karamela
Hej. Uzgajali smo buču. Sorta je zelena. A unutrašnjost nije žuta. U početku su željeli napraviti sok. A sada ne znam. Ni lijep sok, ni apetit. Možete li to nečim obojiti ili što još možete učiniti?
Umka
Svi TRIKOVI !!!
Citat: iris. ka
Možete ga nečim obojiti
Iris. ka, Irina, ali pokušajte premazati kurkumom na malom volumenu. Ako vam se sviđa boja, dobit ćete ukusan / zdrav i lijep sok od bundeve.
Ksenya09
Citat: iris. ka

Hej. Uzgajali smo buču. Sorta je zelena. A unutrašnjost nije žuta. U početku su željeli napraviti sok. A sada ne znam. Ni lijep sok, ni apetit. Možete li to nečim obojiti ili što još možete učiniti?
pokušajte od njega napraviti kandirano voće
LisaNeAlisa
Irina, i bundeva s mrkvom? Obično radim bundevu-mrkvu-jabuke.
sabava
Ne jedem buču u bilo kojem obliku prije prosinca. Za to vrijeme sazrijeva i postaje ukusnija. Ako postoji, naravno, gdje ga spremiti. Na tamnom suhom mjestu.
Yuliya K
iris. ka, Irina, možda je pustite da leži nekoliko mjeseci i postane ljepša? Nisam naišao na zelene sorte, ali takvo sazrijevanje dobro je samo za svaku tikvu!
Citat: sabava
sazrijeva i ima bolji okus.
Pristani!
karamela
Kod kuće to jednostavno ne mogu podnijeti. Iz nekog se razloga pokvari do nove godine.




Hvala djevojke na savjetu.
Ksenya09
Citat: iris. ka
Kod kuće to jednostavno ne mogu podnijeti. Iz nekog se razloga pokvari do nove godine.
Koja je tvoja ocjena? imaju sortu bundeve Vitamin, ona je jako! sočan i sok od njega je baš ukusan
Svetta
iris. ka, ali kakav okus ima bundeva, slatka? Možda je neprivlačno, ali ima dobar okus. Nadmašio bih je mrkvom za sok, i ukusnijom, i zdravijom i ljepšom.
Oroma
iris. ka, Ira! Imam i paradoksa s bučama: lani sam polovicu bundeva poklonio sestri, bilo je to negdje u listopadu, pa su divno ležali u njezinoj kući do proljeća. A nju je stavila u garažu na dači i mogli su vidjeti da je tamo hladno. Uzeo sam ga početkom studenog. Počeli su masovno i gotovo odmah propadati. Nije mi se sviđalo smrzavanje bundeve. Pokazalo se da je kandirano voće uspješno. Ali to je problematično. Kažu da možete raditi džem kao od biljne srži. Tonirati sok nije problem. Ista ona kupina, kad se doda mala količina, odmah oboji. Ili ribiz, ako je smrznut. Ili pak skretanje. Da, puno se stvari možeš sjetiti. Po mom mišljenju, zeleni sok će biti cool. Piju zeleni smoothieje!
Mandraik Ljudmila
Djevojke, bundeva se može sušiti, ispada vrlo zanimljivo
Svetta
Ljutićšto je onda zanimljivo? A gdje je ona sušena?
Mandraik Ljudmila
I okusa nije previše slična sebi, što podsjeća na gljive. I sušeni u juhama i žitaricama, vrlo zimi oživljavaju hranu
Svetta
Nuuuu, pomislih, odjednom nešto drugo. A zimi jedemo svježu buču, praktički prije nove berbe. Trgovine su je uvijek pune.
Mandraik Ljudmila
Sveta, Ne volim okus bundeve, pa je sušenje za mene vrlo dobro rješenje, a odmah je potrebno manje prostora
Zeamays
Također mi se ne sviđa okus bundeve, ali muškatni oraščić, koji se prodaje u obliku gitare, uopće nema okus, pa čak ni miris bundeve.
Ali ja sam osušio dinju, pa nakon sušenja pokazao se takav okus bundeve, nisam mogao jesti ...
karamela
Ne znam kako se zove bundeva. Mama je od toga napravila pire. Buča uopće nije slatka. Te godine je bilo izvrsno, ali sada je takvo iznenađenje.
Mandraik Ljudmila
Citat: iris. ka
Te godine je bilo izvrsno, ali sada je takvo iznenađenje.
Irina, a sjeme je vlastito ili kupljeno, ako bi se vlastito moglo zaprašiti, a kupljeno sjeme u posljednje vrijeme postaje sve gore i gore
Kruna
Djevojke dječaci koji prave džem od grožđa? Isprobala sam jučer (uopće bez šećera), ispada jako slatka, čak i slatka marmelada, to ne jedem, sviđa mi se s kiselim kiselinama, ali sin je provjerio. Ja ću mu dodati kašu umjesto šećera.
Ne, možete ga, naravno, samo osušiti i bit će grožđica, ali uzimam jeftine nekondišene, zdrobio sam vrlo slabe bobice i bobice sa sjemenkama i iscijedio sok kroz cjedilo, poslao ekstrakte u ocat i kuhao ostatak grožđa u soku.
Admin

Imam ovakvo grožđe

Tražim recept na našem forumuDžem od grožđa s balzamikom "Crne grožđice"
(Administrator)
Kruna
Admin, izvrstan recept!
Jednostavnom pekmezu od grožđa nedostaje arome i pikantnosti, mislim da će kombinacija s kiselo zelenom jabukom dobro proći.
Admin

A to možete učiniti i za svaki dan.

Tražim recept na našem forumuIzrazite džemove u tavi "po vašem ukusu"
(Administrator)
Kruna
Djevojke-dečki, na kraju sezone sam odlučila skuhati džem od jabuka, podijeliti svoje kreativne ideje, pliz.
Kako jabuke i kakao idu zajedno? Sjećam se cimeta.
Anatoljevna
Kruna
Anatoljevna, hvala, samo što nemam mikrovalnu
Sad ću temeljito skuhati jabuke s kožicama i sredinama u velikoj posudi s debelim dnom, protrljati kroz cjedilo i onda razmisliti što učiniti s tim pireom. Šećer, kakao, začini - što još možete dodati za pikantnost?
Siljavka
Galina, a jeste li radili sir od jabuka?
Anatoljevna
Kruna, Galina, Pa, žao mi je, donio sam poznati recept.
Tricia
Kruna, Galina, ili kardamom s vanilijom za nježni pikantni okus ili cimet, klinčić, zvjezdasti anis, ap.-lim. korica za okus štrudle ili bosiljak, cimet. Znam da ljudi još dodaju kondenzirano mlijeko, kažu da ispadne ukusno, ali ja to ne radim.
Ili možete posuti ljutu papriku, češnjak, papriku i dimljenu papriku i bit će umaka za mazanje za pizzu))).
LisaNeAlisa
Galina, Tu godinu sam ovdje napravio adjiku od jabuka. Skusnaaaaa ... Potražit ću recept.




https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=498005.0
Kukičanje
Citat: CroNa
Tko pravi džem od grožđa?

Kuhan grožđani žele.

Ooooo slatko. Više ne kuham.

p.s. Kuhala sam i pekmez, pekmez, konfiture. Nisam prošao.
Kruna
Hvala svima na prijedlozima, adjika i sir nisu prikladni, nemam pitanje odlaganja žetve, kupio sam 4 kg jabuka posebno za slatki džem. Skuhala sam mnoštvo korisnih začinjenih adjika i kečapa s jabukama, kao i džemove od marelica bez šećera za valjanje, sada želim skuhati štetni i slatki pekmez od marmelade. :-)
ang-kay
Galina, ako trebate obični džem, onda 300 grama šećera po kilogramu jabuka. Napunite izrezane kriške. Ostavite par sati. Kuhajte dok ne omekša i kuha. Probušite miješalicom i kuhajte na laganoj vatri ili masi u pećnicu i isparite. Ne trebate ispariti. Bit će tanka marmelada.
Kruna
ang-kay, granmercy.
Citat: ang-kay
300 grama šećera na kilogram jabuka.
Izvrsna proporcija, mislio sam da će biti potrebno još šećera.
Rick
Citat: CroNa

Hvala svima na prijedlozima, adjika i sir nisu prikladni, nemam pitanje odlaganja žetve, kupio sam 4 kg jabuka posebno za slatki džem. Skuhala sam mnoštvo korisnih začinjenih adjika i kečapa s jabukama, kao i džemove od marelica bez šećera za valjanje, sada želim skuhati štetni i slatki pekmez od marmelade. :-)
Gal, a danas smo samo razgovarali, oni su polako radili sos od jabuka. Jesi li vidio? I recept je bio izložen.
ang-kay
Citat: CroNa
Mislila sam da će biti potrebno još šećera.
Ako ispari, onda slatko pristojno)
Siljavka
Galina, napravite prema receptu za sir od jabuka, samo bez punila i kuhajte ne tako dugo, skuhala sam takav džem, vrlo ukusan.
Kruna
Rick, ne, nisam to vidio, ali nemam ni sporo. ))
Biljnu ili voćnu masu isparavam u širokoj posudi s debelim dnom, na vrlo laganoj vatri, dugo i praktički bez vrenja.
ang-kay, da, da, učinit ću to, nema potrebe zauzimati oskudni spremnik suvišnom tekućinom.




Siljavka, pa, sad ću pažljivo pročitati recept.
ang-kay
Citat: CroNa
Sad ću pažljivo pročitati recept.
To sam učinio na početku sira, napisao sam vam
Kruna
Citat: ang-kay
To sam učinio na početku sira, napisao sam vam
Jasno, ali ja imam drugačiji, po mom mišljenju, jednostavniji i, možda, korisniji način obrade jabuka - ne ogulim ih niti sitno nasjeckam, uklanjam samo štapić, prerezan na dva ili četiri dijela i spremam za kuhanje , bez vode i šećera. Dugim kuhanjem većina hranjivih sastojaka iz kožica / jezgri / sjemenki prelazi u juhu, a sama pulpa jabuke, bez upotrebe miješalice, postaje nježni pire i vrlo se lako briše kroz cjedilo ili grubo sito.
Pire bez kožica ispada nježniji, ali njihov pektin ostaje u masi jabuka - dobit! :-))
Svetlenki
Citat: CroNa
sjeme ide u izvarak

Pa bih s njima bio oprezniji.
Tricia
Citat: CroNa
sjeme ide u izvarak
Sjeme daje barem gorčinu. I sama je "izgorjela" prije par godina, zabavu je trebalo izbaciti.
Kruna
Citat: Svetlenki

Pa bih s njima bio oprezniji.
Više detalja može biti?




Citat: Tricia
Sjeme daje barem gorčinu.
Toliko sam jabuka probavio za kečap i nisam primijetio nikakvu gorčinu, naprotiv, bilo je preslatko (ove godine, s kiselim jabukama, čep).
ang-kay
Citat: CroNa
Više detalja može biti?
Ako se dobro sjećam, kažu da u kostima ima cijanovodične kiseline. Osobno uglavnom jedem jabuke sa sjemenkama. Meni je ukusan. Iako može biti štetno.
Citat: CroNa
a sama pulpa jabuke, bez upotrebe miješalice, postaje nježni pire i vrlo se lako briše kroz cjedilo ili grubo sito.
Pire bez kožica ispada nježniji, ali njihov pektin ostaje u masi jabuka - dobit! :-))

Ipak ovisi o jabukama. Imam takvu sortu da možete kuhati jabuke u kriškama najmanje 5 sati. Napravio sam džem pa sam čak nekoliko puta dolijevao vodu. Jabuke su ipak vrlo sočne. I kože su savršeno izrezane miješalicom. Obriši-brrr. Turobno je. Ako mi treba samo pire krumpir, onda glupo skinem kožu.
Tricia
Dugo sam kuhao jabuke s kožicama i sredinom, možda je vrijeme probave? S istog stabla jabuka gotovo u isto vrijeme, ubrane su se jabuke sušile i istiskivale iz soka - bez gorčine. Od tada nisam kuhao jabuke i sjemenke, pa više nemam mogućnosti zašto je bilo gorko.
gawala
Citat: ang-kay
kažu da u kostima ima cijanovodične kiseline
Ne u jabučnom jabuku. U trešnji. A jabučni jabuk sadrži puno joda. Dugo sam negdje čitala, a majka mog prijatelja, medicinska sestra s ogromnim radnim iskustvom, govorila je da se dnevno treba jesti tri sjemenke iz jabuke. Jod.
ang-kay
Dakle, radim sve kako treba
Kruna
Citat: ang-kay
Ako se dobro sjećam, kažu da u kostima ima cijanovodične kiseline.
Ovo je u trešnji, ali isto tako nije sve tako jednoznačno, a sjemenke jabuke se čak i tretiraju.
Citat: ang-kay
Imam takvu sortu da možete kuhati jabuke u kriškama najmanje 5 sati.
Izvrsna sorta, trebala bi napraviti izvrsne kriške jabuka u džemu od sirupa.





Citat: gawala
medicinska sestra s velikim radnim iskustvom rekla je da se dnevno trebaju pojesti tri sjemenke iz jabuke. Jod.
Do sedam komada.
gawala
Citat: ang-kay
Imam takvu sortu da možete kuhati jabuke u komadima najmanje 5 sati
Mama ima takve jabuke. A njezina se sorta zove "Desert Petrova". Ovo je drvo posađeno prije 40 godina.
ang-kay
Citat: CroNa
izvrstan džem "kriške jabuka u sirupu"

Da. Kad bi je barem netko drugi pojeo)
Kruna
Citat: Tricia
Dugo sam kuhao jabuke s kožicama i sredinom, možda je vrijeme probave?
Jedva da i dugo, dugo kuham.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha