Albina
Na probi je tijesto
Pročitao sam cijelu Temku. Prvo sam naišao na poruku gdje pišu da bi tijesto trebalo biti poput kiselog vrhnja. Gotovo sam požurio dodati tekućinu. Ali gledajući stanje tijesta, i ona je već počela rasti. Predomislio sam se. Tada sam naišao u porukama da tijesto treba biti poput lepinje
julifera
Albina - kako su lepinje?
Albina
Upravo sam ga izvadila iz pećnice. Suprug i najstariji sin već su bili vrući za 2 godine. Ni sama nisam probala. Za malo više od sat vremena pokušat ću s kefirom
Albina
Neću fotografirati: dno moje pećnice se ne peče, moram je okrenuti
Albina
Pojela lepinja s kefirom Cool lepinje
julifera
Citat: Albina

Pojela lepinja s kefirom Cool lepinje

Ura! Lepinje su dobre!
Albina
U početku sam želio napraviti jednu seriju bez tijesta. Iako se i ja volim petljati s tijestom, ako mi vrijeme dopusti. Danas je Nedjelja. Stoga sam isprva pekao Ichpochmaks, a zatim uzeo kiflice
Vichka
I opet lepinje iz djetinjstva
Ovaj put "odležale" lepinje. Stajali smo na ispružaču 18 sati i ispali ne gori od prethodnih !!!
Napravio sam ih manje, ispalo je 18 komada. Pekla je u čudotvornoj tavi.

9 kopenskih lepinja
Albina
Vika, je li tijesto bilo 18 sati?
Vichka
Citat: Albina

Vika, je li tijesto bilo 18 sati?
Ne, tijesto je stajalo pet sati, zatim je tijesto stajalo još šest sati i lepinje su već bile provjerene 12 sati.
julifera
Citat: VS NIKA

Ne, tijesto je stajalo pet sati, zatim je tijesto stajalo još šest sati i lepinje su već bile provjerene 12 sati.

cool
Vichka
Citat: julifera

cool
Ali jučer sam jutros sve napravio s kiflicama!
julifera
Djevojke koje su zadnji put ispekle ovaj recept - Tašenka, Vička i Albina - Pronašao sam problem - zašto je vaše tijesto ispalo tako suho!
Podignuo GOST recept i usporedio
Ranije je, u skladu s GOST-om, jaje išlo u tijesto.
Tada su je u studenom, zbog nesporazuma, promijenili i prenijeli u tijesto, zato je tijesto postalo tako suho!
Sad sam u prvom postu teme sve ispravno uredio!
Sad bi svi trebali dobiti ove lepinje idealno!!!

Oprostite što nisam odmah primijetio
I svi ste sjajni - dodali ste tekućinu i uklonili problem, a opet dobili ukusne kiflice
julifera
Također želim pisati o toj temi KULICHEY

Nekad sam radila uskrsnu tortu Izyuminkin Myasoedovsky - najviše mi se svidjela.
No, u posljednje dvije godine počelo je ispadati premalo, pa sam odlučila prijeći na ovaj recept od lepinja.
Upravo sam završio postupak - od 1 kg ovog pekarskog tijesta ispekao sam 9 uskršnjih kolača!
Izašao je predivan - nježan, vlaknast, nikad se ne mrvi, možete ga otkinuti u trakama !!
Sada nosim liječiti roditelje

Uskršnji kolači izdvojili su zasebnu temu u odjeljku - USKRS "uskršnji kolači"
9 kopenskih lepinja

9 kopenskih lepinja
Vichka
Citat: julifera

Djevojke koje su zadnji put ispekle ovaj recept - Tašenka, Vička i Albina - Pronašao sam problem - zašto je vaše tijesto ispalo tako suho!
julifera, kako do članka! Sutra ću samo ispeći ove divne lepinje!
Hvala vam!!!
Vichka
Evo ih, 11 x 90 stupnjeva gram, s jajetom u tijestu

9 kopenskih lepinja9 kopenskih lepinja

Kći je rekla: "Maaama! Zašto si napravila tako ukusne lepinje !!!"
julifera
VS NIKA - kozmetičke punđe
I vjerojatno se okus nije puno razlikovao od onih koji su bili bez jaja u tijestu
Vichka
Citat: julifera

VS NIKA - kozmetičke punđe
I vjerojatno se okus nije puno razlikovao od onih koji su bili bez jaja u tijestu
Ove rolice nikad nisu bez okusa!
Ovaj put imam neke s grožđicama, druge s makom.

Hvala vam,julifera, za ormare!
Albina
Davno sam prepisala ovaj recept, ali nedavno sam ga htjela ispeći.Kad sam provjerila recept, jaje nije bilo u tijestu.Iskreno, mislila sam da sam pogriješila. Tijesto sam imao kao tijesno tijesto. Ali pomislio sam, pečemo kruh na zrelom tijestu. Zašto ne. Lepinje su brzo letjele - ovo je pohvala recepta
julifera
Na prvoj je stranici jedna djevojka citirala cijeli recept, 2011. godine - jaje je bilo na mjestu
Prije otprilike pola godine, pomaklo se dolje
Albina
Citat: julifera

Na prvoj je stranici jedna djevojka citirala cijeli recept, 2011. godine - jaje je bilo na mjestu
Prije otprilike pola godine, pomaklo se dolje
Ovo me zbunilo. Ali toga sam se počeo pridržavati na početku, ali svejedno je ispalo ukusno i jestivo.
Vichka
Citat: Albina

Ovo me zbunilo.
Ali ništa me nije zbunilo! Ukusno na ovaj i onaj način!
julifera
Danas sam još jednu porciju stavila na uskršnje kolače od ovog tijesta.
Ono što je iznenađujuće - nekad sam pekao one koji jedu meso, one duge, trebao mi je dan za cijeli postupak i na kraju smo ih dugo jeli, ukusno naravno, ali ne možete jesti puno, oni su snažan.
A ovi razbacani u trenu, nisam stigao ni trepnuti okom, kao što sam i sam učinio više od polovice - ovo je toliko za razliku od mene

Vichka
Citat: julifera

Shvatio sam - toliko se razlikuje od mene
Evo, ovdje ... Ni ja, ni jučer za noć, nisam mogao odoljeti punđi
A kći, koja navečer ne jede, zgužvala je tri kiflice
Sad je na posao donijela lepinje ... muškarci sjede u svom uredu i vlada nekakva neshvatljiva tišina ... samo na kavu došli su k meni ...
Ulia-1984
Cure, što pospite odozgo?
julifera
Citat: Ulia-1984

Cure, što pospite odozgo?

Ova se beba zove - Streisel

Brašno - 1 žlica. l
Šećer - 1 žlica. l
Ulje - 20 g

Zaspim u sjeckalici blendera - par patentnih zatvarača i mrvica je spremna
Ulia-1984
Citat: julifera

Ova se beba zove - Streisel

Brašno - 1 žlica. l
Šećer - 1 žlica. l
Ulje - 20 g

Zaspim u sjeckalici blendera - par patentnih zatvarača i mrvica je spremna

Puno vam hvala, otišao sam kuhati
Ulia-1984
Zamijesiti tijesto u HP-u (ne tijestu) već je na 1.30 probi i ne diže se. Ovo je normalno?
julifera
Citat: Ulia-1984

Zamijesiti tijesto u HP-u (ne tijestu) već je na 1.30 probi i ne diže se. Ovo je normalno?

Najvjerojatnije kvasac ne djeluje
Ako se koristite sigurnom metodom, tada bi 30 grama kvasca sigurno udvostručilo tijesto za sat i pol ...
Ulia-1984
Citat: julifera

Najvjerojatnije kvasac ne djeluje
Ako se koristite sigurnom metodom, tada bi 30 grama kvasca sigurno udvostručilo tijesto za sat i pol ...

I griješim na kvascu, jer se tijesto uopće nije diglo, a lepinje su se pokazale žilavima. I dobro sam ispravio (2 žličice suhog kvasca)
julifera
Citat: Ulia-1984

I griješim na kvascu, jer se tijesto uopće nije diglo, a lepinje su se pokazale žilavima. I dobro sam ga stavio (2 žličice suhog kvasca)

Imao sam nekoliko uboda sa suhim kvascem, iako nije istekao rok trajanja, morao sam izbaciti pola kutije vrećica (kupio sam ih na veliko po nižoj cijeni), više s njima ne radim, samo kod živih.
Ulia-1984
Citat: julifera

Imao sam nekoliko uboda sa suhim kvascem, iako nije istekao rok trajanja, morao sam izbaciti pola kutije vrećica (kupio sam ih na veliko po nižoj cijeni), više s njima ne radim, samo kod živih.

Već dugo koristim ovaj kvasac (saf-moment), a čini se da nisu uspjeli. I kruh ispada mekan, a ja sam im prije par dana napravio pletenicu i sve je uspjelo, iako je možda ova vreća ulovljena "nije živa" ili sam je samo malo stavio?
Vichka
Citat: Ulia-1984

Već dugo koristim ovaj kvasac (saf-moment), a čini se da nisu uspjeli. I kruh ispada mekan, a ja sam im prije par dana napravio pletenicu i sve je uspjelo, iako je možda ova vreća ulovljena "nije živa" ili sam je samo malo stavio?
Tako da i ja sve pečem na suhom kvascu i ove lepinje su iste, dok sam sretna!
Ulia-1984
Citat: VS NIKA

Tako da i ja sve pečem na suhom kvascu i ove lepinje su iste, dok sam sretna!

I stavili ste malo suhog kvasca?

P / S / nema ničega što sam odmah na vama?
Vichka
Citat: Ulia-1984

I stavili ste malo suhog kvasca?

P / S / ne postoji ništa što bih odmah na vas?
Naravno na vama !!!
Kad kao, 2-3 sata. l. x / n
Ulia-1984
Citat: VS NIKA

Naravno na vama !!!
Kad kao, 2-3 sata. l. x / n

Hvala vam . Sad sam opet stavio tijesto (ovaj put tijesto), svugdje sam tražio prešani kvasac, ali jao, kupio sam u tijestu novu "Čarobnu šumu", dodao sam čak 1,5 žličice kvasca. Pogledam kroz prozor HP-a, moja opuruška se diže.
julifera
Citat: Ulia-1984

Pogledam kroz prozor HP-a, moja opuruška se diže.

Yulchik, sretno, danas je kao lepinja
Vichka
Citat: julifera

Yulchik, sretno, danas je kao lepinja
A sutra ujutro imam ovaj dan !!!
Ulia-1984
Citat: julifera

Yulchik, sretno, danas je kao lepinja

Merci je sada pogledao kroz prozor, a ja imam malu oparušku kroz kantu da izađem što da radim?
julifera
Činjenica da je vrijeme da se pomiješa s tijestom je činjenica.
Pitanje je koliko je tijesto već branilo na vrijeme?
O tome ovisi koliko kvasca dodati u tijesto.
Ulia-1984
Citat: julifera

Činjenica da je vrijeme da se pomiješa s tijestom je činjenica.
Pitanje je koliko je tijesto već branilo na vrijeme?
O tome ovisi koliko kvasca dodati u tijesto.

branila je 2 sata 20 minuta
julifera
Citat: Ulia-1984

branila je 2 sata 20 minuta
Tada bih u tijesto dao 3/4 žličice suhog kvasca
Ulia-1984
Citat: julifera


Tada bih u tijesto dao 3/4 žličice suhog kvasca

trebam li zamijesiti tijesto s tijestom? I trebam li zasebno miješati tijesto, a zatim ga kombinirati s tijestom ili mogu zamijesiti tijesto i početi lijevati sastojke za tijesto?
julifera
ovo možete učiniti:
Citat: Ulia-1984

zamijesiti tijesto i početi sipati sastojke za tijesto?
Ulia-1984
Citat: julifera

ovo možete učiniti:

Otišao sam to učiniti, razmišljam, ali ako na mjesto vode dodate kefir ...
julifera
Bolja voda, kako ne bi previše fermentirala.
Albina
Citat: Ulia-1984

Otišao sam to učiniti, razmišljam, ali ako na mjesto vode dodate kefir ...
Iz nekog razloga, kad sam započeo ovo tijesto za lepinje, želio sam i poprskati sav kefir, ali budući da sam to učinio prvi put, odlučio sam ga reproducirati točno prema receptu.
Vi ovdje tako primamljivo raspravljate da mislim da bi to trebalo reproducirati. Ali dijete je na odmoru i treba napraviti nekakvu tortu. Jer mlađi glatko odbija jesti bilo koje lepinje
Ulia-1984
Citat: Albina

Iz nekog razloga, kad sam započeo ovo tijesto za lepinje, želio sam i poprskati sav kefir, ali budući da sam to učinio prvi put, odlučio sam ga reproducirati točno prema receptu.
Vi ovdje tako primamljivo raspravljate da mislim da bi to trebalo reproducirati. Ali dijete je na odmoru i treba napraviti nekakvu tortu. Jer mlađi glatko odbija jesti bilo koje lepinje

I još uvijek nisam mogao odoljeti i dodao sam kefir, 3 žlice. l i u tijestu negdje 100g. Sad je tijesto toliko naraslo .... zanima me hoće li otvoriti poklopac HP-a.
Moja najstarija kći također je imala zadnji školski dan u školi, ali ja i dalje pečem kiflice jer i dalje imam kolače s DR-om.
julifera
Citat: Ulia-1984

Sad je tijesto toliko naraslo .... zanima me hoće li otvoriti poklopac HP-a.

Čak i bez kefira, iz dozatora sam dobio pečeni hljeb s udubljenjem
Dakle, neće se otvoriti, tek će započeti, tijesto je najnježnije
Ulia-1984
valjani koloboks, stavite na probu 20 minuta (dobro se diglo), a sada stavite da se peče (4 sa sjemenkama sezama, 4 sa šećerom i 4 šećera + cimet)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha