Zebra "torta"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta zebra "

Sastojci

Torta:
Brašno 2 žlice.
Šećer 200 g
Kiselo vrhnje 200 g
Jaja 3 kom.
Maslac 50 g
Kakao 2 žlice. l.
Soda 0,5 žličice
Ocat za soda za gašenje
Glazura:
Mlijeko 2 žlice. l.
Šećer 2 žlice. l.
Maslac 50 g
Kakao 3 žlice. l.

Način kuhanja

  • Torta:
  • Umutite jaja i šećer dok ne stvorite mjehuriće.
  • Umućena jaja, ohlađena na sobnu temperaturu, dodajte kiselo vrhnje i otopljeni maslac. Dobro izmiješajte.
  • Postepeno dodajte brašno i sodu bikarbonu, ugašenu octom. Tijesto temeljito promiješajte nakon svake porcije brašna kako biste izbjegli nakupljanje. Tijesto treba biti konzistencije guste pavlake. Ako je tekućina, kora je možda pečena, ali iznutra će biti prevlažna. Predebelo tijesto teško će se položiti u kalup.
  • Dobiveno tijesto podijelite na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao. Količina kakaa ovisi o vašoj želji. Ako želite da tamnije pruge budu svjetlije, dodajte 2 do 3 žlice. žlice kakaa. Za svjetlije pruge dovoljne su 3 žličice praha. Ako dodajete puno kakaa, u svijetlo tijesto dodajte i malo brašna da izjednačite tamnu i svijetlu masu.
  • Svijetlo i tamno tijesto stavljajte naizmjence u sredinu podmazane i pobrašnjene posude za pečenje. Količina tijesta u svakom dijelu određuje debljinu trake u gotovom proizvodu - što više tijesta, traka je deblji. Možete jednostavno izmjenjivati ​​2 žlice. žlice svjetlosti i 2 žlice. žlice tamnog tijesta, a kako bi pruge na rubovima torte i u sredini bile približno iste, postupno smanjujte količinu tijesta u svakoj porciji. Dakle, u samo središte obrasca stavite 3-4 žlice. žlice laganog tijesta. U sredinu svijetlog tijesta stavite 3 žlice. žlice tamnog tijesta. Učinite to otresanjem, "kljuckanjem" pokreta, jer je tijesto prilično gusto i čvrsto se drži za žlicu. Zatim postoje 2,5 žlice. žlice svijetlog tijesta, itd. Posljednja tamna točka u sredini sastojat će se od 1 žlice. žlice tijesta.
  • Stavite posudu s tijestom u pećnicu zagrijanu na 160 ° C i pecite oko 1 sat. Ne otvarajte pećnicu prvih 20 minuta. Spremnost kolača provjerite drvenim štapićem. Gotovu tortu lagano ohladite bez da je vadite iz kalupa. Zatim ga stavite na rešetku ili platneni ubrus tako da ne navlaži dno i potpuno ohladite.
  • Glazura:
  • Zakuhajte mlijeko sa šećerom, kuhajte dok se šećer ne otopi.
  • Dodajte ulje. Kad se maslac otopi, dodajte kakao, dobro promiješajte i maknite s vatre.
  • Ohlađenu tortu prekrijte malo ohlađenom glazurom.
  • Kolač se može razrezati na 2-3 dijela i namazati kiselim vrhnjem, a zatim prekriti glazurom.
  • Torta zebra "
  • Torta, naravno, nije nova, ali nepromjenjivo uživa u uspjehu, po meni zasluženom. Jednostavan. Zgodan. Ukusno !!

Slični recepti


Zebra pita lijena (tumanofaaaa)

Torta zebra "

eskimski
valvery, krasan kroj !! Kako ste to dobili poput vala? I to je zanimljivo ne zato što broj žlica ide od velike prema sredini do manjeg broja?
valvery
eskimski - Provjerio sam recept, imam ga upravo takvog, ali kad sam ga dva puta ugasio, ispao je neuspjeh, možda nisam odmah sve pokazao. Prije sam tijesto malo rjeđe i brže se širilo, ali sada je točno prema receptu i prilično je gusto, pokušavam ga baciti u jedan mjesto u centru, pa gotovo gruda (ne znam da li je dostupno moje zbunjujuće objašnjenje) Ispada čak i određeno grašak i smeđe tijesto koje sam stavio ne 2, već 2,5, a zatim 3 žlice, gušće je zbog kakaa i čini se da je na njemu bijelo tijesto brže se širi, a smeđa se također širi, međutim, ne tako brzo Nakon ispunjavanja obrasca ostavim ga da odstoji neko vrijeme dok sve tijesto ne leži u obliku u vodoravnoj ravnini Sve - za pečenje, pečem najmanje 45 minuta upravo zbog heterogenosti tijesta To je to čak ni pruge, već nešto poput saksije. Općenito, ovo je manje odstupanje, ali struktura slike se značajno mijenja.
Qween
valvery , Divio sam se Zebra rezaču, a onda sam to pročitao eskimski također skrenuo pozornost.
Recept je dobro poznat, ali je izazvao iznenađenje. Hvala vam što ste se potrudili pokazati.
jcam
Dugo sam pekao Zebra tortu, ali postavilo se pitanje: mnogi ljudi na fotografiji imaju vrlo kontrastne pruge. Koliko god sam se trudio da pruge postanu svjetlije dodavanjem kakaa, one su i dalje ostale svijetlo smeđe nakon pečenja. Koji kakao koristite? Ili postoji neki poseban trik za poboljšanje boje?
Klavir
Torta zebra "Torta zebra "
ychilka
Citat: jcam

Dugo sam pekao Zebra tortu, ali postavilo se pitanje: mnogi ljudi na fotografiji imaju vrlo kontrastne pruge. Koliko god sam se trudio da pruge postanu svjetlije dodavanjem kakaa, one su i dalje ostale svijetlo smeđe nakon pečenja. Koji kakao koristite? Ili postoji neki poseban trik za poboljšanje boje?
Kakao se koristi ne običan, već umazan. Treba mu manje i bogatije je boje.
jcam
Citat: ychilka

Kakao se koristi ne običan, već umazan. Treba mu manje i bogatije je boje.
Hvala vam, ali možete li mi reći na koje marke kakaa obratiti pažnju?
Ilona
Ne znam marku, jako volim ovakav talijanski kakao, imamo fotografiju na forumu u drugom receptu.
Torta zebra "
jcam
Hvala, pogledat ću :)
Antonina Thorne
A u bijelo tijesto dodajem i kokosove pahuljice, ne budite pohlepni)) ukusno je)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha