Panasonic: Želim ući u redove, ali sumnjam u to ...

Usput) postoje ove peći u inozemstvu i jeftinije, ne presudne, ali prilično zanimljive ponude u usporedbi s nama, uključujući dostavu. A 2512 ima 18 programa - zašto bi ugodio građanima

Mislite li da se isti modeli za različite regije svijeta razlikuju samo u knjigama? Ili su kvasac i brašno dramatični? Pa, definitivno ću više voljeti brašno iz tvrdih sibirsko-kazahstanskih sorti, a normalni kvasac je definitivno stran)

Europljane odlikuje prisutnost dodatnog broja programa - to je zapravo notorna "prilagodba" Europi. Model za Europu ima dodatne prilično duge načine rada - za rustikalni kruh punjen "Rustic Artisan" za rustikalnu kiselu tijesto, za talijanski (poput ciabatte), sendvič, brioš i kolač. Istina, ne postoji program kruha s malo kvasca. (18 zubaca za kruh i 15 - tijesta), kod nas - 14 za kruh i 14 za tijesto. Ne znam zašto takva diskriminacija ruskih korisnika, očito "naprednih Japanaca" vjeruje da nam osim Darnitskog, naoružanog, Borodinog i praznicima ne treba ništa francusko. Mislim, na primjer, jako volim "talijanski" recept. Ne postoji potpuna zamjena za njega u ruskoj verziji. U osnovnom načinu rada mrvica je previše rastresita, a u francuskom je malo nedovoljno pečena. Moramo koristiti kombinirani način rada. Ovisi treba li vam raznolikost. Ako trebate prehraniti obitelj, onda je 4 - program dovoljan za oči. A ako je u blizini dobra pekara, zanimljive su mogućnosti sa svim vrstama egzotike.

[Vlad]

Mislite li da se isti modeli za različite regije svijeta razlikuju samo u knjigama? Ili su kvasac i brašno dramatični?

Ne, nije stvar u knjigama. Nedavno sam naišao i s razlikom u proizvodima i s drugačijim receptom.
Recepti su također dizajnirani za ... brašno, na primjer:
u Engleskoj i Irskoj - snažan, samo-uzlazan ...;
u Njemačkoj - vrste brašna po broju;
...
Recepti za svaku zemlju na njezinom jeziku i uz upotrebu proizvoda iz te zemlje.
Koliko se jezika ne sjećam ... 5 ili nešto slično

Ne znam zašto takva diskriminacija ruskih korisnika, očito "naprednih Japanaca" vjeruje da nam osim Darnitskog, naoružanog, Borodinog i praznicima ne treba ništa francusko.

Vlad, ovdje nema diskriminacije. Japanci nisu krivi za zabunu u svijetu sada. Štednjak za Europu s velikim brojem programa, vjerojatno zato što u Europi postoji više različitih zemalja.

Kasnije ću vidjeti za "talijanski", možda postoji zamjena za njega

Dat ću vam primjer. Vizualni. Imam 2501 W (onaj za Rusiju i ZND). Ako usporedite upute za 2501wts, 2501wxa i 2501wxc, možete vidjeti sljedeće: odgovarajući recepti su apsolutno identični, ali wxa i wxc ne sadrže 12, već 15 programa kruha. Uz to, sadrže hrpu dodatnih recepata koji se dobro uklapaju u WTS. Sasvim dobri recepti od raži i neki drugi. Pa, notorni "Talijan", koji sada više volim "francusku punđu"

Prokletstvo, također apsolutno ne volim francuski kruh, kako iz uvoza, tako i iz domaće proizvodnje, ali volim ciabattu, u moskovsko vrijeme to je vjerojatno jedna od najboljih sorti kruha u smislu okusa.

Ako želite i pričekate, mogu eksperimentirati i ispeći njihove ciabatte ne na posebnom načinu, već na prikladnijem načinu u pećnici za CIS. A ako je zanimljivo, onda mogu napraviti druge recepte za ovaj način rada na ruskom jeziku i objaviti ga, ali u drugoj temi to nije mjesto.

Naravno, možete kupiti Europljanku, ali razni načini tradicionalne i uvijek prikladne za nas sovjetske / ruske / ... kuhinje bit će izgubljeni. U svakom slučaju - vi birajte!

Bit ću vam zahvalan)

Što znači "raznovrsni načini tradicionalne i uvijek prikladne za nas sovjetske / ruske / ... kuhinje"? Sudeći po ukusu Moskve, nije potrebno)

U europskim, koliko razumijem, uz one da postoje načini rada, s iznimkom "niskog kvasca", ali kako sam ovdje negdje pročitao, kruh s niskim kvascem uspješno se dobiva i na drugim načinima rada onih modela pećnica Panasonic u kojima takav način rada ne postoji.
Možda sam pročitao pogrešnu stvar)

Ako želite i pričekate, mogu eksperimentirati i ispeći njihove ciabatte ne na posebnom načinu, već na prikladnijem načinu u pećnici za CIS. A ako je zanimljivo, onda mogu napraviti druge recepte za ovaj način rada na ruskom i objaviti ga, ali u drugoj temi ovdje nema mjesta.

Naravno, možete kupiti Europljanku, ali raznolikost načina tradicionalne i uvijek prikladne za nas sovjetske / ruske / ... kuhinje će se izgubiti

Radujmo se receptu

Prava ciabatta s velikim porama na HP-u izrađena je od dnevnog kvasca (to je opisano u uputama za europanas). Bez kiselog tijesta dobiva se određena sličnost s drugačijom strukturom mrvica. Tamo je jasno da je, ako je domaće brašno s malom količinom glutena, potreban nekakav dugoročni režim. Prilično dobra opcija koju koristim je da na programu napravim francuski jezik, lagano smanjujući količinu kvasca i zatim postavljajući 5-7 minuta pečenja. Pa to je to, skice. Ako uspije, bit ću zadovoljna novim receptom.

Iza svih rasprava o razlikama u programima u Panasonicu, ne zaboravite da se europski modeli prodaju u Rusiji prema sivim shemama, ispada da neće biti službenog jamstva!

Prava ciabatta s velikim porama na HP-u izrađena je od dnevnog kvasca (to je opisano u uputama za europanas). Bez kiselog tijesta dobiva se određena sličnost s drugačijom strukturom mrvica. Tamo je jasno da je, ako je domaće brašno s malom količinom glutena, potreban nekakav dugoročni režim. Prilično dobra opcija koju koristim je da na programu napravim francuski jezik, lagano smanjujući količinu kvasca i zatim postavljajući 5-7 minuta pečenja. Pa to je to, skice. Ako uspije, bit ću zadovoljna novim receptom.
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=142494.new;topicseen#new

A vaša skica je apsolutno točna! Ciabatta iz uputa i pečena na posebnom načinu je samo privid. Ispada kruh s laganom, tankom, nježnom korom, tekstura lopte je također malo pročišćena. Ovo nije prava Ciabatta s velikim rupama. Dakle, ljubitelji prave Ciabatte, način rada "Talijanski" vjerojatno neće zadovoljiti.

Svatko koga zanimaju recepti

- pričekajte sljedeći tjedan, ovdje ću umetnuti vezu na drugu temu. Zapisat ću sve korake za svaki način kako biste mogli peći na prikladnijem u bilo kojem HP-u.

Iza svih rasprava o razlikama u programima u Panasonicu, ne zaboravite da se europski modeli prodaju u Rusiji prema sivim shemama, ispada da neće biti službenog jamstva!

Zašto kupiti europske modele u Rusiji ??? Štoviše, ovdje ih nitko ne prodaje ako u Rusiji postoji službena trgovina tvrtke.
Europski se moraju kupiti u originalu - u Europi)

Ovo nije prava Ciabatta s velikim rupama. Dakle, ljubitelji prave Ciabatte, način rada "Talijanski" vjerojatno neće zadovoljiti.

Točno. Postoje 2 "ali".
1. "ne prava" ciabatta bit će zanimljivija za okus od "francuske rolice".
2. Postoji i recept za miješanje "prave" ciabatte u 2 faze na HP-u. Prvo naprave jednostavnu početnu kulturu na bazi kvasca u kanti HP-a, koja se ostavi 12 sati (ili više - ne sjećam se, trebam potražiti), zatim dodaju ostatak sastojaka i peku u kanti HP-a.Ili koriste CP kao posudu za gnječenje i peku je u dobro zagrijanoj pećnici (što je točnije, jer je za bilo koji CP nemoguće ostvariti optimalni način pečenja za nju). Napravio sam prema receptu iz europske upute s kiselim tijestom u kanti HP-a na programu "cjelovite žitarice". Ispalo je dobro, struktura je grublja i tijesto je po potrebi - prozirno, ali ipak nešto nije u redu.

Prvo se u kanti HP-a napravi jednostavna početna kultura kvasca koja se ostavi 12 sati

Također bih preporučio da ovo tijesto od ciabatte stavite u hladnjak na ovih 12 ili više sati. Zapravo vam treba najmanje 12 sati. Više je moguće, manje nije. A u domaće brašno možete dodati i prstohvat askorbinske kiseline.

Dobar dan svima!
Jako me zanimala rasprava koja se ovdje odvijala o razlikama između europskog i rusificiranog modela. Doista sam danas kupio SD2510 i još ga nikada nisam ispekao, ali jednostavno volim talijanski kruh. Dakle, dok je rasprava "još uvijek aktivna", znatiželjan sam prema svjetiljkama:
U uputama za "europsku" tablicu za talijanski kruh je kako slijedi:
Niveliranje - 30-60 minuta / gnječenje 10-15 minuta / podizanje 2,25-3 sata / pečenje 50 minuta / ukupno vrijeme 4 sata 30 minuta
Jako se razlikuje od "francuskog" režima.
Trajanje faza je blizu programa "glavni s grožđicama", samo porast u "talijanskom" traje najmanje 2 sata 20 minuta, a u "grožđicama" je to maksimum.
Recept: suhi kvasac - 1 sat. l / bijelo brašno (piše "jake", naoko tvrde sorte) - 400 gr. / sol - 1,5 žličice / maslinovo ulje - 1,5 žlice. l. / voda - 260 ml.
U principu je pomalo poput "kruha s niskim kvascem", ali ima 2 puta više kvasca, malo manje soli, više ulja i uopće nema šećera.
Naravno, potpuno sam glup u takvim stvarima, ali što mislite - je li moguće uzeti recept "talijanskog" i staviti ga na "osnovni s grožđicama"? Ili se nema čemu upuštati dok se ne savladaju standardni programi i recepti?

[lagana, porozna, nježna štruca tanke kore i vrlo laganog okusa, I SVE!]

što mislite - je li moguće uzeti "talijanski" recept i staviti ga na "glavnu grožđicu"? Ili se nema čemu upuštati dok se ne savladaju standardni programi i recepti?

Naravno, prvo je poželjno svladati pečenje najjednostavnijeg kruha kako bi se razumio i osjetio cijeli postupak. Ali što i tko nam može zabraniti da radimo drugačije?

Ne očekujte prirodni talijanski kruh. Ispada prema receptu za europsku pećnicu lagana, porozna, nježna štruca tanke kore i vrlo laganog okusa, I SVE! Ciabatta s velikim rupama, posebnom teksturom mrvice i kore u HP-u se ne može peći.

Završavam usporedni pregled talijanskog načina. Trebao je biti prošli tjedan, ali nije

Recite mi gdje možete vidjeti upute za svoju peć?

[Struk]

Strukdok ste na mreži, pitat ću. Danas na sajmu hrane želim pokušati kupiti neki model Panasonic (koji će biti, ako postoji, popust). Pročitao sam da, općenito, mnogi vole i preporučuju upravo ove peći. A što imaju neugodno-zbunjujuće? Jednostavno nema vremena za čitanje svih stranica, a budući da, iako nisam u toj temi, zapravo ne razumijem o čemu se govori. Prije toga imao sam jednostavnu peć, od koje se nije puno očekivalo. Ali s druge strane, ona je savršeno umijesila tijesto s kvascem i redovito pekla najobičnije štruce. A što me čeka kad se "bojim"?

A što me čeka kad se "bojim"?

Ukusan kruh i izvrstan kvasac i ne samo tijesto.

[Irina]

Irina, Panasonic također savršeno umijesi tijesto s kvascem i izvrsno se peku! Razlikuju se u prisutnosti dozatora i raznolikosti programa.

Svatko sam sebi određuje potrebu za dozatorima, život bez njih nije ništa gori, neki su čak i sretni bez njih. Ne treba mi, jer ne jedu moj kruh s dodacima, čak ni s grožđicama

A programi ... Postoje pećnice s posebnim dodacima: ražena, beskvasna tijesta ... Ne znam točno koji modeli sadrže što, ali pouzdano znam da se sve može učiniti u najjednostavnijem Panasonicu.

Imam model 2500 bez posebnih programa za raž, malo kvasca ..., ali sve ovo radim koristeći postojeće druge peći. To znači da košta manje od sljedećih.

Neugodno i zbunjujuće - izdržati vrijeme pečenja Vjerojatno znate kakav miris oduzima dah kad se kruh peče!

Zanimljiva i uspješna šetnja do "Food Showa"

Thalia veliko hvala na obećanju recenzije. Radovat ću se tome. Ne pretvaram se da sam prava ciabatta, jednostavno volim porozni lagani kruh. Jednom kad sam puzao "preko brda" do Italije (pogledajte prvi i posljednji put, uzimajući u obzir salto valuta i drugu politiku) - kakvi su kruhovi bili u lokalnoj tratoriji! Ali oni su se očito pekli u pećnici, pa je kora bila iznenađujuće hrskava.
Što se tiče uputa za moj štednjak SD2510 - nema ga na službenoj web stranici Panasonic! U drugoj temi, kao odgovor na slično pitanje, dobio sam savjet od Sens-a da potražim ovdje "... upute za 2510
🔗 ", ali nikad nisam pogledao (ujutro sam skočio da kupim posljednju peć u trgovini). Ako trebate neke podatke s njega, mogu pokušati fotografirati ono što vam treba (nisam siguran mogu li ovdje ugurati fotografiju - još se nisam navikao, ali pokušat ću ) ili prepišite potrebne fragmente tekstom.

[Stafa]

Stafa, Struk, Hvala vam! Dao si mi samopouzdanje! Otišla sam napraviti ljepotu i u svoju torbu stavila sve vrste vrećica sa žicama. Moj je suprug dao novac za proizvođača kruha, a nadam se da će se i za svakoga ponešto kupiti za poklone za Novu godinu.

["Talijanski"]

Ako želite i pričekate, mogu eksperimentirati i ispeći njihove ciabatte ne na posebnom načinu, već na prikladnijem načinu rada u pećnici za CIS. A ako je zanimljivo, onda mogu napraviti druge recepte za ovaj način rada na ruskom jeziku i objaviti ga, ali u drugoj temi to nije mjesto.

Oprostite zbog kašnjenja

Pregledao sam upute tamo gdje nema načina "Talijanski"... po mom mišljenju najprikladniji za zamjenu je način rada "Dijetalno"... Iako je dulji za 30 minuta, aktivacija i topli učinak načina rada "Dijeta" praktički je isti kao i kod "Talijana". Imaju isto vrijeme pečenja.

OVDJE poveznice na stranicu recepata.

Svima dobar kruh!

Dečki, recite mi molim vas ...
Želim pristupiti redovima, ali sumnjam - u vezi sa mnom)
Imam brojna pitanja, molim vas pomozite mi s izborom.
1) Koja je minimalna temperatura za Panasonic? Želim ga koristiti za provjeru kruha (do jednog dana), za klijanje kiselog tijesta i za jogurt !!! Trebam temperaturu od 37-42 stupnja. mogu li ga tamo dobiti?
2) Zabrinut sam zbog činjenice da u svim proizvođačima kruha postoji samo jedan oblik - štruca, a ja volim okrugle, bagete, ciabatte - sve to ispeći u pećnici? i gdje dobiti obrasce? Znam samo Emily Henry, a svaki njihov obrazac košta oko 10 tisuća, pa ću na tim obrascima (((
3) moj omiljeni kruh je ciabbata s velikom rupom, hrskava !!! kora i malo vlažna mrvica - je li moguće kuhati u Panasonicovom aparatu za kruh?
Prije toga nikada nisam pravio kruh i nisam imao proizvođača kruha (ali ja sam vrlo sofisticirana osoba u kruhu s povećanim zahtjevima) i ne znam što bih uzeo - samo proizvođača kruha (Panasonic), programabilnog proizvođača kruha (Sana), miješalice (poput Anksaruma - ali ne bojim se Mogu si to priuštiti), planetarni mikser (poput Kitchen Aid) ili što?
U budućnosti također želim raditi raviole i različite tjestenine - hoću li morati kupiti valjak od tijesta s rezačem za rezance?

[Artlen]

Artlen, ...

2) ... Volim okrugle, bagete, ciabatte - sve to ispeći u pećnici?

Samo je u pećnici.

3) moj omiljeni kruh je ciabbata s velikom rupom, hrskava !!! kora i malo vlažna mrvica - je li moguće kuhati u Panasonicovom aparatu za kruh?

Ne, ova ciabatta je također samo u pećnici.

Vrlo sam sofisticirana osoba u kruhu s povećanim potrebama

Pećnica će vam pomoći!

Ostali mogu reći ostalo.

[Artlen]

Artlen, ako ne razmišljate o mogućnosti kupnje stroja za kruh i miješalice / mješalice za tijesto, u vašem slučaju je bolje kupiti miješalicu / miješalicu.
Rijetko pečem kruh u Panasonicu, uglavnom mijesim tijesto. Ali ja volim kruh od cjelovitih žitarica, Panasonic se nosi s takvim tijestom. Ja pečem u pećnici.

[Artlen]

Artlen, Elena, pokušajte gledati prema Bosch MumXL kuhinjskim strojevima. I sam sam uzeo HP Panasonic kao miješalicu, jer sam kruh počeo peći par mjeseci prije nego što sam ga kupio. Razmišljao sam o miješalici, ali odlučio sam započeti s HP-om, jer u njemu možete peći kruh na stroju ako nemam vremena. I zapravo je to činila s vremena na vrijeme - mijesila je tijesto i pekla u pećnici, a po potrebi i pekla kruh u KhP-u. Ove sam jeseni kupila mumiku - ona jako dobro umijesi tijesto! Pogotovo za ciabattu. Za HP ciabatta teško je umijesiti tijesto, jer takvo tijesto sadrži puno vode. Ovdje je mumik izvan konkurencije. Za obični kruh - pa, ne mogu reći da je HP puno inferiorniji od mumika. Ovisi više o brašnu.

Na prvo pitanje - neću vam reći, jer nikada nisam koristio HP za probu. Čini se da ne postoji zaseban način održavanja niske temperature.

Što se tiče posude za pečenje, nije vam potrebna posuda za pečenje pogača i ciabatte. Ciabatta se obično stavlja na stol (ja sam na dasci kojom ga zatim stavljam u pećnicu), kruhovi se mogu postaviti i na stol ili možete koristiti košarice za zaštitu od ratana. Kupila sam si par takvih košara (za dva hljeba istovremeno) na Aliexpressu. Čini se da za bagete možete pronaći i jeftine oblike. U principu možete bagete položiti na platno, ali tada će imati ravno dno, a ne polukružno.

Za raviole i tjesteninu trebat će vam valjak za tijesto i rezač za rezance. Ako uzmete mumiku ili Kenwood, za njih postoje odgovarajući dodaci.Panasonic je u stanju umijesiti žilavo tijesto, ali nije dovoljno čvrsto za tjesteninu. Morat ćemo ga umiješati u ručno brašno. Djevojke koje to rade kažu da je to lako i brzo.

[mumika]

Kupio sam ove jeseni mumika

Anchicšto je mumik?

Anchic, što je mumik?

Bocsh mama xl https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397246.0

Pozdrav svima. Imam našu verziju aparata za kruh 2501. Ali ja volim francuski jezik i jedno vrijeme pokušala sam od majke dobiti isti kruh na jednostavnom Orionu. Zašto sam termometrom i satom pratio temperaturu i vrijeme gnječenja-gnječenja. Tako je u mom panasiku na francuskom najniža temperatura, ona nije viša od 28 stupnjeva, dok u glavnom imam temperaturu plivanja od 29 do 32, prosječno se dobije 30. I mješavine tamo nisu iste. U francuskom načinu rada čak je i glavna serija s prekidima. Pomiješano, stajalo))).
Iz čega sam zaključio: da samo gledanje sastava recepta, ukupno vrijeme režima ne daje ništa. Bit će razlike: način gnječenja, temperatura proviranja i pečenja, vrijeme i intervali gnječenja.
Negdje na mjestu o talijanskom buržoaskom režimu naznačili su da postoji samo jedna promjena - to se ne primjećuje ni u jednom drugom načinu.
Stoga sami izvucite zaključke. Kad bi netko napravio cjelovitu tablicu barem u smislu vremena gnječenja i izmjerio temperaturu probne pripreme i pečenja, tada bi se barem moglo dokučiti koji od načina dostupnih u domaćem modelu kombinirati kako bi se približio građanskom režimu.
Kao i još jedan vrlo zanimljiv način rada - za brioše))))

Sad bih izabrao europsku opciju za sebe. Naše se okruglice tamo mogu nekako kombinirati, a buržoaski dodatni programi vrlo su atraktivni.

[Anchic]

Bocsh mama xl

Anchic, hvala, otišao sam učiti.

[Anchic]

Anchic, Cifra, Struk, cure hvala na odgovorima! Otići ću proučavati teme miksera / kuhinjskih strojeva za miješalicu za tijesto sigurno neće biti novca (

i netko će vam reći minimalni temperaturni režim u Panasonicu? jogurt što ona radi?

[Artlen]

Artlen, postoji način pečenja, postoji način provjere, ali to je u programima za tijesto. Posebna. nema načina za jogurt. Odnosno, to se može i može učiniti pomoću načina gnječenja i ispitivanja tijesta. Ali moraš se truditi. Temperatura probe se opet ne može podesiti, ona je zadana. Nisam je mjerio, ali definitivno ne više od 40 stupnjeva. Nešto bliže 30-35.

[Anchic]

Anchic, da, razumio sam, hvala) tj.Imaju li točne temperature bilo gdje u uputama? vjerojatno uzrujan i uistinu onda ću pogledati u smjeru miksera, a onda ću to shvatiti s jogurtom kasnije)

[Artlen]

Artlen, Ne sjećam se tamošnjih temperatura. Činjenica je da na to ne možete utjecati - ne postoje kontrolne tipke. Ovo je kompletni stroj posebno za primanje kruha ili gotovog tijesta.

još jedan vrlo zanimljiv način - za brioše))))

I što je tu zanimljivo? Imamo brašno sve isto tako-tako. Proteini nisu dovoljni za zapadnjačke recepte. Ili je nekako drugačiji)) Ne govorim o kvascu)

i netko će vam reći minimalni temperaturni režim u Panasonicu? jogurt što ona radi?

U svom panasiku nikad nisam mjerio više od 32 stupnja. Raspon temperatura od 27-32. Znam da postoje i proizvođači kruha s načinom jogurta, poput povoljne marke.
Aparat za izradu kruha Panasik nije za jogurte, savršeno se mijesi. Također se dobro peče u usporedbi s mnogim drugim modelima. Ali pečeni proizvodi u aparatu za izradu kruha, čak i oni dobri, nisu za svakoga. Prozračan je i nježan, u pećnici ispada drugačije.
U multivarkama djevojke uglavnom rade jogurte, u proizvođačima kruha ova je funkcija egzotična.

Aparat za izradu kruha "pochtitememes" je na stroju. Odnosno, pripremit će vam tijesto za pite od nule do izlaza bez vaše intervencije. Štoviše, možete upotrijebiti odgođeni početak, tj. Proizvođač kruha peći će kruh do određenog vremena.
U usporedbi sa pravim miješalicom, on ima niz ograničenja: tijesto se izrađuje na određenim temperaturama i programira vrijeme miješenja. Ne mogu se mijenjati. Odnosno, trebate se prilagoditi programiranim načinima rada proizvođača kruha. Napravite tijesto određene gustoće i odaberite recepte s provjerenog foruma. Tada se proizvođač kruha pretvara u neovisnog pomoćnika koji automatizira vaše domaće pečenje.

Postoje programabilni strojevi za kruh. Ovo je druga kategorija. Nažalost, naš Panasik ne svrbi u ovom smjeru. Ali ista marka ima kontrolu temperature i vremena. O ovim aparatima za kruh možete pročitati na forumu. Programirani aparat za izradu kruha postaje poput miješalice za tijesto.
Jedino što ostaje teško čak i za programere kruha je tijesto, a kvaliteta pečenja i šaržiranja također se razlikuje od marke do marke. Ovdje se morate usredotočiti na svoje sklonosti.

Mješalica praktički nije ograničena ničim, osim snagom uređaja. Odnosno, gustoća umiješenog tijesta. Ali nema automatizacije. Nema odgođenog početka. Neće peći vaš vlastiti kruh i neće mijesiti. Ali čak će i umijesiti tijesto.

I što je tu zanimljivo? Imamo brašno svejedno tako-tako. Proteini nisu dovoljni za zapadnjačke recepte. Ili je nekako drugačiji)) Ne govorim o kvascu)

Imam domaćeg Panasika, samo oblizujem usne prema građanima. Brioši su slatke, nježne lepinje. Ovo savršeno radimo od svog brašna. Ovdje Chuchelka nudi - i ispalo je sjajno, dodajte ulje na kraju serije. U Panasiki to radimo na okruglicama, a u buržoaskim buržoaskim modusima sve je već osigurano. Odnosno, proizvođač kruha umijesi slatko tijesto, a zatim zatraži da doda masnoće. Vrlo ugodno.
Sumnjam da se pečena roba naoštri i za vrlo slatko tijesto s puno pečenja.
Odnosno, ono što sada kombiniramo izgleda tamo kao zaseban način rada. A budući da su načini rada u Panasici dobro promišljeni, odnosno sumnjam da bi rezultat bio ono što je potrebno bez plesanja uz tambure.
Tada i talijanski režim hvale djevojke na našem brašnu. Općenito, čini mi se da su Francuzi isti i za nas i za njih. Odnosno, strojevi za kruh razlikuju se samo po broju načina rada i to je to. Brioche - način rada je samo zaseban način rada za slatko, vrlo bogato tijesto, što nas je iz nekog razloga proizvođač uskratio i prepustio Europljanima.
Nažalost, osobno nemam priliku provjeriti gore navedeno. Panasik je nešto domaće već kupljeno.

[Ovo jako slatko tijesto bi trebalo ispasti ???]

u brioško-buržoaskom načinu sve je već osigurano. Odnosno, proizvođač kruha umijesi slatko tijesto, a zatim zatraži da doda masnoće. Vrlo ugodno.
Sumnjam da se pečena roba naoštri i za vrlo slatko tijesto s puno pečenja.

Upute za štednjak za Europu daju 2 recepta za ovaj način rada: "Slatka rolada" i "Kulich". U prvu 4 žlice šećera za 400 grama brašna, a u drugu 4,5 žlice šećera za istih 400 grama brašna. Ovo jako slatko tijesto bi trebalo ispasti ???
Postoji i recept za slatko pecivo, također 4 žlice šećera na 400 grama brašna.
U sva tri recepta 120 grama maslaca na 400 grama brašna.

U prvu 4 žlice šećera za 400 grama brašna, a u drugu 4,5 žlice šećera za istih 400 grama brašna. Ovo jako slatko tijesto bi trebalo ispasti ???

Pogledao je u Yandex - piše da u žlici 20-25 g šećera. Torta od maslaca od Elene Bo https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html sadrži 90 g šećera na 500 g brašna. Pa čak i ako uzmete najmanje, što je 20g u žlici, 80g šećera na 400g brašna, ispada prilično slatko tijesto.
Često pečem narezano. Za recept za 600 g brašna potrebno je 25 g šećera. Ali uvijek stavim 15 g, jer je mojoj majci 25 g već slatki kruh, ona ga zapravo ne voli. Odnosno, voli lepinje, ali ne voli jesti slatki kruh s juhom.

[Ovo jako slatko tijesto bi trebalo ispasti ???]

Upute za štednjak za Europu daju 2 recepta za ovaj način rada: "Slatka rolada" i "Kulich". U prvu 4 žlice šećera za 400 grama brašna, a u drugu 4,5 žlice šećera za istih 400 grama brašna. Ovo jako slatko tijesto bi trebalo ispasti ???
Postoji i recept za slatko pecivo, također 4 žlice šećera na 400 grama brašna.
U sva tri recepta 120 grama maslaca na 400 grama brašna.

Prokletstvo, prokletstvo. Gdje se nalazi Kulich? Upravo sam bio izmoren zbog odsustva Kulicha kod moje Njemice). Usput, kada ima puno proteina, tada sirutka daje neki čudan učinak. Ili imamo ovdje i s brašnom.

Inače, problematično mi je nabaviti sirutku, nigdje je ne prodaju, ali zbunjujuće je sami izraditi. Ali pronašao sam sirutku u prahu, i rusku i zapadnu - je li ovo ona koja vam treba ili nešto drugo? Prodaju se samo u velikim kilogramima, pa još ne mogu probati. (Ali prilagodit ću se i približiti proljeću.
Postoji li zanimljiv kruh od kukuruznog brašna? Probao sam s cjelovitim zrnom - nije mi se svidjelo, iako priznajem da sam nešto pogriješio).

[vlauga]

vlauga, ovdje na forumu postoji mnogo izvrsnih recepata za kolače za proizvođače kruha. Zašto patiti
Dugo godina koristim aparat za kruh, ali recepti iz uputa me uopće ne zanimaju.
I zašto ste toliko zabrinuti zbog prisutnosti ili odsutnosti seruma? A bez sirutke sve izvrsno funkcionira. Općenito, ne volim okus peciva napravljenih od sirutke.

[vlauga]

vlauga, Dao sam link na tortu, koju sam ispekao kod kuće u KhP-u. Vrlo ukusna. Probaj. Ne treba mu serum.

[Anchic]

Anchic, ovo je ujedno i moj omiljeni recept.

[Panettone]

Prokletstvo, prokletstvo. Gdje se nalazi Kulich?

Panettone je francuska torta. U uputama je, kao i uvijek, data pojednostavljena verzija, bez fermenata, koji dijele jaja na bjelanjke / žumanjke ...

Inače, problematično mi je nabaviti sirutku, nigdje je ne prodaju, ali zbunjujuće je sami izraditi.

Prodajete li kefir? Sirutku možete napraviti od kefira: na izlazu ćete dobiti najdelikatniji svježi sir i sirutku.

Jedan recept od kefira
Drugi recept od kefira
Od mlijeka i kiselog vrhnja

[vlauga]

vlauga, ovdje na forumu postoji mnogo izvrsnih recepata za kolače za proizvođače kruha. Zašto patiti
Dugo godina koristim aparat za kruh, ali recepti iz uputa me uopće ne zanimaju.
I zašto ste toliko zabrinuti zbog prisutnosti ili odsutnosti seruma? A bez sirutke sve izvrsno funkcionira. Općenito, ne volim okus peciva napravljenih od sirutke.

Da, uistinu, postoji mnogo recepata i postoji mnogo izbora. Možete odabrati najprikladniju opciju za sebe.
Serum, daje poseban okus. Ubrzava sazrijevanje kvasca i razvoj glutena. Često pečem sa sirutkom.
Pečenje sirutkom volim puno više od pečenja vodom. Takvi smo ionako svi različiti - vrijedi pokušati

Pečem i sa sirutkom, primijetio sam da je kruh bogatiji od vode.

[vlauga]

vlauga, Dao sam link na tortu, koju sam ispekao kod kuće u KhP-u. Vrlo ukusna. Probaj. Ne treba mu serum.

Hvala vam puno! Ali ovaj recept, za razliku od onih koje nudi Thalia, ne govori vam kada, kako i kojim redoslijedom slagati sastojke)
A sa mnom bez toga ne možete! Zato budite tako ljubazni)!
To je Thalia: to jest, na ovom programu mogu sigurno pripremiti lokalne recepte za kolače?

[Brioche]

Ako u peći postoji poseban način rada za kolače, onda ga naravno morate koristiti. Ako ne, onda dobro radi u osnovnom načinu rada.

to jest, na ovom programu mogu sigurno pripremiti lokalne recepte za kolače?

Ako imate europsku verziju štednjaka, onda je to način rada Brioche za pečenje slatkih muffina. Ako koristite recepte s foruma, dodajte odmah 40% ulja u prvu seriju i dodajte 60% na signal. Bez muke: prepolovite maslac u receptu i dodajte svaku polovicu s vremenom.

Onda Thalia: to jest, na ovom programu mogu sigurno pripremiti lokalne recepte za kolače?

kao što je cijenjena Chuchelka napisala, neće biti ništa strašno ako stavite sav maslac odjednom i ako kolač pečete u uobičajenom načinu, umjesto u posebnom. Panasik je dobro promišljena peć i ispasti će ovako i onako. Ali bit će mala razlika u okusu. Ako pokazujete gurmane, tada je pečenje u specijaliziranom načinu poželjnije od općeg. A odvojeni dodatak masti pridonijet će okusu. Ispast će profinjeniji kolač.
Ali bit će ukusno s plesovima uz tambure i bez njih, djevojke su to radile u uobičajenom načinu i uspjelo je, ali trebalo bi se malo razlikovati.

A sa serumom mi se i više sviđa. Ali samo ako je sirutka potpuno nekisela i ako je ima malo. Ne volim okus kiselog mlijeka u slatkim pecivima.

Da, Panasonic je uglavnom MLAD

Program "Kruh" odlikuje se duljim miješanjem, također od samog početka zagrijavanjem, kao u programu "Basic". Za to se vrijeme gluten razvija do određene mjere. Zatim malo probe i dodavanja dodatnog ulja i ostalog. Maslac se uvijek dodaje ohlađen - izrezati na male kockice od 1-2 cm, ravno iz hladnjaka. Čak i s prvim dugim miješanjem, nema vremena da se odmah upije u brašno, već postupno, nakon tekućine. U drugoj šarži već dobro oblikovani gluten ne dopušta maslacu da lako prodre u tijesto i postupno se topi kad se umiješa, što čini da tijesto izgleda poput pahuljica. Okus i tekstura proizvoda razlikuju se od onih pečenih u načinu "Basic". Način pečenja je još jedna tehnologija za izradu tijesta od maslaca. Ali stvarno, možete i bez

Pani Sonya učinit će sve ODLIČNO!
U ovom aparatu za izradu kruha, načini rada, vrijeme, temperatura i recepti iznenađujuće su uravnoteženi. Rezultat je uvijek izvrstan, čak i uz neke pogreške!

Sirutku kupujem u trgovini, oni ne prodaju kiselu sirutku. Na ovoj se sirutki kuha kao u običnom mlijeku, smatra se dijetalnim proizvodom: kaša se kuha, peče, dodaje žitaricama za doručak, kuha se lagano kondenzirano mlijeko, samo se zafrkava ...