Osušena buča u električnoj sušilici

[Sušena buča]

Sušena buča

Opcija 1.
Prikladni su plodovi svih sorti.
Buča se opere, osuši, izreže na komade, odsječe se kora i sjemenke.
Izrežite na trake 45-55 x 25-25 mm.
Pospite granuliranim šećerom brzinom od 300 grama šećera na 1 kg bundeve, držite na temperaturi od 18-20 * C dok se sok ne pusti.
Ocijedite sok.
Pripremite sirup brzinom od 250 gr. šećer i 320 ml. vode za 1 kg. procijeđena buča.
Ulijte sirup, buču držite 8 minuta na temperaturi od 85 * C, a zatim je držite ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.
Ocijedite sirup.
Prebacite na palete i osušite do sadržaja vlage 22-23%

Princip kuhanja otprilike je isti kao i za srž.
2. opcija.
bundeva - 1 kg
naranča - 1 kom.
voda - 1 čaša
šećer - 800 gr.
Pospite buču malom količinom šećera, pričekajte dok ne da sok, koji se mora ocijediti.
Prelijte naranču kipućom vodom, izrežite na male komadiće zajedno s korom, prekrijte kipućom vodom i kuhajte 10 minuta.
Prelijte šećer juhom od naranče, zajedno s kriškama naranče, i stavite na vatru dok se šećer potpuno ne otopi. Pripremljenu buču prelijte kipućim sirupom, ohladite.
Ohlađenu masu stavite na laganu vatru i kuhajte dok buča ne bude kuhana, komadići bundeve trebaju biti prozirni, sa sirupom gustim poput meda.
Kuhane komade buče izvadite iz sirupa, prebacite ih na pladnjeve i osušite.
Gotovu buču uvaljajte u šećer u prahu.

Odaberite opcije i kuhajte za zdravlje!

Količinu šećera, princip kuhanja, odaberite sami, svoj ukus!

Sušena buča (Pinky)

[Sušena buča]

Sušena buča

Opcija 1.
Prikladni su plodovi svih sorti.
Buča se opere, osuši, izreže na komade, odsječe se kora i sjemenke.
Izrežite na trake 45-55 x 25-25 mm.
Pospite granuliranim šećerom brzinom od 300 grama šećera na 1 kg bundeve, držite na temperaturi od 18-20 * C dok se sok ne pusti.
Ocijedite sok.
Pripremite sirup brzinom od 250 gr. šećer i 320 ml. vode za 1 kg. prelivena buča.
Ulijte sirup, buču držite 8 minuta na temperaturi od 85 * C, a zatim je držite ispod poklopca dok se potpuno ne ohladi.
Ocijedite sirup.
Prebacite na palete i osušite do sadržaja vlage 22-23%

Recite mi ako ovdje odgovorim pogrešno, Admin
Napravio bundevu prema 1. opciji.



Kuhala sam Zepter u loncu, pa se nasjeckana buča više zagrijala, ali svidjelo mi se! Okus suhe bundeve pripremljene prema ovom receptu nalikuje okusu sušene dinje
Od 1 kg sirove bundeve ispalo je 295 g (plus uzeto za "kušanje uzorka").
Hvala vam, Admin, za ovaj recept, za sušilicu! Kako mi je drago što sada mogu napraviti tako ukusno!

Bože, kako su lijepe kandirane voćke ispale! Super lijepo!

Toliko o jednostavnoj tikvi

[Admin]

Toliko o jednostavnoj tikvi

Hvala vam, Admin! Oduševljena sam pohvalama!
A moja bundeva nije jednostavna: presretanje, ukusna i nježna narančasta svijetla pulpa, slatko! Uzgajamo ga u zemlji već dugi niz godina. Suprug je rekao da još uvijek sušimo buču!
A slatkiš nije potreban - takve trakice bundeve pokazale su se ukusnima!

Morate vjerovati svom mužu!

Morate vjerovati svom mužu!

🔗

[Sušena buča]

Sušena buča

Opcija 1.

Pospite granuliranim šećerom brzinom od 300 grama šećera na 1 kg bundeve, držite na temperaturi od 18-20 * C dok se sok ne pusti.
Ocijedite sok.
Pripremite sirup brzinom od 250 gr. šećer i 320 ml. vode za 1 kg. procijeđena buča.

Admin, molim vas recite mi, jesam li dobro razumio da se ocijeđeni sok više ne koristi i da se na njemu ne priprema sirup?

[Admin]

Admin, molim vas recite mi, jesam li dobro razumio da se ocijeđeni sok više ne koristi i da se na njemu ne priprema sirup?

Ocijeđeni sok je sladak, zapravo sirup - može se koristiti negdje, pomiješan s drugim sokovima, stvar je okusa

[Admin]

Admin, hvala na odgovoru. Upravo sam razmišljao, zašto ne napravim sirup za vrenje s ovim ocijeđenim sokom?

Hvala, postoji sušilica, napravit ću i buču.

Tanya, 3 puta sam kuhala kandirano voće od bundeve (sada se suši u sušilici) i stalno vam zahvaljujem na receptu. Kombinirao sam opcije 1 i 2, dodao nešto od sebe i rado hranim obitelj dobivenim slatkišima. Ove godine puno je bundeva bilo ružno na dači. Kašica u polaganom kuhaču, pečenje u mikrovalnoj, palačinke ... ali tu tikva ne završava. A onda su vam u pomoć priskočili vaši recepti. Odmah zadnji put prokuhao 3 kg bundeve u sirupu. Sutra će sin početi "dovršiti" ove slatkiše.
Hvala vam.

[csv]

csv, dobro zdravlje vama i vašoj djeci! Zamislite u različitim verzijama, uvijek će biti ukusno!

A ako ga samo osušite, bez sušenja, šećera i kuhanja? Hoće li biti prijevoda proizvoda?

A ako ga samo osušite, bez sušenja, šećera i kuhanja? Hoće li biti prijevoda proizvoda?

Bit će suhi proizvod bez okusa. Slatko sušena buča ima bolji okus, možete je tako lako jesti. Može se dodavati umacima, prilikom dinstanja mesa itd. To je ono što je izašlo iz sušene repe, kelerabe, daikona https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0 , nikad ne pogađajte da se radi o povrću specifičnog svježeg okusa

Djevojke, recite mi, koja je debljina bolja za izradu komada? 0,5 cm je normalno?

Djevojke, recite mi, koja je debljina bolja za izradu komada? 0,5 cm je normalno?

Da dobro

[Admin]

Admin
Hvala na receptu sušene bundeve. Napravio sam malo za test, sva sušena buča pojela se navečer. Danas ću opet umirati.
Tehnologija postupka je sačuvana, ali je ipak malo promijenila recepturu.
U sirup sam dodala narezani đumbir. Koristila sam sok od limuna i koricu limuna uklonjene s voća vrpcama. Odnosno, očistio sam ga običnim gulilicom. A dodao sam i nekoliko zvijezda anisa.
Imala sam buču sorte "muškatni oraščić", ne vrije do prozirnosti, samo ju je dovela do mekoće.

Izgleda kao kandirano voće I boja je prekrasna, ne biste ni pomislili da je ova jednostavna buča SJAJNA!
I pojeli su je u jednoj večeri To je pokazatelj da je ukusna!

Također želim dodati da su neki komadići bili gusti i da ih je trebalo osušiti, ali nisam. Dakle, ovi komadići "visoke vlažnosti" po mom ukusu podsjetili su me na lopute.

[Admin]

Admin

Imala sam buču sorte "muškatni oraščić", ne vrije do prozirnosti, samo ju je dovela do mekoće.

Molim vas recite mi koliko su kriške izvorno bile debele, fotografija pokazuje da su punašne

Molim vas recite mi koliko su kriške izvorno bile debele, fotografija pokazuje da su punašne

Izrezao sam buču na kriške, pokušavajući da budu debljine 5 mm, neki komadići bili su po 8 mm.
Debeli i nedovoljno osušeni komadi dobro prolaze nakon posipanja šećerom u prahu.
I dalje neću moći poslati ovu deliciju na čuvanje. Živjet će najviše dva dana.

Puno ti hvala! Otišao po tikvu

I svidjela mi se buča, kuhana u sirupu s kutijama kardamoma. Bundeva je u sirovom obliku bila travnata trava, a moji unuci potajno odvlače suho i kandirano voće iz ormara od mene.

dobar dan! Bundevu volim baš kao povrće (gledam je - i duša mi je odmah narančasta), stoga sakupljam sve recepte za bundeve. Tako sam došao do trzaja. iako je moje sušenje vrlo jednostavno, bez načina rada i stupnjeva - jedna riječ - puhač vjetra. Dok grijanje nije bilo uključeno, ja ga palim umjesto grijača, a istodobno sušim svakakve stvari ... sad je pitanje u biti - oguljena buča dugo je ležala u hladnjaku. Zato sam je odlučio izrezati i uvenuti. Do sada sam je posipao šećerom, ali osjećam da ona neće uskoro dati sok.Koliko bi buča trebala ležati i koliko bi trebala dati soka? Kako možete utvrditi da je vrijeme da to sve skuhate?

sada je pitanje u biti - oguljena buča dugo je ležala u hladnjaku. Zato sam je odlučio izrezati i uvenuti. Do sada sam je posipao šećerom, ali osjećam da ona neće uskoro dati sok. Koliko bi buča trebala ležati i koliko bi trebala dati soka? Kako možete utvrditi da je vrijeme da to sve skuhate?

U ovom bih slučaju dodala malo vode da prekrije buču, a tikva bi se mogla kuhati dok ne omekša, kako kaže recept.

hvala Admin na odgovoru. Nisam dodavao vodu. Odlučio sam to učiniti, suho)))). Već je kipući buča zaista počela ne postajati prozirna, ali vlakna su se počela pojavljivati ​​i postala je tako karamelizirana ... Recite mi, gdje možete koristiti sirup? Nemam ga puno, odlučio sam probati 1/3 porcije, ali svejedno je šteta. Uz koricu i sok od limuna (nije bilo naranče), u sirup sam stavio i začin za kuhano vino - tu su bili cimet, klinčić, kardamom, anis i đumbir. Sad mi recite što da radim s takvom ljepotom? Samo nemojte nuditi da sam pripremam kuhano vino))))) - Imam 4-mjesečnu bebu na GV

Pečene proizvode možete namočiti sirupom, preliti svježim sirom, palačinkama - i gdje god je potrebno zalijevanje i impregnacija

[Tanyush, Yaroslava]

Tanyush, Yaroslava Mogu staviti i pet kopejki. Buču sam osušila davno prije nego što sam se upoznala sa stranicom. Zato želim reći svoje komentare. Bundeve su također različite. Neki su vlaknasti, žvačljiviji su, drugi sočni i prirodno imaju drugačiji okus.

Pečene proizvode možete namočiti sirupom, preliti svježim sirom, palačinkama - i gdje god je potrebno zalijevanje i impregnacija

Ali sirup nakon njih već je sporan. Prokuhajte biti će biti zasićeno (ako ima puno začina) i ostaviti ga tekućim, od toga će biti malo koristi

Ali sirup nakon njih već je sporan. Prokuhajte biti će biti zasićeno (ako ima puno začina) i ostaviti ga tekućim, od toga će biti malo koristi

Natasha, pa, stvarno nisam precizirala, ovo je već po vašem ukusu i možete kuhati različite mogućnosti, uključujući mješavine s drugim dostupnim voćem i bobicama. A aplikacija će biti drugačija. Takve sirupe ponekad imam u hladnjaku, koristim ih za pečenje, palačinke ili čak prilikom dinstanja mesa.

Imam još jedno pitanje. Koliko treba sušiti buču u sušilici? Sušim već 1,5 sat, i to se ne mijenja.

Ovo je vrijeme vrlo kratko! Sušite dalje dok ne bude poput kandiranog voća.

jasno .. osušit ću. napiši barem približno koliko si osušio. Razumijem da su sve buče različite, itd., Pa, barem približno ...

Ne mogu reći koliko treba, vodim se izgledom ploda.
Evo definicije spremnosti suhog suhog voća https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0 i pokazao sam vam fotografiju.
Voće se može sušiti preko noći, ili možda duže ili manje - ne mogu vam točno reći vrijeme, samo dodirom dodirnite ga prstima

[Admin]

Ovdje sam!!!!! Ispalo je kandirano voće (kako mi se čini) - pa hvala Admin za sve - i za recept i za savjete i odgovore! Fotografiju ću objaviti kasnije, s obzirom da kamera ne radi, fotografirao sam se na mobitel, pa sada fotografije moram prenijeti s kartice na računalo. Svejedno, fotografija ne prenosi onu narančastu boju kandiranog voća! Napravljeno od 300 grama, dobiveno je 120 grama (plus nekoliko komada koji su išli na kušanje tijekom postupka kuhanja i sušenja). Napravio sam je od bundeve sa žutim mesom i zelenom mekom korom, meso je prilično vlaknasto, pa čak i ležalo u hladnjaku, tako da buča u početku nije bila jako sočna, gotovo nije bilo soka. Dugo sam je kuhala u sirupu, jer su me djeca omela, ali buča nije zakuhala, već je zakuhala. Ne znam je li ovo dobro ili loše, ali zahvaljujući tome sam ga uopće osušio - oko 6,3 sata navečer, prije spavanja, a zatim 2,5-3 sata ujutro, kad smo ustali. Nisam odredio točno vrijeme, ali tako nešto .... Ušećereno voće je izašlo mekano, kora je bila malo tvrđa odozgo, unutra je bila baš poput gumene !!! Mmm !!!! Općenito nisam ljubitelj kandiranog voća, a i moja kći je više na mesu, ali mi to jedemo, a sama ruka poseže za dodatkom. Morala bih sakriti komadić za mamu i supruga kad se vrati kući za vikend. Tako da, Admin, još jednom super i još jedan od nas MERSY !!!!!!!

[Admin]

Ušećereno voće je izašlo mekano, kora je odozgo nešto tvrđa, iznutra je baš poput gumene !!! Mmm !!!! Općenito nisam ljubitelj kandiranog voća, a i moja kći je više na mesu, ali mi to jedemo, a moja ruka sama poseže za dodatkom. Morala bih sakriti komadić za mamu i supruga kad dođe kući za vikend. Tako da, Admin, još jednom super i još jedan od nas MERSY !!!!!!!

Čestitamo na pobjedi! Hvala na lijepim riječima!
Zimi ima puno bundeva, kao i tikvica, pa uz utabane staze radimo kandirano voće i častimo sve! Posebno su takvi gumeni dobri za božićno drvce, umjesto slatkiša, izrežite figure iz bundeve

Admin, čitaš mi misli !!!! Samo sam željela napisati da sušena buča dobro zadržava oblik, tako da s djecom možete izrezati svakakve figure - i učiniti ih zanimljivijima i jesti!

U nekoj su temi već pokazali kako su izrađivali figurice od suhog voća - prelistajte recepte, pogledajte

I svidjela mi se bundeva, kuhana u sirupu s kutijama kardamoma. Bundeva u sirovom obliku bila je travnata trava, a moji unuci potajno odvlače suho i kandirano voće iz ormara od mene.

Zašto s kutijama? Sjeme se obično izvadi iz kapsula i usitni u mužaru. Ili je to poseban dizajn? A kolika je količina na 1 kg sirove bundeve? Pretjerivati ​​sa začinima također nije dobro.

Nije mi trebao izražen ukus, budući da su dječaci još uvijek mali. Stoga je jednostavno otvorila kutije kardamoma, izvadila sjeme i zajedno s "kućicama" bacila ih u sirup. Ali koliko ih se ne sjećam, i nisam se usredotočio na ovo, već prilično.

Nije mi trebao izražen ukus, budući da su dječaci još uvijek mali. Stoga je jednostavno otvorila kutije s kardamomom, izvadila sjeme i zajedno s "kućicama" bacila ih u sirup. Ali koliko ih se ne sjećam, i nisam se usredotočio na ovo, već prilično.

je već radio drugu porciju sušene bundeve. Ovaj put sam ga izrezao na kriške na Bernerovom "VOFLU". Istina, zbog činjenice da su kriške tanke, kandirano voće ispalo je suho, ali meni i mojoj obitelji se svidjelo još više. Gotovo poput slatkiša. Evo fotografije prvog posluživanja, redovnih kriški.


i ovdje je sve što je ostalo od drugog dijela, Bernera

Yaroslava, izgleda jako lijepo, a okus je primjeren!

[Admin]

Admin, Tanyusha! Ja sam s izvještajem.

Kuhala sam na 2 načina s narančom. Iskreno, malo sam pojednostavio postupak. Po noći sam nasjeckanu buču prekrila šećerom. Ujutro je bilo puno soka, odvojio sok, bacio naranču izrezanu na komade (jedna nije dovoljna, bilo je puno bundeve), dodala je limunsku kiselinu da sačuva boju. Tikvu sam u ovom sirupu kuhala desetak minuta, nisam postigla prozirnost, bojala sam se da ne zakipi. A onda u sušilicu!

U procesu sušenja postali su prozirni, što me asocira na kavijar kvalitetne žohare.
Ukusno naravno! Ali ovo je samo tko se bori s žetvom, ali kupiti, donijeti, osušiti, ne znam! Rezultat je mali i brzo se jede.

Nadia, ljepotice! I ukusna, sigurna sam. Molim vas recite nam koliko dugo se buča sušila u sušilici - kao i uvijek, imam raspored. Postoje naranče i bundeve ... ove sam godine jedan od onih koji se bore s berbom entoy povrća!

[Nadia]

Ali ovo je samo tko se bori s žetvom, ali kupiti, donijeti, osušiti, ne znam! Rezultat je mali i brzo se jede.

Zato tikvice ne venem, jer dok nosite nešto s balkona, ne dolazite do stola, na putu se jede čisto.

Nadia, ispale su vrlo lijepe kriške!

[paramed1]

paramed1, Veronica! Jučer u 12 stavio sam ga na sušenje, u 12 navečer isključio, bojao sam se da se ne osuši. I danas od 10 do 14 sati. Ali nisam rezao plamenikom, nemam ih, nakon ozljede mi je zabranjeno koristiti pa sam ga ručno rezao.
Sušene u sušenju zajedno s jabukama, jabuke se brže suše.
U preostali sirup od bundeve s narančom bacio sam Antonovku da ne potamni dok sam je stavljao u sušilicu.
Sirup je ukusan, vitaminski!
A tikva je takva, ni sama ne znam kakva

A tu je još 18 kg !!!! Muž je vagao.Ne mogu ga podići!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, kako su lijepe kandirane voćke ispale!
Tako ću dovršiti rajčice i krastavce (da, još imamo krastavaca, ljeto se vratilo) i uzeti tikvu. Od njega ću skuhati kandirano voće, da ne ostanem do idućeg ljeta, inače Biser leži od prošle godine.

Nadia, hvala. A tikva izgleda poput grma naranče i Ruskinje. Svoju sam fotografirao u dijelovima žetve i položio u sjenicu, ima oko polovice dvije fotografije ukupne količine. Dakle, radim sve što znam.

[marika33]

marika33, Marina hvala!
paramed1, Hvala Veronika! Cure, sretno sa sušenjem!
I u potpunosti prelazim na jabuke!

Nadia, meni je suprotno! Pokušavam od jabuka do bundeve ...