Humus gotovo na ruskom (lonac za sporo kuhanje pod pritiskom La Cucina Italiana)

Kategorija: Jela od povrća
Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

Sastojci

slanutak 250 gr.
sezam 50 gr.
limunov sok (može se zamijeniti kiselim krastavcem od krastavaca ili kupusa) 3 žlice. l.
Slane gljive 100 g
Zelene masline 2 žlice. l.
mljeveni začini: korijander, crvena paprika, kim ili hmelj-suneli ukus
laneno ulje 6 žlica. l.

Način kuhanja

  • Grašak namačemo jedan dan, povremeno mijenjajući vodu - ne dodajemo sodu bikarbonu! Zatim stavite u multi tavu, napunite samo hladne vode i stavite "grah" - to je 30 minuta s zatvorenim ventilom. Kad na kraju zaškripi, bacite ga i opet na grah - 30 minuta.
  • Otvaramo i vadimo nakon potpunog otpuštanja pritiska u multi.
  • Rezultat je bio impresivan - vrlo mekan, ali ne prekuhan.
  • Ohladite, dodajte slane gljive, prepržene sjemenke sezama, masline, začine, juhu Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)
  • sameljite miješalicom dok ne stvorite pire, dodajte začine i po potrebi razrijedite juhom.
  • Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)
  • Slanutak je bolje kupiti u Moskvi na tržnicama, u trgovinama postoji rizik da naletite na ustajalu robu, a mnogo je jeftiniji, gotovo dvostruko.

Bilješka

Slanutak je dobar izvor lecitina, riboflavina (vitamin B2), tiamina (vitamin B1), nikotinske i pantotenske kiseline te kolina. Sadržaj bjelančevina u sjemenkama slanutka varira od 20,1 do 32,4%. Sjeme slanutka sadrži puno fosfora, kalcija, kalija i magnezija. Sadržaj vitamina C u sjemenkama slanutka varira od 2,2 do 20 mg na 100 g biomase, dok se u klijavim sjemenkama njegov sadržaj brzo povećava na 147,6 mg na 100 g suhe tvari. Ovisno o sorti, sadržaj masti u sjemenkama kreće se od 4,1 do 7,2%, a po ovom pokazatelju slanutak je superiorniji od ostalih mahunarki, osim soje.
Iako soja, grašak i grah sadrže više bjelančevina u sjemenu, poznato je da hranjivu vrijednost usjeva ne određuje samo količina proteina, već i njegova kvaliteta, koja ovisi o ravnoteži njegovog aminokiselinskog sastava, sadržaju esencijalnih aminokiselina i probavljivosti proteina. Prema tim pokazateljima, kao i količini glavnih esencijalnih kiselina - metionina i triptofana, slanutak je superiorniji od ostalih mahunarki
Pojedeni grah slanutka (kao i brašno od slanutka u obliku masti) poboljšava stanje kože i ten.

Slanutak sadrži puno kalija i kalcija, tako da njegovo jedenje blagotvorno utječe na zdravlje kostiju, zdravlje mišića, rad srca, zdravlje zubi i sadržaj vode u tkivima. Korisna je i za štitnjaču s nedostatkom joda u tijelu, a prisutnost selena u njenom zrnu pomaže u sprečavanju različitih novotvorina (uključujući i onkološke).

Jako zdrav grah! Prilično vegetarijansko jelo!!

U zemljama Istoka vjeruje se da slanutak pojačava požudu (potenciju), pa se mužjaci domaćih životinja (posebno deve) hrane slanutkom. Infuzija slanutka, koja se pije natašte, uzrokuje jaku erekciju.
Pa, kao da nije posno jelo ... ... Nahranite muža slanutkom, a što onda učiniti?

AnnGlamour
MariV
Hvala na receptu! A koja je vaša multivarka, da postoji funkcija "graha".
MariV
Napisao sam da je ovo kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana; Zašto su to promijenili, nije pitanje za mene.
slatka
zašto u ovom slučaju ne bismo koristili sodu?
MariV
Citat: sweetka

zašto u ovom slučaju ne bismo koristili sodu?
Svetik, ali zašto, ako često mijenjamo vodu? Druga je stvar, negdje na Bliskom istoku - tamo je vruće, dan namakanja bez sode bikarbone može loše završiti - grašak će se ukiseliti!
slatka
Pročitao sam recept u kojem se slanutak kuha sa sodom i još uvijek nisam mogao razumjeti: čemu ovi uvjeti i konvencije. ali o činjenici da se može ukiseliti od vrućine, prodaja nije razmišljala. Hvala vam !!!
Vilara
S gljivama! Zanimljiv.
MariV preporučate li laneno ulje?
MariV
Citat: Vilara

S gljivama! Zanimljiv.
MariV preporučate li laneno ulje?
Da, bilo što što vam je pri ruci - glavno je slanutak! A uz to sve što želite - sjemenke, orašasti plodovi, gljive, masline, kiseli krastavci itd.
slatka
No ima li slanutak neke "tajne prikladnosti"? imamo puno slanutka na tržištu, kako odabrati?
SchuMakher
Ovo nije humus, ovo je neka vrsta vinaigrete
IRR
Citat: sweetka

No ima li slanutak neke "tajne prikladnosti"? imamo puno slanutka na tržištu, kako odabrati?
manji, na žaru, za humus - baš ta stvar. Evo posljednjeg kilograma koji je odnijela nada na tržištu. Ravno je sa smećem (u njemu je nešto lišća). Pretplatite se na temu. Već natopljen. najprije ću napraviti normalnog židova, a zatim vinaigrette.
slatka
Naše slavenske bake prodaju tako sitnu, sivkastu ... ukratko, nekakvu glupu. a Azerbejdžanke su krupne i kremasto žute boje.
ali onda sam pomislio: što ako je nijem, on je poput Pepeljuge - izgleda ružno, ali ako mu postanem vila kuma ...
Ili ja vozim?
Ciganko
Nije stvar u boji, odnosno boja također vjerojatno igra ulogu.
Izraelci pišu da su male sorte slanutka prikladnije za izradu humusa, imaju tanju i mekšu ljusku, humus se pokazuje mekšim i pišu da sadrži više topljivih vlakana.

Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)
Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

Tijekom kuhanja dodaje se soda kako bi slanutak bio mekši, da bi se ubrzalo kuhanje, a ne da ne trune

Ova djevojka pravi slanutak bez sode:
o sortama i korisnosti
🔗

kako Izraelci stvaraju humus
🔗

Ovdje su različite sorte u ambalaži trgovina:
Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)
MariV
Citat: sweetka

No ima li slanutak neke "tajne prikladnosti"? imamo puno slanutka na tržištu, kako odabrati?
Mislim da postoje datumi isteka - kao i svaka žitarica. Uzeo sam ga u trgovini - pisalo je da je iz same Engleske, engleski znači da je, očito, bio toliko čvrst da je dugo plovio iz Engleske preko Indije, Kine, pa deve vjerojatno kroz Mongoliju. A okus toga ...
A neki dan uzeo sam ga na tržnici od bivših prijatelja iz bivšeg Sovjetskog Saveza - za 8 sati je nabrekao, čak se i nekuhan mogao žvakati. Kupila sam malu, super!
MariV
Citat: ShuMakher

Ovo nije humus, ovo je neka vrsta vinaigrete
Dobra je ideja - cikla i mrkva!
MariV
Citat: IRR

manji, na žaru, za humus - baš ta stvar. Evo posljednjeg kilograma koji je odnijela nada na tržištu. Ravno je sa smećem (u njemu je nešto lišća). Pretplatite se na temu. Već natopljen. najprije ću napraviti normalnog židova, a zatim vinaigrette.
Tko još osvaja palmu - ne Židov, već Bliski i Srednji Istok Azije!
Općenito, za ovu sam piletinu saznao od svoje majke (žene svećenika, odnosno svećenika)!
Pa, on je ukusan, ovaj slanutak, s običnim graškom, u bilo kojoj usporedbi! Opet, ako se dobro skuha, nema nadimanja, što je također vrlo značajno! A od graška?

Za cigani - koji je to novčić na fotografiji - naša potpuno nova deset rubalja?
O sode - postoje različita mišljenja - jedno - kako ne bi prokislo! Da bi bilo mekše i brže - ako je dobro, a ne ustajali slanutak, bez sode - dobro vrije!
Vilara
MariV Hvala vam! Već sam shvatio da ima mjesta za kreativnost
Ciganko kakva krasna! Slanutak koji kupujem od nas i stavljam uz njega bit će sramota za vaš
Ciganko
Citat: MariV

Za cigani - koji je to novčić na fotografiji - naša potpuno nova deset rubalja?
O sode - postoje različita mišljenja - jedno - kako ne bi prokislo! Da bi bilo mekše i brže - ako je dobro, a ne ustajali slanutak, bez sode - dobro vrije!
Ovo je naših 10 šekela
Pa, mišljenja su možda različita .. ovdje rade jazavčare

Za sve koji žele saznati više o humusu (slanutku), preporučujem posebno mjesto o humusu 🔗 Postoji engleska verzija, ako itko razumije engleski 🔗 Ovdje ćete naučiti recepte i tajne te mjesta s humusom širom svijeta.

Citat: Vilara

Ciganko kakva krasna! Slanutak koji kupujem od nas i stavljam uz njega bit će sramota za vaš

tako da nemamo slanutak, imamo ovaj esencijalni proizvod
MariV
Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)
Na našem tržištu, također, ne laže, iako izgledom i ne baš puno.
Ciganko
možda imamo isto na tržištu, samo ne znam, kupujem žitarice i brašno u super, i sve je lijepo i čisto upakirano, sve je precizno baždareno
IRR
Citat: ciganko

možda imamo isto na tržištu, samo ne znam, kupujem žitarice i brašno u super, i sve je lijepo i čisto upakirano, sve je precizno baždareno
razmazila!
Ciganko
Razmažen sam .. Izraelci se također bockaju u sortama, * ovaj je ukusniji, ovaj nije baš dobar, ali nemojte uzeti ovaj * oni također tamo imaju godišnja doba .. neke određene sorte kupuju se u vrećici tijekom sezone
Kupit ću kilogram u super i imat ću ga godinama
MariV
Kupuju u vrećicama ....... Točno, umjesto Viagre ........
Ciganko
Donijela sam ti video humusa, pa su za stolovima samo muškarci
🔗
Suslya
A ovaj sam kupio u Metrou, draga infekcijo ..



Sjedim sada i smrdim, možda od toga naprave nešto drugo, acrome hummus, ili ga jednostavno stave na hummus ...

Citat: ciganko

Ovo je naših 10 šekela

o cure, jeste li se zabavile sa svojim novcem ili tako nešto ... slikajte se s grivnom ...
Margit
Citat: Suslya

možda od njega naprave nešto drugo, acrome hummus ili ga jednostavno stave na hummus ...
Suslya, Dodam šaku slanutka prilikom kuhanja pilava, stavim ga u zirvak da se kuha s mesom, ispada vrlo ukusan pilaf!
MariV
Citat: ciganko

Donijela sam ti video humusa, pa su za stolovima samo muškarci
I ja pričam o istoj stvari - jeste li mislili da je to prvoaprilska šala? Ne ...
MariV
Citat: Suslya

A ovaj sam kupio u Metrou, draga infekcijo ..
Da, i u Moskvi je u trgovini dvostruko skuplje nego na tržištu.
Suslya
Margit Ali prije nego što ga bacite u meso, trebate ga i namočiti?

Citat: MariV

Da, i u Moskvi je u trgovini dvostruko skuplje nego na tržištu.

Sad ću prošetati tržnicom i vidjeti kako stojimo s tim. Svejedno, postoji velika židovska zajednica ... a naš gradonačelnik je Groisman, a ne Petrenko
Margit
Da, Tanyusha, moraš natopiti mahunarke. Nakon temeljitog ispiranja, namačem par sati, a zatim mijenjam vodu još sat vremena.
wwwika
Ma, ovaj humus je nevjerojatna delicija !!!! Naš je poznanik donio ovo prekomorsko čudo (izravno iz Izraela), pa sam progonio gotovo sve, bilo je tako ukusno !!!!! Moj je suprug imao vremena samo za pokušaj.
Ukusnyatina !!!!!!
Možda mogu stvoriti takvo čudo?
Također prodajemo takav slanutak, kao što je pokazala Suslya. Istina na tržištu. Ali cijena !!!! mama draga !!!!!!
Možda će biti jeftinije kupiti meso?
Ciganko
Citat: Suslya

možda od njega naprave nešto drugo, acrome hummus ili ga jednostavno stave na hummus ...

Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

itd
wwwika
Oh, kakve cool pite! I neko zanimljivo tijesto!
Ciganko
wwwika, stranica je otvorena .. pa evo još jedne veze do pečenog falafela (bez prženja!)
🔗
Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)
Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)

a to su pite
🔗
SchuMakher
Citat: wwwika

Ma, ovaj humus je nevjerojatna delicija !!!! Naš je poznanik donio ovo prekomorsko čudo (izravno iz Izraela), pa sam progonio gotovo sve, bilo je tako ukusno !!!!! Moj je suprug imao vremena samo za pokušaj.
Ukusnyatina !!!!!!

kupujemo u sinagogi i obratno-košer prodavaonici
Ciganko
Čitala sam komentare o pitama, a evo što je jedan napisao soda stvara takvo okruženje da se tiamin (vitamin B1) uništava u slanutku pa je bolje kuhati duže bez sode, pa je korisnije.
Mervi
Pridružit ću se! Reći ću da je humus ukusan! prvi put probao tijekom putovanja u Jordanu! nisam mogao razumjeti što je i što je! Postoje mnoge vrste humusa. ovdje ga možete kuhati i od patlidžana!
wwwika
Leću sam kuhala u polaganom kuhalu, tako je dobro prokuhala! vjerojatno će slanutak dobro prokuhati. Način gašenja.
nisam mogao razumjeti što je i što je!
Također!
MariV
Citat: ciganko

Čitala sam komentare o pitama, a evo što je jedan napisao soda stvara takvo okruženje da se tiamin (vitamin B1) uništava u slanutku pa je bolje kuhati duže bez sode, pa je korisnije.
Točno, ono što stalno pišem - bez sode!
MariV
Citat: ShuMakher

kupujemo u sinagogi i idemo u košer trgovinu
Etta u nekoj sinagogi? Na Arhipovu? Ima li tamo trgovine? " košer - da, to probušeno; košer - moj halahični! Nema potrebe da se Židovi ponovno bacaju ovan grašak -Ibr. חומוס, arapski. حُمُّص; grčki Χούμους.
Da, evo iz enciklopedija:
... znanstvenici su otkrili da su drevni ljudi "postali pametniji" zahvaljujući slanutku (sadrži visok sadržaj triptofana iz kojeg se u mozgu stvara serotonin".
SchuMakher
MariV na Arhipovu, na Arhipovu

Košer-
MariV
Citat: ShuMakher

MariV na Arhipovu, na Arhipovu

Košer-
Ponekad prođem, kad od jedne do druge poliklinike trebam potražiti; Bojim se da mi neće dopustiti da se približim licem!
SchuMakher
MariV
Citat: MariV

Ponekad prođem, kad od jedne do druge poliklinike trebam potražiti; Bojim se da mi neće dopustiti da se približim licem!

Jeste li u parngeu i s pištoljem?
MariV
Citat: ShuMakher

MariV
Jeste li u parngeu i s pištoljem?
I zapravo, i s ovim!
MariV
Humus gotovo na ruskom (kuhalo pod pritiskom La Cucina Italiana)
Slanutak se također može savršeno pržiti - glavno je pravilno ga kuhati. Nakon kuhanja stavite ga u cjedilo, pustite da se juha ocijedi i samo pržite na biljnom ulju; i bez začina i soli vrlo je ukusan!
Anhen
Izvinjavam se, ali tamo vam ne treba sol? A onda je za mene nekako neukusan ...
MariV
Ankhen, napravi svoj put - ovaj recept ima dovoljno začina - kiselih i slanih - pa možete bez soli! Pa, to je kako želite.
Masyusha
MariV, Olga, puno hvala na receptu! Upravo završeno s kuhanjem, dobrog je okusa! Učinio sam to s vrganjima, probao sam to noću gledajući
MariV
Za tvoje zdravlje!
Osmijeh
Pokušao sam slanutak kuhati u polaganom kuhalu (za Nokhutlu) - nakon pet i pol sati nisam mogao izdržati i obratio se prijatelju kojem je upravo savjetovao da doda sodu prilikom kuhanja, zna od djetinjstva da bih znao, eksperimentirao sam s lonac pod tlakom, ali nakon gotovo jednog dana namakanja ... starine, da bi se ubrzalo kuhanje, u lonac se ulilo pregršt pepela ...: umnik2: Tako je, "pogled unatrag je jak"

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha