Anna67
Ekaterina2, Bukete za kiseljenje kupovala sam od baka. S kišobranima i ostalim lišćem. Vjerojatno je potrebno tražiti tržište. I meni bi nedostajao ribiz u čaju dok je svjež iz grma ...
Ilmirushka
Elenochka Nikolaevna, Mislim, sjemenke? Čini mi se da će im kasnije biti nezgodno jesti mliječne gljive, dok ne očistite ovo sjeme ... Pogodno je s kišobranom i možete brže ukloniti grane.
Elenochka Nikolaevna
Često su u paketima bili kišobrani.
Ekaterina2
Anna67, da, kupovala sam takve bukete. Samo je tržište daleko od mene ..... Ali zaista je moguće otići u ljekarnu po kopar u sjemenkama i, možda, tamo prodaju lišće ribiza .... Dobro, odložit ću soljenje za sutra, možda ga nađem. Hvala vam!
win-tat
Moja baka u selu je tako kiseljela gljive (bez ključanja), a majka uvijek kuha prije kiseljenja.
Elenochka Nikolaevna
Ne znam za vrenje. Mliječne gljive slane su sirove.
Olga VB
Sjeme kopra u masi Auchan ima tamo gdje ima začina po masi.
samo što sam ga jednom kupio s greškama, odnosno trebate pažljivo pogledati.
Sretno!
win-tat
Citat: Ekaterina2
našao grudice, valovi
Razmatraju se valovi imamo uvjetno jestive gljive, a u Europi općenito otrovne, kuhao bih.
Ekaterina2
win-tat, nikad ih nismo kuhali ... ali umočiti sve ovo tri dana uvijek je trebalo. Moj tata nikada nije kuhao gljive za kiseljenje.
Nathalte
Djevojke, bacite zasad ukusan recept za ukiseljeni pomodoros za jelo. Sjećam se da ih je bilo mnogo, ne mogu ih pronaći od tijela. Što jednostavnije i ukusnije, to bolje. Moguće je u vakuumu. Hvala vam
Olga VB
Djevojke, je li netko radio tanke vaflje od krumpira ili tartlete?
Želim da okus bude stvarno krumpir, ali vafli, a ne samo čips
Nathalte
I nakon toga pitanje: u aluminijskom spremniku, možete li poludjeti? Pronašao sam 20 litara u sebi, možete odmah poslužiti nekoliko porcija - prikladno je)
Admin
Citat: Nathalte
litara po 20

Moguće je - ali nije potrebno. Što je kuhati na lomači u takvom volumenu? Bit će potrebno dugo i zamorno vrijeme da se štednjak ugrije i zakuha, za to vrijeme povrće će djelomično proključati, djelomično ostati napola pečeno

Bolje je napraviti nekoliko dodavanja u loncu od 5-7 litara.

Tražim recept na našem forumuLečo od slatke paprike s rajčicama (mađarski lecso)
(Administrator)

dopleta
Citat: Olga VB
Djevojke, je li netko radio tanke vaflje od krumpira ili tartlete?
Olya, jesi li probala moj? Čini se da se to sviđa djevojkama.
Tražim recept na našem forumuTartlete od krumpira s salatom od jetre bakalara (Kalorik električna tvornica tartleta)
(dopleta)
Siljavka
Citat: Ekaterina2
nema kišobrana od kopra
Zamijenite sjemenkama kopra.
Olga VB
Larik, hvala! Gledala sam tvoje.
ali...
Općenito, i sama je izmislila u žurbi - skusnaaaaa!
Pa hvala, spusti slušalicu!
Nathalte
Olga, a mi imamo izum?
Olga VB
Oh, Watsone, osnovno!

Sirovi krumpir (sitno nariban u kašu) - 300g
Brašno (imam premiju pšenice) - 150g
Tekućina (imam serum) - 210g
Sol - 3/4 žličice.
Kurkuma (po želji) - 1 žličica
Biljno ulje (imam rafinirano suncokretovo ulje) - 2 žlice. l.
Prašak za pecivo - 1 žličica.

Pecite dok ne porumeni.

Sljedeći ću put zgnječiti svježi kopar i, možda, dodati manje soli, jer s njom nismo baš prijateljski raspoloženi.
Nathalte
Oh hvala. Primljen u službu.
Elenochka Nikolaevna
Djevojke, ne treba vam recept, već savjet. Što učiniti s crijevima, napravio sam kobasice i ostao sam višak. Kako ih čuvati?
V-tina
Elena, zamrzavanje, savršeno pohranjeno.
Mandraik Ljudmila
Elena, Čuvam u zamrzivaču.
ang-kay
Zamrznuti.
Svetta
Elenochka Nikolaevna, Imam poljska crijeva u zamrzivaču - u vrećici posutoj soli. Dugo su ležali, ako je potrebno odrežem što mi treba, isperem pod mlazom vode i napravim kobasicu.
Elenochka Nikolaevna
Veliko hvala svima. Tada ću sve očistiti i zamrznuti. Sažeta tema o kobasicama nije na forumu?
ang-kay
Tamo je. https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=594.0
Ne mogu pronaći drugu vrstu brbljanja. Tamo djevojke donose svoje proizvode za savjet i pokaz.
Ikra
Elenochka Nikolaevna, vjerojatno su se prodavali u kutiji soli? Ili ne?
Ali u principu nije važno. Ulijte grubu sol u malu posudu i u zamrzivač. Leći će koliko god je potrebno.
Elenochka Nikolaevna
ang-kayHvala, pročitao sam.
Ikrašališ li se? Bez kutija, sam ga čistim do prozirnosti. Naše tržište još nije napredno.
Ikra
Elenochka Nikolaevna, dobro, a zatim izlijte samu sol iz srca, okrenite je tako da se svugdje drži i ozebe.
Elenochka Nikolaevna
Ikra, Dobro.
Još jedna tuga. Prekjučer sam pečenu papriku zatvorio u marinadu. Danas su sve 4 limenke natečene. Šteta je.
Tko zna provjereni recept? Zabij nos.
Siljavka
Elena, pogledajte Tanya-Admin.
Elya_lug
Elenochka Nikolaevna, pečena u marinadi ne znam. Ova mi se jako sviđa u marinadi, a pečenu odmah stavim u zamrzivač.
Slatke paprike s maslacem i medom
Elenochka Nikolaevna
Elya_lug, da pečena. Evo, ispečeš, pa očistiš, velika frka. I danas su mi dali limenke za glazbu, granate i prskalice šampanjca.
Elya_lug
Elenochka Nikolaevna, puno je frke s pečenim, ali ukusno. Možda je potrebna neka vrsta marinade s octom, inače tamo odjednom nije sve pečeno i sokovi će fermentirati. A prema gore navedenom Nelijevom receptu, paprika se guli sirova, pa je postupak puno brži. A rezultat je slasan.
Anna67
Elenochka Nikolaevna, o kako uvredljivo. A koji je bio recept? Također želim pripremiti patlidžane i sušene rajčice na ulju bez octa - gdje bih trebao staviti slamke?
Elenochka Nikolaevna
Postojao je takav recept. Paprika se peče, čisti, sakuplja sav sok. Paprika se stavi u teglu od pola litre, ne jako čvrsto, češnjak.
U staklenci 2 cl šećera, pola žličice soli, 2,5 žlice 9% octa. Ulijte kuhani ubrani sok. Smotajte i zamotajte.
Bilo je potrebno ili dva puta sterilizirati ili uliti kipuću vodu.
Anna67
Elenochka Nikolaevna, Da. Tanya Admin ima sterilizirane staklenke. A također me iznenadilo da ona piše - trebate ukloniti nejasno mlijeko iz zgnječenog češnjaka jer kažu da češnjak doprinosi razvoju plijesni (a na staklenci je ocat). Ne bih to pomislila o njemu ...
Admin
Citat: Elena Nikolaevna
U staklenci 2 cl šećera, pola žličice soli, 2,5 žlice 9% octa.

Paprika-paprika i sama je svježe povrće, pa im je za skladištenje potrebna kiselina. Taman toliko kiseline da uravnoteži kiselost i ne stvori kiseli proizvod po ukusu.

Ovdje recept sadrži puno šećera, malo soli i vrlo malo kiseline za 4 limenke papra. Probavamo marinadu na jeziku, tamo bi trebalo biti sve normalno, uključujući i kiseline.
Drugo, prilikom stavljanja pečene paprike u staklenku mora se prošarati marinadom tako da su sve paprike zasićene kiselinom, svi redovi (prvo ste ih zgazili pa tek onda dodali marinadu, a to nije bilo dovoljno za potpuno namakanje i prodiranje u papriku)
Paprike bih malo podpekao, napravio al dente, a zatim ih malo sterilizirao pod marinadom, 5-7 minuta nakon ključanja vode (stvarajući paru) i ispod poklopaca dok se ne ohlade.

Ovo je moje mišljenje, ja bih to učinio

Steriliziram samo parom Moja "tvornica konzervi" - olakšavanje života kod konzerviranja kod kuće
Elenochka Nikolaevna
Citat: Admin
Ovdje recept sadrži puno šećera, malo soli i vrlo malo kiseline za 4 limenke papra.
Za staklenku od pola litre nije dovoljno 2,5 žlice. l. 9% octa?




Citat: Admin
prvo ste ih zgazili pa tek onda dodali marinadu, a to nije bilo dovoljno za potpunu impregnaciju i prodor u papriku).
Nisam gazio. Marinadu sam sipao postupno, pomogao nožu da curi.
Admin
Citat: Elena Nikolaevna
Za staklenku od pola litre nije dovoljno 2,5 žlice. l. 9% octa?

Lena, Nisam uhvatio ovaj omjer, činilo mi se za 4 limenke, pardon
Ali, u svakom slučaju, paprika možda nema dovoljno kiseline za konzerviranje, paprika brzo reagira na to - ovo je moje mišljenje
Dušo
Elenochka Nikolaevna, i takvo?
Salata papar za nadjev
(Qween)


Nije pečeno, ali vjerojatno ga možete ispeći sa znojem?
Elenochka Nikolaevna
Dušo, napravio recept za sličnost prošle godine. Iz nekog razloga staklenke nisu otvorene.
Zašto je to potrebno s pečenom paprikom, jer su bez kože. Koža se ne probavlja.
Svetta
Elenochka Nikolaevna, Lena, napisat ću recept za svoju prijateljicu, napravila je puno ove paprike.
Pržite cijele paprike (suhe !!!) na velikoj količini ulja u dubokoj posudi (prskajte !!!). Preklopiti u litarske staklenke. dodajte 1,5 žlice u svaku staklenku. l. ocat 9%, 1 žlica. l. šećer, 1 žličica. sol. Prelijte kipućom vodom i smotajte.
A prženu papriku možete oguliti dalje u tekstu.
Elenochka Nikolaevna
svetta, Hvala vam. Pokušat ću. Naručio sam papar za sutra. Zapravo je u nevolji ove godine. Malo tko kaže da su polja izgorjela.
Svetta
Lena, napravi par limenki za testiranje i potraži nekoliko dana. Otvorite, kušajte, prilagodite ukus. Ali imajte na umu da će puni okus biti za 2 tjedna, kad se namoči, ne ranije. Rajčici treba duže da se upije, papar brže, pogotovo ako je bez kože. Ako sve ostane i ima dobar okus, učinite više.
Admin

Sveta, forum ima vaš recept za ovu papriku? Želim znati proporcije sastava
Dugo sam ga želio zatvoriti, sve nekako nestane u drugom planu
Svetta
Tatjana, ne, ovaj recept nije, zapisan je u mojoj dragoj bilježnici. Pa sam sve opisao Lenu, što još nije jasno? Uzmite koliko paprike stane prženo u litrenoj staklenci (otprilike 700-750g sirovih nećete pogriješiti), pa, naznačio sam sol-šećer-ocat. Svi.
Anna67
svetta, ali kako pržiti paprike izravno s repovima ili ih guliti?
nila
svetta, hvala na receptu, dugo sam tražila ovaj recept. Ova paprika mi je ostala u sjećanju od djetinjstva, moja je majka pravila takvu papriku. No, recept nije preživio, a dugo nema nikoga tko bi pitao.
Imao sam ideju kako napraviti takvu papriku, ali nisam znao točne proporcije.
Ne sjećam se, ali čini mi se da je i moja majka dodala češnjak i grančicu kopra ili ga možda miješam s nekim drugim receptom
Za vikend planiramo otići na veletržnicu s povrćem, a i ja želim pogledati papriku tamo. Napravit ću svoje s medom, napravit ću i nekoliko staklenki da to testiram.

Ostalo mi je u sjećanju da moja majka nije odmah oljuštila ovu papriku. No kad se staklenka s hranom otvorila, tanka se koža lako odvojila.

Zeamays
Citat: Elena Nikolaevna

Postojao je takav recept. Paprika se peče, čisti, sakuplja sav sok. Paprika se stavi u teglu od pola litre, ne jako čvrsto, češnjak.
U staklenci od 2 cl l šećera, pola žličice soli, 2,5 žlice 9% octa. Ulijte kuhani ubrani sok. Smotajte i zamotajte.
Bilo je potrebno ili dva puta sterilizirati ili uliti kipuću vodu.
Mora se sterilizirati.
Po zadanom receptu ima okus baš poput ukiseljene paprike. Može se polagati i sirovo i kuhano, a ne biste se trebali zamarati prženjem i čišćenjem - šećer + ocat dat će predvidljiv okus, a na izlazu će u marinadi biti papra.
Ali prženi papar ne treba šećer, samo sol, ocat, a kad se jede - i češnjak.
Postoji takva knjiga (i na mreži) "Kućno konzerviranje", autor I. S. Kravtsov, čini mi se, bio je u svakoj sovjetskoj obitelji))), tamo su svi recepti izvrsni, budući da je autor i publikacija Odessa.)))
Napravio sam takvu papriku od ove knjige, prema ocjeni svih, u octu, u ulju - IMHO, Elenochka Nikolaevna, bolje je zamrznuti, učinak pržene paprike će ostati.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha