Maslina
Zdravo!! Danas sam kupio ukusni crni kruh u Karuselu.
Evo sastava:
oguljeno raženo brašno
pšenično brašno x / p 1 razred
granulirani šećer
kvasac
sol
suhi kvasac od pamuka
x / n poboljšač
voda

Dragi naši, recite mi koliko biste trebali staviti svaki sastojak na masu štruce od 450 grama?
A "pšenično brašno, pamuk razreda 1" - je li to obično pšenično brašno?
A kakav je kvasac tako zeznut, može li se napraviti kod kuće?
Admin

Brašno 1. razreda sadrži malu količinu mekinja (vlakana) pročitajte ovdje Pripremamo pšenično cjelovito brašno i brašno 1. i 2. razreda https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Kiselo tijesto u trgovini vjerojatno neće koristiti prirodno, najvjerojatnije suho kiselo tijesto.

Ovakav kruh možete ispeći i kod kuće. Po težini tijesta i štruce pročitajte ovdje Koliko stavimo u tijesto - toliko dobivamo! https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Za štrucu tešku 450-500 grama potrebno je oko 300 grama brašna.
Admin

Što se tiče sastava, ovo je obični pšenično-raženi kruh. Količinu sastojaka možete pronaći ovdje Količina brašna i ostalih sastojaka za izradu kruha različitih veličina https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Pokušajte uzeti 200 grama pšeničnog brašna, 100 grama raženog brašna i podesiti vodu ispod žitne žemlje.

Umjesto suhog kiselog tijesta, možete uzeti svoj domaći (pogledajte odjeljak kruha od dizanog tijesta) ili jednostavno ispeći kruh s kvascem.

Sretno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha