Iziuminkin omiljeni kruh

Iziuminkin omiljeni kruh

Kategorija: Kiseli kruh

Sastojci
Tijesto:
voda	200 g
kvasac	20 - 30 g
brašno 2. razreda	100 g
integralno brašno	100 g
Tijesto:
sve tijesto
voda	200 g
pekarsko brašno	450 g
suhi kvasac	0,5 žličice
ili
živi stlačeni kvasac	5 g
sol	2 žličice (mjereno od x / n)
biljno ulje	1 - 2 žlice. l.

Način kuhanja

• Rekao je: "Idemo!" i odmahnuo rukom
• IZYUMINKIN OMILJENI KRUH
• Tijesto:
• - 200 g vode;
• - 20-30 g kiselog tijesta;
• - 100 g brašna 2. razreda;
• - 100 g brašna od cjelovitog zrna.
• Kiselo tijesto istucite s vodom dok ne postane pahuljasto, dodajte brašno i promiješajte. Na temperaturi od 22 *, takvo tijesto sazrijeva (udvostručuje se i priprema da počne padati) za otprilike 8 - 9 sati.
• Tijesto:
• - sve tijesto;
• - 200 g vode;
• - 450 g pekarskog brašna;
• - 0,5 žličice. suhi kvasac ili 5 g prešanog (ne možete dodavati, a na posljednjoj provjeri prije pečenja usredotočite se na povećanje tijesta za 2 puta);
• - 2 žličice soli (mjereno od pamuka);
• - 1-2 žlice. l. biljno ulje (što god želite).
• Pomiješajte tijesto s vodom, dodajte brašno, umijesite tijesto bez ulja i soli i ostavite da odmara 50 minuta. S novom šaržom dodajte sol, nakon što se potpuno otopi u tijestu, dodajte kap po kap ulja.
• Ostavimo tijesto na miru još 20-30 minuta.
• Oblikujte kruh, pustite da odstoji oko 50 minuta. (do 2 puta povećati) sa šalicom kipuće vode, peći prvih 15-20 minuta. na temperaturi od 220-230 * C ispod poklopca, ostatak vremena dok se ne skuha bez poklopca.
• Kao rezultat dobivamo ovu vrstu kruha:
• 

Bilješka

Recept za ovaj kruh već je ovdje u master klasi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0.

Međutim, tema je brzo promijenila orijentaciju u „rasprava-eksperimentalno-podjela“, pa je odlučeno izvući sve recepte iz nje u neovisne jedinice, a temu ostaviti kao „tečajeve razmjene iskustva“ za sve fermentatore.

Ovaj je recept više matrica na temelju koje možete svaki put ispeći kruh s novim okusom i drugačijom strukturom mrvice. Osnova recepta je ista - kruh na izlazu je drugačiji

U ovoj bih temi želio pokazati kako možete, igrajući se s receptom i njegovim komponentama, izmijeniti ovaj kruh i njegov okus.

Pečem i pečem različite kruhove, ali onda se definitivno vraćam svom omiljenom receptu.

I svaki put s malim promjenama koje pomažu dobiti točno onaj okus koji želite trenutno osjetiti.

Bilo je dovoljno staviti tijesto na 100 g brašna od cjelovitih žitarica + 100 g raženog brašna, a slika se dramatično promijenila i dobio sam sivi kruh s laganom kiselkastom i spužvastom poroznošću.
Ukusni krepki kruh duboke arome.

Ovaj kruh na mom tijestu izrađen je u potpunosti od integralnog brašna (200 g). Tehnološki postupak je nepromijenjen

[Tijesto:]

odlučio danas biti lijen i dati tijesto za gnječenje proizvođaču kruha

Sastav je ostao gotovo nepromijenjen.

Tijesto:

- 200 g vode;
- 20-30 g kiselog tijesta;
- 100 g brašna 2. razreda;
- 100 g brašna od cjelovitog zrna

Tijesto:

- sve tijesto;
- 200 g vode;
- 400 g pekarskog brašna;
- 0,5 žličice. suhi kvasac ili 5 g prešanog (ne možete dodavati, a na posljednjoj provjeri prije pečenja usredotočite se na povećanje tijesta za 2 puta);
- 2 žličice soli (mjereno od pamuka);
- 1-2 žlice. l. biljno ulje (što god želite).

Tijesto sam stavila odvojeno. Sad sazrijeva brzo. Podiže se u mjernoj čaši s oznake od 400 ml na 900, a zatim usporava i priprema se za taloženje. U ovom trenutku, i ide na tijesto.

Mašina za kruh natočila je u kantu sve sastojke, osim soli i maslaca, uključila program Pizza i mijesila oko 4 minute.Onemogućio je i odabrao osnovni način rada za tijesto. Vrijeme izjednačavanja temperature dobro se koristi za autolizu. Sada treba oko 50 minuta da se uskladi s ovim programom.

Na početku gnječenja dodala sam sol i ulje.

Tada samo čekamo kraj programa, izvadimo gotovo tijesto i idemo uobičajenim putem - kalupiranje, probanje, pečenje u pećnici. Sve je isto kao što je opisano u prvom postu teme.

Kao rezultat, dobili smo ovakav kruh, ponekad možete i bez miješalice

[Dakle, za tijesto:]

Uvrćem i izvrćem ovaj recept kako želim

S vremenom imam još jedno „utjelovljenje“ ovog kruha, što me dovodi u neopisivo oduševljenje

Prvo, koristi se mnogo veća količina kiselog tijesta - 200 g, pa se srce manje smanjuje i ruka drhti kad je potrebno riješiti ostatke.

Drugo, uključena je dugotrajna metoda fermentacije tijekom koje se otkrivaju sva korisna svojstva brašna od cjelovitog zrna.

Treće, niste vezani za postupak, možete mijesiti navečer, a peći ujutro ili obrnuto, jer ne možete uvijek točno pogoditi kada će vam trebati kruh ili kada ćete sami imati slobodnog vremena za ovo, ali ovdje ste ga izvadili iz hladnjaka i pečena.

Kruh je ukusan i aromatičan, s čvrstom gumenom mrvicom i hrskavom koricom. Sama mrvica uopće se ne mrvi, malo mrvica koje ostanu na dasci pri rezanju samo su iz kore.

Kažem vam kako to učiniti.

Ujutro (ili navečer, kako je svima prikladno) izvadim svoju zrelu kiselu tijesto, obično malo više od 200 grama. Za tijesto koristim 200 g, a ostatke hranim na zidovima za razmnožavanje.

Dakle, za tijesto:

200 g kiselog tijesta
200 g vode
200 g brašna od cjelovitog zrna.

Sve pomiješajte i ostavite dok se ne udvostruči.

Za test U tijesto dodam 100 g vode i 300-350 g brašna. Kvasac uopće ne smijete stavljati ili čisto simbolično - lagano zaprašite dno mjerne žličice. Nadalje, cijela tehnologija prema prethodno opisanoj shemi.

Formirani kruh stavim u probnu košaru, na glavu - kapu ili vrećicu, pustim da odstoji 10-15 minuta na sobnoj temperaturi i pošaljem u hladnjak 6-12 sati.

Držim ga na sobnoj temperaturi oko sat vremena prije pečenja. Pečenje - prema opisanoj tehnologiji.

Prema istoj shemi, ponekad napravim još jedan trik, ako trebam priložiti veliku količinu kiselog tijesta: dodam količinu zrelog kiselog tijesta na 400 g i u tijesto dodam brašno od cjelovitih žitarica, još će biti dovoljno vremena da se otkriju sva njegova blagotvorna svojstva.

Ovo je vrsta kruha koji smo danas dobili. Kada je zamijesila tijesto, uzela je 300 g brašna i 50 g mješavine žitarica Victoria (možete i bez njega).

Opcija.

Evo ga, ili bolje reći Izyuminkinov kruh. Pokazao sam se, naravno, ne tako savršenim kao autorov, ali vrlo ukusan, s bogatim okusom kruha. Svakako ću još ispeći.
Žest, hvala puno na ovom receptu, pomoći i reakciji.

[Radost]

Radost

ne, ovo je VAŠ kruh, pečen rukama, smješten u vašoj kuhinji i tamo zafrkava s aromama.
drago mi je što vam je sve pošlo za rukom, jedite po zdravlje

[IZYUMINKIN OMILJENI KRUH]

IZYUMINKIN OMILJENI KRUH

Tijesto:

- 200 g vode;
- 20-30 g kiselog tijesta;
- 100 g brašna 2. razreda;
- 100 g brašna od cjelovitog zrna.

Djevojke, pomozite mi, molim vas ... Voljela bih napraviti takav kruh u tijestu. Tijesto uključuje kvasac, što je to i kako ga pripremiti? Ili gdje ga nabaviti?

idite na temu "Francuski početnici" i za 3 dana bit ćete sretni :)) ()

Upravo sam ga izvadio iz pećnice.

