LarisaA
Pa, konačno - oh, došao sam do računala, evo ga u rezanju Iziuminkin omiljeni kruh Izlažem već kad su jeli
Svetlana Ko
Zest Hvala na kruhu! Pekla sam je već dva puta! Ispalo je lijepo i ukusno. Mrvica je porozna i gumena poput prave pšenice. samo fotografija nije mogla biti umetnuta za prijavu.
Ali nisam se baš snašao u pečenju: zbunio sam se s vremenom pečenja, raspodjelom temperature i uklanjanjem poklopca, možda će vam netko reći gdje čitati, inače mi se sve odjednom zbuni u glavi.
Svetlana Ko
Zest, Ne mogu prestati zahvaljivati! Jučer sam ga pekla na starom tijestu po vašem receptu, uzela sam dio integralnog brašna. Danas smo doručkovali! Jako ukusno. Razradio sam nekoliko recepata, pa mi je ovaj najdraži! Hvala vam

Iziuminkin omiljeni kruh

Iziuminkin omiljeni kruh
Trishka
Svetlana Ko, Svetochka!
Reci nam. Kako ste pekli kruh Izyumkin na starom tijestu?
Nabavio sam si i "kućnog ljubimca" po Vickijevom receptu (staro tijesto), a ovaj kruh želim probati, a ne znam kako. Pekla sam kruh po Vikinom receptu, ukusno.
Svetlana Ko
Trishka, Dobar dan! Ovdje pečem po ovom receptu, samo što u toj temi nije bilo nikoga, poslala sam ovdje

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9229.0 Nešto što veza nije kopirana. Ovo je kvasni kruh u pećnici. Zest.
Izvadim iz hladnjaka koliko ima zrelog tijesta (gr. 50-70), zagrijava se oko sat vremena, a zatim prema receptu.

Tijesto:

Voda-200ml.
Zrelo tijesto (50-70g.) Umutite u pjeni s vodom
Brašno 1-2 razred-100g.
Brašno od cjelovitih žitarica-100g.

Tijesto dozrijeva da se udvostruči.
Tada uzimam gr. 50-70 za čuvanje.

Tijesto:
Sve tijesto.
Voda - 200 ml (hladna, ne topla).
Brašno / s-450g.
Živi kvasac -5g. (Ne stavljam ga).
Sol-2h. l.
Biljno ulje - 1-2 žlice. l.

Mijesim tijesto u HP (Kenwood) na programu za tijesto - 1 sat 30 minuta.
Slijedim punđu, ne izlijem svo brašno. Ponekad morate dodati malo, na oko
Kad je program gotov, tijesto se obično dobro digne.
Daljnje oblikovanje, korekcija, pečenje!
Ovdje negdje tako!
Trishka
Hvala vam ...! Pokušat ću
Gandalf
Tako sam danas odlučio pokušati ispeći kruh s ognjištem.
Ognjište se peklo prvi put. Pečenje na plehu.
U ovom sam receptu koristila shemu tijesta 200x200x200.
Koristio sam kvasac "vječni".
Tijesto se držalo u hladnjaku 7 sati.
Šteta što sam zabrljao s rezovima, nema iskustva.
Tijesto je bilo u obliku visoke kugle, ali kad je napravljen srednji rez, nož je zapeo.
Pokušao sam ga osloboditi pilastim pokretima, ali samo sam sve pokvario - "lopta je otpuhana".
Pri pečenju nije postigao prijašnji izgled.
Šteta, htio sam to savršeno napraviti, ali nije išlo.
Ali sve je u redu, kruh je ukusan!

Iziuminkin omiljeni kruh Iziuminkin omiljeni kruh

lisa567
Reci mi molim te. Nikad nisam pekao kruh od kiselog tijesta. Kako to učiniti? Opišite na razumljivom jeziku za početnike. Hvala unaprijed!
Admin
Citat: lisa567

Reci mi molim te. Nikad nisam pekao kruh od kiselog tijesta. Kako to učiniti? Opišite na razumljivom jeziku za početnike. Hvala unaprijed!

Početne kulture - odaberite bilo koju https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0
Tsakhes
Tatjana,
a što je s autorom teme, ne znate?
Vidio sam da ima mnogo dobrih recepata, htio sam zahvaliti svojoj zemljakinji,
upoznati se
Admin

Lena, iz Odese - sada rijetko dolazi
yulichka2014
Hvala na dobrom receptu! Bilo je nekih ne baš uspješnih kruhova od kiselog tijesta. Već očajan. Kvasac dobro djeluje. Svatko kod kuće voli peći vaš kruh, polako sam to skužila s kiselom tijestom (polugotova raž). Iskustvo je dobitak
yulichka2014
Iziuminkin omiljeni kruh
Evo malo kruha
marin04ka
Dobar dan! Puno vam hvala na receptu za tako ukusan kruh! I za vaš savjet!
Pokušao sam peći kruh od kiselog tijesta, prije toga sam pekao samo u aparatu za kvasni kruh. Dok čitate recepte i savjete, mislite kako je sve teško da je malo vjerojatno da išta uopće može uspjeti. Ali, glavno je samo započeti, zapravo, nije sve tako teško. Ovdje su moji lokali.

Iziuminkin omiljeni kruh
Iziuminkin omiljeni kruh

Slijedio sam vaš savjet da se u početku točno držite recepata. Jedino niste stavili kvasac, napisali ste, možete i bez njega. Kruh je izašao mekan, nježan, s hrskavom koricom i malo kiselosti. Trebalo je gotovo isto vrijeme, stajalo je malo duže nakon serije.

Annette
Zdravo! Hvala vlasniku teme na izvrsnom receptu. Jučer sam došao iz Amerike, sa sobom ponio kvasac koji je, prema riječima pekara koji mi ga je predstavio, star gotovo sto godina. Odlučio sam ga odmah upotrijebiti. Pronašao sam ovaj recept i ispekao ga. Okus je nevjerojatan. Odlučio sam da će od sada kruh od dizanog tijesta biti osnovni u mojoj kući)) Prvi put sam odlučio da se ne zamaram bagetama (dug let, aklimatizacija i sve to) i samo sam napravio štrucu kruha. Iziuminkin omiljeni kruhIziuminkin omiljeni kruh
Kuking_Lili
Hvala puno na receptu i detaljnom opisu. Pečem s kiselim tijestom samo 3 puta. Ovaj je kruh prvi koji se svidio mom suprugu. Pečeno od 200 g pšeničnog kvasca s brašnom od cjelovitih žitarica i brašnom prvog razreda bez kvasca. Kruh je ukusan i aromatičan.
Posebna hvala na korištenju poklopljenog woka. Samo sam ga iz neiskustva stavio ravno u vok na silikonskoj prostirci. Rezultat je zanimljiv oblik cvijeta. Kako postići ovaj ujednačeni oblik prilikom pečenja u okrugloj posudi s papirom?
Iziuminkin omiljeni kruh
Iziuminkin omiljeni kruh
Iziuminkin omiljeni kruh

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha