Lepinje - "zvijezde" s makom (pećnica)

Kategorija: Kruh od kvasca
Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

Sastojci

Pšenično brašno, 1. razred 300 g
Pečenje brašna s visokim udjelom proteina 200 g
Svježi prešani kvasac 10 g
Sol 10 g
Topla voda, t = + 38 ° S 350 ml
Mak (sezam, sedona) za posipanje

Način kuhanja

  • Kvasac otopite u malo tople vode i pustite da se skuha 5 - 10 minuta.
  • Dodajte ostatak vode prema receptu, i dodavajući u dijelovima prosijano brašno, umijesite elastično tijesto, dodajući na kraju serije sol.
  • Zamijesite kukom u miješalici za tijesto za 15 minute na srednjoj brzini, smotajte u kuglu i stavite u podmazanu posudu.
  • Pokrijte folijom i stavite na 1 sat na toplo mjesto.

  • Zamijesite podudarno tijesto i podijelite na 12 komade motajući svaki komadić u malu kuglu.

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • Pomoću male lopatice (Richard Bertinet preporučuje korištenje kreditne kartice) napravite križ u sredini svakog komada tijesta. kroz rez:

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica) Lepinje - zvijezde s makom (pećnica) Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • Zatim okrenite svaki komad tijesta kroz usjek u sredini na drugu stranu i oblikujte tijesto u "zvijezdu":

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica) Lepinje - zvijezde s makom (pećnica) Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • Svaki sljedeći komad tijesta oblikujte istom tehnikom:

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • Stavite mak u duboki tanjur.
  • Lagano premažite jednu stranu svakog komada tijesta vodom i umočite tu stranu u mak, lagano pritiskajući rukom.

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • Mak se može zamijeniti sezamom:

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • ili sjeme sjemena:

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • Stavite lepinje na papir za pečenje (silikonski otirač), pokrijte ručnikom i pustite da sjedne 45 minuta dok se lepinje ne povećaju dvaput.

  • Zagrijte pećnicu na 220- 230 ° C.
  • Stavite lepinje u pećnicu, nakon što je iznutra poškropite vodom.
  • Pecite lepinje za 10- 12 minuta.

  • Gotove lepinje ohladite na rešetki:

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica) Lepinje - zvijezde s makom (pećnica) Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • Nakon hlađenja uživajte u slasnim lepinjama - "zvjezdicama":

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)

  • Lepinje - zvijezde s makom (pećnica)


  • Uživajte u jelu!

Jelo je dizajnirano za

desetak lepinja

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Vodio se receptom i načinom pripreme na web mjestu:

🔗

Recept potpisuje Richard Bertinet.

Zamijesiti tijesto bez većih poteškoća može se obaviti u aparatu za izradu kruha postavljanjem načina rada "tijesto s kvascem".

Kuhar
Sjajno!
Na pregledu se činilo da su orasi poredani
Olga iz Voronježa
Izvornik! Hvala na receptu!
Ciganko
Sjetila sam se Miše, imala je i tako lijepih zvijezda .. one su * izrezane *. Gdje je nestao Miša?
Aksioma
Citat: Baker

Sjajno!
Na pregledu se činilo da su orasi poredani

Pekar

Plavi mak - plavi čelik ... šesterokutna matica - šesterokraka zvijezda.
Da, .. ja sam, očito, sa svojim maksimalizmom s makom pretjerao ... dogodilo se tako.
Ali lepinje nimalo nisu poput onih u trgovini!
To je to Ciganko smatrao je prikladnim usporediti ih s lijep lepinje Miša, Hvala vam!

Suptilna je razlika između oblikovanja mojih i oblikovanja lepinja Miša:
mak koji sam stavila već punđe u obliku - zvijezde. Činilo mi se da bi bilo bolje - i bit će manje gubitaka maka (ili drugog sjemena), a neuspješna lepinja i dalje se može iznova reformirati, što se ne može učiniti s TK s već primijenjenim makom ...
Uviti
Punđe su fantastične! Sigurno ću razmaziti takvu obitelj! Hvala na receptu !!!

Ostali recepti u odjeljku "Žemlje s makom, grožđicama, kandiranim voćem i ostalim nadjevima"

Brze lepinje
Brze lepinje
Koluti od jaja na kuhanim žumanjcima
Koluta "Jaje" na kuhanim žumanjcima
Baba bečka čokolada
"Bečke" čokoladne žene
Mliječne zavojnice
Mliječne zavojnice
Punđe od bundeve sa sušenim brusnicama
Punđe od bundeve sa sušenim brusnicama
Punđe od banane
Punđe od banane

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha