Žirafa
Nije to
Tancha
Citat: Žirafa
Nije to
Oh, a ti si hirovita Tatyana!
SvetaI
Tatiana, pogledajte recept za slatko-kiselu govedinu u našoj kulinarskoj školi
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...241.0
Možda je to ono što tražite?
Žirafa
ne to...
Citat: Tancha

Oh, a ti si hirovita Tatyana!
Pa nekako, pa ... Sjećam se točno tave s debelim zidovima, jer sam odmah odlučio zašto multivarka nije prepržena i u njoj će se kuhati i tako dalje ... Čak se činilo da sam je spremio u Riječ ... A što je sa mnom svidjelo ti se? Ali već sam pripremio dvije mogućnosti, treću ću danas skuhati
gawala
Citat: Žirafa
ne to...
Tatyan, nije li lakše pitati samu Chuchelku o njezinoj temi?
Kao, hajde, sjetite se ..
Žirafa
Bio je to dobro pripremljen recept. Nije u Natinom profilu.
Palič
To je t. Administrator.
Svetta
Djevojke, recite mi. Negdje smo imali takav recept da se jednostavna riba (poput oslića) kuhala u bujonu od školjki škampa i dobila nešto vrlo ukusno! Školjke čekaju, oslić čeka, ali ne mogu se sjetiti - ni kuhano ni tko je kuhalo. Pomozite!
Svetta
Galina, hvala, zanimljivo, ali ne to. Dok ću "pričekat ću još bljeskova sjećanja ili informacija izvana" (M. Zhvanetsky "Nakon jučer").
gawala
Citat: Svetta
"Pričekat ću još bljeskova sjećanja ili informacija izvana" (
Pa, bljesnuo sam ..
Svetta
Irina, Galya je upravo dala istu poveznicu, hvala. Ne to.
oko
Djevojke, recite mi, molim vas, peku li cijeli goveđi jezik poput kuhane svinjetine?
Iz nekog razloga recept nije naišao ...
Želim kuhati vruće i zadržati okus, ali nakon pečenja u prethodno skuhanom umaku, okus više nije dovoljan.
Yarik
oko, Tatjana, naravno, više volim pečene, a svinjetina i govedina, u foliji ili u vrećici, tamo sol s paprom i lavrushka s češnjakom, oko pola sata 180 g, a zatim dok se ne skuhaju na 150-160 g , kako se ne bi osušila. Dugo je vremena, naravno, potrebno oko 3 sata za govedinu, ovisno o veličini.
Ne volim juhu nakon jezika, pa je pečem, a ispadne ukusnija.
Irgata
Citat: Yarik
Više volim pečene
pečeni jezici - to je sjajno!
Tada možete kuhati u polaganom ili spori kuhaču.
Da li se koža dobro skida s jezika?
liliya72
A ako i jezik pokušate skuhati u vrećici za pečenje sa začinima?
Kira_Sun
Citat: Irgata
Da li se koža dobro skida s jezika?
zanimljivo također
Yarik
Da, čini se da se obično uklanja, glavna stvar je ne pržiti))) Skinuo sam nekoliko puta sljedeći dan, već i gore, bolje je odmah očistiti tople.
Irgata
Citat: Yarik
bolje odmah očistiti mlake.
to je da - što se brže jezik očisti nakon spremnosti, koža se lakše uklanja.
Kad bih kuhala u polaganom ili sporom kuhaču, jezik bih umotala u pergament ili u rukav, kako se koža na vrhu ne bi sušila na bilo koji način.
nila
oko, Tanya, i sama sam to učinila samo jednom, davno, kad sam bila mlada. A onda, prema riječima njezina supruga. Njegova majka bila je specijalistica za goveđe jezike, radila je u pogonu za preradu mesa. Tako su mu ovi jezici ostali u sjećanju. Ne volim jezike baš zato mi nije drag, komad mesa mi je bolji.
Dakle, kako se prisjetio njezin suprug, ona je to učinila - kuhana u začinima. Zatim je skinula kožu, očistila je. Zatim ga je presjekla po duljini na slojeve i nasloila tankim trakama masti. Punjeno češnjakom i mljevenom paprikom. Zatim ga je čvrsto vezala, pritisnula i ispekla u pećnici.U to vrijeme, i u paketima ili ne, on ne zna. Ali najvjerojatnije bez vrećice, tada nije bilo vrećica i folije.
Irinap
Citat: nila
najvjerojatnije bez vrećice, tada nije bilo vrećica i folije.
I mamina prijateljica ispekla je slaninu u tijestu!
Maša Ivanova
Irinap, Irina! Zanimljivo je! Možete li mi dati recept?
nila
Irinap, ne, definitivno ne u testu. Moj bi se suprug to sigurno sjećao
Mandraik Ljudmila
Možda je u latki (patki) moja majka pekla meso (a ne jezik), pa čak i sada ponekad peče u latki, u pećnici
Elya_lug
Maša Ivanova, moja je majka upravo ispekla slaninu u tijestu. Sjećam se da je tijesto bilo beskvasno (brašno + voda), mazalo svinjsku mast i peklo. To je tijesto tada bilo tvrdo i nije bilo jestivo, davalo se psima.
nila
Ljutićkakva zanimljiva riječ
Citat: Mandraik Ludmila
latke
Prvi put čujem da ovu patku zovu. Ali u pravu si, sasvim je moguće. Nakon nje ostalo je puno svih vrsta kotlova. Tada su još uvijek grijali štednjak, samo plin u bocama, bilo je vrlo ekonomično. Sasvim je moguće da su se pekli u pećnici. Ostala je i električna pećnica, ali ona je tako sićušna da tamo ne bi stao nijedan zakrpa.
Irinap
Maša Ivanova, Nazvat ću malo kasnije, pitat ću.
Mandraik Ljudmila
Nelya, da, evo takve riječi, pomislila je poznata, naglasak na prvom slogu latke, ona je patka
Svetta
Ljutić, Također čujem prvi put. Ona je patka, zašto flaster? : girl-th: Je li ovo konkretno patch patch ili nešto drugo što se naziva patchy?
Ilmirushka
Citat: Mandraik Ludmila
latka, ona je pače
Jedan moj prijatelj također uvijek tako kaže - latka (dinstao čitav komad kupusa ... kotleti ...), ovu riječ nisam čuo ni od koga drugog.
Mandraik Ljudmila
Pronašao sam ga u tyrnetu

🔗


"Flaster je jelo za dinstanje mesa, ribe, krumpira i peradi. Flaster je jelo debelih stijenki ravnog dna, koje se ravnomjerno zagrijava, raspoređuje i dugo zadržava toplinu. Flaster možete prepoznati po niskim stranama, najčešće 5-7 cm, uz oval ili okruglog oblika i plitkog utora za ispuštanje masti. Flaster je čvrsto zatvoren poklopcem, tako da se meso i povrće dinstaju u vlastitom soku. Moderni flasteri izrađeni su od keramike, aluminijeve legure, lijevanog željeza i stakla otpornog na toplinu, što vam omogućuje kuhanje zdrave, ukusne hrane s minimalno sadržaj masti. "
Kako napišu da to izgleda kao pače, ali ipak malo drugačije, ali majka me tako naučila i za mene je to sve latte
Irinap
Citat: Maša Ivanova
Irina! Zanimljivo je! Možete li mi dati recept?
Nazvao sam. Ona je radila telad. Tijesto je jednostavno - brašno, voda, bez jaja. Bacila ga je. Ali možete ga učiniti ugodnijim ako ga imate. Pocherevok, sol i drugi začini, odmah umotani u tijesto. Tijesto je gusto, samo ga je zamotalo. Nakon što sam ga izvukao iz pećnice, još vruće, razbio sam tijesto i već rasklopljeno ohladio
Maša Ivanova
Irinap, Ira! Čekat ću recept!
Elya_lug, Elya! Zanimljivo je znati kako se peče i kakva slanina. Napokon, vjerojatno možete uzeti debeli sloj sirove slanine i ispeći je u tijestu. Može se posoliti nekim, na primjer, tankim komadićima. Itd.
To je otprilike sve ove suptilnosti i želim znati. Koju svinjsku mast, u komadu, u kojim začinima, koliko i u kojem uređaju peći. Pa ću pričekati Irinin recept. A možda neke od naših djevojaka znaju i govore. Nikad prije nisam čula za ovo.
Irinap
Maša Ivanova, Neću sastaviti recept jer to sada ne jedemo. Pa, pa, kakvi su posebni začini bili u 80-ima, sol, papar i češnjak.
Maša Ivanova
Irinap, Irina! Dok sam pisao, vaš je odgovor već stigao. Puno ti hvala! I koliko treba pečenja i na koliko stupnjeva?




I ispeći sirovu slaninu?
Irinap
Maša Ivanova, stupnjeve ću morati odabrati sam (hvala što ste se prisjetili prije koliko godina), a vrijeme je oko 1 sat.
Maša Ivanova
Irinap, Ira! Hvala vam puno!
Svetta
Maša Ivanova, obično se peče takva slanina, koja ne ide u soljenje, na primjer obraza (baki). Kuhaju se, peku i puše, samo u slanom obliku ovaj će dio biti tvrd. I dalje dobro pecite podkrila, prsa, rebra.Pečen je u cijelom komadu, bolje je prethodno ga prokuhati, tada masnoća neće biti toliko otopljena.
Na internetu postoji puno recepata, svi su dobri.
Maša Ivanova
Svetta, Svetochka, hvala! Već sam pogledao na internetu. Jednostavno prije nisam čuo za ovo, pa je bilo zanimljivo razumjeti o čemu se radi. I općenito, vjerujem u Internet, ali puno više vjerujem svojim ljudima na našoj web stranici!
Svetta
Elena, pa, u Ukrajini je pečena slanina gotovo običan proizvod, pečeni dimljeni obrazi su na zalihi u svakoj trgovini.
Kuhala bih i gasila, ali to već dugo nismo jeli.
Maša Ivanova
Svetta, Sveta! Jasno je da ovo nije najdijetalnije jelo!))) Ali, vjerojatno, vrlo ukusno? Stoga, ako ovo nikada prije nisam probao, bit će zanimljivo maziti se barem jednom!
arini
Pečem rukopis poput svoje mame. Koža se mora dobro ribati, gusto napuniti češnjakom, obilno posipati solju i paprom, ostaviti najmanje par sati. Zatim pecite 10 minuta na 180 stupnjeva, a zatim spustite temperaturu na 150-160 stupnjeva i pecite točno 40 minuta. Izmjerite temperaturu unutra. Nema testa. Zatim smo rezali sendviče.
Maša Ivanova
arini, podcherevok je općenito ukusno jelo! Pokušao sam puno puta bez testa i to sam učinio. A na testu, nikad.
Svetta
Elena, Toplo preporučam isprobavanje! Ako vam jetra i gušterača ne smetaju, pripremite se!
I ne zamarajte se tim tijestom. Folija! Prije toga nije bilo folije, rukava za pečenje, pergamenta, pa su smišljali svašta.
Maša Ivanova
Svetta, Brightwing! Dakle, u foliji i s kanapom na limu za pečenje, to je jednostavno, i u rukavu, i to samo u komadiću s vodom i bez vode, a ja uvijek kuham na različite načine. Bilo je to u tijestu koje nikada nisam kuhala. Sad ću to učiniti u njemu i odlučiti koju ulogu igra - samo la lav ili neka druga dodatna.
I kod kuće se uvijek govorila riječ latka.
Svetta
Citat: Maša Ivanova
Sad ću to učiniti u njemu i odlučiti koju ulogu igra - samo la lav ili neka druga dodatna.
Lena, samo sam siguran da je to la lav. Ali sa zanimanjem ću čuti vašu verziju)))
Tusya Tasya
Lagan, dobro, vjerojatno ne baš rukav. Tijesto može upiti dio masti. I vlaga također. I sve pluta u rukavu. Prije su se patke i slanina pekle u vrećama smeđeg brašna.
Svetta
Natasha, moguće je da će tako biti. I one smeđe vrećice kojih se sjećam, patka u njima je bila cool)))
Osmijeh
Citat: Maša Ivanova
Bilo je to u tijestu koje nikada nisam kuhala. Sad ću to učiniti u njemu i odlučiti koju ulogu igra
U poljskim uvjetima, na vatri, uspješno su pekli ribu, slaninu u glini ... to je cijela funkcija

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha