Kruh od cjelovite pšenice bez gnječenja

Kategorija: Kruh od kvasca

Sastojci

Cjelovito pšenično brašno 6,75 sati
Voda 1,5 sata
Sol 1 žlica. l. + 1 žličica
Med 0,5 h
Rast. ulje 5 žlica. l.
Toplo mlijeko 1,5 sata
Kvasac 1,5 žlica. l.
(1 žlica L. = 9 g)

Način kuhanja

  • Zamijesite tijesto. Tijesto se može mijesiti rukom (voda se dodaje posljednja). I stavite stane. Potrebno je 2 do 5 sati. Ovisi o sobnoj temperaturi. Tada možete peći ili staviti u posudu u hladnjak 2-3 dana. Spremnik je potreban s rupama kako se vlaga ne bi nakupljala. Okus kruha uvelike ovisi o medu i vremenu odležavanja.
  • Jedna porcija čini 1,2 kg kruha. Kod kuće često pravim rolat od 600g (pola porcije). Vrijeme provjere za pola porcije je 1 sat. 20 minuta prije pečenja upalim pećnicu za 180 stupnjeva. Stavite posudu s jednom šalicom vode. Vrijeme pečenja je oko 1 sat (za pola porcije). Kad lupnete po kruhu oštricom noža, kruh ispušta tup zvuk. Ostavite da se kruh dobro ohladi.

Bilješka

Recept za kruh preuzet je iz Good Cook.
Kruh za 5 minuta.

Ciganko
zašto kruh ima takvo ime bez šarže?
Lissa
Ne zahtijeva dobro gnječenje hrane. Zadatak je jednostavno umiješati svo brašno u tijesto. Ako kvasac nije intervenirao, onda je u redu.
Lyulëk
Lissa, svima se ovaj kruh jako svidio kod mene. Miris je zapanjujući!
Savjetujem vam da napravite pola obroka, jer se brzo ustajao (kao i sav kruh bez gnječenja).
gannusia
Lissa, veliko pionirsko hvala na receptu! Obično nam je kilogram kruha dovoljan gotovo tjedan dana. Ali vaš je kruh bio toliko ukusan i mirisan da je herojskom smrću umro za 1,5 dana. Malo sam dodao geg - suhe marelice i grožđice, ali niti jedna suha marelica-grožđica ne može postići takav učinak!
Lissa
Obično ujutro gnječim prije posla. Navečer sam ga stavila u hladnjak na sat vremena. Nakon toga pečem. Glavna stvar je da to radnoj osobi omogućuje da potroši minimalne troškove na pečenje kruha.
Kukičanje
Citat: Lyulëk

Savjetujem vam da napravite pola obroka, jer se brzo ustajao (kao i sav kruh bez gnječenja).
Lissa
Volio bih čuti vaše mišljenje o ovom pitanju ... Nikad niste pekli "kruh bez gnječenja", koji stvarno brzo zastareo?
Lissa
Izričito sam provjerio, ne. Stabilan je 4-5 dana. Samo trebate naučiti kako odrediti trenutak spremnosti. Tupom stranom noža kucam po kruhu. Gotov kruh ispušta zvuk praznine.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha