Domaće suhe marelice

Polovice

Polovice

Pa, naravno, polovice će se dugo sušiti, guste su i u njima ima puno tekućine, a to će trajati 20-24 sata

I sušiti tako "gusto" voće na kojoj temperaturi?

I sušiti tako "gusto" voće na kojoj temperaturi?

Prvo, na visokih 55-60 *, tako da se vlaga isuši, marelice malo uvenu - zatim premjestimo na srednji T * i dok ne kuhamo.

Hvala vam!

Hvala na receptu!

Hvala na receptu!

Elena, osuši i jedi za svoje zdravlje!

[Admin]

Admin, hvala na receptu. Marelice su ukusne. Napravila sam od 1,5 kg, a danas je suprug rekao da će kupiti kutiju
Istina, moja sušilica je najjednostavnija - bomann, bez regulatora temperature, ali to je i učinila.
Usput, zanimljivo je ispalo i sa sirupom. Kupili smo dud za jonane, ali nije slatko. Umočila sam ga u vrući sirup od marelica. Na kraju je sve ispalo ukusno. Sirup uključujući

[Saba]

Saba, ZA ZDRAVLJE!
Nije toliko važno koji model sušilice, glavno je da ispadne ukusan
Već uspjeh ako je muž galopirao po kutiju

Mješavina sirupa također se može konzervirati u staklenkama za boce, zimi će biti vrlo korisna za zamjenu šećera

[Admin]

Admin, Tanyush! Na slici imate tako lijepe marelice! I sve su mi kože oljuštene, ne zadržavaju oblik, premda sam pokušao kupiti jake, ali kad se zagrijem, ne dodam ni malo vode, još uvijek stoje, ohlade se, kože lapsus .. Prvi put sam sušio moldavski, a jučer sam kupio armenski, i oni su uglavnom mekani. Kako ih učiniti tako lijepima?
Sušili ste malo bez šećernog sirupa, jako su se potamnili i sušili, i to samo za kompot. odlučila da to više neće raditi. Sušeno se brže osušilo, a i višnje i trešnje.

A ja imam dva loša iskustva s marelicama. Kupio sam najteže, čak mjestimi i zelenkasto. Sok se odvojio, još su bili netaknuti, a kad sam ih stavila u šećerni sirup, čim su zakuhale marelice iznutra, marelice su mi zapele i pretvorile se u džem. Odmah sam izokrenuo temperaturu na minimum, ali nije me spasilo. Kako pravilno ukuhati u sirup da se ne bi mogli raspasti?

Cure, nekako nemam što reći, opisala sam cijeli postupak i pokazala fotografiju u samom receptu.
Vodite se činjenicom ponašanja voća.

I općenito, vrlo je ukusno, ali ne i praktično, ako u vašem vrtu ima previše marelica, onda se možete prepustiti svojim suhim marelicama. Izlaz je vrlo malen, a zadovoljstvo vrlo skupo

Marelice kupujem "s zgužvanim bačvama" na tržištu, stoga su jeftinije, a od njih radim čips - puno je jeftinije i ukusnije

[Admin]

Admin, Hvala vam. Nema vlastitog vrta s marelicama, pa morate kupiti gotove suhe marelice, također je nepoznato što obrađuju. Stoga, čak i ako je izlaz mali, ali vi ste to učinili sami, a vi ste odgovorni za kvalitetu. A jučer sam kupio armenske marelice za 90 rubalja, druge su bile jeftinije.
Sad mislim da voće ne prokuham, već da sačuvam ovaj sirup i napunim ga samo vrućim sirupom, dodajući samo šećer i pustivši da se skuha. Pokušat ću.

Iz iskustva kuhanja džema, pokušajte ovo: čim sirup zavrije, isključite ga i bacite marelice u vrući sirup, pustite da se u njemu zasiti i ohladi. Kad sam živio u Kirgistanu, uvijek sam radio pekmez koristeći ovu tehnologiju, marelice su ostale netaknute.

I oni će se raspasti. Sušene višnje - uopće nema problema. Ali s marelicama to još ne ide. Raspast će se, vrlo dobro. dugo se suši (12-16 sati), ljepivo je i na kraju sušenja, zalijepite na palete.Iako, ako zatvorite oči pred svim neugodnostima, rezultat je ugodan. Kako se dobivaju prave suhe marelice (iako nespretne).

Pa, marelice bi trebale biti slatke i ljepljive - u šećernom su sirupu.
A vrijeme sušenja ovisi iz mnogih razloga: temperature, težine marelica, količine marelica u sušilici ...
Nikad ne obraćam pažnju na vrijeme sušenja - važan je sam rezultat sušenja. I 12-16 sati za marelice presvučene šećerom, ne toliko dugo

Moje suhe marelice leže u platnenoj vrećici tjedan dana. Prestala je biti ljepljiva (tj. U potpunosti), postala je suha i osjećaj da je šećer počeo kristalizirati na površini marelica. Na prstima se osjeća sitna šećerna prašina. Možda će joj biti bolje u banci? I bojim se da će prije zime potpuno presušiti.

Tanya, ovdje ćemo napraviti marelice prema vašem receptu, ali hoćete li mi reći kako možete uštedjeti sjemenke marelice za njihovu daljnju uporabu u nekom receptu? Je li šteta baciti ga?

[Ljudmila]

Ljudmila, možete staviti sjemenke na džem, jako volim džem od marelica sa sjemenkama oraščića, ali marelice sam izrezala na kriške, ispadne ukusnije.

Ali sušeni mi ne izlaze, čini se da su plodovi čvrsti i ne kuham ih u sirupu, ali svejedno je da se puze i stavljam ih na pastilu.

Poštovani, nedavno sam kupio sušilicu. Recite mi ako sušite marelicu bez šećera ili sirupa, je li ukusna? Želite još dijetalnih dobrota

ako je suha marelica bez šećera ili sirupa, je li ukusna?

ovisi o sorti, o slatkoći same marelice, ali suhe marelice kupujemo na tržištu - ima i slađih i kiselih

ako želite nešto prirodnije - suho ili suho bez prethodne toplinske obrade, vađenje kostiju, onda uz obraz i žvakajte cijelu zimu vrlo, vrlo dijetalnu deliciju
Želim * slatkiše *, - Tanya je detaljno rekla i pokazala o ovom ukusnom

Poštovani, nedavno sam kupio sušilicu. Recite mi ako sušite marelicu bez šećera ili sirupa, je li ukusna? Želite još dijetalnih dobrota

Ukusno! Ispast će kiselkast po ukusu. Sušim ga čipsom:

Čips od suhog voća (Administrator)

Zatim dodam kaši

Sušenje "Buket od voća i bobica", prirodna cjelovita vlakna, zobena kaša "kao iz vrećice", voćni napitak (Administrator)

ali marelice ne prokuham, sirup zakuha i tek tada marelicu stavim tamo i odmah isključim, ostavim da se ohladi. Dovoljno su natopljeni sirupom i tako

[Admin]

Admin, Tatjana, Zdravo! Već treću sezonu sušim trešnje, trešnje, marelice, šljive i ostalo voće prema vašim receptima. Svi moji prijatelji bili su "zaraženi" ovom aktivnošću i sada smo * ŠALO * "banda" sretnih vlasnika sušilica i tako sjajna poslastica. Koristim ga u pečenim proizvodima umjesto grožđica, u tepsijama sa skutom, biskotima itd.
Ove godine trešnje su spremne, a danas je prva serija trešanja već sušena))
Želimo vam dobro plodno ljeto i nove recepte za nas! Uvijek im se radujem!

[Tanyusha]

Tanyusha, na zdravlje cijele vaše bande
Kako ste dobri, puno voća
I dok čekamo "što će se donijeti, koliko, po kojoj cijeni", prerano nam je za sušenje

[Admin]

Admin, Tanyusha, želim se posavjetovati. Tri godine nismo imali urod marelica, a u ovoj su grane posute njima, treba da sazriju. Vrlo su velike. Neke želim osušiti, a neke uvenuti. Mislite li da biste ih trebali rezati na polovice ili rezati na 6 dijelova?

Dodano u četvrtak, 23. lipnja 2016., 13:33

Oh, još))) U valjcima s Isidri polovice marelice okrenute su naopako za sušenje. Jeste li to učinili?

Tanya, ako su marelice velike, bolje ih je podijeliti na pola, tako da će se bolje osušiti iznutra, u njima se neće nakupljati tekućina. Nemamo industrijsku proizvodnju, s visokom tehnologijom strojeva za sušenje, a sušimo bez posebnih dodataka
Optimalno - na pola.

Ažurirao sam fotografiju u receptu, sada možete vidjeti cijeli postupak.

Sušenje i sušenje su različite tehnologije. Što sugerira recept Isidri - jednostavno sušenje ili u sirupu?
Sa sušenjem je lakše, odložite, sok se osušio i naručite. Suhe marelice mogu se sušiti "do cigle", bit će suhe.
Sa sirupom to ne ide tako, sirup voće čini plastičnom.

Marelica je okrenuta iznutra tako da je mokra površina veća, a sušenje se događa brže.
Ali, nisam primijetio razliku

Možete isprobati različite opcije i sve će biti ukusno.

Da, da, na štetu razlike između sušenja i trzanja, sve mi je jasno) Tamo se suše okretanjem iznutra. Nisam to učinio, samo sam ga osušio na polovice. Bilo bi zanimljivo razumjeti razliku u okusu između sušenih polovica na uobičajeni način i ispalo je))))
Ove godine nemate novih ideja ili recepata?))

Objavljeno četvrtak, 23. lipnja 2016., 14:17

Stvorili smo eko selo u našoj regiji. Održavaju majstorske tečajeve pečenja kruha od kiselog tijesta, uče sušiti voće i bobice i tamo prodaju sve te stvari. Trebali ste vidjeti koje cijene određuje otpad))) Pogotovo za sljez.
Jako mi je drago što sam pravovremeno kupila Isidri i pronašla vaše recepte. Sada grožđice kupujem samo za kvas, sva peciva su na sušenom voću)))

Bilo bi zanimljivo razumjeti razliku u okusu između sušenih polovica na uobičajeni način i ispalo je))))

Pa, vrlo je jednostavno!
Na pladanj za sušenje stavite malo "ispale" marelice, a malo "naopako" i osušite - pa probajte. I sami donosimo presudu - što je ispalo ukusnije! Osim vas, nitko neće odrediti koja je marelica ukusnija, ovo je vaš individualni ukus

I to točno))) Hvala ti, Tanya!) Ugodan dan!)

Tanya ,: rose: Već sam dva puta posjetila,
Jedino što potamne nakon što se osuše od mene, bilo je sorta marelica ovakva, bilo od šećera. Stavim lijepe žute, vadim kosti keramičkim nožem, ali i dalje potamne, ali su ukusne!

Tanya, što ako marelice samo osušite u sušilici?! Hoće li biti pohranjeni?! Ili je operacija šećera nužna?!

[Nadjuša]

Nadjuša, ukusno!
Može potamniti od dugog sušenja i količine sirupa u njima. Kada se tanke pločice brže suše i lijepe su

Sljedeći tjedan pobrinut ću se za marelice.
Imam pekmez od šljiva od višanja s rumom prema planu, tri tave su na stolu

Tanya, što ako marelice samo osušite u sušilici?! Hoće li biti pohranjeni?! Ili je operacija šećera nužna?!

Naravno da hoće. Samo će se polovice dugo sušiti i mogu potamniti, oksidirati

[Admin]

Admin, Tanyusha, dugo im treba da se osuše! Kupila sam takve medene marelice, vrlo mirisne i slatke, i morala sam ih dugo sušiti.
Musenovna, Sušila sam ih prošle godine i bez šećera. Oni su potamnili i koristili smo ih samo za kompot. Još uvijek su u izvrsnom stanju .. ali, isušeno je ukusnije!

[Admin]

Admin, Tanyusha,, dobar dan! Danas napravila prve suhe marelice. Polavice se još uvijek suše (dugo vremena, dovraga, već 12 sati), a ja sam ih napravio na četvrtine. Ukusno Nismo imali trogodišnju berbu, sada ću imati malo zadovoljstva)))) Ne tako lijep kao vaš, ali UKUSAN !!!!!

p.s. Opet s tableta, opet se fotografija ne učitava 😢 Bit će minuta, pogledajte u mojoj galeriji (samo za vašu procjenu)
Volim te zbog tvojih recepata 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 !!!!!!

Vozila sam se sakriti dok mi kuća nije 😜😜😜

[Tanyusha]

Tanyusha, izvukao svoje marelice:



Izgledaju jako, jako slatko. Zimi će se nešto pojesti ... ako dokažu to vrijeme

Tanyusha, hvala na lijepim riječima! Jako mi je drago što vam sve polazi za rukom i sve je ukusno

[Admin]

Admin, hvala na fotografiji) lijepo. Ili ne znam kako s tableta, ili nisam uz njega. Čini se da postoje veze za tablete, ali one nisu aktivne. Još se mogu ogrebati po rukama, sutra napravim izlet na krovu (drvo je visoko), možda mogu sakupiti još malo. Već imam tradiciju: učinio sam to, prijavio sam vam i: Ugodan dan, Tanyushenka! Do sljedećeg izvještaja)))

sutra ću napraviti krov na krovu (drvo je visoko), možda sakupim još malo.

Kakav užitak Uspon na krov ... i gotove suhe marelice, najsvježije
Odmah sam se sjetila stare-stare marelice u bakinom vrtu. Drvo je bilo kvrgavo, širilo se, a grane su odlazile na krov staje, a marelice goleme veličine padale su na krov staje i tamo su same dosezale suho stanje na suncu Kakvo je uzbuđenje bilo popeti se na krov staje i gostiti se takvim marelicama, bez ikakve higijene tamo - uzeo sam ga i pojeo ovdje Ali na dnu je već baka s metlom, "srušit ćeš krov, propasti ćeš, ne penjati se ..." Pa, suza, pa, pričekat ću dok buka ne prođe ... i opet na krovu

[Admin]

A na dnu je već baka s metlom, "srušit ćeš krov, propasti ćeš, ne penjati se ..."

O, da) Sad to kažem sinu))) bez metle, stvarno, ali krov je stvarno i dalje isti)))) Ali želja za ubranom marelice prevladava)))

Dodano u srijedu, 29. lipnja 2016. 16:57

Admin, Tanyusha, Hellp! Od 5 kg marelica pripremljenih za trzanje, oko kilogram se raširio. Ne znam zašto, da sam to učinio kao i obično. Pa dobro, i četiri su dovoljna))) Koje je moje pitanje za vas: mogu li ovu pulpu ubiti miješalicom i napraviti sljez? Što misliš?

Tatjana! Puno vam hvala na savjetima, mudrosti! Suhe marelice, jagode, tikvice-obitelj oduševila! Već se skrivam od mlađeg, zakačio sam se za sljezove jagode. Svaki vaš recept je remek-djelo!

[Tanja]

Koje je moje pitanje za vas: mogu li ovu pulpu ubiti miješalicom i napraviti sljez? Što misliš?

Tanja, upravo sam vidio ovaj post, a onda slučajno - dodan je i vaš
Naravno, možete ga staviti na sljez, već su slatki
Ili možete napraviti pastu u zamrzivaču u staklenci

[Nadjuša]

Tatjana! Puno vam hvala na savjetima, mudrosti! Suhe marelice, jagode, tikvice-obitelj oduševila! Već se skrivam od mlađeg, zakačio sam se za sljezove jagode. Svaki vaš recept je remek-djelo!

Nadjuša, kako je mentalno napisala, otišao sam s melemom na dušu
Hvala na lijepim riječima

Otići ću i smisliti nešto drugo

[Tanečka]

2. Uklanjanje iz ploda vlastitog soka

Tanečka, i ako nakon ovog trenutka marelice stavite sušiti, hoće li to biti glupost?

[Admin]

Admin, Tanyusha! Pa to je to, opskrbio sam se))) 1,3 kg suhih marelica i malo bijelog sljeza))
Zahvaljujemo na podršci i savjetima! Točka 3 ove sezone je zatvorena (točka 1 i 2-trešnja, odnosno trešnja). Sad ću pričekati šljive i rajčice)))
Ne usuđujem se ići na tikvice

p.s. Pa, sa slikama, kao i obično, tu su)))

Dodano u četvrtak, 30. lipnja 2016., 13:45

Dodano četvrtak, 30. lipnja 2016. 13:51

Tanečka, i ako nakon ovog trenutka marelice stavite sušiti, hoće li to biti glupost?

Inna, Tanyusha će ti definitivno dati pravi savjet, samo je pričekaj. Što se mene tiče, ako ga odmah stavite sušiti, bit će sirovi i neće unositi dovoljnu količinu šećera. Imam post. divljač je bila blaga i bojao sam se da se ne raspadne, pa uopće nisam sipao šećer. Skuhala sam sirup, bacila marelice u njega, brzo ga prokuhala i isključila. Nakon hlađenja na situ, a zatim sušenja. A onda su se malo raspali, pa sam od njih napravio sljez.

Ne usuđujem se ići na srž

Ali uzalud! Moraš probati, samo probaj ... da ne skineš

[Tanečka]

bit će sirovi i neće unositi dovoljno šećera.

Tanečka, pa, teško da će ostati vlažni, osušit će se ... jednog dana ...

A da će voće uzimati manje šećera, čak mi se i sviđa !!!

Šećerne slatkoće neće biti !!!

Za mene osobno ovo je nedvojbeni "+" !!!

Zašto sam pitao, evo kako autori moje knjige o konzerviranju preporučuju kuhanje suhih marelica i drugog voća ...

Na sličan sam način kuhala tikvice, jabuke i bundevu, malo sam sumnjala je li ova metoda prikladna za jagode i marelice, vjerojatno vrijedi pokušati i izvući odgovarajuće zaključke ...

I hvala vam puno na odazivu, Tanečka !!!

[prema knjizi "Suho voće i povrće"]

Cure, naučio sam sušiti voće i povrće prema knjizi "Suho voće i povrće", koji sam detaljno opisao u temi Izliječene i sušene domaće višnje

Rezultat je pokazala na slikama, detaljno ispričala, čak i izrazila svoje mišljenje i dala komentar "zašto i zašto je tako poželjno to učiniti".

Stoga, ako imate želju nešto dodati, dopuniti, promijeniti nešto - molim vas, zdravlje!
Svatko ima pravo napraviti svoj put i dobiti proizvod koji vas zadovoljava u kvaliteti

Kuhajte za zdravlje, zimi će sve biti ukusno i zdravo

[Kukičanje]

Kukičanje, Innus, znate kako sam radio jagode: kipući sirup umočio u sirup, isključio ga, pustio da se ohladi, ponovno prokuhao i isključio. I tako 3 puta. Odnosno, princip kuhanja je poput kandiranog voća. Pa tako nešto.Taste-tale) A koju ste knjigu pročitali? Onu koju je Tanyusha pročitala, već sam proučio))))
Zahvaljujući Admin-Tanyushi, zapalio sam se sušenjem, bez oklijevanja kupio Isidri i sada ljeto za mene nije sezona plaža, već klub manijaka-sušara))))

Dodano u četvrtak, 30. lipnja 2016. 16:47

Admin, Tanyushka, uvjerena u tikvice)) Sutra idem na tržnicu kupiti. Ovo je slatka trešnja ove godine po kozmičkoj cijeni, a naše tikvice općenito vrijede lipe.

Zahvaljujući Admin-Tanyushi, zapalio sam se sušenjem, bez oklijevanja kupio Isidri i sada ljeto za mene nije sezona plaža, već klub manijaka-sušara))))

Aha! Tko gdje ide - a mi idemo na tržnicu, ili u vrt, umjesto na plažu
Dakle, nisam htio ništa pripremiti ove godine ... ali ovdje se pojavilo toliko ideja, možete li odoljeti?