Talijanski kruh (Ann Thibeault) u pećnici

[Miša]

Miša Toliko mi se sviđa tvoja

Uzeo sam to kao osnovu (za našu obitelj potrebna je količina kiselog tijesta, brašna i tekućine) i uvijam je u različitim inačicama brašna i različitih tekućina, uvijek ispadne VRLO UKUSNO

Temu sam čitao jako dugo, ali se ipak nisam usudio peći. Nema miješalice
Ali onda sam odlučio isprobati rezultat u proizvodnji kruha 🔗 i 🔗
Bila je uznemirena, snažno je pekla u kalupu od lijevanog željeza, ali sve se držalo toga, jedva sam to odabrao

[Ksyhsa]

Ksyhsa, nemojte se uzrujavati! Sve će uspjeti! Pokušajte ga sljedeći put prenijeti na kalup od lijevanog željeza.

[Freken Bock]

Freken Bock hvala što si me ponukao, htio sam te zamoliti i za neki kamen, još uvijek nisam mogao razumjeti što je to i zašto

Upravo ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9131.0 možete vidjeti o kamenu za pečenje.

Dečki, nešto na što sam nagazio i pozlilo mi od ovog kruha. Tijesto se uopće ne skuplja u grudicama, miješalica samo žonglira s tekućinom, koja je apsolutno identična tijestu od ciabatte. Kao što znate, tijesto za ciabattu uopće ne drži oblik, već puže u svim smjerovima. Stoga "oblikovanje s velikom pažnjom kako se ne bi ispuštali plinovi" nije uspjelo. Trebalo ga je preklopiti da bi ga ojačalo, pa nije bilo govora o najvećem oprezu. Kao rezultat toga, dosadilo mi je, sakupio sam ovu masu za širenje i izlivao je u kalup.

Sad je pitanje: što nije bilo u redu?

Kao rezultat toga, dosadilo mi je, sakupio sam ovu masu za širenje i izlivao je u kalup.

Sad je pitanje: što nije bilo u redu?

u, postao nervozan, kao prvi put oženjen))

Nisi mogao učiniti ništa loše, najvjerojatnije, sve si radio strogo prema receptu ... ali brašno za ovaj kruh treba vrlo suho i jako, malo naših po svojim kvalitetama dosegne potrebnu razinu.
Od recepta oduzimam vodu. Ovisno o brašnu - do 50 ml. Tada se masa ne širi, ali zadržava pristojan pad oko udice.

Usse je razumio.

Uzeo sam brašno 1. razreda. Vrlo troši vlagu, ali, očito, još uvijek ga nije savladao.

Pomislila sam, odjednom prošapćeš neke čarolije ...

Natusya, a s čime si umijesila tijesto, kukom ili kremom?

Samo treba biti strpljiv, to se ne mijesi odmah. Prvo sam smanjio vodu,

zatim je napunila ruku i sve je ispalo točno prema receptu. Nakon vrenja tijesta

stavite ga na podmazani stol, stavite nekoliko puta u sredinu, a zatim

"shmyaka" ga na lim za pečenje s papirom i za probu.

Iz nekog razloga ovaj mi je kruh najbolji ljeti, kad je jako vruće ...

Samo kuka. Ponekad je skupim silikonskom lopaticom sa zidova i ponovno uključim. Potrebno je testirati svoje omiljeno nordijsko brašno. Sve će odmah postati jasno.

Natusya, ovo tijesto se NE mijesi kukom! Isprobajte samo s gumenom mlaznicom! Morat ćete mijesiti 4-5 minuta velikom brzinom, sve će ispasti kako je liječnik naredio!

Još se mijesi. Na ciabatti uvijek gnječim samo kukom. Ali možete pokušati kako kažete.

Koja je to mlaznica u gumi? Imam kuhinju, nema mlaznica u gumi. Postoji dodatak za tijesto i kremu. I još jedna, žica.

Ty, mislio sam da imaš Kenwooda. Imam mlaznicu u obliku slova K, prekrivenu odozgo gumicom za kreme.

a mijesio sam i kukom ... međutim, trebalo je dugo kobasice, oko 20 minuta. Tada sam prešao na željeznu mlaznicu u obliku slova K, ali silikonsku još nisam isprobao ...

Također ometam oblik slova K. Ali otkako je Makfa nestao, "taj vrlo Talijan" više ne djeluje.Da, ukusno je, rođaci za dolazak traže samo njega. Ali sjećam se što je bio ...

Koja je to mlaznica u gumi? Imam kuhinju, nema mlaznica u gumi. Postoji dodatak za tijesto i kremu.

To je samo za tijesto i kremu u Kenwoodu u gumeno-silikonskoj, u nečemu mekom ... Poput lopatice, usput uklanja sve sa zidova.

Također ometam oblik slova K. Ali otkako je Makfa nestao, "taj vrlo Talijan" više ne djeluje. Da, ukusno je, rođaci za dolazak traže samo njega. Ali sjećam se što je bio ...

Jučer sam u Tavriji pronašao "Makfu" bjeloruskog podrijetla
Do sada sam ga probao samo na Imperial lepinjama. Čini se da je kvalitetan.

Lena, moj um je zasigurno prevazišao um, u silikonu. Pokušajte, dobro se umijesi, skupi na sebi sve tijesto.
Moji stariji pire od krumpira proizvode željezo i sve me iskušava, a ja, na starinski način, zaljubljen ...
Tanya, ovdje sam kupio brašno "Aris", pohvalili su ga. Prvi je kruh bio tako-tako, drugi je bio divovski, ali mijesio se tako čvrsto da je jadni stroj zastenjao. I jučer sam na njemu umijesio knedle, izbacio pola tijesta, zamaglilo se, nije bilo snage za isklesati takav bijes ...

[himichka]

himichka

Željezna mlaznica ispada izvrsna pire, prozračna i nježna

Sada koristim Aris. Brašno je suho i jako. Čak moram dodavati tekućinu u recepte. I pravio sam knedle, knedle čak i od sovjetskih željeznih okruglica iskakale poput slatkih. Vi, vidite, imate neku neuspješnu zabavu

vidjeti svakoga na različite načine.
i ovo tijesto radim u HP-u, i to je jednostavno prekrasno, malo rjeđe, ali već sam se naviknuo i to je jednostavno SUPER

[Tatjanka_1]

vidjeti svakoga na različite načine.
i ovo tijesto radim u HP-u, i to je jednostavno prekrasno, malo rjeđe, ali već sam se naviknuo i to je jednostavno SUPER

Tatjanka_1 , gdje živite određuje ishod. Moju majku u Njemačkoj najviše je impresioniralo brašno.

Cure, u kojoj mreži kupujete Aris? Moramo požuriti, zlatno pravilo ukrajinskog proizvođača je da druga serija više nije ista, a treća i sljedeće su već iskrene ...

[Freken Bock]

zlatno je pravilo ukrajinskog proizvođača da druga serija više nije ista, a treća i sljedeće su već otvorene ...

Freken Bock, nemojte se uzrujavati, ali izgleda da smo već propustili čak i drugu.

Dugo sam se divio tako lijepom kruhu, bio sam sav zavidan i napokon pohrlio.
Evo što se na kraju dogodilo. Vidi se kako ruke rastu na pogrešnom kraju; općenito, ne vidim te rupe. Nemam miješalicu, mijesio sam u x / n 2 gnječenja zaredom + dodao malo askorbinske kiseline.
Ali kora je ukusna i drobi se, a nakon pećnice je i "pričao" da se sam hrska, vjerojatno mi se smijući.
[/ Url
[URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s47./i118/1102/48/12c9236d2d18.jpg.html]

Ura-a-a! Pronašao sam MacFoo! Otišao sam ponovno pokušati izvući rupe.

gnječenje u x / p 2 serije u nizu

Nemojte ga mijesiti tako dugo! Nakon dugog gnječenja dobijete fino porozni kruh.
Sretno !!!

Viki hvala na savjetu! I sam sam tako odlučio, ali negdje u Ludmilinom LJ nekako sam pročitao 2 miksa u C / P, pa pokušajmo. Imam način miješenja tijesta 15 minuta. mislite li da je ovo dovoljno? Nisam uspio imati takav film poput MISHA ni nakon 2 serije.

negdje u Ljudmininom LJ kao da sam pročitao oko 2 miksa u C / P

Ne znam gdje, ali ne s Ljudmilom - to je sigurno. Kaže da je HP za lijene.

Ni nakon dvije serije nisam mogao upravljati takvim filmom poput MISHA-e.

Nakon dvije serije nećete je dobiti, jer će većina glutena već biti zauvijek izgubljena. Imam seriju maksimalno - 10 minuta i isključujem HP. Prvo miješam par minuta, tako da se brašno samo smoči, isključujem ga. Za 20 minuta. Uključujem seriju. ! 0 minuta i ugasi ga. Nakon 40 minuta ništa ne palim, razumijem da ću ga uključiti minutu, tako da se kotrlja u kuglu, lakše će doći do tijesta, ali neće biti takvih plemenitih rupa.Uredno ga izvadim da sačuvam pahuljasto tijesto.
Sretno ti!

Viki Puno ti hvala !!! Za vikend ću probati, sada, osim Macfe, tamo imam i rumunjsko brašno, 11% cjelovitih proteina.

Dobra večer, pekarski aksakali.
Pomozite newbie-u, molim vas, shvatite gdje sam pogriješio (prijatelj sam kiselog tijesta i pečem kruh otprilike mjesec dana). Odmah ću reći da nemam ni HP ni miješalicu i jednostavno ih nema gdje staviti. Sve radim samo rukama i u pećnici i jako volim ovaj posao.
Danas sam pokušao savladati talijanski kruh. Pročitao sam cijelu ovu temu, temu Ciabatte i na kiselom tijestu, pregledana je gomila veza do videozapisa o Ciabatti i radu s polutekućim tijestom.
Ispostavilo se da je kora sasvim u redu, ali unutra ispod "krova" nalazi se jedna velika rupa, a ispod su rupe vrlo male. Tijesto se mijesilo samo s kiselim tijestom bez kvasca.
1) Odmah prvo pitanje: je li on uopće stvaran: talijanski kruh na jednoj kvasini?

Uzeo sam proporcije brašna od dizanog tijesta prema receptu (postoji vaga), voda -50ml + Art. l. limunov sok umjesto askorbinske kiseline. Mijeseći drvenom žlicom oko žlice je omotano nešto što je izgledalo poput punđe, blago blistavo, malo zalijepljeno za zidove, općenito je izgledalo poput fotografije sa 1. stranice. Nakon što sam je ostavio na miru, postupno se širilo po zdjeli, nakon oko 1 sat, udvostručeno je 5 ispitivanja na toplom mjestu. Na stolu posutom brašnom, iz zdjele izvučene prilijepljene za zidove bičevima, promatrane su rupe, možda ne lude, ali sasvim pristojne, kao što je i napisano.

2) Zbunio sam se s oblikovanjem tijesta: prvo ga trebate saviti i razvući nekoliko puta, a zatim podijeliti na dijelove i oblikovati pogače. Ili podijeliti, a zatim oblikovati i presaviti "omotnice" svaku zasebno?

Hljebovi su smjeli stajati na stolu ispod plastične folije dok se ne udvostruče (oko 3 sata).
Zagrijte pećnicu na 230, pleh s kipućom vodom ispod. Formirano tijesto prenio sam širokim nožem i lopaticom (čak i čudno, ali ispalo je brzo i gotovo nije oštetilo oblik) na papir i već s njim na vrući lim za pečenje. 1. 15 minuta posuti zidove iz raspršivača, a zatim peći oko 30 minuta.
3) Imam lim za pečenje s tankim dnom, još nema kamena, možda je to slučaj?

I još jedno pitanje o bilo kojem kruhu: kako ga najbolje zadržati nakon pečenja: otvoren, ispod ručnika, možete li ga prekriti filmom na vrhu?

Zaista se nadam pomoći iskusnih pekara.
Uz vašu pomoć dobivam vrlo lijepe ražene kruhove, najvažnije ukusne i aromatične. Na tome hvala puno Admin-u, Zest-u, Viki-ju.
Imam i fotografije, ali ne mogu se odlučiti gdje ću ih staviti, pa je toliko različitih tema ponovno pročitano ...

Sljedeći dan: Pekla već noću, ujutro sam pogledala, a mrvica je tako siva. Čini se da je brašno dobro: teritorij Altaj je pekara. Možda je i njoj kvasac trebao biti nahranjen? Hranio sam cjelovitom pšenicom.


ali ukusno !!!

[Kora]

Kora

ovdje je doista herojska žena - ručno umijesite tijesto na talijanskom kruhu))

Ma, previše negativnih čimbenika u vašoj situaciji je slojevito ... idemo poen po poen:

- ručno gnječenje je uglavnom moguće, ali - trajat će jako puno i potrebne su posebne tehnike za razvoj glutena. Ni sam se nisam usudio na takav podvig, ali od Ljudmile sam pročitao da sam i prije kupnje miješalice za tijesto sjedio ispred televizora i mijesio ... sve dok nisam postigao potreban razvoj glutena;

- Mislim da je nemoguće napraviti takav kruh na jednom kvascu. Tijesto je tekuće, kiselo tijesto je pristojne količine, brzo počinje jesti svježu hranu, pogotovo ako se uspon odgodi za 3 sata ... ovdje su sve glutenske niti oslabljene, tijesto postaje kiselo i slabi. Za brzi porast potreban je potisak kvasca;

- Nisam upoznao ništa o mogućnosti zamjene askorbinske kiseline limunovim sokom ...

- o kalupiranju - možete ovo ili ono, ali zašto sebi dodavati dodatne pokrete tijela presavijajući pojedine porcije, ako je lakše najprije preklopiti cijelo tijesto, a zatim podijeliti;

- zagrijte pećnicu na 230 * - to je vrlo malo, dok ste sadili kruh, dok ste posipali, temperatura je pala mnogo niža od one potrebne za pečenje. Potrebno je zagrijati na maksimum koji vaša pećnica odaje, ali nakon "sadnje" kruha, regulator postavite na 250-230;

- pečenje takvih kruhova na tankom limu također je vrlo problematično, njihov toplinski kapacitet je prenizak, ako nema kamena, onda je bolje koristiti kotlove s debelim zidovima ili pačiće;

- prilikom hlađenja držim kruh na drvenoj rešetki, ne prekrivam ga ničim odozgo (iako ga možete prekriti ručnikom), film uopće nije prihvatljiv - kruh će se "ispariti";

- vaša cijela starter kultura od cjelovitih žitarica ne bi mogla kobno utjecati na rezultat, ali pri prvim izvršenjima recepta bolje je "slijediti svako njegovo slovo", a zatim si dopustiti odstupanje. Ispada da je mrvica u ovom kruhu sjajno bijela))

- vrati se na ovu adresu 🔗 i svakako pročitajte komentare, mislim da će puno toga postati jasno))

Uspješan kruh

[Zest!]

Oh! Čekao sam odgovor! Dva dana činila su se kao vječnost.
Zest! Drago mi je što smo se upoznali

Pa i točku po točku:
- Sjedit ću pred televizorom, mijesit ću, u ovome nema ništa herojsko, volim to, poput djeteta od plastelina ili boje rukama. Pa, imam pogled na mješalici, premda još nisam odlučio na kojem.

- Imam negativan stav prema dodavanju trgovinskog kvasca, eksperimentirat ću s vremenom gnječenja, probe (mogu li ga staviti na toplije mjesto? Imam ovo kod kuće, možda 35 stupnjeva), čak i ako kruh neće biti tako idealan, ali zdraviji! Također mislim da naše i talijanske pra-prabake nisu znale što je kvasac, ali sigurna sam da su imale sjajne kruhove, to nadahnjuje.

- Negdje na ovoj stranici čitao sam o zamjeni askorbinske kiseline limunovim sokom, ali o rezultatu nije bilo ništa. Pokušat ću ovo i bez.

- Moja je pećnica pretpovijesna, ako je veća i ispruži se, tada ćemo svi živjeti kod kuće kao u kupalištu, unatoč -20 ispred prozora. Postoji kotao, hitno moram kupiti poklopac, pokušat ću peći prema vašoj tehnologiji, pećnica možda neće imati vremena da se ohladi. Ili možda 8. ožujka, ne miješalicu za tijesto, ali zamolite mog supruga za novu pećnicu?!

- O sivoj boji mrvice: Pšenični kvasac hranio sam 1: 1: 1, ali treba mi manje kvasca: više brašna: voda (pročitao sam to negdje u vašem savjetu). Sada hranim novu porciju u omjeru 10:50:50 u gramima.

- Dok kvasac sazrije, idem čitati vezu

- Ako se imamo čime pohvaliti, sigurno ću vas obavijestiti.

[Zest!]

Zest! Drago mi je što smo se upoznali

uzajamno))

- Imam negativan stav prema dodavanju kvasca iz trgovine, eksperimentirat ću s vremenom gnječenja,
I također mislim da naše i talijanske pra-prabake nisu znale što je kvasac, ali sigurna sam da su imale sjajne kruhove, to nadahnjuje.

snaga divljeg kvasca živi u kvascu)) Pročitao sam mnoštvo kontroverznih članaka o opasnostima njihovih industrijskih kolega, ali nisam bio uvjeren u njihovu smrtnu opasnost i apsolutnu neškodljivost divljih kvasca. Stoga mirno koristim oba kvasca i kiselo tijesto u pečenju, kao i tijesto i njihove razne kombinacije))

Ne sumnjam da su talijanske pra-pra-bake pekle nevjerojatan kruh, ali bit će to sasvim druga priča, a ne ovaj konkretni recept
I sama volim svakakve eksperimente i s velikim ću zanimanjem pratiti vaše

Ako nema mješalice, tada barem morate tražiti ljudsku pećnicu od svog supruga ... ili bolje, oboje

- O sivoj boji mrvice: Pšenični kvasac hranio sam 1: 1: 1, ali treba mi manje kvasca: više brašna: voda (pročitao sam to negdje u vašem savjetu). Sada hranim novu porciju u omjeru 10:50:50 u gramima.

- Ako se imamo čime pohvaliti, sigurno ću vas obavijestiti.

Nisam baš razumio poantu kiselog tijesta i njegove veze sa sivom mrvicom ...

Ako je kiselo tijesto izvorno pšenica, tada je hranjenje 1: 1: 1 apsolutno normalno ako želite da kiselo tijesto brže sazrijeva. Glavna stvar je da prilikom hranjenja količina brašna nije manja od same kiselosti, taj udio ne utječe na boju mrvice.

Ali ako je kiselo tijesto izvorno cjelovito zrno, onda da - bolje je hraniti u velikom udjelu kako biste brzo postigli maksimalan sadržaj pšeničnog brašna u kvascu.

Doista se nadam da će se zasigurno imati čime pohvaliti

Zasad ću ostati neuvjeren u kvasac. Čim sam počela peći domaću čistu raž s kiselim tijestom (iako je ovo malo izvan ove teme), nisam jela manje kruha, ali suprug je rekao da mi se čini da je malo mršavija. Dolazi sam osjećaj sitosti, bez osjećaja težine i ne prolazi duže.

Mogao sam nešto zbuniti u vezi sive mrvice, sad lopam toliko informacija. Ali ako dobro razumijem, omjer 1: 5: 5 koristit će samo kvascu. Prehranio sam je od vječne raži do cjelovite pšenice. Sad ga ne stavljam u hladnjak, pažljivo ga pratim i čim "pokaže oduševljenje", pokušat ću ponovo ispeći talijanski jezik, uz svakojake izmjene i dopune, naravno.
Hvala na pažnji.

Hura i ja smo našli brašno MacFoo, sad ću probati

zasad je spremna samo pizza, pokazujem se 🔗

kruh još uvijek nije stao u veliku rupu, pokazalo se da je fino porozan, a ponekad i velike rupe. Ali brašno je sigurno drugačije, razlika je ogromna. Kruh, iako nije isti kakav sam želio, ispao je ukusan, svi su ga odmah pojeli

Evo mog sljedećeg pokušaja. Veliko hvala Viki na savjetu. Makfu je uzeo brašno, stavio malo askorbinske kiseline, umijesio pamuk kako je Viki preporučio, prvo 3 minute, zatim 20 minuta. za autolizu i još 10 min. Čini se da rupe izlaze na tako nečemu, što nije dovoljno. Općenito, ovdje. Ali vrlo je ukusno. I miris s nogu srušit ću još uvijek uzbudljiv postupak.

Uzeo finsko nordijsko brašno. Brašno je jako, sadrži askorbinsku kiselinu i sadrži puno proteina. Prema omjeru brašna / vode navedenom u receptu, ništa ne izlazi. Sve ista tekućina koja puže na sve strane. Klasična ciabatta. Dodatak 40g brašna nije baš popravio situaciju. Tijekom kalupa tijesto je potpuno palo, jer se mora nakupljati i svi mjehurići izlaze.

Izračunao sam koeficijent. U ovom kruhu jednak je 1,13 (515 g brašna / 455 g vode). Kiselo tijesto značilo je 100% vlage (dobro, ako je navedena tekućina).

U ciabatti 1,23 (655g brašna / 530g vode). Oba recepta nisu domaća i nisu namijenjena našem brašnu.

Yy-s-s-s-s ... Pa, objasnite mi kako može držati nešto ako u njemu ima manje brašna po gramu vode nego u ciabatti?
Naravno, možete dodati brašno, sve je jasno, ali pokušao sam reproducirati izvorni recept. A nifiga mi ne ide.

[Strašilo]

Strašilo, Nat, umjesto brašna trebalo je dodati panifarin.
U ovom brašnu nema dovoljno glutena ...

Pa, nemoj mi reći, Pasha, sadrži 13g proteina na 100g. Ovo je vrlo dobar sadržaj proteina. Još nisam vidio više. U njemačkom biomuku, od kojeg sam pekla pite, bilo ih je 12.

Proteini, ne baš gluten ...
"Za brašno, slabo, s niskoelastičnim glutenom, karakteristično je jako stanjivanje tijesta tijekom postupka gnječenja"

Proteini, ne baš gluten ...

Ne toliko da bih se vinuo o ovoj temi ...

Napokon, mislim da je to samo vlaga brašna. Nije ni za što da se brašno uvijek računa prema sadržaju vlage u sirovinama u proizvodnji.

Pa, vlaga se ubija količinom suhih komponenata, povećajte količinu brašna ...

[Strašilo]

Strašilo , a ovo je tijesto konzistencijom vrlo blizu ciabatti. Kad ga ostavite da fermentira 20 minuta, trebao bi se osjećati kvrgasto. Zatim, kada počnete mijesiti, a brašno je dobro (mogu li se snaći s izrazom "dobro"?), Tijesto prilično se brzo počne odvajati od stijenki zdjele i hvatati se u kuglu(Za mene je ovo pokazatelj da je brašno dobro i da će posao biti. Ako se postupak odlaganja u "kuglu" odgodi, unaprijed znam da će smeće izaći.) Ali čim kombajn stane , jednako lako gubi ovaj oblik lopte. Izraz "kalup" u odnosu na ovaj test vrlo je uvjetovan. Neka vrsta lokve koju navalim, sklopim. Pazite da ne udarite mjehuriće. A značenje ovog oblikovanja za mene je distribucija tih mjehurića više ili manje ravnomjerno.A tada ga ne mogu ni rukama prenijeti na papir za pečenje, lagano ga prevrnem. I "plijesan" na silikonskoj prostirci, nauljenoj masnim rukama.

Ali to je bio slučaj i prije. Sad kad je "Makfa" nestala od nas, imam samo kolače i pizzu koji izlaze iz ovog tijesta.

I mi imamo Makfu, ali domaće brašno je nestalo

- O sivoj boji mrvice: Pšenicu sam hranio fermentom 1: 1: 1, ali treba mi manje fermenta

oprostite na smetnji, u pravom talijanskom kruhu, čiji je recept ovdje dat (barem je vrlo sličan Paneu Casarecciju, koji se peče u Laciju i Kampaniji), mrvica bi trebala biti siva.

A moje pitanje je ovo, želio bih koru učiniti debljom, kao u originalu. Kako se to može postići?

... u pravom talijanskom kruhu, čiji je recept ovdje naveden (barem je vrlo sličan Pane Casarecciju, koji se peče u Laziju i Kampaniji), mrvica bi trebala biti siva.
A moje pitanje je ovo, želio bih koru učiniti debljom, kao u originalu. Kako se to može postići?

Ako vam odgovara debljina takve kore kao na donjoj slici, mogu podijeliti kako je izrađujem.


Da, i čini se da je vaša mrvica siva

Jako zadovoljan! Molimo podijelite!

Pa, evo što se dogodilo nakon rada na greškama bez kvasa na jednoj početnoj kulturi:




Rupe u kruhu vrlo su zadovoljavajuće i teško je očekivati ​​veći porast moje pećnice.

Usput, o debeloj kori. Moja peć ne puca više od 230 i neprestano mi daje kruh debele kože, ali mi ih volimo. Čini mi se da ako malo smanjite temperaturu i dodate vrijeme za pečenje mrvice, tada bi kora trebala biti gušća. Iako se možda varam, nisam stručnjak za pečenje.

Rupe su savršene! To su točno onakvi kakvi bi trebali biti, različitih veličina, a ponekad i pozamašni. Razmišljao sam i o temperaturi, svakako ću je pokušati spustiti na 230. Samo moram znati gdje je. Brojevi i upute izbrisani su s pećnice. Ne mogu ga pronaći, štednjak je star 10 godina, na internetu postoje samo novi modeli Ariston. Klađenje 260 bilo je lako. maksimum. Morat će nekako ne oku.