Sušena rajčica, slatko-kisela s umakom od soje

[Potreban]

Sušena rajčica, slatko-kisela s umakom od soje

Kategorija: Praznine

Sastojci
svježa rajčica

Način kuhanja

• Potreban:
• svježa jaka i mesnata rajčica - 8-9 velikih komada (uzeo sam krem ​​rajčice)
• granulirani šećer - čaša od 250 ml.
• sol - 1 žličica. bez vrha
• soja sos - 1 kava. žlica za svaku polovicu rajčice
• aromatični ocat - raspršivačem za svaku rajčicu (malo)
• Ezidri Snackmaker FD500 električna sušilica,
• Srednji način rada (prosjek) 50-55 * S.
• Visoki način rada (visoki) 60 ° C.
• Priprema:
• Rajčicu prerežite na pola, uzdužno, ne radite ništa drugo s njima.
• U ovoj fazi nije potrebno guliti koru, kako ne bi pokvarili oblik rajčice i ne bi „plutale“.
• Stavite rajčicu u posudu, prekrijte šećerom, protresite tako da šećer ravnomjerno padne preko rajčice
• Dakle, čekamo da rajčica pusti sok, prekrijte sokom. Povremeno možete nekoliko puta lagano miješati.
• Izvadimo rajčicu u cjedilo, odvojimo sok od rajčice
• 
• Dobiveni sok stavimo na vatru, otopimo šećer, dovedemo do sirupa, prokuhamo. Ako su rajčice jako kisele, u sirup možete dodati još 100 grama šećera.
• Sirup dodamo sol, otopimo ga, kušamo, tako da je sirup sladak s okusom soli po vašem ukusu - ali ne i slan kao za marinadu!
• Stavite rajčicu u kipući sirup, nekoliko puta lagano promiješajte. Potrebno je da rajčica samo upije ukusni sirup u sebe, ne biste trebali dugo kuhati rajčicu! Pirjajte rajčicu nekoliko minuta u sirupu na laganoj vatri dok rajčica lagano ne omekša.
• Rajčicu pažljivo rasporedimo u cjedilo, iscijedit ćemo sirup.
• Stavili smo rajčicu na paletu, režemo. Sada možete pažljivo ukloniti kožu s rajčice, oni više ne mogu biti oštećeni, već su zadržali oblik.
• U sredini reza rajčice nožem napravim mali rez, lagano ga odgurnem nožem, u svaku umiješam 1 / 2-1 kof. žlicu umaka od soje, poškropite aromatičnim octom iz raspršivača.
• Stavljamo palete na sušilicu, prvo dajemo High mode (high) 60 ° C.
• Nakon nekoliko sati možete se prebaciti u srednji način rada (prosječno) 50-55 * S.
• I suho, suho, suho…. Ne znam ni na vrijeme ... rajčica se dobro suši, dobro održava oblik, ne puzi.
• Primijetio sam da se postiže dobar učinak ako u fazi spremnosti rajčice izvadite pladanj iz sušilice, stavite je hladiti nekoliko sati, a zatim vratite da se suši u srednjem načinu rada (srednji) 50-55 * C dok se potpuno ne skuha.
• Prvo se pokušajte usredotočiti na fotografiju mojih gotovih rajčica, mekanih, plastičnih.
• Također imajte na umu da je rajčica jako mekana kad je vruća, a čini se da je sirova i treba je sušiti. Međutim, kad su rajčice suhe, jasno je da su spremne, umjereno vlažne - rajčicu nemojte previše sušiti!
• Boja rajčice mjestimice će ispasti tamna, crna - ne bojte se, ovako utječe tamni sojin umak!
• 
• 

Bilješka

Okus rajčice je vrlo originalan!

Okus je slatko-kiselo-slano ljut - ali vrlo ukusan !!!
Za one koji vole sušene sušene rajčice - ovo će biti najbolje!

Isprobajte, nadam se da ćete uživati!

Takve rajčice možete čuvati u hladnjaku, u vrećici, kutiji.

Nisam ni sam probao, ali moguće ih je napuniti uljem, trebalo bi dobro funkcionirati, ali ovo nije obavezno i ​​stvar je ukusa!

Nažalost, malo je fotografija, radila sam rajčice za testiranje i nisam znala što će se na kraju dogoditi.

Srećom - ispalo je vrlo ukusno!

Evo kako, na primjer, možete upotrijebiti "Mesni pladanj sa sušenim rajčicama"
Tijekom toplinske obrade, gašenje sušene rajčice postanu mekani, ali se ne raspadaju poput sirove rajčice, nema sirovo kiselog okusa sirove rajčice, natopljene sokom od juhe i ukusnije od sirove rajčice



Kuhajte s užitkom i ugodnim apetitom!

Slični recepti

Sušena rajčica (sirova metoda) (Administrator)

Sušena rajčica na ulju (Ilona)

Sušene rajčice (Kitsunya)

Uraaa, napravio sam ih. Hvala Tatyana na receptu. Ispalo je u redu, sad sam ga izvadio da se ohladi i stavio u zamrzivač. Napravio sam 9 komada velike kreme za testiranje - oh, i ovo je kocka

Uraaa, napravio sam ih

Čestitamo!!!!

Kako kušati?

A ovo je posao s kockanjem, zar ne

Po ukusu - kiselo - slatko, osjeća se čak i papar u zrnu, ali ne razumijem zašto - činilo se da se ne paprika - ukusno i neobično

Tako se od sojinog umaka, osim soli, miješa puno stvari zbog okusa

Volim loviti, a žvakati ih bez ičega je ukusno! a izgled je tako mračan!

i gdje onda? točiti u WC?
ali ne možete ukloniti kožicu, jer imam malo više od 8-9 rajčica ...
i koliko, barem približno na vrijeme da se osuši?

i gdje onda? točiti u WC?
ali ne možete ukloniti kožicu, jer imam malo više od 8-9 rajčica ...
i koliko, barem približno na vrijeme da se osuši?

Ići...

Sirupa je malo, potpuno bijelog. Upotrijebit ću ga za kuhanje i ulijevanje slijedeće šarže. Ako ništa nije po vašem ukusu, možete se stopiti s drugima.

Moguće je s kožom. Ali ona sama počinje klizati s vrućeg i ometa se, morao sam je skinuti. A bez kože je i dalje ukusnija, nježnija.

Vrijeme je naravno zanimljivo pitanje!
Stavim je da se suši noću (budući da je struja noću 1,32, a danju 3,88) i trčim s otvorenim okom na balkonu s čekovima, ponekad postavim budilicu
Pa, to će sigurno biti 8-10 sati! Što se tiče dana, prebacujemo se prema tarifi, tako da ja prekinem vezu

Učini to jednom, i procijeni činjenicu da su rajčice spremne, pogledaj ponovno pažljivo moju fotografiju.

Južnjacima s privatnim vrtovima preporučujem izradu suhih jagoda - to je snaga! Tako su se mali gumeni pokazali slatkim - ja vrlo, jako čak i Shcha, tiskam i nosim jedan po jedan - nemoguće je odoljeti!
Evo fotografije https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0

u ološ! ostalo je par komada - nije bilo mjesta za bockanje - ovo je shoto !!!
Bila sam sigurna da je to božanstveno, ali što je tako ...

Bila sam sigurna da je to božanstveno, ali što je tako ...

Što smo uzbuđeni? Jeste li voljeli rajčice ili što već?

Još nisam odlučio čemu se više divimo
o receptu?
o rajčicama?
o umaku?
o sušilici?
i dalje se svemu divimo - sushitsa !!!!

Ok, pričekat ću. Tumaki prihvati ali kao

Romochka, upravo sam pročitala recept - već sam shvatila da je ovo moje! Ali, pričekajmo ishod

fsë. pojeo. odnosno pojeli FSE! Najozbiljniji nedostatak ovog jela je što ispada malo! jedan-dva i ne kuhati rajčica. i zašto? da jer dobro, vrlo ukusno !!!!
Rommie, velika milost za ideju o sojinom umaku. Stvarno ga volim koristiti svugdje :)
iz opažanja. Rajčice je ipak bolje uzimati velike i vrhnje. mali dio koji sam imao bio je mali. okrugli, sočni - i tako je sok ispario i pretvorili su se u tanke krutone veličine slanutka. i velika krema se dobro osušila, ali meso rajčice ostalo je uz nju.
Hvala još jednom!

[slatka]

fsë. pojeo. odnosno pojeli FSE! Najozbiljniji nedostatak ovog jela je što ispada malo! jedan-dva i ne kuhati rajčica. i zašto? Da, jer dobro, vrlo ukusno !!!!

slatka - SUPER nemam riječi

A sada to radimo i još čipsa od rajčice sa začinima https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 dobivaju više

Oh, i kako nisam prije vidjela ovaj recept? Kupite rajčicu hitno!
Gdje mogu dobiti sprej za ocat?

Oh, i kako nisam prije vidjela ovaj recept? Kupite rajčicu hitno!
Gdje mogu dobiti sprej za ocat?

Tako ga možete posuti iz obične prskalice ili boce s raspršivačem!
Ili ga četkom možete navlažiti octom!

Prskalice se prodaju u trgovinama u kućanstvima, poput malih bočica

Nemam pshikalku za ocat. a u trgovinama se nekako nije dogodilo. Duc. Sipao sam ocat u posudu i tamo kunu lagano silikonskom četkom. sve je divno uspjelo.

dosadan. Admin, zabij me u trzave breskve, inače ne vidim

I sjetio sam se da sam na odjelima frizera vidio male bočice s pulivezatorom, ali bojim se da tamo ne možete po hranu, a i ocat ... Očetkat ćemo ga četkom!

Oprostite, po čemu se kolonjska voda razlikuje od octa? Nije li to hrana ako je lokalno stanovništvo konzumira i ostane živo bez napuštanja ljekarne?

A posuda je staklena!

🔗Provansalska tapenada / # more-634 - recept za tapenadu pomoću suhe rajčice. Odjednom će jedan od naših učiniti, prijaviti ... inače, dok se spremam ...

Nisam ni sam probao, ali moguće ih je napuniti uljem, trebalo bi dobro funkcionirati, ali ovo nije obavezno i ​​stvar je ukusa!

Admin, pa želim pokušati učiniti upravo to. Tada se postavlja pitanje - zašto paradajz dovesti u stanje? Cijeli dan se sušim u pećnici (nemam sušenja), ali još nije gotovo! Što misliš?

Admin., Pronašao sam ove rajčice))) kako mislite da će ova kombinacija odgovarati patlidžanima? ovdje se jedu sirove i ništa. a ako su odmah i impregnirani, onda jednostavno odradite nastavu ... Ne želim proizvode i vrijeme je jednostavno prevedeno, ali treba napraviti praznine ...
tek sad mi je mašta zastala, trebam savjet

: hi: Drugi put radim sušene rajčice. Prvi put sam ga malo pretjerao i bilo je malo šećera. Sada sam, uzimajući u obzir prethodne pogreške, napravio 6 pladnjeva. Predivan! Nikad više neću konzervirati rajčice. Ove godine sam imao ludu berbu rajčice, još uvijek zelene. Stoga sam u srpnju kupio Isidri. Sada se samo suši, radi sljez i umake na bazi rajčice. I sad mislim da bi bilo potrebno napraviti više rajčica prema vašem receptu (iako problematično).

[Natasha]

Natasha, Imam i druge mogućnosti sušenja rajčice, ali ove su najukusnije.Zdravlje!

Možete li mi reći, ništa neće teći od pladnja do dna sušenja? Možda ima smisla staviti rajčice na list bijelog sljeza?

Možete li mi reći, ništa neće teći od pladnja do dna sušenja? Možda ima smisla staviti rajčice na list bijelog sljeza?

Stavila sam pladanj za sljez na samo dno i tamo kaplje ako će išta kapnuti. U redu.
Ne širim ga na list bijelog sljeza ili papir, potrebno je da zrak povrće dobro puše sa svih strana, ne zadržava se, tada će sušenje proći brže i bolje.

Hvala vam! Paletu također raširim na najnižu. Sjedim - čekam svoju rajčicu. Miris je sjajan u kuhinji se isplati!

[Admin]

Admin, Tanya, hvala na receptu, ni sama ne znam koliko sam rajčica već nagomilala tijekom tog kratkog života sa sušilicom. Jedino ne dodajem sojin umak, jer to radim cijelo vrijeme u velikim porcijama, ali neki dan napravit ću nekoliko paleta, već su 2 moja prijatelja kupila sušilice nakon što su isprobale moje poslastice, hvala, recept je takav dobro je što svi koji su probali kažu da kupljena sušena rajčica nema nikakve usporedbe s ovima.
I koristim sirup nekoliko puta, i on postane bogatiji i ukusniji, od rajčice imam već nakupljenu teglu sirupa od 3 litre, prokuham i stavim u hladnjak u staklenku do sljedećeg obroka, a svaki put njegova količina se povećava. I same rajčice dijelom su napravljene u ulju, a dijelom ih samo jedemo. Inače, velike rajčice volim više sušiti, a brže ih oguliti i nakon sušenja su mesnatiji, iako se nakon kuhanja moraju malo stisnuti kako bi bez napetosti stale u paletu, iako se istiskuje višak soka , što je također dobro, jer smanjuje vrijeme sušenja.

Irinka, na tvoje zdravlje! I izgledaju - LJEPOTA!
Ali jesenska rajčica će ići, zrela i crvena - ovo će biti bajka! Preporuči!

Hvala Tanyusha, upravo sam kupio sušilicu zbog rajčice, a ima još toliko dobrota, ujutro sam kupio kivi i kruške, osušit ću neke dobrote za čaj.

Hvala, Tanyusha, upravo sam kupila sušilicu zbog rajčice, a ima još toliko dobrota, ujutro sam kupila kivi i kruške, osušit ću neke dobrote za čaj.

Pa, pa, hajde da vidimo koliko traju Oh, ovo je neisplativ posao, rastrošan - pojede se u trenu!

[Admin]

Admin, +1

Hvala na izvrsnom receptu! Nakon 3 tjedna bit će rajčica, počet ću vježbati.

Hvala na izvrsnom receptu! Nakon 3 tjedna bit će rajčica, počet ću vježbati.

Da, ne zaboravite poslati izvještaj sa slikama, vidjet ćemo kako će praksa ići

Dobar dan svima! Možete li mi reći ima li netko iskustva u sušenju cherry rajčica. Ubrani, mali su, ne želim ih rezati ... Možete li ih nabosti vilicom i nasjeckati cijele ??
Ako je netko nešto učinio, podijelite svoje iskustvo!

Nadya, bolje je sushi prepoloviti. Koža je i dalje gusta, ne možete je isušiti.

Tanyusha! : rose: Hvala! Shvatio sam.

Zdravo! Svidio mi se recept, odlučio sam ga isprobati ... Došao sam do koraka punjenja šećerom i isušivanja soka ... Čekam već 4 sata, malo soka ... citat iz recepta "čekamo da rajčica pusti sok, prekrivena sokom." pitanje je koliko dugo čekati, čini mi se da rajčica neće biti prekrivena sokom-sirupom do sutra ... Recite mi, koliko treba biti sirupa? Ako malo, kako onda "kuhati rajčicu u njemu? Nekoliko stvari odjednom? Hvala.

Zdravo! Svidio mi se recept, odlučio sam ga isprobati ... Došao sam do koraka punjenja šećerom i isušivanja soka ... Čekam već 4 sata, malo soka ... citat iz recepta "čekamo da rajčica pusti sok, prekrivena sokom." pitanje je koliko dugo čekati, čini mi se da rajčica neće biti prekrivena sokom-sirupom do sutra ... Recite mi, koliko treba biti sirupa? Ako malo, kako onda "kuhati rajčicu u njemu? Nekoliko stvari odjednom? Hvala.

Evo citata iz recepta:
Dobiveni sok stavimo na vatru, otopimo šećer, dovedemo do sirupa, prokuhamo. Ako su rajčice jako kisele, u sirup možete dodati još 100 grama šećera.
Sirup dodamo sol, otopimo ga, kušamo, tako da je sirup sladak s okusom soli po vašem ukusu - ali ne i slan kao za marinadu!
Stavite rajčicu u kipući sirup, nekoliko puta lagano promiješajte. Potrebno je da rajčica samo upije ukusni sirup u sebe, ne biste trebali dugo kuhati rajčicu! Pirjajte rajčicu nekoliko minuta u sirupu na laganoj vatri dok rajčica lagano ne omekša.
Rajčicu pažljivo rasporedimo u cjedilo, iscijedit ćemo sirup.

Ne očekujte da će sok biti "cijela kanta", rajčica jednostavno mora dati sok! Rajčicu ostavljam 6-10 sati, ovisno o ponašanju rajčice i načinu na koji proizvode sok.
U sok dodajte šećer, pustite da zakuha i u njemu SKUHAJTE rajčice, lagano pomiješajte polovice rajčice kako ne bi zakuhale. Rajčica nam treba da upije šećerni sirup. To se brzo radi. Ako je malo soka, rajčica se može dijelovima popariti.

OK, Tanyusha! Hvala na brzom odgovoru! Sad je sve jasno. Trčim da "skuham" svoje količine, i u šušilku)))!

Nadya, bolje je sushi prepoloviti. Koža je i dalje gusta, ne možete je isušiti.

Tanyusha! Svejedno, pokušao sam ih osušiti cijele. Sve po vašem divnom receptu, samo što ga niste prepolovili, odrezali vrhove i marinadu. Nakon što sam očistio



U malu čašu ulila sam soja sos, dodala smjesu balzamika, nisam našla dozator i uzela ... medicinsku štrcaljku bez igle.
I ubrizgava se u svaku rajčicu!
Nisam imao vremena slikati gotov proizvod ...

Ajme ... i što se na kraju dogodilo od takvog tuširanja? Podijelite svoje iskustvo i ukus - što se dogodilo

Okus je predivan, svi smo pojeli trešnju, ali tuširanje mi se toliko svidjelo ... da neću tu stati .. Namočio sam rajčicu još jednu noć, sutra da se osuši. Snimit ću cijeli proces ...
Fotografija, iako ne baš kvalitetna

[Nadjuša]

Nadjuša, Htio bih vidjeti recept, a slike su detaljne, pa i razni detalji - ispada vrlo zanimljiva opcija

Tanyusha! Sutra ću pokušati učiniti sve. Samo ne s trešnjom, malo ih je, već s različitim sortama.
Pokušati ću!

[Nadjuša]

Nadjuša, Htio bih vidjeti recept, a slike su detaljne, pa i razni detalji - ispada vrlo zanimljiva opcija

Izvještavam o obavljenom poslu.
Tanya, priprema je sva prema vašem receptu. Jedino što imaju svoje rajčice, različite u sortama i veličinama.

Stavio sam ga na pladnjeve s mrežama, napravio smjesu umaka od soje, octa i odvojeno uzeo čašu maslinovog ulja, mješavinu provansalskog bilja. Uzeo sam i dvije šprice - tako da ulje zasebno

Imao sam oko 7 paleta, pa sam eksperimentirao s različitim punjevima-
prema vašem receptu

Šprica je bila prikladna, jer umak ne istječe, nalazi se unutar rajčice
Također. napravljen bez umaka od soje, s maslinovim uljem i provansalskim biljem.
Prvo sam ga stavio na visoku razinu sušenja, a zatim na srednju.
Bilo je puno vlage, rajčice nisam puno kuhao pa mi je trebalo dugo da se osuše.
Povremeno miješajući, prevrćući se, skidajući gotove. Tako da se sve miješalo sa mnom - s uljem, bez ulja.
Nema pitanja o spremištu ... U redu. to nema razlike. Poput raznih slatkiša - svih različitih ukusa ...
Na kraju se ispostavilo

Tijekom sušenja sojin umak je postao vidljiv ...
U pozadini su posude s rajčicama.
Po mom ukusu mi je bliže začinjeno, sa sojom i octom, ali nekome samo s maslinom ..
Jedini je nedostatak što su velike rajčice i žitarice velike - ne mogu se svi nositi s tim ..
Uzmimo to u obzir za budućnost.
Tanya! : girl_love: Puno hvala na receptu! Ukusno!
Kokice i čips u smeću ...

[Nadia]

Nadia, kakav ukusan! I to koliko! Šapnite adresu, poslat ću tvrtku rođaka, oni će upasti u vaše banke, odmah sam ih primijetio, iako stoje u mraku

Nadya, HVALA na ideji, davanje injekcija u trupove rajčice vrlo je razuman prijedlog

Tanyusha Hvala! Šapat ću adresu - samo osobno! Ove godine zaista ima puno rajčica .. Dakle, ovo nije kraj ..
A također i tikvice. cvjetača, brokula .. jeziva. A ove godine nema jabuka ...

[Admin]

Admin, i je li potrebno odvojiti ljuske od rajčice prije sušenja?
Što to daje u principu?
Cheto glupiranje nije hotzza.

[Admin]

Admin, i je li potrebno odvojiti ljuske od rajčice prije sušenja?
Što to načelno daje?
Cheto glupiranje nije hotzza.

Lena, da, ovim načinom kuhanja koža se odvaja od vruće. U početku nisam namjeravao pucati, to se jednostavno dogodilo i ispalo je vrlo nježno
I zato - radite kako želite