[Radost]

Radost, strašno lijep kruh! Podijelite svoju tajnu: koliko fermentirate i kada režete prije ili nakon korekcije? Pa, jako lijepa pogača

[Radost]

Radost

uhhh ti, kako se nevjerojatno ispostavilo Odmah možete vidjeti da se vaš kvasac oporavio, posjekotine se troše, kao što se i očekivalo, boja kore je blagdan za oči, zasigurno je sve unutra najviše razine
Pa, bravo, stvarno mi je drago kad svi uspijete

Torta

Ako stvarno želite, onda se na sve može smisliti, dođite - mi ćemo pomoći, naučiti, ispričati, pokazati.Vjerujte mi, to je puno lakše nego kipariti svoje višespratne torte. Netko, netko, ali uspjet ćete. Ako se cvjetovi klica lako uzmu iz vaše ruke, tada će kvasac rasti bez problema))

[kava, tatulya, torta, zest,]

kava, tatulya, torta, zest, hvala cure.
Kakav je kruh unutra, ni sama još ne znam, budući da ga je sin ujutro odveo na daču. Zamolio sam ga da fotografira rez, pa čekam. Kora kruha nije bila gusta kao prvi put i kroz nju se osjećala mekana mrvica.
kava, Kruh sam odmrzavao 50 minuta u mikrovalnoj pećnici sa šalicom kipuće vode i izrezao nakon dokazivanja, neposredno prije škropljenja vodom i stavljanja u vrući kotao. Prije rezanja, po savjetu grožđica, pospite kruh četkom brašnom.
Zest, kvasac je ojačao - stalno raste 3 puta za 6-8 sati na 22 * ​​C. Ja ga, pak, umijesim malo gušće, tako da traje 8 sati.

[kava, Suslya, Joy]

Hoće li to uspjeti za mene? Ne klesam kolače (Vyatka) i ne uzgajam cvijeće-lišće (samo kaktusi rabina ...)

čak i Vyatka, čak i Nadym)) Ovaj je recept jedan od najjednostavnijih. Kao što smo ovdje već vidjeli, rade apsolutno svi koji su to stvarno željeli i uložili barem malo truda da se peku s kiselim tijestom u pećnici.
Pogledajte što djevojke sada rade - kava, Suslya, Joy Duša pjeva dok gledate njihov kruh! Mnoge druge djevojke dobro peku i počele su učiti ovdje, na forumu, pred našim očima
Sad nas je mnogo.Počnete uzgajati kvasac, nećete ostati ovdje bez savjeta i pomoći.

[Zest]

Zest, Jučer sam čitao o ovim kvascima. Čitam ... Što je bolje ... što je gore ... Što je lakše, što je s karakterom ... Molim vas dajte nam tatulya dojava GDJE POČETI. A onda ćemo to shvatiti. Inače sam potpuno zbunjen ... 2 pitanja odjednom:
1. Je li moguće peći u HP, ali ne i u pećnici.
2. Koliko je uopće potreban kvasac?

[Torta]

Torta

U početku mi je ovo nered u glavi, kao i obično s obiljem novog materijala, a zatim će se uredno složiti u koherentnu shemu.

: DI se ne razlikuje puno od pješčanika, pa ću biti moj Močvara hvalite kiselo tijesto - francuski, imam punu ljubav i razumijevanje s njom. Ne daje pretjeranu kiselost, možete peći bijeli kruh i peciva, za raženi kruh od cjelovitih žitarica možete ga sigurno prebaciti u željeno tijesto od kiselog tijesta za jedan ili dva preljeva. Čuvati na temp. ne manje od 10-12 *, hranite redovito, bez odmora. Ali uz pravilnu njegu daje predivan kruh.

Još jedan bod. Oni koji su iskušali nekoliko različitih početnih kultura na djelu nedvosmisleno su bili naklonjeni Francuskinji.

Za pitanja:

1. Kruh od dizanog tijesta može se peći i u pećnici i u aparatu za izradu kruha.

2. Obavezno je da kvasac NIJE OBAVEZAN. Oni samo pomažu ubrzati postupak oporavka i čine ga vremenom predvidljivijim. Ako ih ne dodate, trebat će vam više vremena za provjeru.

Evo, u prvim postovima, majstorska klasa o uzgoju Francuskinje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4994.0. Ako se odlučite sa tatulya da bih je uzgojio, tada mogu poslati i zasebnu datoteku na poštu, na koju je u temi navedena veza koja više ne radi.
Javite mi ako uzmete ovaj kvasac.

Gdje možete pročitati koja je prednost kruha od dizanog tijesta u usporedbi s kruhom od kvasca? Drugim riječima. postoji li KORIST u korištenju dizanog kruha ili samo pokušavamo postići izvanredan UKUS?

Evo, po mom mišljenju, nečega na ovu temu: 🔗
Čak spominju i našu web stranicu)
Pa ipak, čini se slično, ali drugačije: 🔗

[Lutalica]

Lutalica, hvala na linku, pročitajte. A onda je malo dalje "prošlo" i evo što sam pronašao:
🔗
Značajno uvjerljiviji protuargumenti "Sav otrov, sav lijek" ....

[Torta]

Torta

Da, koplja oko teme "Fermenti protiv kvasca" lome se već nekoliko dana. Ne zaboravite da bilo koji ferment sadrži divlji kvasac.

Stoga ne možemo reći da se pečenjem s kiselim tijestom rješavamo kvasca. Nikako.Na kvascima, samo divlje i u kombinaciji s bakterijama mliječne kiseline.

U ispravnoj početnoj kulturi stvara se simbioza mliječno-kiselih bakterija i divljeg kvasca. MC bakterije hrane se nusproizvodima fermentacije kvasca, a zauzvrat čine kulturu kiselijom oslobađanjem mliječne kiseline, koja sprječava propadanje kvasca (jer većina mikroba ne može preživjeti u kiselom okruženju).
Upravo su ta predjela obogatila tijelo organskim kiselinama, vitaminima, mineralima, enzimima, vlaknima, sluzi, pektinom, biostimulansima.

Pročitao sam sve informacije o koristima i štetama, ali skloniji sam vjerovanju svom tijelu. Nedvosmisleno je odabrao kiseli kruh, najjednostavnijeg sastava - brašno-voda-sol. Lakše se percipiraju i asimiliraju.

Ovdje još uvijek možete pogledati kvasac-kvasac https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=566.0.

Ako ste odlučili pročitati temu vlč. početnu kulturu, a zatim pogledajte i ovdje [url] https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0 [url], raspravljalo se o previše pitanja o pečenju.

Čini mi se da bi svatko sam trebao odlučiti hoće li u pečenju koristiti kiselo tijesto ili ne. Na internetu postoji puno kontradikcija i sporova na ovu temu.
Osobno ne odbijam upotrebu kvasca ili kiselog tijesta. Ali meni nešto nedostaje u kruhu samo na kvascu. Također pečem kruh s kvascem na tijestu duge fermentacije i ispadne vrlo ukusno, ali meni nedostaje mu neka dubina okusa ili nešto slično.
Nedavno sam ispekao "Najukusnije oduševljeno", ali glavni potrošač otišao je u zemlju. Preostali kruh danas je peti dan, jednako je mekan, ali njegov okus i aroma postali su bogatiji. Pa ipak, nikada nisam imao plijesni na kruhu pomiješanom s kiselim tijestom.

Zest, hvala na receptu. Danas sam pekla ovaj ukusni kruh, ali ne s kiselim tijestom, već s malom količinom kvasca. Nisam napustio recept - umjesto kvasca uzeo sam 15 grama vode i 3 grama kvasca, držao tijesto u hladnjaku do 18 sati. Kada sam zamijesio tijesto, dodao sam 2g kvasca, žličice. ocat. Pokazalo se da je tijesto gusto i dodalo je 2 žlice. l. serum. Težina kruha 1 kg. Uzeo sam prešani kvasac

[ikko4ka]

ikko4ka

Drago mi je da vam je moj recept bio koristan. Ovaj je krug doista vrlo održiv i radi u najrazličitijim uvjetima. Šteta je samo što se vaš kruh ne vidi.
Tijesto ne smije biti gusto. To znači da je vaše brašno dobro, suho i jako. Stoga iz recepta možete sigurno oduzeti 50 g brašna. Volim raditi s vrlo mokrim tijestom, zbog čega to često radim.
Uspjeh

Fotografija

FotografijaUspio sam umetnuti fotografiju, ali vjerojatno 20 puta. Ili gumb za slanje nije radio ili je umetnuta pogrešna fotografija.

[ikko4ka]

ikko4ka

Sad sve možete vidjeti. Dostojan kruh. Sretno s eksperimentima.

Vrhunac je vaš omiljeni kruh u mojoj izvedbi. Kušat ću ga sutra.

[tanya1962]

tanya1962

Svaka čast Dobra seoska štruca!

Lijepo je čuti da ste se pridružili "predjeloma" i da pečete lijep i ukusan kruh.

Sada, nažalost, rijetko uspijevam naletjeti na forum, kuća gostiju je puna, sada sam brzo pogledao - i raspoloženje mi je poraslo s tim kako sjajno sve ispada)) A kakav kvasac imate?

Vrhunac je u tome što već dugo pečem s kiselim tijestom, sada imam cjelovito zrno.

Vrhunac je u tome što već dugo pečem s kiselim tijestom, sada imam cjelovito zrno.

pa tko zna za ovo, ako ste nedavno počeli prikazivati ​​i pričati o svojim fotografijama?))

Vrhunac je u tome što sam volio miješati tijesto ne u aparatu za izradu kruha, već miješalicom (miješalice još nema, ali sigurno ću je kupiti), ovo mi je sasvim drugo tijesto za rad s njim puno zanimljivije nego iz krušnice. A također ne znam kako prenijeti fotografije s fotoaparata na računalo, pa moram pričekati da djeca pomognu.

Također sam se odlučila pridružiti ljubiteljima kruha od grožđica. Trenutno je u pećnici, u procesu.Peče se na kamenu, s tavom i šalicom vode na dnu pećnice. Pa, nemam WOK! Stvarno želim kupiti, ali do sada sam vidio samo s drvenim ručkama i bez poklopca. Dakle, "patim" s ognjišnim kruhom. Neće biti tako bujno kao vaše, tijesto je i dalje malo tanko, izgleda poput ciabatte, malo se raširilo po kamenu, ali mislim da to neće utjecati na okus kruha.
Recept za Izyuminkin, s iznimkom zamjene u tijestu sa 100 g raženog brašna, 45 g zobenih pahuljica, 30 g bijelog ječmenog slada i 25 g pšeničnih mekinja (45 + 30 + 25 = 100). Brašno za tijesto - Amina premium. Sve ostalo je recept. Za 20 minuta izvadit ću je iz pećnice ...

Evo takvog ognjišta od kolača! Da vidimo za par sati što je unutra ...

Svjetlost, da se ovaj kruh ne bi uvukao. Prilagodila sam se namakanjem u staklenoj posudi za salatu podmazanom biljnim uljem, a prije pečenja samo je okrenem na lim i napravim rezove, ili poškropim vodom i poškropim svim vrstama slatkiša (kilinji, sjemenke sezama, kim)

[LightOdessa]

LightOdessa

Veliki sam ljubitelj vrlo mokrog tijesta, ali bez obzira na to, ovo je tijesto jako daleko od ciabatte. Pretpostavljam da je vaše tijesto pretanko zbog "oduzimanja" 100 g brašna i njihove zamjene pahuljicama, sladom, mekinjama. Ovdje je prijeđena granica između samo mokrog tijesta i jaaako tečne tekućine.
Nakon kalupa takav kruh stavim u posudu za salatu na papir za pečenje, a nakon probiranja prebacim ga na papir u usijani wok. Nema vremena za puzanje.
Ovo je moja opcija "brza radna površina", tako da s njom ne koristim ni probne košare.

Znate, uopće nisam bio uzrujan, jer je okus ispao oh-oh-vrlo vrijedan kruh! Možda je moja greška bila što sam svoje sastojke zamijenio brašnom, ali vrijedilo je! Samo što trenutno nemam niti brašno od cjelovitih žitarica niti brašno niske kvalitete, pa sam želio nešto grubo. Sviđa mi se. Sljedeći ću put, za promjenu, probati isti kruh samo s vrhunskim brašnom. Javit ću.
U međuvremenu, ovdje je moj somun, u odjeljku:

I sazrio sam hljeb Izyuminkin. Trebalo bi pucketati ... A miris ...
Nisam napravio tijesto, već sam uzeo zrelu kiselu tijesto (novo grožđe) i u tijesto dodao brašno od cjelovitih žitarica. I još jedna mala samovoljnost - lepinja se pokazala jako cool (umijesila se u HP-u), pa sam dodala oko 2 žlice kefira.
Zašto kefir? Jednostavno sam ga popio u tom trenutku.
Poslije ću vam pokazati rez.

I ovdje je rez.


Ispao je vrlo ukusan kruh. Kora je hrskava ... Ostala je samo 1/3.

[LightOdessa]

LightOdessa

Pogledao rezače.
u kontekstu ravnih kolača doista nalikuju ciabatti. Zato mi se sviđa ovaj predložak recepta, tako da ga možete uviti u svim smjerovima kako želite.

Radost

Zapanjen! Nije izašao kruh, već sunce i ugodno oku. Svaka čast, izašao je plemeniti kvasac, pokazao se na najbolji način
I da se bez tijesta odvija i ova metoda, kvasac je u biti isto tijesto.
Pa, ljepotica je izašla baš neopisiva

[Zest]

Zest , Hvala vam. I za pohvalu i za recept za divan kruh.
I kruh je stvarno uspio. Koliko sam je pekla, nikad nije bilo takvog okusa. Vjerojatno je to tako.
Na posljednjoj provjeri tijesto se pojavilo 2 puta u 30 minuta.
Suprug u nedjelju ide na daču, pa mu je naručio upravo takvu peku.

[Radost]

Radost

Ako se ispostavilo s jarkom aromom pšenice koju svi žele i žele osjetiti, s tankom hrskavom koricom i elastičnom mrvicom, onda bi upravo to trebalo biti. Ne postaje dosadno ili dosadno. To mi najčešće naručuju i jedu sa zadovoljstvom.

Jako mi je drago što ste postigli najviše što nije ni njegov pravi ukus. I ... ugodan apetit za mog supruga na selu

Molim vas recite mi treba li u receptu stvarno mjeriti vodu u gramima. I onda sam zamijesila tijesto prema receptu, ali bilo je tekuće, vodu sam izmjerila u gramima.

Kopriva, voda u gramima i mililitrima jednaka je. Pokazalo se da je moje tijesto nježno i nakon probe je gušće. Ovaj mi je kruh jedan od najdražih.
Skrenuo sam pažnju na činjenicu da sada pečem samo izuminkini kruh. Zest hvala!

Inače, suočio sam se s činjenicom da sam uzeo 30 grama starter kulture i dodao joj 100 ml vode i 100 grama brašna, nakon 6 sati teško sam strugao 200 grama proizvoda koji su mi trebali iz posude. I baš jutros nisam pronašao 250 grama vode u 250 mililitara vode. Ne sjećam se koliko je vode nestalo, odletio sam na posao, nisam mogao ni razmišljati o meniskusu, ali pronašao sam nestašicu. Mjerno staklo tvrtke Panasonic 254.

[Freken Bock]

Freken Bock

aha, postoji takvo što. Uostalom, mršavimo i aktivnim životom. Dakle, početna kultura gubi na težini tijekom aktivne obrade hranjenja i rasta. Potrebno je uzeti u obzir ovaj trenutak i baciti joj još malo tako da ostane za razvod.

[Zest]

Također sam obratio pažnju na to da kvasac mršavi. I znate, količina ugljičnog dioksida koji proizvede mora biti vau ... 22 grama plina je normalno 11 litara. uvjetima, a nedostaje mi otprilike toliko.
Zest, oprostite, nastavak obrazovnog programa. Ja ću ga odnijeti.

Zest! Puno vam hvala na ovom receptu.
I ranije sam pokušavao peći s kiselim tijestom u pećnici. Ali nije to. Dobili smo kiseli kruh. A ovaj je samo njam - njam.

Jako mi se sviđa njegova siva preinaka. U tijesto stavljam i raž umjesto dijela bijelog brašna 2. razreda, a glavna količina brašna je 300 grama bijelog, a 150 raži. I dodam žlicu skuhanog slada. Tehnologija je vaša. Ova vrsta kruha najviše odgovara mom suprugu. Ispostavi se da je pogača pozamašna, ali on šuti.
Jedino ali. Što učiniti s kamerom. Kako ne fotografiram - sve je sivo, pore se ne vide, ali su tako lijepe, pa je vidljivo i neću pokazati svoj uspjeh

Jako mi se sviđa njegova siva preinaka.

evo čekića - shvatio sam samu bit! Ovo nije recept, već matrica na osnovi koje možete peći s bilo kojom kombinacijom dodataka brašna i okusa, odabirući sastojke po svom ukusu.
Jako mi je drago što svi imate kruha za dvorište, jedite za svoje zdravlje

I pričekat ćemo fotografiju, vjerujemo na riječ da se zgodni muškarci ispostavljaju ukusnima