Lyubye s mesom

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Libanonski
Lyubye s mesom

Sastojci

Lubier (grah) 1 kg
Mljeveno meso 200gr
Žarulja 1 b. luk
maslac ili ghee 2.st. l
maslinovo ulje
sol ukus
crni papar tlo ukus

Način kuhanja

  • Lubye (arapski) - grah ... Grah se puno i često koristi u arapskoj kuhinji ... Često možete pronaći kafiće koji poslužuju samo jela iz obitelji mahunarki. Pripremaju i od vrlo mladih zelenih, sočnih mahuna ... i od zrelih sjemenki ... Mnogo je sorti graha ... jedna se priprema samo s mesom, druga samo u ulju itd.
  • Danas predlažem recept za grah od mladih zelenih mahuna s mesom.
  • Lyubye s mesom
  • (na tržnicama ima mahuna u vrećama)
  • Grah sortirajte, ogulite krajeve i žilavu ​​kožu sa strane, te razlomite ili izrežite na nekoliko dijelova!
  • Lyubye s mesom
  • Uzimamo mljeveno meso po vašem nahođenju ... (savjet: ako je mljeveno meso bilo u zamrzivaču, stavite ga u duboki tanjur izravno u celofan i stavite na izravno sunce, doslovno na 30 minuta ... bolje nego u vruća voda .. a okus mesa pa svjež)
  • U tavu stavite maslac i zagrijte ga, dodajte mljeveno meso i nemojte se miješati ... ali uzmite tavu za ručke i protresite je nekoliko puta (kao što su palačinke okrenute u tavi), mljeveno meso bi trebalo zgrabiti malo, posolite i popaprite. Sad dodajte grah tamo i napunite ga vodom (ako je grah mlad, prelijte vodom polovicu graha, ako je koža gruba, nemojte lagano pokriti vrh) ... Stavili smo na srednje jaku vatru, po vrsti dinstanja ...
  • u međuvremenu način rada s lukom ... u tavu ulijte malo maslinovog ulja, zagrijte ga .... dodajte luk, lagano pržite dok ne porumeni ... Dok je luk kuhan, dodajte grahu na vrhu. .. dajte još pet minuta da zavrije i isprobajte sol, dodajte soli po ukusu ako je potrebno. Povremeno nježno miješajte i provjeravajte spremnost! dinstajte 20-45 minuta, ovisno o zrelosti graha.
  • Gotovo!

Vrijeme za pripremu:

20-45 minuta

Bilješka

Jako volim juhu s Lyubye, pa dodam još vode, tko želi suho - prvih 10 minuta kuhajte sa zatvorenim poklopcem, a zatim s otvorenim.
poslužuje se uglavnom s rižom u različitim zdjelicama (kao na slici)
Uživajte u jelu!

Ciganko
kojix, molim vas recite mi kako se zove riža s prženim rezancima u vašem području (ona na fotografiji)?
BlackHairedGirl
Vrlo zanimljivo, pokušat ću. Hvala na receptu!
MariV
... stavljati mljeveno meso na sunce da se odmrzne dobro je, naravno, samo u našoj regiji kiša pada tjedan dana.
Hir
I kako razumijem, ako se mljeveno meso ne promiješa, ostat će poput komada ... Pogotovo mljeveno meso, koje nakon zamrzivača, čak i nakon 30 minuta na suncu ...
U ovom receptu uopće nisam ništa razumio: kako pržiti luk ako je već u grah ulio vodu ... Pomalo kaotičan recept ...
Korata
Hir, luk se posebno prži na tavi, a zatim dodaje u tavu:
u međuvremenu, način luka ... u tavu ulijte malo maslinovog ulja, zagrijte .... dodajte luk, lagano pržite dok ne porumeni ..
Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=142575.0
Živčik
Citat: Caprice

Pomalo neuredan recept ...

Pristani.
U receptu se nekako sve preokrene. Ako je na kraju stranice za kuhanjeImatichki s mljevenim mesom i prženje i dalje se miješaju,

Citat: katerix

Povremeno promiješajte

tada možete odmah popržiti luk, mljeveno meso i klanjanje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3599.0 mahune graha.

BlackHairedGirl
I sve mi je jasno. Mljeveno meso malo popržite, dodajte grah, dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekša, na kraju dodajte prženje.
Elenka
Također sve razumijem, ali sam i sam odmah primijetio.da nema potrebe pržiti hranu 2 puta. Luk obično pržim, pa dodam mljeveno meso i pržim. Pa, i mljeveno meso, naravno, treba miješati, inače će se pržiti s takvim aglomeratom.
A još je brže i lakše odmrzavanje u mikronu; dan nije uvijek sunčan u nekim dijelovima.
Recept je zanimljiv! Sjetio sam se toga i sam.
Ali kraj me malo razočarao. Čekao sam "okus recepta", kombinaciju začina ili začinskog bilja ....
Zhivchik
Citat: Elenka69

ali odmah i sam primijetio. da nema potrebe pržiti hranu 2 puta. Luk obično pržim, pa dodam mljeveno meso i pržim.

Evo me otprilike isto ...

Citat: Elenka69

Pa, i mljeveno meso, naravno, treba miješati, inače će se pržiti s takvim aglomeratom.



Citat: Elenka69

A još je brže i lakše odmrzavanje u mikronu, dan nije uvijek sunčan u nekim dijelovima.

A odmrzavanje je na suncu rizično. Dok se sredina mljevenog mesa odmrzne, tada, oprostite, gornji sloj mljevenog mesa ispod suncokreta postat će neupotrebljiv.

Ili iz zamrzivača unaprijed izvadim komad mljevenog mesa i stavim u hladnjak za sporo odmrzavanje ili u mikronu. odmrzavanje. Općenito, mljeveno meso rijetko zamrzavam. Uglavnom se trudim da mljeveno meso bude svježe.

Citat: katerix

bolje od vruće vode .. a meso ima svježiji okus)

Ovo je prvi put da čujem odmrzavanje mljevenog mesa u vrućoj vodi ...

Citat: Elenka69

Ali kraj me malo razočarao. Čekao sam "okus recepta", kombinaciju začina ili začinskog bilja ....

Posteljina, Duc što te sprečava da dodaš mravlje trave? Tako si posebna prema njima ...
Hir
DeUshki, nemoj se svađati. Ovo sam ja oko 30 minuta na suncu. Samo se ne uzimaju u obzir klimatski uvjeti u Libanonu i u Rusiji. Međutim, da budem iskren, čak i u izraelskoj klimi, ideja držanja mljevenog mesa na suncu uopće me ne nadahnjuje
kojix
Oprostite djevojkama što nisu odmah sve odgovorile, to se ne događa uvijek ... (točnije, isključuju ga svakih 6 sati) ... i sad su svi u redu
Citat: ciganko

kojix, molim vas recite mi kako se zove riža s prženim rezancima u vašem području (ona na fotografiji)?
na arapskom "ryz de sherrie" (poput riže s tjesteninom, ali ovo su one male za prženje)
Citat: MariV

... stavljati mljeveno meso na sunce da se odmrzne dobro je, naravno, samo u našoj regiji kiša pada tjedan dana.
Pa, ovo nije potrebno, to je bio samo savjet i to ne samo za ovaj recept, već i za opće informacije, a mi bismo imali vašu kišu, barem malo

Citat: Zhivchik

Pristani.
U receptu se nekako sve preokrene
tada možete odmah pržiti luk, mljeveno meso,
Zašto nitko nije primijetio da pržimo mljeveno meso KREMA ILI NJEMAČKI (ovdje se koristi samo ghee), pržite luk na zasebnoj tavi na MASLINOVOM ULJU, kad je grah već kuhan !!!
tada se miješaju samo ulje i mast ... tako da zadržavamo oblik graha ...
ali o mljevenom mesu da ga je potrebno umijesiti, mislio sam da je to razumljivo ... i još više, ne koriste svi smrznuto
U čemu je bit - da vam širim originalni slijed kako točno trunu u ovoj zemlji, a vi sami odlučite .... što, što - zašto!
Srdačan pozdrav iz Libanona
kojix
BlackHairedGirl Hvala vam
Korata Hvala na podršci
Zhivchik - tse ne znajući, ne znajući, zaboravi da smiješ
svima vama ogroman SHUKRAN za vašu pažnju
Elenka
Len, što te sprečava da dodaš mravlje trave? Tako si posebna prema njima ...

Zhivchik, njihova tumačenja začina nisu to. Volio bih osjetiti specifičnost i aromu libanonske kuhinje.

kojix... usput. zašto u jelu nema začina i začinskog bilja (osim crnog papra)?

Neću se svađati, ali pržio bih u mješavini ulja u jednoj posudi (već sam predstavio multivarku). Navikao sam sve pojednostaviti ...
Ciganko
Citat: katerix

na arapskom "ryz de sherrie" (poput riže s tjesteninom
Hvala. I mi imamo ovo * riža s tjesteninom *, a Druzi * riža s tjesteninom * .. zaključak, pa ovo posvuda zovu
kojix
Citat: Elenka69

kojix... usput. zašto u jelu nema začina i začinskog bilja (osim crnog papra)?
Navikao sam sve pojednostaviti ...
općenito, u jelima od mahunarki nikada nisam vidio svijetle mješavine i začine ...najsvjetliji je grah s tkhineom i češnjakom !!! Doznat ću od svojih, možda nađem nešto od "svijetlih ukusa" ...
Dao sam prazan prostor - a vi ga prilagodite sebi !!
lijep pozdrav kojix
Pogremuška
I svidio mi se recept. Općenito, rijetko neumorno slijedim recept. Svakako ću nešto zamijeniti, izuzeti, dodati. Glavna ideja je, da tako kažem, važna.
Kojix, hvala, označeno
kojix
Uživajte u kuhanju !! vrlo zdrav i okus je nježan - mekan ... i djeci bi se to trebalo svidjeti !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha