutro, a ne za ručak.

Kruh je gotov kad se potpuno ohladi i mrvica dosegne sobnu temperaturu 22-25 * S
Anna-Mish
Dobar dan! dobrodošli pekar početnik u svoje redove Jučer su mi donijeli novi model Mystery 1204 s dozatorom.
Odabrao sam dugo, dugo čitao ovaj forum, isprva sam želio Panasku 2501, ali onda sam pomislio i zaključio da Mystery 1204 ima dovoljno programa i funkcija, mačka. Trebam, a cijena je polovica.
Jučer sam u KHP ispekao svoj prvi kruh. Prema ovom receptu Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Larsen
Čestitamo Anna-Mish na kupnji i na VLASTITOM prvom kruhu!
Izgleda zgodno i ništa što je vrh gotovo propao. Sljedeći put će uspjeti.
I već nekoliko mjeseci visim na pšeničnom kruhu. Sve što ne mogu jesti sam i hranim obitelj i rodbinu. Bolno su ukusni i sa suhim šljivama i sa grožđicama. A sada je siva pečena s grožđicama. Tako je ukusna da vam ne trebaju kolači s muffinima. Danas sam odvratila članove svoje obitelji od tradicionalne sutrašnje pripreme rođendanske torte za mene i moje nećake. Uopće mi se ne da.
Ovo je druga strana posjedovanja vlastitog proizvođača kruha.
Sretno opet!
I dobar tek, naravno!
Anna-Mish
Citat: Larsen

Čestitamo Anna-Mish na kupnji i na VLASTITOM prvom kruhu!
Izgleda zgodno i ništa što je vrh gotovo propao. Sljedeći put će uspjeti.
I već nekoliko mjeseci visim na pšeničnom kruhu. Sve što ne mogu jesti sam i hranim obitelj i rodbinu. Bolno su ukusni i sa suhim šljivama i s grožđicama.

Larsen, podijeli recept za pšenicu-raž ili je već negdje više ??? Ponovno sam otišao pročitati cijelu Temku i ispisati uspješne recepte. Kupit ću jednog dana raženo brašno, pa oooooh ... čekaj, Mystery! Štoviše, moja majka i ja osobno volimo kruh sa svim vrstama dodataka, poput suhih šljiva, suhih marelica, sjemenki.
Ali ovu bijelu danas će, očito, trebati staviti na stranu za krekere. Iako je vrlo lijep, suprugu se to zapravo nije svidjelo (iz nekog razloga kaže da je nježna i neukusna). Potražit ću drugu pšenicu.
Sretni blagdani !!!
Larsen
Citat: Anna-Mish

Larsen, podijeli recept za pšenicu-raž ili je već negdje više ??? Ponovno sam otišao pročitati cijelu Temku i ispisati uspješne recepte. Kupit ću jednog dana raženo brašno, pa oooooh ... čekaj, Mystery! Štoviše, moja majka i ja osobno volimo kruh sa raznim dodacima, poput suhih šljiva, suhih marelica, sjemenki.


Neću ispravno shvatiti recept. I tako visi na 13 stranica - pogledajte "Kruh sa suhim šljivama od pšenične raži".
Usput - budite sigurni (!) Da uzimate suhe šljive "masne" i meke i slatke, a ne kisele i male. Komadići se mogu rezati i veći nego što sam naznačio 5 mm. Ispada još zanimljivije i ljepše.
Dobar tek!
Anna-Mish
Citat: Larsen

cm."Kruh sa suhim šljivama od pšenice i raži".
Usput - budite sigurni (!) Uzeti suhe šljive "masne" i meke i slatke, a ne kisele i male. Komadi se mogu rezati i veći nego što sam naznačio 5 mm. Ispada još zanimljivije i ljepše.
Pokušat ću ... pogotovo jer ovaj model ima dozator ... pa se pitam da li je moguće staviti suhe šljive ???

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha