Larsen
Citat: Anna-Mish

Pokušat ću ... pogotovo jer ovaj model ima dozator ... pa se pitam da li je moguće staviti suhe šljive ???

Ovdje su negdje razgovarali o tajnom. Kako bi se spriječilo da se komadi suhih šljiva, suhih marelica ili grožđica slijepe u dozatoru, nakon pranja temeljito se otresuju od vode i posipaju brašnom. Također ih se otrese i više se ne drže jedni za druge.
Mach
Citat: kariba

Iskusni ljudi, recite mi, molim vas. Kruh od dizanog tijesta pečem na programu 12 - samo peciva. Knjiga kaže da je moguće vrijeme 60-90 minuta. Kad upišem program, on daje 60 minuta. Kako povećati ovaj put?

Pretplaćujem se na pitanje. Za raženi kruh treba sat i pol. Tko odlučuje o tome kako se radi ovo pitanje
Kamilica
Citat: Maha

Pretplaćujem se na pitanje. Za raženi kruh treba sat i pol. Tko odlučuje o tome kako se radi ovo pitanje?

Ponovno pritisnite pečenu hranu i isključite je nakon 30 minuta. Možete ga ostaviti i sat vremena zagrijanog. Kad ispečem štrucu od 1 kg, to i učinim. Kruh se kao da se grije.
Sve ražim - pečem pšenicu na programu 1. Sve uspijeva. Držim na oku kolobok tako da je na "ispruženim nogama". Kad sam pokušao peći s odvojenim gnječenjem i pečenjem, nije mi se svidjelo. Osjećaj da je kruh loše uzgojen, pregust (sve sam radio po receptu u kojem je vrijeme kuhanja bilo dobro zakazano). Sada pečem 50 * 50 raži - pšenice na 1 program. Ispada vrlo ukusno. Slično našem "Glavnom gradu", ali puno ukusnije.
Nisam pekla čistu raž.
Mach
Još jednom, ne uključuje se odmah. Trebat će neko vrijeme da pećnica resetira način pečenja. Jednostavno isključivanje iz utičnice doživljava, a zatim se ponovno uključuje kao prekid napajanja i nastavlja pokazivati ​​kraj posla. Tvrdoglav!
I ja pečem čisto raženi kruh, nema potrebe za gnječenjem, nakon njih kruh više neće rasti po potrebi.
Bjesnilo
Citat: kariba

Iskusni ljudi, recite mi, molim vas. Kruh od dizanog tijesta pečem na programu 12 - samo peciva. Knjiga kaže da je moguće vrijeme 60-90 minuta. Kad upišem program, on daje 60 minuta. Kako povećati ovaj put?

A da pritisne znak plus, ne dodaje li ovaj put ???
Šmrkanje
Dobar dan, pekari! Došao sam po savjet. Imam aparat za kruh 1202 već nekoliko mjeseci. Kruh od pšeničnog kvasca ispao je sjajno odavde... Ali s problemima pšenice i raži. Također sam promijenila omjer brašno-tekućina i isprobala različite recepte. Ne radi. Do zadnjeg je dizanje tijesta divno, a čim započne pečenje, krov pada. Ukusno, ali ne i lijepo. Stoga tražim savjet kako promijeniti situaciju. U ovoj sam temi pročitao da nakon druge serije izvlače lopaticu. Čine li to svi? Je li to mogao biti uzrok problema? Hvala unaprijed.
dopleta
Imam 1203, ali mislim da se ne radi o modelu štednjaka, jer imam još tri, a sve u svemu pečem po istim receptima. Ako tijekom pečenja krov padne, tada se ne poštuje ravnoteža tekućina / brašno / kvasac.
Šmrkanje
Posebno hvala na ažurnosti. Ipak, problem je u receptu ... Ali nadao sam se da ću izvući lopaticu i biti bih vrlo sretan i imati izvrstan kruh. Zatim slijedeće pitanje. Gdje još možete pročitati informacije o ovome? Pročitala sam majstorsku klasu o pšeničnom raženom kruhu od Admin-a, slijedila sam sve njene preporuke. I osjetio sam konzistenciju, dodao brašno, povećao količinu kvasca. Još ništa nije pomoglo. Jesam li dobro razumio da s raženim brašnom kruh treba biti gušći, ali ljepljiviji od samog pšenice? I prilično gušće?
dopleta
Općenito je točno, iako je usporedba netočna.Ako pšenični kruh ima očitu lepinju, onda ga raženi kruh nema, a tijesto je malo razmazano. Ali to također nije glavni kriterij.
Kamilica
Imam 1202. Negdje na našem forumu pročitao sam da bi se pšenična raž trebala smotati u kiflu, ali ispod nje nastaje lokva tijesta. Licitar se, kao da se malo širi odozdo, ali ne izgleda kao bezoblična masa. Postižući ovaj efekt uvijek dobijem izvrsnu pšenicu - raž na 1 program. Pekao sam nekoliko vrsta Darnitskog, sada sam ovisan o 50 * 50, dodam 2-3 žlice. l. ražene pahuljice, sjemenke, ali bez dodatnih aditiva ispada savršeno. Nisam raž pekla u potpunosti. Ne znam što bi to trebalo biti.
Sretno ti
Šmrkanje
Kamilica1, molim vas podijelite svoj recept! Dapače, omjer brašno i tekućina. Razumijem da gustoća brašna može biti različita. Ali volio bih razumjeti barem neki obrazac. Već sam zbunjen i imam osjećaj da nikada neću dobiti ono što želim. Ako se pojave problemi, radujte se receptu barem u PM! Hvala unaprijed.
Admin
Licitar od pšeničnog i raženog brašna. Master klasa https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
Admin
Citat: Smumr

Ali volio bih razumjeti barem neki obrazac. Već sam zbunjen i imam osjećaj da nikada neću postići ono što želim.

Da, ne postoji obrazac! Postoji vrlo važna točka - osjećaj testa! To je ono što učite i postižete!

I lepinja može biti u jednom slučaju s mrljama ispod, u drugom slučaju je čista (poput moje) - ali kruh ispadne!
Analizirajte, zapišite sami što i koliko ste danas uložili, što se dogodilo i fotografirajte se - zapisi vam pomažu da analizirate i krenete naprijed, naučite tijesto!

U prvom redu, sjedio sam satima na stolcu blizu peći, promatrao što i kako se peče i zašto je kruh bio nizak, opalan, nedovoljno pečen i tako dalje ...

A tekućina može biti različita svaki dan, jer danas je brašno suho, a sutra je vlažno na ulici, tekućina će uzeti više brašna - ali to je oku nevidljivo, a tijesto osjetljivo na vlagu.
Kamilica
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 Zaspem sve sastojke odjednom, počevši od vode. Ovo je recept za kruh koji sada volim peći na 1 programu. Samo nemojte dodavati korijander (ne sviđa mi se), a slad mi je tekući u staklenci. Dodam više od 300-320 ml vode i ne dodam malo brašna, gledam kako nastaje kolobok, ali da ne bude jako gust. To bi trebala ispasti punđa s ispruženim nogama. Kao što mi je odmah postalo jasno kakav treba biti kolobok. Citat s našeg foruma, ali ne sjećam se od koga. U tom sam trenutku puno čitao na forumu. Učila je.
Admin je rekao točno. Zimi se moje brašno čuva u ormariću pored baterije, tako da je jako suho i moram odmah dodati malo više vode, a ne dodati dovoljno brašna. Slijedim kolobok i ispravljam ga prema potrebi. Bolje je ne dodavati brašno, već ga dodajte kasnije tijekom postupka gnječenja. Teže je dodavati vodu, prska se i teže ometa tijesto.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 I ja sam pekla ove kruhove. Ispada da je prvi, gdje je recept postavljen u skladu s pravilima, siviji. Još pšenice. Prema receptu ima još pšeničnog brašna. A dolje u tekstu na istoj stranici nalazi se još jedan recept iz Fugasce koji ga je također pekao i jako mi se sviđa. Više je "crnog", kiselog, bogatijeg okusa. Za kiselinu uzimam grožđani ocat ili limunsku kiselinu.
Sretno i mirisni topli kruh u kući.
Šejh
Dragi korisnici štednjaka Mystery, možete li mi reći da li ona radi tijesto na okruglicama? Takve podatke ne mogu naći nigdje. Skoro sam zreo za kupnju, još uvijek čekam odgovor dobavljača u vezi s jamstvom i nadam se da ću vam se pridružiti
Raduga0808
Moj MVM 1202 to radi i zove se beskvasno tijesto
dopleta
1203. postoje (baš kao i u mojim drugim pećima) dvije vrste tijesta. Ovdje ih nazivaju "svježim tijestom" i "maslacem". Oba načina dizajnirana su za prisutnost kvasca u tijestu. Ali tko nas sprečava da stavimo kvasac i uskratimo tijesto da se digne? Osim toga, u bilo kojem trenutku možete koristiti bilo koji program za kruh da biste zamijesili tijesto, zaustavljajući ga nakon miješenja.
kariba
Citat: Frenzy

A da pritisne znak plus, ne dodaje li ovaj put ???
Stvarno dodaje! Hvala vam!
Sad je šteta što se ne oduzima, ispekla sam pola porcije i malo prekuhala
Madja
Suprug je još uvijek ljubitelj crnog kruha, ali sad sam na dijeti pa sam morala kupiti sve moguće dodatke za crni kruh i otići.
Pakao Kruh od ražene kreme prema ovom receptu:
Aparati za kruh Mystery 1202/1203 Aparati za kruh Mystery 1202/1203 Aparati za kruh Mystery 1202/1203 Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Irischkav
Dobar dan! Imam model kruha za kruh od 1202. Kruh se pekao nekoliko puta. Prva nije izašla, drugoj je pao krov. Treći put se činilo da djeluje. Samo tamna kora ne djeluje ni u posljednjem načinu rada. A krov je bijel, zašto ne bismo razumjeli. Može li mi netko reći zašto je to tako?
Akya
Dobar dan! Postao sam i vlasnik HB Mystery 1202. Ispao je prvi kruh, ispekao sam ga prema receptu iz mog HB Binatona! Tek sada je miris plastike ili metala u procesu pečenja zbunjujući, možda ga je netko imao, nadam se da će nestati? Djeluje malo bučno u usporedbi s prethodnim pećima. Ali svejedno, sviđa mi se!
Kamilica
Citat: Akya

Tek sada je miris plastike ili metala u procesu pečenja zbunjujući, možda ga je netko imao, nadam se da će nestati?

Definitivno će nestati. Ali mirišat će tjedan dana.Također sam zadovoljan štednjakom. Istina je da se nemam s čime usporediti.
Akya
Citat: Kamilica1

Definitivno će nestati. Ali mirišat će tjedan dana. Također sam zadovoljan štednjakom. Istina je da se nemam s čime usporediti.

Za noć sam ostavio štednjak s otvorenim poklopcem, HB je bio prozračen i puno manje miriši! Proces rada s HB mi još nije postao poznat, prva šarža je vremenski vrlo kratka i ispostavilo se da HB ima jednu veliku drugu šaržu, gdje se formira pokusna peciva.
dopleta
Citat: Akya

Proces rada s HB mi još nije postao poznat, prva šarža je vremenski vrlo kratka i ispada da HB ima jednu veliku drugu šaržu, u kojoj se formira testni kolobok.

Tri moje druge peći imaju isti način rada kao i Mystery, ali stvarno je bučniji. I još jedan nedostatak u usporedbi s njima - unatoč činjenici da je njegova snaga puno veća, krov kruha je puno lakši. Naravno, znam metode borbe, ali sama činjenica je neugodna.
Akya
Citat: dopleta

krov kruha je puno lakši. ...

I moj poklopac za kruh ispada isti kao kad pečem u mom drugom HB-u, nisam primijetio razliku!?
Kamilica
Moj krov kruha ispada bljeđi od samog kruha. ali prilagodio sam se da vrh pokrije ručnikom. Pažljivo da ne ometa ventilaciju). Ispada bljeđe, ali ne puno.
Akya
Citat: Kamilica1

Moj krov kruha ispada bljeđi od samog kruha. ali prilagodio sam se da vrh pokrije ručnikom. Pažljivo da ne ometa ventilaciju). Ispada bljeđe, ali ne puno.

U mom prvom HB, kora kruha pokazala se vrlo blijedom, čak i na modu "tamne" kore, a u Misteriju, kora ispada, naravno, ne samo "tamna", već vjerojatno malo svjetlija od samih strana kruha, ali istodobno je porumenjela i kruh je bio pečen i fino je!
Evo kore:

Aparati za kruh Mystery 1202/1203
mumi
Dragi saplemenici!
Ako netko može odmah dati link ... ili izravan recept. Ili upute kako pronaći.
Kupio sam štednjak 1202 nakon čitanja ove teme. Upravo sam ga donio. Zaista želim probati, ali jedino što mi je ostalo u glavi jest da su recepti neupotrebljivi u uputama. Gdje mogu dobiti najamčiraniji recept za pšenični kruh? Mislila sam da su nekako podijeljene pećima ... A imena u odjelu za recepte za njih posve su kreativna ...
raznolikost
Citat: mumi

Dragi saplemenici!
Ako netko može odmah dati link ... ili izravan recept. Ili upute kako pronaći.
Kupio sam štednjak 1202 nakon čitanja ove teme. Upravo sam ga donio. Zaista želim probati, ali jedino što mi je ostalo u glavi jest da su recepti neupotrebljivi u uputama. Gdje mogu dobiti najamčiraniji recept za pšenični kruh? Mislila sam da su nekako podijeljene pećima ... A imena u odjelu za recepte za njih posve su kreativna ...
Također sam početnik pekar. :) Počela sam s kruhom, recept za koji sam dala yayawa
240 ml vode
1 žlica. l. biljno ulje
1 žličica sol i šećer
410 g brašna (u originalu je to bilo 330 g pšenice, 80 g raži)
8 g živog kvasca ili 1 žličica. saf trenutak.
Naravno, nitko ništa ne može garantirati, ali, u principu, ispao je moj manje-više veći kruh. Drugi put sam dodala malo brašna (par žlica), ispalo je još bolje. Ali ipak slijedite pravilo "kolobok" prilikom miješanja - idemo ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0.
Ovaj kruh pečem na osnovnom načinu rada s prosječnom korom od 750 grama. Nakon pečenja dodam još 15 minuta pečenja na programu Pečenje (u mom Scarlett-401 ovo je program 12, koliko znam, naše su pećnice sestre blizanke), jer bez dodatnog pečenja nekako dobijem blijedu koru.
Ispada jednostavan bijeli kruh. Ali na njemu i "treniram" (pekarske proizvode imam samo tjedan dana).
Sretno i dobar ukusan kruh !!!
mumi
HVALA!
Kao rezultat, naletio sam na jedini brzo otkriveni "personalizirani" recept https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160382.0, nema raženog brašna - napravljeno je od jednog pšeničnog brašna. I još jedan sličan dali su ljubazni ljudi - samo pšenica.
međutim, imao sam 1 tbsp. l. Trebao bih dodati brašno, a trebao sam dodati još jedno, ali vjerojatno sam zakasnio - glavna serija je već završila, ne znam imam li vremena intervenirati izliveni drugi na preostale kratke ... Programirati jedan, 750 g, i staviti preplanulu koru.
Medenjaci se malo lijepe ... Sad očito nitko neće zaspati, dovraga ... dok ne vide rezultat.

Savjet - svježe kupljeni štednjak ne nosite kući nakon 22 sata.
Vanja28
Citat: mumi

Dragi saplemenici!
Ako netko može odmah dati link ... ili izravan recept. Ili upute kako pronaći.
Kupio sam štednjak 1202 nakon čitanja ove teme. Upravo sam ga donio. Zaista želim probati, ali jedino što mi je ostalo u glavi jest da su recepti neupotrebljivi u uputama. Gdje mogu dobiti najamčiraniji recept za pšenični kruh? Mislila sam da su nekako podijeljene pećima ... A imena u odjelu za recepte za njih posve su kreativna ...

Cijelo je mjesto prepuno takvih recepata,
pogotovo ako ne tražite kruh za Misterij 1202/1203,
i pogledajte upute u tablici sažetka programskih načina.


mumi
Citat: Vanya28

Cijelo je mjesto prepuno takvih recepata,
pogotovo ako ne tražite kruh za Misterij 1202/1203,
i pogledajte upute u tablici sažetka programskih načina.

: crazy: Problem upravo PRVI put i općenita neizvjesnost. U takvim je slučajevima potrebno jedno - mjerodavna i ispravna točna naznaka bez referenci na besplatno pretraživanje.
Sukladno tome, tražio sam nešto jednostavnije i nema potrebe uspoređivati ​​ono što još ne razumijete.
Siti (iskusni) ne razumiju gladne ...
Jafar
Jednostavno rečeno, pečem kruh ovako:
1: biljno ulje 1 žlica. l
2: voda 1 puna mjerna čaša
3: šećer 1,5 žlica. l
4: sol 2 žličice, l
5: jaje 1 komad
6: mlijeko u prahu 2 žlice, l
7: majoneza 75g. (pola pakiranja 150gr.)
8: brašno 3,5 sc. naočale
9: kvasac 1 h. l (koristim samo "Fermipan")
Sve sam stavio redom koji je napisan. način rada 1 kora tamna, 1000gr. Svima se jako sviđa.
mumi
Hvala vam. Pečete li je u Mystery 1202?
I dalje me prvi put zanima najmanje prilagođavanje i neovisnost.
raznolikost
Ovo je kruh koji se dobiva prema gornjem receptu:
Aparati za kruh Mystery 1202/1203... Također mi se sviđa s minimalnim setom sastojaka - oni su uvijek pri ruci
mumi
Da, pogledao sam trezvenijeg izgleda - vaš recept sadrži više brašna i manje vode ,: nyam: nego u onom koji sam probao. Pa, različite kvalitete brašna, naravno, ne mogu se predvidjeti. Koliko sam shvatio, sada će se zategnuti ...
Jafar
Citat: mumi

Hvala vam. Pečete li je u Mystery 1202?
I dalje me prvi put zanima najmanje prilagođavanje i neovisnost.
[

/ quote] Ovaj recept je za 1202, probao sam mnogo puta. Ali bolje je paziti na konus. Ali 90% svega dobije se bez daljnjeg dodavanja brašna i vode. Potpuno ste u pravu i oko brašna.
mumi
Usput, ovdje također predlažem veze do recepata za ovu peć ili da u njima ostavite točno provjerene. A onda postoje samo 2 u receptima za određene modele ...
A pridošlice se boje.
: girl_cleanglasses: Ili tko u njoj peče već dugo i s iskustvom - započnite temu u receptima "Za misterij 1202/03". Sam bih to započeo - ali nemam TESTIRANIH niti provjerenih recepata, a još više preporuka za druge.
dopleta
Citat: mumi


A pridošlice se boje.

Ne vrijedi! Samo naprijed! Na njemu nema ničeg posebnog što bi ga razlikovalo od ostalih peći.
Vanja28
Da biste olakšali izbor,
ovdje je tablica s načinima rada nekih programa Misterij 1202,
ne treba ga miješati s Misterijom 1203.
Mystery 1203 je mnogo manje fleksibilan kada kombinira programe.
Aparati za kruh Mystery 1202/1203
Vanja28
Citat: mumi

Usput, Ovdje također predlažem veze do recepata za ovu određenu peć ili da u njima ostavite točno provjereno. A onda postoje samo 2 u receptima za određene modele ...
A pridošlice se boje.
: girl_cleanglasses: Ili tko u njoj peče već dugo i s iskustvom - započnite temu u receptima "Za misterij 1202/03". Sam bih to započeo - ali nemam TESTIRANIH niti provjerenih recepata, a još više preporuka za druge.

Krivo razumijete i razmišljate.
Počnite s kuhanjem.
Čitav postupak pečenja kruha ima tri faze.
1. Priprema tijesta.
2. Probno tijesto.
3. Pečenje tijesta je vrijeme i temperatura.

Pečenje u svim proizvođačima kruha ima približno istu temperaturu i vrijeme potrebno za pečenje ne treba puno mijenjati.
Preostalo je pripremiti tijesto i podići ga, ali kako to učiniti jasno je vidljivo u tabličnom načinu prezentacije izvođenja programa.
Što, na primjer, pokazujem ovim znakovima.
Pročitajte gornju poruku.
Jhony
Dobar dan.
Sa suprugom je postao vlasnik aparata za kruh 1202. A onda se postavilo pitanje o brašnu, recept kaže 3 čaše, ima pune čaše do vrha gdje je ispisan broj 1,5 ili još uvijek do broja 1.
mumi
Citat: Vanya28


Pečenje u svim proizvođačima kruha ima približno istu temperaturu i vrijeme potrebno za pečenje ne treba puno mijenjati.
Preostalo je pripremiti tijesto i podići ga, ali kako to učiniti jasno je vidljivo u tabličnom načinu prezentacije izvođenja programa.
Što, na primjer, pokazujem ovim znakovima.

Hvala vam, sada možete započeti RAZMIŠLJANJE I USPOREDBU prema vašem savjetu. Ovdje sam pronašao PDF upute, isprintao one veće, recepte, opet s referencama na 1202.

I u početku - samo želim SHOB OUT i smiriti se da kupnja djeluje.

Vi se, mislim, već ne sjećate ovog stanja (ili se možda ne događa sve).
Vrti mi se u glavi, puno je informacija i sve je potpuno novo. Stoga želim barem sigurnost koju mnogi imaju u ISTOJ pećnici OVDJE OVI su recepti uspješno pečeni mnogo puta. I to je sve. I tek onda ...
Stoga u temama morate imati barem nekoliko recepata za svaku peć. "smiriti novajlije", pri čemu, osim provjere konzistencije koloboka, nije potrebna "ručna kontrola". Vjerujte mi, ovo je vrlo važno za početak. Napokon, glavna stvar su ugodne senzacije, ako to odmah ne uspije i ne želite peći.

Zasad - vrlo ugodno. Pšenica i slično. Okus pšenične raži iz djetinjstva vrlo je ukusan, a kora dobra. Postoje manje nedostatke, ali postoji razlog za razmišljanje o receptu i njegovoj uporabi.
mumi
Citat: Jhony

Dobar dan.
Sa suprugom je postao vlasnik aparata za kruh 1202. A onda se postavilo pitanje o brašnu, recept kaže 3 čaše, ima pune čaše do vrha gdje je ispisan broj 1,5 ili još uvijek do broja 1.
Čini se da su sve čaše s brašnom, ako su pune - pod nožem, odnosno otresanje, bez ubijanja, brdo.
mumi
Citat: Vanya28


Preostalo je pripremiti tijesto i podići ga, ali kako to učiniti jasno je vidljivo u tabličnom načinu prezentacije izvođenja programa.

: girl_romashka: Imam pitanje u vezi s tim. Ako mi je vrijeme pečenja kratko, po završetku programa mogu ga staviti u PEKARU. A ako nema dovoljno vremena za dizanje tijesta (čista raž)? Mijesite u načinu tijesta i uključite cjelovito zrno uklanjanjem miksera?
Vanja28
Citat: mumi

: girl_romashka: Imam pitanje u vezi s tim. Ako mi je vrijeme pečenja kratko, po završetku programa mogu ga staviti u PEKARU. A ako nema dovoljno vremena za dizanje tijesta (čista raž)? Mijesite u načinu tijesta i uključite cjelovito zrno uklanjanjem miksera?

U Panasonicu je to nemoguće, u Moulinexu možete, u svom morate probati, čak možete i ovdje pisati o tome bez testa.
Morat ćete kombinirati programe, volite tamburu za ples oko neprogramirane krušnice.
Pristup može biti drugačiji, na primjer, nakon gnječenja i dizanja tijesta u načinu rada Tijesto, uključite pečenje 1 minutu svakih 20-25 minuta i pričekajte da se tijesto digne pa započnite potpuno pečenje.I tako dalje s ostalim programima, ako su prikladni za to vrijeme.
Akya
Citat: Jhony

Dobar dan.
Sa suprugom je postao vlasnik aparata za kruh 1202. A onda se postavilo pitanje o brašnu, recept kaže 3 čaše, ima pune čaše do vrha gdje je ispisan broj 1,5 ili još uvijek do broja 1.

Uzmite mjernu čašu koja dolazi s HB, u nju ulijte brašno i lagano pokucajte po stolu
Aparati za kruh Mystery 1202/1203

Zatim uzmite nož i odrežite vrh
Aparati za kruh Mystery 1202/1203

Općenito se svi sastojci uzimaju „pod nož“, ako recept kaže, recimo 1 čaša, jedna žlica.
Ako piše 0,5 šalice, izmjerite na oko oko pola čaše.

Ali bolje je mjeriti brašno ne u šalicama, već u gramima, jer za to, ako je moguće, kupite vagu. Točnije je i lakše!
Kamilica
Cijela je priča s naočalama. Koliko sam shvatio, čaše proizvođača kruha su različite. Ako se varam, neka stariji drugovi isprave. Ako ste uzeli recept koji sam dao (uzeo sam ga s foruma, ali nisam mogao pronaći odakle dolazi), onda sam napisao o čaši iz moje peći Mystery 1202. I općenito, u ovoj temi pišemo o Mysteryu i naočalama od nje. I zato je za početak bolje uzeti recept u kojem je sve u gramima i žlicama (žlice su iste). Dok nisam kupio vagu, mjerio sam sve mjernom čašom iz sovjetskih vremena). Zaključak, koji je napisan posvuda na forumu i koji potvrđuje moje malo iskustvo: trebate slijediti kolobok.
Najjednostavniji i najomiljeniji recept iz Admin-a. Već sam dao vezu na njega iznad stranica: 300 ml. vode (s našom čašom), 4-5 gr. kvasac, 2 žlice. l. biljno ulje, 400gr. brašno, 2 žlice. l. šećer, 1,3 žličice. sol. Način 2 (francuski), 750 gr., Tamna kora. Ali pekla sam u 1 modu i na srednjoj kori. Ispada dobro. Morate probati sami. Tko voli što kušati.
Što je najvažnije, nemojte dodavati sve brašno odjednom. Ostavite 30-50 grama brašna. Pri prvom gnječenju pomozite drvenoj ili silikonskoj lopatici (a ja sam drška od drvene lopatice) da puže iz kutova kante sa svim brašnom i ometa lepinu i po potrebi dodajte brašna. Glavno je da je punđa oblikovana i ugodna na dodir, da nije tijesna i da se ne širi. Lagano lijepljenje uz zidove tijekom miješanja nije kritično. Prva serija u našoj pećnici je vrlo kratka. Nemojte se obeshrabriti ako nemate vremena. Pričekajte da započne druga serija i dodajte brašno (ako je potrebno). Glavna stvar je imati vremena pomoći koloboku da se formira prije zvučnog signala za dodavanje sjemena. Kasnije mi se to dogodilo, tada kruh neće biti jako dobro izmiješan, ali ni to nije kobno. Ne na izložbu - još uvijek studiramo). Kada dodajete brašno, nemojte žuriti, pričekajte dok sve to ne ometa, nemojte pomicati brašno. Puno je teže ometati vodu.
I pričekajte da se kruh ohladi. Ne režite vruće. Nedavno sam razgovarao s prijateljem. Prestala je peći kruh. Nije pečeno, kaže. I ispada da ju je vruće rezala, ali kruh bi trebao doći. Pečem u noć. Ujutro smo ga rezali).
Drage djevojke. Dobar, ukusan kruh za vas.
p.s. Dragi moderatori, oprostite na ponavljanjima.

Akya
Citat: Vanya28


Pečenje u svim proizvođačima kruha ima približno istu temperaturu i vrijeme potrebno za pečenje ne treba puno mijenjati.

Pristani! Općenito, gotovo svi recepti koji su dostupni na web mjestu mogu se prilagoditi ovom HB, jedina količina brašna će se razlikovati.
mumi
Pristup može biti drugačiji, na primjer, nakon miješenja i podizanja tijesta u načinu tijesta, uključite pečenje na 1 minutu svakih 20-25 minuta i pričekajte da se tijesto digne, a zatim započnite s pečenjem u potpunosti. I tako dalje s ostalim programima, ako su prikladni za to vrijeme.
Odnosno, počnite peći kao podgrijavanje. Uh Huh.
Koliko treba da se tijesto od raži digne? A ima li dovoljno gnječenja ili ponavljanja tijesta?
Čitao sam o pečenju raži (iako možda samo 3/4) općenito na cijelom programu žitarica.
Kako ga mogu koristiti kao podlogu ili samo odvojiti tijesto i peciva? Najduži je i dalje prvi.
Što je s poslije Test programa s uklonjenom mješalicom? Što ova opcija može dati?
Druga je mogućnost da se mijesi uz predgrijavanje na cjelovitom zrnu, a zatim - ili naznačeni manevar s pečenjem ili, ako je potrebno, prvo tijesto?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha