Lizalice

Kategorija: Slastičarstvo
Lizalice

Sastojci

Voda (kuhati) 1 žlica.
Istodobno ulijte šećer u vodu
Ne miješajte se!
3 žlice.
Kad zavrije, dodajte ocat 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Kuhajte 10 minuta.
  • Podmažite posudu biljnim uljem, stavite hladnu vodu i ulijte sadržaj u nju. Možete dodati esenciju, boju.
  • A zatim rezultirajuću masu, još vruću i nesmrznutu, treba razvući poput tijesta u žica, zatim saviti i ponovo razvući. I tako nekoliko puta.
  • Zatim izrežite flagellum na komade. Nakon stvrdnjavanja spremno.

Bilješka

Kako slatkiš učiniti prozirnim? U davna vremena bake su takve kokele prodavale na štapiće. Samo rastopim šećer dok ne porumeni i ulijem ga u bombon. Nije prozirno. I tako želim ljude kao u djetinjstvu

Moj prijatelj je svoje dijete jednom počastio domaćim lizalicama. Ali oni nisu bili prozirni, već su, naprotiv, više nalikovali karamel bombonima, to jest bili su, kao da su sedefasti.

Ni sama nisam pokušavala raditi bombone (u „teškim vremenima bez slatkiša“ rodbina radnika slastičarske tvornice je pomagala, a sada je dijete naraslo od karamelne dobi), ali recept sam zapisala.

Gizdav, pokušajte preskočiti posljednji "sadistički" postupak istezanja (čini mi se zbog njega se dobiva biserni efekt) i samo ulijte dobivenu smjesu u kalupe za skrućivanje.

Fotografije Pinagri

kolynusha
Koliko znam, karamela od lizalice u industrijskoj se proizvodnji dobiva kuhanjem šećera s melasom ili invertnim sirupom. Da bi se dobio neprozirni karamel (bijeli sa ili bez punjenja), karamelna masa zasićena je zrakom. LizijaU pravu si, rastezanje karamele daje joj bisernost. Također bombone nisam radio kod kuće, ali mislim da zbog okusa i boje vodu možete pokušati zamijeniti sokom (u vašem slučaju prozirnim: trešnja, crni ribiz, ribiz, limun itd.) I pokušati bez octa.
Luysia
Citat: kolynusha

Također bombone nisam radio kod kuće, ali mislim da zbog okusa i boje vodu možete pokušati zamijeniti sokom (u vašem slučaju prozirnim: trešnja, crni ribiz, ribiz, limun itd.) I pokušati bez octa.

Ja sam, kako kažu, "glupo" prepisao recept iz svoje bilježnice onako kako je dat u originalu, ali ako bih radio lizalice, ocat bih sigurno zamijenio limunovim sokom ili, u ekstremnim slučajevima, otopinom limunske kiseline.

Uvijek se trudim tamo gdje je moguće ocat zamijeniti drugim „prirodnijim“ kiselinama.

Gizdav, evo više o lizalicama

🔗
Pinagri
Hvala na receptu! Danas smo trenirali s djecom.
Ovdje su naši Chupa Chups.
🔗
Luysia
Pinagri, kako krasno! Kao u djetinjstvu, na štapu ...
Pinagri
Aha! I okus poput djetinjstva
Pinagri
Danas sam s čokoladom:
Lizalice

1 žlica. l. maslac
1 žlica. l. med
1 žlica. l. kakao
2 žlice. l. mlijeko
10 žlica. l. Sahara
Omela
Eto, sad .. prerasli smo u koktele !!!

Lizalice

125g. voda, 300g. šećer, 1/2 žlice. l. jabučni ocat, 2 žlice. l. sirup za boju. Ukusno!!!! OTK je prošao. Kuhat ću često, samo što ću smanjiti šećer. Luysia , Hvala vam!!!
AlexeyS
Reci mi. A kako napraviti bombone poput Halls, Strepsils, Orbit? Pretpostavljam da mi treba neka vrsta aditiva .. Osim Zhelfix-a (pektin) ne znam ništa .., ali koristi se za džem i marmeladu.

Pokušali su kuhati sa šećerom - tope se ako ostanu na stolu ..

Spokoj
Zašto ocat? što daje?
Kremast
A ocat daje ispravan postupak kristalizacije. A u gotovim "koktelčićima" ne osjeća se miris i okus octa.
vedmacck
Okus djetinjstva!
Po mom mišljenju, 1 žlica octa je puno.Nekoliko kapi je dovoljno da prestane puhnuti i dobije prozirnost.
Spokoj
Kremast, Hvala vam. Želim probati raditi kovnice (sa sirupom).
Spokoj
Jučer su moj nećak i moj nećak napravili nekoliko bombona (ili, bolje rečeno, uspjeli smo, nema oblika) - metvice, limun-naranče i vanilije-cimeta. Uzbudljiva aktivnost

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha