Palačinke od patlidžana

Kategorija: Jela od povrća i voća
Palačinke od patlidžana

Sastojci

Patlidžan (pečen i oguljen) 700 g
Jaje 1 računalo
Češnjak 2 klinčića
Pšenično brašno 100-120 g
Sol papar ukus
Kopar
Biljno ulje za prženje

Način kuhanja

  • Recept je pronađen na Internetu, vidio sam lijepu sliku palačinki, kliknuo. Pokazalo se da je prilično jednostavno pripremiti ih, a ispada ukusno!
  • Palačinke od patlidžana
  • Pecite patlidžane u pećnici na 180 stupnjeva. oko 25-30 minuta. Dobio sam četiri pečena i oguljena patlidžana za 700 g
  • Kašicu pulpirati miješalicom.
  • Palačinke od patlidžana
  • Dodajte jaje, brašno, kopar (sitno sjeckani), češnjak, promiješajte, začinite solju i paprom po ukusu. Umjesto češnjaka koristila sam 1/2 malog luka.
  • Ostavite pola sata. (Iskreno priznajem da ih nisam izdržao pola sata, odmah sam ih ispržio).
  • Palačinke od patlidžana
  • Žlicom stavljajte male, ali ne pretanke palačinke u tavu zagrijanu biljnim uljem. Pržite na umjerenoj vatri 2-3 minute sa svake strane dok ne porumene.
  • Palačinke od patlidžana
  • Recept je preporučio posluživanje s kiselim vrhnjem ili drugim umakom. Još nismo probali kiselo vrhnje, moja obitelj je probala adjika jede, pa sam bijeli luk zamijenio lukom, ima ga dovoljno u adjiki.


rusja
Puno vam hvala, vrlo ukusno!
Obično imam oprezan stav prema svim vrstama "gay" palačinki, napravljenih od žitarica ili raznog povrća, u pravilu se raspadaju i trebate se prilagoditi njima. A onda je krenulo kao po maslu! Patlidžan nije bio dovoljan - samo tri mala, ali bio je dovoljan za 1 tavu! Svakako ću ponoviti!
Kara
A ja ih radim od tikvica. Sirove tikvice utrljam na ribež, dodam jaje, sol, crni papar i brašno (ili griz) tako da tijesto ispadne poput palačinke. I pecite u tavi na kipućem ulju. Njam ukusan ispada izvrsan!
Mislim da će patlidžan biti još ukusniji! Puno vam hvala na ideji
LLika
rusja, Nisam vidio da ste ovdje ostavili komentar. Drago mi je da su palačinke bile po vašem ukusu.

Radim i tikvice, ali ovdje su jednako nježne, ali s potpuno drugačijim okusom.
Zhivchik
LLika_7, treba li nekako ukloniti gorčinu s patlidžana?
rusja
Zinger,
kad su patlidžani pečeni, gorčina zajedno s kožom ih ostavlja, ne trebate raditi ništa drugo, jednu sočnu i ukusnu pulpu
Zhivchik
Citat: rusja

Zinger,
kad su patlidžani pečeni, gorčina zajedno s kožom ih ostavlja, ne trebate raditi ništa drugo, jednu sočnu i ukusnu pulpu

Oh, ovo je odgovor koji sam očekivao.

Citat: Zhivchik

Sjećam se da je jednom moja svekrva odlučila ispeći patlidžan. Kaže da kad je ispečete, gorčina nestaje. Delirij je sve. Kaže: "Bit će ukusno (ovo je njezina karonska riječ)."
A kad sam probala ovaj patlidžan, skoro sam polizala oči ... bilo je tako gorko.

Dakle, sve su to gluposti. Gorčina izlazi sa sokom.

Citat: IRR

Ja stalno Izrežem patlidžane i posipam ih solju ... Istina je, ovo solanin ostavlja, voda je crna nakon što operete patlidžane.

Ovo je točno.

A recept je općenito zanimljiv. Palačinke ću raditi od patlidžana, jer radim od tikvica. Mislim, istrljat ću ga na ribež, pozdravit ću. A nakon nekog vremena iscijedit ću sok.
rusja
Okus otrcanih će se razlikovati od onih pečenih, ovo je jednoznačno, ali ako je za vas bolji okus, zdraviji. Prije sam pekla u pećnici, ali sada sam prešla na micru. POSTOJI JEDAN TRENUTAK - PLAJČANIKI MORAJU BITI U potpunosti ZRELI, tj.GLATKO I CRNO, a ne TVRDO I LJUBIČASTO, tada nikada neće biti BILO KOJE gorčine, pečem ih već 10 godina, vjerojatno, ako ne i više, uglavnom za kavijar, ali palačinke su se pokazale sasvim u redu
Zhivchik
Sve ... bez trljanja ... Podsjetio sam se već da moram pod tlakom staviti pečeni patlidžan na nagnutu površinu.
Liana
Citat: rusja

Prije sam pekla u pećnici, ali sada sam prešla na micru.
I koliko se patlidžani peku u mikrovalnoj pećnici i koliko snage treba postaviti?
LLika
Dok sam lutao bolnicom, već je bilo razgavooooors

Citat: Zhivchik

Već sam se podsjetio da moram staviti pečeni patlidžan na nagnutu površinu radi ugnjetavanja.

Ne znam ni može li sok iz pečenih patlidžana, nisu kuhani u vodi, nisu dobili dovoljno tekućine.
Za ove palačinke samo sam ih ogulio i samljeo miješalicom (nisam se zamarao gorčinom, čak sam zaboravio da bi se mogla pojaviti). Ispada da je masa viskozna i dovedite je s brašnom do željene gustoće. Samo nemojte pretjerivati ​​s brašnom kako ne bi ispalo hrastovo.

Učinio sam prvi put, stavio 4 žlice. l. Pržila sam je s jedne strane, ali bilo ju je teško preokrenuti, dodala sam malo brašna i sve se savršeno prevrnulo.
rusja
Citat: Liana

I koliko se patlidžani peku u mikrovalnoj pećnici i koliko snage treba postaviti?

Lianavjerojatno će raditi s najvećom snagom vaše mikrovalne pećnice. Mogu se peći samo na mikrovalnim pećnicama, ovisno o veličini i debljini patlidžana, u prosjeku oko 20 minuta. Ali to radim u načinu COMBI-3, gdje je oko 80% mikrovalnih pećnica i 20% roštilja.
UVIJEK ih PROBUDIM VILJUŠKOM na nekoliko mjesta, uglavnom u podnožju - gore i dolje, kako koža ne bi pukla, inače će mikrovalna posuti cijelu posudu.
Također se slažem s LLika_7 U pečenim patlidžanima nisam našao gorčinu i nikada ih nisam stavljao pod bilo kakav pritisak.
Kukičanje
Cure, možda vam netko dobro dođe, fora je peći patlidžane u polaganom kuhaču. Ja to radim: patlidžane, oprane i nabodene vilicom na nekoliko mjesta, stavim na dno multivarka (skoka će se uliti / leći) i uključim način rada „Pečenje“ na 40 minuta. Patlidžani su savršeno pečeni !!! Preporuči !
LLika
Patlidžane uvijek pečem u pećnici, a sada ću uzeti na znanje i mikrovalnu i multivarku, bit će alternativa pećnici kad je zauzeta pečenjem.
rusja
A s pojavom prvog mikro, pa multija, već je grozno upaliti moju plinsku pećnicu: girl_coocking: i odatle izvući sve posude za pečenje, ako postoji alternativa, uvijek pokušavam kuhati u DEX-u (više često)
kolobok123
Kakav prekrasan recept krije se na našoj web stranici !! Oznakama!
LLika
kolobok123, Natasha
: girl-yes: Krumpir palačinke, tikve, patlidžani ... - to je raznolikost na meniju u sezoni povrća
kolobok123
Tikvice, krumpir je razumljivo, ali od patlidžana! To je odlično! Pazi, moji će patlidžani početi jesti!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha