Olekma
Citat: Ukka


A također tražim i recept za sočne parne kotlete ili sufle za jednogodišnju djevojčicu.
Hvala unaprijed!
Olya pokušava kuhati knedle od piletine ili puretine na pari. Sočno, iznenađujuće mekano. Recept iz knjige za kuhinjski procesor Oursson.

Knedle od piletine

Pileća pulpa 500g
1 jaje
150 gr mlijeka
50g kruha
3 gr. sol
Sve sameljite, možete proći kroz mlin za meso
Vlažnom žlicom oblikujem knedlu, ja pravim žlicom za sladoled, kuham na pari 20 minuta.

Prema istom receptu radim knedle od ribe, samo mljeveno meso 600g i 20g. još maslaca.
Ukka
Cure, hvala svima!
Pokušat ćemo, napravit ćemo kotlete, kneli za našu princezu. To je tako smiješno, nedavno je odbila komade, a sada je oštro odbila pire hranu i zahtjeva žvakanje! Voli sir, uzima ga u olovku i grize poput miša.
Tancha
Imam pitanje. Donijeli su mi komad svinjske slabine bez kostiju. Bit će malo suho. Možda postoji recept za pečenje u pećnici i bio je pochny?
Elya_lug
Ukka, Olya, ovo je ukusni souffle, ali s kruhom. Žalim što sam pronašla ovaj recept kad su djeca već odrasla. Sada kuham za cijelu obitelj u različitim omjerima i mesnim komponentama
Tražim recept na našem forumuParni sufle
(Svetlenki)
Tanya-Fanya
Tatjana, sjećate se solinade? Netko je na forumu jako dobro napisao o ovome. Neka mi autor ove ideje oprosti, jer je stalno koristim.
Ja napravim jaku otopinu soli po tipu oka za 1 litru vode obilno s hrpom žlice krupne soli. Meso držim u ovoj otopini preko noći. Na isti način svježe meso držim do 2 dana, kako ga ne bih smrznula, a nakon 2 dana planiram kuhati. Ova ista metoda izvrsno djeluje za pileće filete. Ukratko, nakon solinade meso je sočno.
Vratimo se tvojoj slabini. Nakon solinade meso se opere pod mlazom vode. Suho. Lagano premažite začinskim biljem i trljajte začinima. Ulje je ovdje samo da se začini lijepe. Napravite rezove i u njih zabodite komade mrkve. Mrkvu prethodno izrežite na duge piramide s oštrim krajem tako da se zalijepi u ureze i da ne ispadne.
Nježno sa soli! Mesu dodajte manje soli, jer je već unaprijed posoljeno.

Vrlo je dobro ako na meso namažete senf. U tom ga slučaju ne trebate mazati rastinovim uljem. Najdraži začini na vrhu.
Moj set začina: mljeveni crni papar; hmelj-suneli, slatko dimljena paprika, suhi granulirani češnjak.

Dakle, pripremljenu slabelu umotao bih u gustu ili gustu foliju, s nekoliko slojeva. Pecite na ne jako visokoj temperaturi oko 2 sata (ovisno o težini mesa). I tada ga nemojte otvarati, već ga pustite da polako ide.
Tancha
Tanya-Fanya, Tanya, hvala! Poslužit ću se savjetom o solinadi, inače sam nešto zaboravila na njega.
Yarik
Tancha, Tatyana, na našem forumu imamo puno recepata sa slabinom, podijelit ću svoje favorite, iznenada će mi dobro doći.

Tražim recept na našem forumuPržena svinjska lungića
(julia007)
Tražim recept na našem forumuSočni odresci od svinjske hrbine (bez premlaćivanja, u pećnici)
(galchonok)
Tražim recept na našem forumuOdresci od svinjskog hrpta pečeni u umaku od kiselog vrhnja s senfom i sirom
(galchonok)





Sjetila sam se još jedne, od onoga što sam skuhala, također je bila vrlo ukusna.

Tražim recept na našem forumuSvinjsko meso Oberstdorf (Oberstdorfer Saubuckel)
(Pulisyan)
Svetta
Tancha, Jednom sam dugo radio komad nemasne govedine: marinirao sam komad i prije pečenja umotao ga u tanke komade slanine s kožom, zavezao i tako pekao. Govedinu biste mogli jesti usnama, ali svi su se borili za slaninu zapečene kože.
Isto tako, možete napraviti slabin, to će biti nevjerojatno!
Kruna
Olya pokušava kuhati knedle od piletine ili puretine na pari. Sočno, iznenađujuće mekano.Recept iz knjige za kuhinjski procesor Oursson.
Oh, i ja na sličan način kuham pileće rezance: gulim piletinu, od kostura skuham jaku juhu, od sirove piletine izvajam polpete (uvijem u mljeveno meso), a zatim ih stavljam u procijeđenu juhu i bacam domaće rezance od jaja. Ako iz juhe uklonite višak masnoće i ne začinite juhu začinima, tada će se ispostaviti da je dijetalna, pa čak i prikladna za malu djecu. A ako uzmete i pticu, ne brojlera, već kokoš nesilica koja trči za sport, tada će se ispostaviti da je toliko bogata da možete jesti samo juhu. :-)
Tancha
Citat: svetta
prije pečenja omotala ga je kožom u tanke komade slanine, zavezala i tako pekla.
Evo, Sveta, znao sam da ćeš mi pomoći! Kad sam pitala sina zašto je kupio tako nemasno meso, ponudio mi je da ga narežem i u rezove stavim slaninu. Ali tvoje je bolje.
Svetta
Tancha, na našem bazaru tanka svinjska mast na koži vrlo je jeftina. Gledaj te tako, možeš i odozgo i odozdo vezati široke trake. Sve spakirajte u foliju, pecite duže na niskoj T, a zatim zapecite na roštilju ili na visokoj T. Uspjet ćete!
Irinap
Kad sam bio mlad, ispekao sam komad nemasne govedine i to više puta, ali ne sjećam se kako sam to učinio. Nisam to pretvorio u ništa sigurno. Sjećam se da sam pekao na jakoj vatri, a zatim u pećnici. Jeste li ga namazali začinima? Recept je bio ili u časopisu ili u novinama. Već sam preturao po svim svojim bilješkama, nigdje drugdje. Oprosti.
Olekma
Citat: Irinap

Kad sam bio mlad, ispekao sam komad nemasne govedine i to više puta, ali ne sjećam se kako sam to učinio. Nisam to pretvorio u ništa sigurno. Sjećam se da sam pekao na jakoj vatri, a zatim u pećnici. Jeste li ga namazali začinima? Recept je bio ili u časopisu ili u novinama. Već sam preturao po svim svojim bilješkama, nigdje drugdje. Oprosti.
vjerojatno punjene mrkvom, češnjakom, natrljajte solju odozgo, pržite na koru i u pećnici! Mama je kuhala nemasnu govedinu, a zatim je narezala na kriške i stavljala na stol. Vrlo ukusna!
M @ rtočka
Odjednom se sjetila da doista želi ispeći bilo kakav kolač ili adit za Božić.
Molim te, reci mi nešto ukusno. Do začina, punila. I za pečenje jednog od ovih dana, a to je već 6. - 7. siječnja.
Naravno, recepte sam pronašla na forumu. Ali želim čuti mišljenja, usporedbe, tko je već pekao, i kome se više svidjelo
Julia ***
Moja je teta, kuharica, prokuhanu svinjetinu punila mrkvom, slaninom i češnjakom, a zatim je trljala začinima, pržila i dinstala pod poklopcem s malo vode. Svinjetina od bilo koje vrste mesa bila je vrlo sočna. Ne pržim (nikako), samo kuham u ručnom načinu rada u kukavici, rezultat je također uvijek ugodan
nila
Sviđa mi se ovaj recept za kuhanu svinjetinu
Tražim recept na našem forumuKuhana svinjetina "lijena"
(mumi)

Jednostavno, ukusno i sočno! I ne volim pečenu svinjetinu u pećnici, postanem suha!
Tanya-Fanya
Želim vas podsjetiti na rijet skuša
Ukusno ukusna pašteta. Autorici recepta - Angeli, još jedna zahvala
Tražim recept na našem forumuSkuša Riyette
(ang-kay)
Kamilica
Ukka, ukusno je dodavati svježi sir u pileće kotlete. Mekši su i sočniji. Za povrće su već rekli, ali buči nisu dali ime, s njom je i ukusna.
Ukka
Kamilica, Ol, danas je Masyanya probala domaću kuhanu svinjetinu i omlet, sutra će joj mama napraviti kotlete. Rekao sam joj za svježi sir.
plamen
jagoda, Negdje sam pročitao da se takvi proizvodi ne bi zamutili prilikom pečenja, treba ih jedan dan zamrznuti, a zatim, bez odmrzavanja, odmah ispeći. Isprobat ću sve na bilo kojoj sitnici, ali ne mogu se okupiti.
Žirafa
Nedavno sam pročitao recept, čak sam pomislio da sam ga sačuvao ... Općenito, meso se, poput svinjetine, reže i prži u ulju. preklopi se u posudu s debelim zidovima, doda se prženo povrće, prelije pivom ... Pa, općenito, ovo je ukratko ...
O da, tada se dodaje još mljevenih krekera
Žirafa
Ovu sam definitivno vidio, ali još se uvijek sjećam krušnih krutona, po debljini umaka. Ili ste to vidjeli u drugom?
Svetlenki
Citat: Žirafa
ali još uvijek se sjećam krušnih krutona, po debljini umaka. Ili ste to vidjeli u drugom?

Tatjana, možda u ovome:

Tražim recept na našem forumuSporo kuhanje govedina s gljivama
(Lerele)
Žirafa
Sjedim i, blago rečeno, smijem se ... Pomiješala sam dva recepta u jedan, ali kako ste sigurno pronašli oba ... I sad moje srce osjeća da bi trebao postojati i treći recept. Nije ni čudo što sam spomenula tavu debelih zidova. Jer sam odmah pomislio na multivarku.
Tancha
Citat: Žirafa
I sada moje srce osjeća da bi trebao postojati treći recept.
Definitivno tu! Čak sam i kuhala, ali ne sjećam se čija. Čini se da ide do Chuchelke. Naizgled su odatle noge rasle.
gala10
Citat: Žirafa
moje srce osjeća da mora postojati treći recept. Nije ni čudo što sam spomenula tavu debelih zidova. Jer sam odmah pomislio na multivarku.
Pa, da, postoji i treći. Nalazi se u multivarku. Ali bez krekera.
Tražim recept na našem forumuGoveđi gulaš s pivom (Jamie Oliver's)
(gala10)
Žirafa
Ne, definitivno ne ovaj. Vidim prvi put.
M @ rtočka
oko
Žirafa, Tatjanane zavaravajte ljude, već se sjećate svega, čak i lonca

Citat: Žirafa
Općenito se meso, poput svinjetine, reže i prži u ulju. preklopi se u posudu s debelim stijenkama, doda se prženo povrće, prelije pivom ... Pa, općenito, ovo je ukratko ... O da, onda se doda još mljevenih krekera

možete se sjetiti ostatka, umjesto kruha, mrvica medenjaka
Kamilica
oko, o medenjacima, dobro ste to razmislili
Strašilo
Žirafa,

Izgleda kao moja govedina s crnim kruhom)). Ali bez povrća)).
Kruna
Jučer sam kupila svinjsku jetru, želim koristiti paštetu za doručak na sendvičima. Nikad se prije nisam bavio svinjskom jetrom, kuhala samo govedinu, postoje li suptilnosti i posebnosti u svinjetini (gorka / ne gorka, treba duže kuhati ili, obratno, brže, a vi)?




Žirafa, Tatyana, jesi li se stvarno uspjela roditi prvog siječnja?
Sretan rođendan!
oko
Galina, za paštetu, kao i za mene, pogodnija je ptičja jetra, ne bih je radio od svinjetine, bolje je napraviti kolač od jetre od svinjetine. To, poput govedine, ovisi o životinji hoće li okus imati gorak ili ne, svinjetina se mora dobro popržiti, ali ne preeksponirati da ne bude žilava.
Svetta
Citat: ok
Ne bih to radio od svinjetine, bolje je napraviti kolač od jetre od svinjetine. Ona, poput govedine, ovisi o životinji hoće li imati gorak okus ili ne,
Radim to često, ništa nema gorak okus. Ukusno!
Kruna
svetta, točno pašteta?
Svetta
Galina, naime pašteta. Što je tako iznenađujuće? U posljednjih 15 godina nisam sreo svinjsku jetru koja je gorka.
Kruna
svetta, ne, nisam iznenađen, samo sam pojasnio.
Hvala što ste raspršili moje sumnje.
Marika33
Kruna, Prije sam uvijek pravio paštetu od svinjske jetre, nikad nismo imali gorak okus, iako sam, da, pročitao da je gorkog okusa. Ali gorčine nije bilo.
Žirafa
Citat: Strašilo

Žirafa, Izgleda kao moja govedina s crnim kruhom)). Ali bez povrća)).
A gdje je veza? I prema prva dva recepta, kuhala sam
Tancha
Citat: Tancha
Čini se da ide do Schochelke. Naizgled su odatle noge rasle.
Pa, rekao sam da je Natasha imala tako nešto. Jednom sam kuhala. Ali sada ne mogu naći recept.
Žirafa
Nata nije vidjela ništa slično.
Citat: CroNa

Žirafa, Tatyana, jesi li se stvarno uspjela roditi prvog siječnja?
Sretan rođendan!
Zašto ... Jedan poklon manje godišnje. Čak bih rekao i odmor.
Tancha
Citat: Žirafa
Nata nije vidjela ništa slično.
Tan, ovo nije njezin recept. U temi je napisala kako je majka kuhala. Tada sam bio nadahnut i kuhan. Ali to je bilo prije mnogo godina.
gawala
Citat: Tancha
U temi je napisala kako je majka kuhala.
To?
Govedina s kiselim krastavcima # 46
Tancha
Citat: gawala
to
Da, hvala Galya! Radio sam to dugo, u brzom tragu, čim je Nata to napisala. A sjećanje već nije čaj za djevojčice.




I pripremio sam je prema izvornom izvoru, upravo u temi Natasha je napisala kako je kuhala njezina majka. Tamo se čini malo drugačije.
Žirafa
Ovo definitivno nije za mene
Korzika
Citat: Žirafa
Nedavno sam pročitao recept, čak sam pomislio da sam ga sačuvao ... Općenito, meso se, poput svinjetine, reže i prži u ulju. preklopi se u posudu s debelim zidovima, doda se prženo povrće, prelije pivom ... Pa, općenito, ovo je ukratko ...
O da, tada se dodaje još mljevenih krekera
Tatjana, prema opisu, vrlo je sličan Khashlami i Intopfu, pogledao je stranicu:
Knjiga recepata za sporo kuhanje (rasprave, savjeti, izazovi) # 1466
Tražim recept na našem forumuKhashlama (Steba DD1, Steba DD2)
(Rick)
Tražim recept na našem forumuEintopf (Eintopf) na bavarskom
(fcnfhf)
, Eintropf se preporučuje posluživati ​​s raženim krutonima i začinskim biljem.
Žirafa
Ne to, ali želim kuhati Eintopf
Zaharovna
Žirafa, ako proguglate "Burda aintopfs", tada će ih biti toliko u jednom od časopisa tijekom prošlog stoljeća, više od laka za cipele u tvornici lakova za cipele! Točno kažem. Potrebno je samo pogledati recepte klikom nakon što se rezultat prikaže na "Slike" ispod trake za pretraživanje.




Citat: Strašilo

Izgleda kao moja govedina s crnim kruhom)). Ali bez povrća)).
Nata, a tu su suhe šljive?
Korzika
Citat: Žirafa
ali još uvijek se sjećam krušnih krutona, po debljini umaka. Ili ste to vidjeli u drugom?
Citat: Žirafa
Ne to
postoji još jedna mogućnost:
Tražim recept na našem forumuFlamanski karbonati
(Yana)
ali s kruhom za umak.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha