Džem od grožđa s balzamikom "Crne grožđice"

Kategorija: Praznine
Džem od grožđa s balzamikom "Crne grožđice"

Sastojci

Grožđe crne grožđice 1 kg. gotovi pire
bijeli šečer 500 grama (manje za okus)
Balsamico ocat 1,5-2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Sortirajte grožđice s grana i pokvarenih bobica, isperite u čistoj vodi.
  • Prerežite bobice na pola nožem ili miješalicom izlomite u velike mrvice. Dobit ćete puno soka!
  • Stavite bobice u lonac i prokuhajte tako da kožica grožđa postane mekša i može se protrljati kroz sito. Dodajte kuhati oko 50-100 grama šećera.
  • Kuhajte bobice oko 15-20 minuta.
  • Prebacite bobice u sito, ja protrljam bobice kroz dodatak za Kenwood sito, sito za brisanje.
  • Natrljajte bobice, izvažite gotovi pire i prebacite natrag u lonac.
  • U masu dodajte šećer, balzamični ocat i kuhajte oko 20-30 minuta, dok se masa ne zgusne. Dodajte šećer po ukusu, grožđice su same po sebi vrlo slatke.
  • Možete dodati redoviti jabučni ocat ili sok od jednog limuna.
  • Gotov pekmez prebacite u staklenke vruće, izravno iz lonca, zatvorite poklopce, stavite na poklopce dok se potpuno ne ohlade.
  • Ovaj pekmez možete spremiti u smočnicu ili u ormar.
  • Džem od grožđa s balzamikom "Crne grožđice"
  • Džem od grožđa s balzamikom "Crne grožđice"

Jelo je dizajnirano za

oko 2 staklenke od 300 ml.

Bilješka

Za pekmez treba vremena da sazri! Izdržat će duže, dobiti najbolji ukus, uključujući i zbog balzamika.
Izvrstan dodatak svježem siru, kao međusloj u kolaču i tako dalje ...
Moje prvo iskustvo s grožđicama kao pekmezom. Smatram uspješnim
Dobar tek svima!

Irgata
strašan lijep

Kompote radim od grožđa, ravno s kićankama, ali džem - nešto što mi nije palo na pamet

probati
Venera007
Vau! Ovo je ljepota! Postojala je ideja da se naprave grožđice. Da grožđe sada boli draga. Zanima me možete li od bijelog skuhati takvo čudo?
Ako postoji grožđe sa sjemenkama, nije li zastrašujuće? Ionako obrišite sito.
Admin
Pa, opet imam iznenađenja, i to neočekivano
Skupo grožđe grožđica, stajao sam, gledao, gledao, sumnjao i odjednom me trgovac doveo do kutije grožđa i rekao: uzmi ovo za 50 rubalja, ne, vratit ću, uzmi sve, grožđe je dobro, samo danas je četvrti dan. "ukupno će biti oko 3 kg!
Pa, ukopao sam se u "grožđani otpad od četiri dana", nisam našao ništa sumnjivo, sve je grožđe netaknuto, na granama - i sve sam uzeo!

Prvo sam ga htjela osušiti u sušilici.
Tada sam odlučio napraviti džem, po takvoj i takvoj cijeni podijelit ćemo ga s mojom kćerkom. Po ovoj cijeni možete eksperimentirati ako ga kuhate prvi put

Dakle, savjetujem vam da odete na tržnicu i pogledate u kutije skrivene od očiju, ispostavilo se da možete pronaći mnogo zanimljivih stvari i jeftinije
Na primjer ovo

Džem od grožđa s balzamikom "Crne grožđice"Džem od šljive zelene trešnje
(Administrator)


Imam iskustva, sada ću pokušati napraviti pekmez od laganih grožđica, išao sam na "otpad" ako ga nađem i dam
Venera007
Dobra je ideja otići na otpad. Šteta što je naše tržište malo i skupo. Međutim, neki dan smežurana rajčica za 30 str. kupljeno .. još uvijek suho))
Ali imamo grožđe na 180 i 200. Možda će kasnije postati jeftinije .. Stvarno ga želim probati.
Elya_lug
Admin, Tatyana, vrlo zanimljiv recept, pokušat ću, ali s drugim grožđem, uskoro će biti spreman. Želim podijeliti kako možete bez rezanja grožđa.Prošle godine sam kuhala u krušnici, bobice su bile savršeno kuhane i, miješajući se pritom, cijela je kožica kuhana. Bila su potrebna dva ciklusa "Pekmeza", ostaje samo obrisati sjeme na situ. A zatim ga prokuhao u mikrovalnoj pećnici, prikladnije nego na štednjaku.
Admin

Elya, zanimljiva verzija džema od grožđa. Možete li podijeliti cijeli postupak i zaseban recept?

Da budem iskren, nisam ljubitelj džema od grožđa, ne kušam ga
Ali džem od grožđica, uz dodatak balzamika, svidio mi se, pojavila se pikantna nota. Ali ovaj džem treba uliti, sazrijeti
Elya_lug
Tatjana, već razmišljao o pripremi recepta za fotografiranje. Moramo pričekati dok ne dozrije, dok samo pojedine bobice nisu spremne, ovo je kasna sorta. Šteta što ne znam ime, zanimljivog mirisa i okusa, džem je bio strašan. Ali oni koji ne vole grožđe s mirisom "parfema", iskrivili su nos, ali dobio sam još
ElenaMK
Tatyana, funky recept, uzeo ga je u oznake dok ne izgleda kao tržnica, u blizini je optuka, trebaš šuškati)
Admin

Lena, štoviše, veleprodaja je u blizini, čekat ću rezultat
Arka
Admin, izvrstan dodatak mekanom siru poput Camemberta
Admin

Da, u pravu si! Otišao po sir
alba i atra
Citat: Irsha

ali pekmez - nešto što nije palo na pamet

Došlo je do mene.
Istina, na prijedlog prijateljice rekla je da je jela ukusni džem od bijelog grožđa u restoranu armenske kuhinje.
Džem od grožđa s balzamikom "Crne grožđice"

Ali džem nije došao, morate probati!
Hvala Tatiana!
Volim eksperimentirati!
Admin
OKO! Već preko noći crtali su tegle, kad sam imao vremena Lena, DOBRO NAPRAVLJENO! Brzo se snađite!

A o grožđu u restoranu, pokušajte kuhati takvo grožđe Slatko voće "kandirano voće (glace voće)" ispada vrlo ukusno i dobro se čuva, možete pripremiti kantu
alba i atra
Citat: Admin

Već preko noći crtali su tegle, kad sam ja to uspio

Netko me (nemojmo upirati prstom) zarazio svakakvim desertnim voćem i bobičastim voćem.
I sad ja, sve što vidim voće i bobičasto voće (a ponekad i povrće), odmah zgrabim i napunimo sirupom ...
Jesti sirovo više nije toliko zadovoljavajuće kao nekada!
Admin
Ha ha!
Ali nije dosadno, a ostava se puni zalihama, bilo povrće-voće je uvijek pri ruci

Ipak, preporučujem prelijevanje grožđa sirupom i odležavanje, svidjet će vam se ako volite ukiseljeno grožđe. Jedna ili dvije stvari zaista će ukrasiti cijelo jelo!

Ali upozoravam vas - još uvijek imam iznenađenja u bankama
alba i atra
Citat: Admin

ispada vrlo ukusno i dobro se čuva, možete pripremiti kantu

Ukusno je da!
Ali što je s pohranjenim ...
Možda će netko imati kantu, ali ako uspijem sakriti par staklenki od te kante, to je već super!
Obitelj (pa, pomažem) jede gotovo cijeli proizvod dok se još kuha.
Admin

Zašto su takvi "trbuhi bez dna"
Zatim idite u male staklenke i sakrijte se

Nedavno sam u svom hladnjaku pronašao teglu ukiseljenog grožđa, ostatke. Odležao je i puno je boljeg okusa
alba i atra
Citat: Admin


Ipak, preporučujem prelijevanje grožđa sirupom i odležavanje, svidjet će vam se ako volite ukiseljeno grožđe

Naravno da volim ukiseljeno!
Evo ga, već je posložen u staklenke.
Džem od grožđa s balzamikom "Crne grožđice"

I sigurno ću uliti sirup!
Kupit ću mali crni, a natočit ću ga u džem i sirup!


Dodano u ponedjeljak 05. rujna 2016. 08:58

Citat: Admin

Zašto su takvi "trbuhi bez dna"
Zatim uzmite male staklenke i sakrijte se.

Dakle, svatko smatra svojom dužnošću, ulazeći u kuhinju, izloviti nekoliko bobica iz staklenke (ja ih natočim u staklenke)!
Pa, nemojte zaključati kuhinju!
Valyushka
Prošle godine bila je dobra berba grožđa ... Odlučio sam probati napraviti pekmez. Nisam je obrisao, nisu sve bobice bile skuhane, većina je ostala cijela. Gotovo su sve kosti isplivale i izvadio sam ih žlicom. Pri kuhanju sam na kraju dodala cimet i malo limuna. Pokazalo se strašnom konfiguracijom! Ovo je od tamnog grožđa, ne znam sortu.
Odlučio sam ga ponoviti iz druge sorte, pjevat će s nama krajem rujna. Broj nije uspio. Ni pogled ni okus ... iako sam i ja to isto učinio

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha