salomeya29
Pa, općenito, nisam čekao odgovor, ocijedio sam sirup, stavio da se osuši, pa da vidimo što će se dogoditi ... Pamelo kore su jako mokre ... Ako pritisnete sirup ... Kako suše? Nejasno ....
CurlySue
Uzmi izvještaj!
Kandirani limunski kora
Napravila sam ga samo od naranči, hvala na savjetu sa zamrzivačem, u mjesec dana skupila sam pravi dio (malo više od kilograma) - i napravila ukusno.
Muž to nije provjerio (pa dobivam više
Tanya2015
Izgleda sjajno!
CurlySue
Citat: Tanya2015
Izgleda sjajno!
I ukusno!
Stavila sam vazu na stol, sada gledam u kuhinju svakih par sati i malo kljucam.
Ispalo je da je Tsukatov litarska tegla i ova vaza.
Još uvijek postoji ukusan sirup, poput meda, skuhat ću kolač s njim - danas ili sutra.
jesen
Napokon sam napravila kandirano voće, više sam voljela grejp i naranču, ali pomelovoe nekako ne baš. To se vidi po okusu i boji, nema drugova)) Istina, nisam dovršio recept i zaboravio sam dodati limun u to, sad će se vjerojatno pretvoriti u kamen ((I uopće mi nije ostao sirup. Hvala za recept. Sljedeći put ću pokušati ne zaboraviti ništa)))
Kukičanje
Citat: Jesen
vjerojatno će se sada pretvoriti u kamen

Oksana, ne brinite, neće im se ništa dogoditi, ne, ne, ali zaboravit ću na limun, bez limuna, let je također normalan ...

Citat: Jesen
Vidljivo je po okusu i boji, nema drugova

Jeste li sumnjali?!

Jako mi je drago što vam se svidjelo kandirano voće !!!

Jedite u svoje zdravlje !!!

I puno vam hvala na povratnim informacijama !!!

Mihaska
Kroshinka! Kako imaš strpljenja, dušo, da se petljaš s tim stvarima? Za mene je ovo takva čežnja i teret! Ja nemam tvoju samokontrolu, jao.
Ali, uvijek sam oduševljena vašim detaljnim i ukusnim temama!
Chuchundrus
Mihaska,: girl_manikur: ovdje se varate što ih kuhate - nema veze. Sad će mi sva koža raditi. I znate, ja sam sjajan lijeni strijelac i prepoznajem recepte u kojima se ne morate petljati
Albina
Citat: Chuchundrus
Mikhaska, ovdje ste u zabludi da ih kuhate - sitnica.
Natalia, Ovaj recept također klasificiram kao naporan
Chuchundrus
i što je naporno u ispranom, prokuhanom sirupu i ne zaboravite ga staviti na štednjak 2 puta dnevno po 5 minuta. Ali rezultat (y) je vrlo ugodan.
Mihaska
Woooot! Evo !!! Zapamtite da nekoliko puta dnevno morate odlutati do kuhinje, da biste tamo pet minuta petljali! Taština strasti, kako sam se umorila ... Ne mogu to učiniti. Bijesna sam zbog taštine i odvojenosti, možda, od nečega važnog zbog pet minuta. Stoga me uvijek dirnu oni koji su sposobni za tako male podvige.
Tumanchik
Innul, izvještavam! Učinio sam to prema vašem receptu - ostatke limuna i limete, okrutno unakaženi od mene - bez korice i soka (sve je trebalo provesti u djelo, a proizvod - ostatak ne treba baciti ..) i okrenuli su se to je gusta i sočna kora od grožđa! MNYAMKA !!!! I kakva je dosadna kaša s njima izašla Guryevskaya kaša... Hvala dragi! Recept je strašan!
A one vapnene su zelene)))))
Kandirani limunski kora
Chuchundrus
Kandirani limunski kora
Kroshik, uhvati izvještaj i kromiraj hvala
Zahvaljujući vama, na mojoj farmi uvijek ima divnih kandiranih plodova Tepericha, svi kolačići imaju narančastu notu I da: secret: zadnji put kad sam ih zaboravio, dugo su ležali u sirupu, a zatim sam ih stavio kontejner. Ispale su tako divno mokre da mislim da ću to uvijek raditi sada
danaia
Bok cure. Nema vremena za čitanje cijele Temke, jako su me zanimala kandirano voće. Ali mogu li se sušiti u električnoj sušilici? Hoće li to utjecati na okus kandiranog voća? hoće li se teško stvrdnuti u sušilici? Hvala unaprijed
M @ rtočka
Iskreno natopljeno 48 sati uz promjenu vode. Pomelo i narančine kore. Prokuhao sam je već 2 puta, odsjekao komad pomela - vrlo gorko. Hoće li tako ostati? I zašto? Loše natopljen? Šteta je ...
Anna1957
Citat: M @ rtochka

Iskreno natopljeno 48 sati uz promjenu vode. Pomelo i narančine kore. Prokuhao sam je već 2 puta, odsjekao komad pomela - vrlo gorko. Hoće li tako ostati? I zašto? Loše natopljen? Šteta je ...
Već dugo to nisam radio, ali prije, nakon natapanja, iscijedio sam kore iz vode - i u zamrzivač (kako bih dobio normalnu količinu za kuhanje). Zamrzavanje također smanjuje gorčinu - to je poznata činjenica. Možete ga smrznuti odmah, a zatim namočiti - ali to će zauzeti više prostora u zamrzivaču. Najviše od svega volio sam kandirano pomelo voće.
M @ rtočka
I ja sam istisnuo, ali tek nakon zadnjeg namakanja. Također imam kore od pomela, vjerojatno 90% svih, i zato je gorčina ostala. A ja imam okus naranče - ništa, ukusno)))
Ostaje kuhati još jednom. Tada ću ih pokušati gurnuti u zamrzivač, odjednom će i to pomoći.
I počela je sakupljati novu seriju već u zamrzivaču))
pr.n.e.
U kasici iskustva.
Proveo eksperiment s raznim receptima za izradu kandiranog voća (koristio sam samo kore od naranče). Moja otkrića:
1. Nisam primijetio razliku između vrenja u kipućoj vodi i izlaganja 2-3 dana u hladnoj vodi. Navodno ima smisla izdržati samo u industrijskoj proizvodnji, kako se ne bi bacilo hrpu kilovata na kipuće kubike vode. U domaćoj kuhinji lakše je i brže kuhati 3-4 puta u vodi po 10 minuta uz dodatak 1 žličice. sol. Količina probave ovisi o tome koliko vam esencijalnih ulja treba. Osobno, za moj ukus, 4 probava je već malo previše, bit će previše bljutava. Ako želite stajati u hladnoj vodi - probao sam 2,5 dana - očito previše, treba vam manje.
2. Druga faza podijeljena je u 2 mogućnosti. Brza probava u sirupu prije isparavanja ili polagana - tri puta probava u sirupu po 10 minuta uz srednje izlaganje. Ovdje se osobno zalažem za usporenu opciju. Brzom metodom, kandirano voće zapravo nema vremena za natapanje u sirupu, već se dobiva u šećernoj glazuri. U principu, ovo će dobro funkcionirati ako se kandirano voće tada koristi u receptima, ali ako se jede odvojeno, ova metoda uopće ne djeluje. Glazura vrlo brzo skuplja vlagu iz zraka i sve postaje ružno ljepljivo. No, "polagano" kandirano voće, kuhano tri puta u sirupu uz srednje odležavanje, ostaje suho.
Kukičanje
Citat: bc ----
Kuhajte 3-4 puta u vodi 10 minuta uz dodatak 1 žličice. sol

Evgeniy, a žličica soli je za koliko vode?

Solimo vodu sva 3-4 puta, zar ne)?
pr.n.e.
Koru sam imao od 3 velike naranče oko 2-3 litre vode, tako da je kora bila prekrivena vrhom. Kore sam odmah izrezala na trakice, puno je lakše nego kasnije kuhanu izrezati. Prvo vrenje je samo u vodi, 10 minuta, a zatim ga stavimo u cjedilo, isperemo hladnom vodom iz slavine i ponovno kuhamo 10 minuta, uz dodatak 1 žličice. sol. Zatim opet ispiranje i treće vrenje soli. Koliko razumijem, tamo nije potrebna posebna točnost, sol joj ne dodaje okus, pa je preciznost plus ili minus cipele.

Pa, u drugoj fazi, kad kuham u sirupu, osobno ne razumijem zašto bi ga trebalo držati 10 sati (a prema nekim receptima i 24 sata). Za mene je nakon 10-minutnog vrenja dovoljno izdržati 2-3 sata i ponoviti 3 puta.

PS Da, potpuno sam zaboravio reći, nakon sirupa sam ih sušio na 70-75C 10 sati. Sad su tvrdi poput slatkiša. Leže tiho, ne postaju ljepljivi od vlage u zraku. Ali, ako se koristi za daljnje recepte, ograničio bih se na sušenje nekoliko sati.

Kandirani limunski kora
Kukičanje
Veliki čovjek za vas, Evgeniy, Hvala vam !!!

Pokušat ću skuhati kandirano voće na način kako ste opisali !!!

Već sam čitao o sličnom načinu kuhanja kandiranog voća ...

Prije nego što je NG počeo skupljati kore, sada ih imam puno ...
pr.n.e.
Nikako, drago mi je da je dobro došlo. Protupitanje - kako "sakupljate" kore? Suho ili u zamrzivaču? A onda sam kupio 6 velikih naranči za testiranje, ispalo je 2 kg.Kore sam podijelio na pola - neke sam skuhao, a neke namočio za usporedbu. No, ispostavilo se da je bilo teško odjednom pojesti 2 kg naranče. Ne mi. naravno da smo to učinili, ali bilo je teško. Bilo bi korisno prikupiti kore i zatim ih odjednom obraditi, ali nemam pojma kako ih sačuvati za kasniju upotrebu.
Anna1957
Kad sam to radio prije, prvo sam ga namočio, a zatim istisnuo - i u zamrzivač. Ako idete ravno do zamrzivača, zauzima puno prostora.
Kukičanje
Citat: bc ----
ili u zamrzivaču?



Prije smrzavanja izrezao sam na trake), pa ispada kompaktnije ...
Kukičanje
Citat: bc ----
Za mene je nakon 10-minutnog vrenja dovoljno izdržati 2-3 sata i ponoviti 3 puta.

Evgeniy, i tako ste kuhali?

Također želim probati bez dugog stajanja), odmah nakon svakog ključanja ostavit ću ga dok se potpuno ne ohladi) ...

Istodobno ću usporediti hoće li razlika biti primjetna ...
pr.n.e.
Citat: Krosh
Eugene, jesi li to tako skuhao?

Da točno. 3 puta po 10 minuta uz međusobno ispiranje hladnom vodom u cjedilo. 1 put samo tako, i 2 puta sa soli, a nisam je ni pokušao ohladiti dok se potpuno ne ohladi. Jedina razlika koju sam primijetio je da je u ovoj verziji ostalo više esencijalnih ulja, okus je bio energičniji.

Ali u fazi kuhanja sa sirupom, ponavljam, više mi se svidjela opcija sa stajanjem.
Rusa
Citat: Elya_lug

I kolače od kandiranog voća pekla sam dva puta zaredom. Nosila sam ga na posao, svidjelo se svima. U tijesto sam stavila puno kandiranog voća, ima bolji okus.

Možete li podijeliti recept?)
Rusa
Hvala vam. Kuhala sam prema receptu, samo duže od tri dana držana u vodi, kako bi gorčina definitivno nestala
Kandirani limunski kora
Svidjelo se mojoj kćeri i meni, ali suprug to nije cijenio)
elena88
Kuhala sam točno po receptu. Ali namakao sam ga samo jedan dan, jer je voda počela propadati. U kući je vruće. Ušao sam ujutro, vidio sam: nekoliko sumnjivih mjehurića na površini, iako sam promijenio vodu, kako je napisano. Bojao sam se da će ona fermentirati. Stoga se nakon jednog dana namakanja temeljito opere i kuha pet dana. Zatim sam ga sušio još jedan dan u konvekcijskoj peći s otvorenim vratima. Zatim sam ga par dana završio na sušenju na papiru. Uspjelo je dobro. Samo što više neću kuhati. Vrlo turobno.
Kukičanje
Citat: elena88
Samo što više neću kuhati. Vrlo turobno.

elena88, može biti ovaj recept Prikladniji za vas?

Hvala vam što ste pripremili kandirano voće po mom receptu, slažem se, zaista treba puno vremena da se skuha, ali ovdje svatko bira sam ...
M @ rtočka
Prvi put kad su mi kandirano voće gorkalo od metle, sada drugi pokušaj, zamrznuo sam samo one narančaste, to se i dogodilo (na fotografiji su s muslijima)
Kandirani limunski kora
Sušilo se dugo, vjerojatno par dana. Sve mi se činilo da su mokre. Ali sada su svi suhi, čvrsti
Ukusno, naravno. Liječila je mnoge, svi zahvaljuju, traže još. Ali svejedno, postupak je dug ... Sljedeći put ću isprobati recept u prethodnoj poruci.
U svakom slučaju, Kukičanje, Inna, Hvala vam! Bilo je zanimljivo
Kukičanje
Citat: M @ rtochka
Sušilo se dugo, vjerojatno par dana.

Darjuška, i upravo sušeno na otvorenom?

Ja sam se zadnji put sušila u sušilici - divno, baš divno !!!

Dobro zdravlje tebi i tvojim najmilijima, zlato moje !!!

Jako mi je drago što mi se svidjelo kandirano voće !!!

p.s. Iznad sam napisao nekoliko postova kojima sam olakšao / skratio postupak kuhanja ...

Neka ne puno, ali ipak)) ...


M @ rtočka
Bilo mi je neugodno u pravu

Da, sušila ga je u kuhinji na papiru, na štednjaku i na stolu.
Tako sam opet počeo razmišljati o sušilici, prečesto čujem koliko je ova stvar korisna. Što se u njemu ne suši
Svekrva je danas uzela drugu porciju kandiranog voća, stvarno joj se svidjelo
Kukičanje
Citat: M @ rtochka
stvarno joj se svidjelo

Oh), previše ih volim, neprestano se šamaram po rukama kako ne bih pojela previše ...probati poništiti minimizirajte konzumaciju hrane koja sadrži šećer ...

I razmislite o pitanju kupnje sušilice, Dašun, da, čak i za mene, koji nemam vlastiti vrt / povrtnjak, ispostavilo se da je sušilica kuhinjski uređaj koji sam trebala kupiti jučer ... i nastavila sam razmišljati i vući ... vući i razmišljati ...

Nikad se ne umaram zahvaljivati ​​Tatjani-Admin, jer ste obrazložili ...


M @ rtočka
Da, i ovdje smo bez vrta, pa sam uvijek vjerovao da mi nije potreban. I sad imam puno slobodnog vremena, ovdje sam sve pročitao, pročitao.
Već sam pročitao na novom aparatu za kruh i tava je sljedeća na redu. Morat ćemo saznati više o sušilici


Dodano u nedjelju, 24. travnja 2016. 18:09

Citat: Krosh
elena88, možda će vam ovaj recept više odgovarati?
I prema njemu, kandirano voće jednako je ukusno?
Kava
Volim agrume. Neki dan sam kupio grejp. Veliki ... I onda recept ... Uspjela sam, bojim se da neće opravdati šećer ili prah, hoće proždirati jeli ranije. Ostalo je malo gorčine, ali sviđa mi se. VISOKO. Evo što se dogodilo
Kandirani limunski kora
Kukičanje, hvala, ponovit ću.
Možda ne u temi. Budući da su citrusi moja slabost, niti jedna kora ne nestaje. Uglavnom naranče, naravno. Pa (sodom) oprane naranče oparene kipućom vodom, očistim, sitno narežem, pomiješam sa šećerom (ne štedeći šećer) da ne postane pljesniv (to se dogodilo), ponekad u staklenku mogu dodati malo alkohola (votke) i - u hladnjak. U bilo koje tijesto (kvasac, muffini, kolači, šarlote), tepsije od svježeg sira, sladoled dodam.
Moje dionice
Kandirani limunski kora
Olga VB
A sada na svom stolu imam brdo mokrih ljepljivih kandiranih plodova i nemam pojma kako ih osušiti. Zaista nije hotzza skakati oko njih cijelu noć, ali bojim se prekomjerno eksponirati, kako ne bi došlo do fosila
A ova hrpa ne izgleda nimalo estetski ugodno kao neki ovdje na fotografijama koji su kandirali voće za kandirano voće. Moja - kao da ih je pregazio tenk. Ja sam ih promiješao u tavi i pritisnuo na tekućinu, pretvorio se malo u quetsu.
Sljedeći put ću kuhati u širokoj posudi ili malo.
Tumanchik
Innulya kako obožavam tvoj recept za kandirano voće! Puno vam hvala na tome. Čistio sam zamrzivač i našao dva kilograma smrznutih nakupljenih kora naranče, limuna, mandarine i grejpa. Napravio sam kandirano voće. Osušeno u sušilici. Super! Ukusno! Puno ti hvala!
Kukičanje
Irishka, med , kako mi je drago, kako mi je drago !!!

Dobro zdravlje tebi i tvojim najmilijima draga moja !!!

Što se mene tiče, ja bih ovo kandirano voće radio puno češće, da agrume nije potrebno toliko temeljito oprati prije nego što ih ogulim ...

Ja, u razdoblju branja kože), svako voće, za svako domaćinstvo koje će jesti naranču / mandarinu, dobro operem, jer tražiti od mog ukućana da opere agrume prije guljenja mrtav je broj / gubitak vremena ...

Volio bih da mogu smisliti perilicu rublja novac agrumi iz bilo kojeg hrena, s kojima se prerađuju !!!

Prvo bih ga kupila !!!

Utovarite u takav par, bolje je - više, kilogram voća i iz njega izvadite Bio / ekološki prihvatljiv proizvod !!!

Evgenija
Kukičanje, Inna, Vaš recept za kandirano voće koristim "besramno" već četiri godine bez prijave
Postaje bolje
Kandirani limunski kora Kandirani limunski kora
Pravim je od narančine i limunove kore. Kuhajte u sirupu dok se sve ne upije. Nema potrebe za pretakanjem preostalog sirupa. Sušim u sušilici vrlo kratko vrijeme. Pokazalo se da neke oznake ne trebate posipati šećerom.
Kod kuće se kandirano voće ne prevodi, jer radim domaću majonezu i u nju dodajem limunov sok.
Hvala vam puno na receptu (meni vrlo povoljno i nimalo stresno)!
Kukičanje
Evgeshenka , hvala draga moja na napojnici !!!

Tako sam zadovoljna što je recept u upotrebi !!!

Dobro zdravlje vama i vašim najmilijima !!!
marina-asti
Kukičanje, ali reci mi dragi moj prijatelju, ovdje sam skuhala malo vrhnja po Chuchkinom receptu i još imam 16 limuna iscijeđenih iz soka na pola))) Oni su čak (moj suprug je sok iscijedio na sokovniku za citruse), tako da imam li od njih kandirano voće? Trebam li strugati filmove i ostatke pulpe? Ili ih baciti u zamrzivač da gorčina nestane? Ili kuhati sa soli? ...
Che to ???
Kukičanje
Citat: marina-asti
Ali zar ne bih smio od njih praviti kandirano voće?

Pitate li ?!

Napravite, naravno, moje zlato !!!

Pa pripremaju se praktično bez našeg sudjelovanja !!!

Jednostavno kao dva puta dva !!!

Možete ostaviti i filmove i ostatke pulpe, bit će još ukusnije ...

Nije potrebno prolaziti kroz zamrzivač, osim za dugotrajno skladištenje / uklanjanje za kasnije ...

Prošli put sam je skuhala sa soli, jako mi se svidjela !!!
marina-asti
Inna, Da! Koliko ste puta kuhali sa soli? 2-3? hoće li joj gorčina nestati?
Upravo sam nekoliko puta kuhala narančine kore po vašem receptu, ali bez soli bila je ukusna, ništa nije imalo gorak okus. Ali prvi put sam odlučila skuhati limun.
Kukičanje
Marish, Dobro sam okusio i bez soli, a i bez nje bih je dalje kuhao, da limuni s termonuklearno gorkim koricama nisu naišli ...

Prije početka kandiranog voća uvijek okusim sirovu koru na zubu, i tako već dugo vremena nisam naišao na tako gorke kore kao prošli put ...

Citat: marina-asti
Koliko ste puta kuhali sa soli? 2-3?

Tri puta ...

Citat: marina-asti
hoće li joj gorčina nestati?

Otišla je Znaš, Marish), Tek nakon što su kandirano voće bilo spremno shvatio sam) da mi je nakon kuhanja kora u slanoj vodi nekako nedostajalo, gorčine, u gotovom kandiranom voću ...
marina-asti
Inna, kao ovo! Sada je glavna stvar ne pretjerivati ​​sa soli)))
Sve, razumio sam te! Gotovo spasila hrpu kora! Hvala ti draga!
Anna1957
Pa, budući da to već dugo nisam radio, zabijte me tamo gdje piše o udjelu soli. Nikad to nisam radio.
Kukičanje
Anya, čitamo počevši odavde i dalje ...

Ako nema vremena za čitanje)), tada sam dodao 1 žličicu. sol za 2-2,5 litara vode ...
Anna1957
Citat: Krosh

Anya, čitamo počevši odavde i dalje ...

Ako nema vremena za čitanje)), tada sam dodao 1 žličicu. sol za 2-2,5 litara vode ...
Tatka1
Vrijeme je za takvu poslasticu! A zasigurno ću napraviti i kandirano voće po vašem receptu

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha