Tražim recept na našem forumu

Djevojke-dečki, jučer navečer sam na televiziji čuo za knedle s lignjama, navodno samostanski recept. Zanimao sam se, ali ga nisam pronašao na našem forumu. Tko je, tko je pokušao, odgovori mi, pliz, ukusno?

[Kruna]

Kruna,
Galin, međutim, ovdje sam pronašao lignje i losos


Knedle "Dalekoistočne" (Voljeti)

knedle s lignjama

)) jedu makarone s morskim gmizavcima, pa umjesto makara razvaljajte tijesto i u njemu uštipnite lignje.

[podsjeća]

) jedu makarone s morskim gmizavcima, pa umjesto makarosa ometa valjanje tijesta i stezanje liganja u njemu.

Odsutnost podsjeća i detaljan recept.

Tko je, tko je pokušao, odgovori mi, pliz, ukusno?

I da, pomorska tjestenina i okruglice također se rade od istih proizvoda, ali to su potpuno različita jela.

međutim, to su potpuno različita jela.

da, jaaaaaaa ... pa, kako sam glupa.

Pa, kako sam glupa.

Irsha, dijelim tvoju ironiju, pogotovo jer sam obje jeo više puta. Tjestenina s plodovima mora i knedle s njima su kuhane. Za razliku od tjestenine u mornarskom stilu. Dakle, usporedba je netočna.

Ljudi, educirajte, pliz, o manti s bundevom: što još treba dodati buči, u kojem obliku je treba tamo staviti - u kocku ili naribati i koliko dugo se takve mante pripremaju, ostaje li tikva napola pečena ili tvrda, inače se bojim da će moj sin odbiti takve mante.
Jednom sam napravio knedle s mljevenim mesom i sirovim krumpirom u maloj kocki, tako da mu te knedle uopće nisu išle, on ih je svejedno morao kuhati na pari i još ih nije volio. :-)

[Galina]

sirovi krumpir male kockice

Galina, možda ga je trebalo utrljati na ribež?

o manti s bundevom

da različiti rezovi su dobri.
Radim povrće i veće i manje, sve ukusno.
Buča se brzo kuha, ako s mesom, onda će se za 40-50 minuta kuhanja mante kuhati na pari na bilo koji način.
Krumpir je također vrlo ukusan u kockama, i s mesom kad i sam - mojoj su djeci jako godile manti od krumpira.
Budući da sam znao kuhati puno mantija odjednom, tada nisam krumpir (buča je bila rijetka) rezao nožem, već sam ga prolazio kroz mlin za meso = bez noža i rešetke, jedan svrdlo, koji je "grickao" komadiće od krumpira, bilo je brzo, a plus to što su komadići bili u obliku graha, bez uglova koji bi mogli sočno probiti tijesto.
Prikladno je i grubo rezanje na berner ili aligator. Tko ima rezač kockica - to su općenito ljepota))
Nadjev od krumpira ne trebate soliti odmah, krumpiru dajemo puno soka i on gubi okus. Stoga solim krumpir u manti i stavljam komad maslaca prije štipanja.
........
U okruglicama, sirovom povrću, osim kiselog kupusa i luka, nekako ne prihvaćam - okruglice se brzo pripremaju, povrće je malo.

[Kruna]

Kruna, a dijete općenito jede tikvu? Daje vrlo postojan miris. Prilično sam dodala mljevenom mesu, ali moje nisu pojeli. Vidite, imao je miris bundeve.

U nadjevu za manti ima puno luka. Nijedna ga buča ne može ubiti. Štoviše, tamo nije dovoljno. Lena Tim ima masterclass za manta ray. Sve je postavljeno na policama do najsitnijih detalja.

U nadjevu za manti ima puno luka.

Da, puno, po kilogramu mesa kilogram luka

Vidite, miris bundeve je bio

Slažem se s ovim. U našim geografskim širinama desertne buče ne rastu puno i ne sazrijevaju.
Povrće nije slatko, a zasigurno ga ne vole svi. Bilo bi bolje kuhati povrtne buče s dobrom porcijom mesa i začina.
Ali ako buča u principu ne iritira okus, tada je nadjev od nje ukusan i bez mesa, a ako je čak i s jabukama, grožđicama, VRLO je ukusan.

Džem od mrkve i citrusa (gust i viskozan) (Irgata)

u bilo kojoj verziji slatke bundeve, svidjet će se djetetu

[Galina]

Galina, možda ga je trebalo utrljati na ribež?

Ne, vezao sam ga sirovim krumpirom u okruglicama, sada samo klasičnim - pire krumpirom s raznim dodacima. Jučer, u noći, pržila sam čvarke od slanine s lukom, a danas naizmjence bum izmjenjuju i šampinjoni, također s lukom. :-)
IrgataSjajna misao o mlinu za meso, buča je teška, pa bolje da Zelmer radi na tome. Hvala, i sam bih teško mogao završiti.
"Dijete" i "dijete" već dugo odrastaju, ali ponekad su hiroviti u hrani, a prije je buču jeo samo kao desert. Bacio sam red o mantiju s bučom, pa je rekao da ako je s bundevom, onda bi trebala biti slatka! :-)))

Koji se začini najbolje kombiniraju s bundevom?
Ali trebalo bi biti dobro u ukiseljenom obliku, rade salate od sirove bundeve. Nitko nije pokušao fermentirati buču?

Bacio sam redak o mantiju s bundevom, pa je rekao da ako je s bundevom, onda bi trebala biti slatka!

s jabukama, grožđicama, dok je JAKO ukusan.

sa suhim marelicama, na primjer, više.
Namočite suho voće dok ne omekša = prema vašem ukusu.
Ali beba ne želi buču u punjenju, tikvu možete gurnuti vani

Bučino tijesto Nikumans (Gaša)

Što se tiče začina - prema vašem ukusu. Volim cimet i đumbir, izvrsno se slažu sa slatkišima.
Paprika je dobra i u slatkom.

Koji se začini najbolje kombiniraju s bundevom?

bundeva s cimetom je dobra, moguće je malo kardamoma. Već je prilično začinjeno.

Koji se začini najbolje kombiniraju s bundevom?

Ako ne desert, onda muškatni oraščić.

... jedeš tikvu? Daje vrlo postojan miris.

Pa ste naišli na takvu krmnu tikvu.
Ne miriši svaka tikva "smrdljivo". Ovisi o sorti. Postoje sorte s aromom svježeg krastavca i lubenice - butternates, hubbards.

Paprika je dobra i u slatkom.

Ne, odlomio sam dijete slatkišima, manti će biti oštar! :-)

Ako ne desert, onda muškatni oraščić.

Fino!
A zira, korijander?

A zira, korijander?

kao i muškatni oraščić - za amatera.
Pomirisati ove začine, žvakati malo - ako je to normalno, onda to možete jesti.
A onda ga nećete izvući iz gotovog))

Koji se začini najbolje kombiniraju s bundevom?

Zira i ja to jako volimo! Definitivno ću to staviti. Istina, i zira je drugačija - više volim crnu boju. Zove se i Pamir, planina. Na srednjoazijskim bazarima uvijek je bilo skuplje - čaša za mjerenje nekoliko je puta manja od čaše običnog kima. Sjemenke su joj tanje, okus i aroma svjetliji. Manti od bundeve radim s istim nadjevom kao u pitama:

Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve (Julija K)

Na isti način radim i krumpir. Mi zapravo ne volimo mješoviti nadjev - u nadjevu od mesa s dodatkom bundeve ili krumpira sočnost uopće nije ista - povrće upija.

[bundeva]

kao i muškatni oraščić - za amatera.
Pomirisati ove začine, malo sažvakati - ako je to normalno, onda to možete i jesti.
A onda ga ne možete izvući iz gotovog))

Savršeno znam okus i miris glavnih začina, gdje ih puno koristim, ali jednostavno ne znam kako se kombiniraju s bundeva . :-)




Yuliya Koh to je ono što trebam, puno hvala! :-)

kao i muškatni oraščić - za amatera.
Pomirisati ove začine, malo sažvakati - ako je to normalno, onda to možete i jesti.

Iznenađujuće, ne volim muškatni oraščić zbog mirisa i okusa samo kao zaseban začin. Ali već kao dodatak jelima volim muškatni oraščić. Ali samo da ne pretjerate, doslovno na vrh noža dodajte prstohvat, inače ga možete pokvariti.

[nila]

nila, složi se.
I kim je cjelovit, samljeven i pržen, također ima vrlo različite okuse.

Volim bundevu s kuminom (kim), često to radim, jako je ukusna!

samo ne znam kako se kombiniraju s bundevom. :-)

Galina, pa, kažu, ovo je klasična buča s muškatnim oraščićem! Ali ja nisam kuhar, pa pretpostavljam da to ne kažem. Ali nekako sam to davno čuo u nekom cool. transfer, probao sam i svidio mi se.

Galya, bundeva s kimom ide dobro! Pogotovo ako jelo ima oštar okus.

Hvala vam djevojke što ste vas uputile na pravi put! :-)

Volim bundevu s kuminom (kim), često to radim, jako je ukusna!

Svetik, možeš li dobiti recept ili opis što, gdje i koliko?

Hvala vam djevojke što ste vas uputile na pravi put! :-) Svetik, možeš li dobiti recept ili opis što gdje i koliko?

Tijesto radim poput okruglica, dok ruka pada. Bundevu na grubom ribežu, pospite sitno nasjeckanim lukom i sitno naribanom mrkvom. Pospite solju, kimom, malo šećera. Zamotajte i poparite.
Forum je prepun recepata khanuma.

[svetta]

svetta, hvala, pogledat ću!

Djevojke trebaju pomoć! Kako ispeći komad svinjetine (i koji dio uzeti) da bude sočan? Sjećam se da je postojao recept, ali nisam spasio ...
A također tražim i recept za sočne parne kotlete ili sufle za jednogodišnju djevojčicu.
Hvala unaprijed!

[Ukka]

Ukka, možda postoji Dječja hrana i još mnogo toga (posuđe, uređaji, zvona i jelovnik za djecu)

[Cirre]

Cirre, Galina, naručila je Ladodovu i Druzhininu knjigu, dok mi čekamo, kći želi simulirati nešto prozračno i nježno meso na pari i bez kruha. Djevojčica je odjednom shvatila da ima zube i kako je prekrasno žvakati.
I hvala na referenci!

recept za sočne kotlete na pari ili sufle za jednogodišnju malu.

Olya, dodajte pire od tikvica u mljeveno meso (pileći file), bolje je da ga napravite sami od smrzavanja. Ako ste već dali jaja i nema alergije, onda tucite jedan protein i dodajte ga mješavini mesa i povrća, pecite za par. Zatim ga izrežite kako želite i dajte malom. Takve sam kotlete od suflea radila za svog sina, naučila me majka.

[svetta]

svetta, pa, evo opet me razumijete! Razmišljao sam i o pubu, a vi ste me u to uvjerili. Meso 200 grama, mislim da 50 grama pirea od tikvice, mislite li da je to u redu?

(pileći file)

Još bolje, pureći file pretvorite u mljeveno meso.
Danas su u programu o kvaliteti mesnih proizvoda rekli da je pureće meso najbolje za malu djecu.

Nelya, probajmo i s puretinom. No, mama za sada ima pileća prsa koja su već usitnjena kroz mlin za meso. Uzima seosku kuću i melje je u polpete u juhu. Ali ona i dalje ne jede polpete u čistom obliku, prilično su suhe.

Nel, možeš li mi reći nešto o svinjetini?

[Olya]

Olya, Bio bih oprezan dok bih davao svinjetinu jednogodišnjoj bebi. Još je prerano. Ali komad mlade govedine može se sigurno kuhati ili kuhati na pari i prekidati u miješalici.

[Olya]

Olya, ulovite svinjetinu:
Rasprava o novogodišnjem jelovniku 2020 # 3117

Oh, Olya, nisam te razumjela, nisam pročitala prethodnu poruku. Je li svinjetina za vas?

Nel, da, za muškarce.
I kotleti za unuku.
Tanya oka, hvala, išla sam čitati.



Tan, to. Ovaj recept. Čitao sam i nisam stavljao oznake.

[Ukka]

Ukka, Olya, jednom sam objavio recept za svinjetinu za sendviče na drugoj stranici. Možda vam odgovara ovaj recept. Ovdje se zbog medicinske mreže meso preša u gustu kiflu, ali ostaje sočno i ukusno.
Mesni orah za sendviče

Svinjski vrat - 800 - 1 kg (moj vrat je bio 1,5 kg)
Sastav začina za meso - ≈ 4 žlice. l (odaberite prema vlastitom nahođenju)
Češnjak, sol
Priprema:
Uzimamo svinjski vrat. Vrat je najbolji - nije nemasan, a meso ostaje sočno i nježno.
Bolje je meso marinirati. Vrijeme ovisi samo o vama - najmanje sat vremena, po mogućnosti noću. Što je dulje marinirano, rezanje je ukusnije.
Prvo, jednostavno natrljajte solju (≈ 1 žličica), paprom i češnjakom, stavite u vrećicu i ostavite da se marinira.
Volim jednostavnije marinirati u slanoj vodenoj otopini.
Za 1 litru vode 2 žlice. Posolite (bez slajda) mjesto i držite meso 1 - 2 dana. Zatim osušite papirnatim ručnikom
Zatim uzmemo već ukiseljeni vrat i premažemo ga začinima.
Uzimam oko 1 tsp. slatka paprika, suha adjika, granulirani češnjak i mješavina mesa. Slobodno dodajte sve začine koje volite.

Dalje, uzmemo zavoj. Prodaje se u ljekarni. Veličine su različite, bolje je uzeti broj 3.

Isperite zavoj pod vodom kako biste uklonili specifični ljekarnički miris.

Sada pažljivo spakujemo meso u zavoj. Vežemo jednu stranu i pritisnemo meso rukama što je čvršće, zategnite zavoj.

Tijekom kuhanja meso će se dodatno prešati pod djelovanjem zavoja.
Na ovaj će način biti vrlo gust, a zatim možete orašaste plodove vrlo, vrlo tanko.

Stavite pripremljeno meso u rukav za pečenje. Zatim još jedno za osiguranje, kako voda ne bi ušla u rukav. Stavila sam ih u posebne vrećice za pečenje.

Sada meso šaljemo u multivarku.
Napunite kipućom vodom tako da meso bude potpuno prekriveno vodom.
Uključite način gašenja na 1,5 sata. Ako je komad mesa veći, postavite na 2 sata.
Gotovo meso izvadimo iz multivarka i ohladimo ga bez odmotavanja, a zatim ga pošaljemo u hladnjak na najmanje 8 sati. Bolje noću. Izravno u paketima.
Sljedeći dan (ili nakon 8 sati) ga izvadimo, rasklopimo.
Ako iznenada imate vrećicu za pečenje kojoj je još nedostajala voda, stavite meso na dasku za rezanje i ostavite da se suši oko 20 minuta.

Meso je gusto i istodobno vrlo nježno.
Nije uobičajena siva boja, ali s ružičastom bojom, poput šunke, ali svjetlija.
Lako se reže na tanke kriške.
S obzirom na to da je točka ključanja u multivarku vrlo niska, meso se kuha polako i okus mu se značajno razlikuje od samo kuhanog mesa.

Takav orah možete skuhati u loncu. Tek nakon ključanja, pokrijte posudu poklopcem i stavite na najmanji plamenik na najmanju vatru. Voda ne smije kipjeti, meso treba samo krčkati u kipućoj vodi. A u slučaju kuhanja u loncu, povećajte vrijeme na 2,5 sata.

S tog sam foruma prenijela svoj recept. Postoje slike i gotovog oraha i postupne pripreme. Ali oni ovdje nisu umetnuti.

[svetta]

svetta, pa, evo opet me razumijete! Razmišljao sam i o pubu, a vi ste me u to uvjerili. Meso 200 grama, mislim da 50 grama pirea od tikvice, mislite li da je to u redu?

Olya, povrćne tikvice su najneutralnije. Možete probati i cvjetaču. Učinit će sve što je blijede boje. Ako je dana mrkva, tada možete unijeti i samostalno ili u smjesi, samo malo. Ne sjećam se zelenog graška, to je moguće već ili malo prerano, bolje je pitati pedijatra.
Bolje napraviti mesne i povrtne kotlete, nemojte ih forsirati mesom.
Ali ovdje je bolje da vas vode djevojke u specijaliziranim temama, jadna sam (((

[nila]

nila, Nelya, i tvoj zanimljiv recept! Svakako ćemo probati!

Sveta, beba već jede gotovo sve povrće, bilo u juhi ili tako nekako, grize komade. Čak sam i majci oduzeo papriku. A meso oduzima odraslim kotletima. Ako pita, zašto je ne bi napravila svojom?!

Čitao sam i nisam stavljao oznake.

Ol, jedva sam ga našao)))
Ukusno i jednostavno, kuhano meso)

Ispalo je da umetnete slike ispod sploera. Fotografije nisu umetnute iz preglednika Yandex, ali su tiho umetnute iz Google Chromea.

Ali ona i dalje ne jede polpete u čistom obliku, prilično su suhe.

Tako u mljevene polpete dodate nekoliko kriški tikvica izravno u mlin za meso. Mljeveno meso postat će nježno. Jaje će ga vezati. A ako se iznenada ispostavi tekući mljeveni komad, dodajte ili griz (ako dijete to može, naravno) ili punđu.
U mljeveno meso za bebe dodajemo i mrkvu, krumpir, bijeli kupus i brokulu. Biramo povrće koje odgovara bebi.
Nije dodana cvjetača, a njezin kuhani miris nije baš ugodan.

Nije dodana cvjetača, a njezin kuhani miris nije baš ugodan.

Tanya, dijete još ne razumije miris, ako ga odrasli ne pritisnu. Moj je sin jeo karfiol i puknuo mu je iza ušiju.

Moji i dalje vole cvjetaču, ali kad je u tijestu ili tepsiji. Ne u kotletima i polpetama. Ali ovo je nesumnjivo stvar ukusa.

[Tanja]

Tanja, Govorila sam o malom djetetu, jednogodišnjem, poput Oline unuke. Moj 40-godišnji sin, koji se u djetinjstvu tresao od cvjetače, sada to ni ne gleda, a kamoli jede.