Lisssova
Helen, vau !! zgodni muškarci, ni riječi! i s rupom, po svim pravilima, pa, vapschee !!
Dr. Lena
Luda, izvijestit ću (jučer više nisam mogao, probali su belyashikov 2 ili 3 stvari i otpali, a mi živimo 2 sata unaprijed), slušajte. Izvagali sastojke na elektroničkoj vagi! Zamijesio sam okruglice u HP-u na modu (20 min.), Sad je sve tako ... Tijesto sam dizao 3 puta. Kad prođe oko 2,5 sata (od 18 do 20.30) Tijesto je vrlo plastično, nije ljepljivo. Tada je sve onako kako ste učili. Suprug se bavio nadjevom (govedina), dodao je led (!) Voda (dovraga, zašto ste napisali ovu riječ, jer je dugo trebalo da se digne tijekom ispitivanja). Sve je išlo kao po maslu. "Leti u masti" bilo je prilikom prženja. Pri posljednjem prevrtanju (tijekom 1 minute) započelo je "umjetničko granatiranje" uljem, trebalo je pokriti posudu poklopcem, hitno je skinuti sa štednjaka, a bilo bi malo tiše ukloniti bjelančevine s tave, stavljajući rukavicu za lijepljenje. O Bože! "Zadnjem" umu je jasno da je tijesto tanko razvukla, tijekom prženja napuhalo se mjehurićima koji su pukli, sok je tekao u vruće ulje. Ali, hvala Bogu, nitko nije ozlijeđen ... A nakon bijelaca s galebom, moji ljudi su veseli, veseli i još jednom vam šalju ogromnu zahvalu!
Lisssova
Helen, ti si moje zlato !!! daj da te poljubim !! 🔗

kako volim takve izvještaje - sve je detaljno, sve je jasno !! ovo topničko bombardiranje je sok koji istječe iz kreče. i zato ih radim zatvorene, a ne klasičnog oblika s rupom u patamušti iza ugla za vađenje kreče, držeći poklopac poput štita ... Odlučio sam žrtvovati najbolji oblik!

Sretno vama i seljacima, pozdravite ih !! i još jednom hvala na priči!
Dr. Lena
Da ... što ako nas vide? A s rupama ima par komada, probao sam za Kapet. Pucali su bez rupe, tijesto je bilo tanko, pa je puklo, moralo je biti gušće.
Lisssova
da, vidite kakve imate oklopne piercete, možemo pucati po stazi. samo da bude malo tiše? događa, i iz ovoga. Ne pucam posebno, ponekad rijetko .. Ulje provjerim termometrom poput ovog:

Violochka
oh, moja svekrva također pravi rupu s rupom, za mene je to shanezhka ili kolač od sira, ali belyash je povezan kao u kiosku - vrsta palačinke s nadjevom, iako je stvarnost možda drugačija
Moskvichk @
I ja volim s rupom! prvo zagrijavam ulje, a zatim spuštam bjelinu rupom i zatvaram poklopcem. Tako započinje topnička vatra - onda je preokrećem. Ali naravno trebate slijediti, a ne da se dovede u crno)) onda je skinem, stavim na tanjur i mali komad maslaca u ovoj rupi .............. mmmmmmm mmmmmmm ..........
Dr. Lena
Ljudi, ovdje sam! (dotrčao s recepcije, idem na dužnost, tako da ću do sutra ostati bez tebe) Joj, kakvu izmišljotinu imate, ne znam, treba mi ovo? Što misliš? Nemam vatru - metalna ploča.
Lisssova
ovo je infracrveni termometar, na daljinu mjeri T - na tavi mjerim T ulje i T kamen za pečenje u pećnici .. tekućine - poput sirupa ili vode - loše mjere - pucaju na dno lonca i daju netočan T, u usporedbi s uobičajenim T .. ali još nisam našao više koristi za to .. ako ovo trebate izmjeriti, možete ga uzeti. struju treba uzeti na e-bayu, tamo košta 15 dolara, a kupio sam kod nas za 100, a onda sam to vidio na e-bayu, mislio sam pucati u sebe
Dr. Lena
Pa, ne baš, naravno, treba vam, pa možete igrati, naručit ću, za 100 ... i za 15 ... Poznati smo s e-bayom. Hvala dragi! Lyud, reci nam nešto više o kamenu, ha?
Lisssova
ali kamen je upravo danas mjerio pećnicu 30 minuta, već je od početka bio unutar 250 za 15 minuta, a kamen se zagrijao na 188 za 30 minuta struje! ne može se uštedjeti električna energija, pa je potreban termometar ako pečete kruh na kamenu, ognjištu.temperatura kamena, inače je nemoguće saznati, zagrijao se na 235 samo 45 minuta od uključivanja pećnice, dok je na 250 - pola sata .. pa ovdje ..

kamen mi ljiljan-Lyulëk organiziran, sviđa mi se, cool je i što želite znati o njemu?
Sonadora
Lisssova, prestani me ismijavati!
Držim se ovdje svom snagom, borim se sa željom da ispečem kreču, ali ovaj recept ne odmiče od „posljednjih tema“, stalno naletim na njega!
Dr. Lena
Treba mi kamen!
Lisssova
Citat: Sonadora

Lisssova, prestani me ismijavati!
Držim se ovdje svom snagom, borim se sa željom da ispečem kreču, ali ovaj recept ne odmiče od „posljednjih tema“, stalno naletim na njega!

Sonadora, nemoj se boriti protiv sebe! ako mijesite sada u pećnici za hladno stvrdnjavanje, onda ujutro ...

Lenok, tada se mora uzeti!
IRR
Citat: Dr. Lena

Treba mi kamen!

a ja ... utopijski ... Lyud, a mono sinterovanje? nećeš to morati učiniti, Ludik će pucati
Lisssova
IRA !! isho so mona, bez kamena GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)

Leska
Luda, hvala ti i uhvati izvještaj - to je sve što smo uspjeli sakriti.
🔗
Lisssova
Leska, Hvala vam!!! oh, zgodni muškarci, moje majke !!
Živčik
narod, možete li tijesto umijesiti rukama? Ili nužno u kombajnu?
Koliko živog kvasca uzeti, 15 grama?
Recept prvo kaže -ledena voda, dalje o receptu - zagrijana na 36-37C.
Pitanje. Zašto nam treba ledena voda?
Leska
Lisssova -

Što se tiče prskanja i ispuštanja ulja, izgleda da sve ovisi o ulju. Prženo u dvije iste! tave (za brzinu - gosti su već bili u hodniku), a budući da je ostalo samo jedno ulje ... Otvorio sam novu bocu - pa su bijeli pucali na novo ulje i pokušavali skočiti, a promjena plamenika nije učinila ništa .

Živčik , mogu li odgovoriti?
može li se tijesto mijesiti rukom? Ili nužno u kombajnu?
to može biti tako i tako
Koliko živog kvasca uzeti, 15 grama?
ako je svježe -15 dovoljno za oči, ali ne više od 20 grama.
Zašto nam treba ledena voda?
Ledeno u mljevenom mesu
Lisssova
Živčik, Tanya, možeš rukama, ali mučiš ga da gnječiš - toliko je ljepljivo, mekano, mora biti, odvratno je vući rukama .. mesi ili u kombajnu, ili u ks, zašto privući vas narodnoj umjetnosti - rukama? Ili ste dobili svitak ??

Receptu sam dodala ledenu vodu. toplo - za miješenje tijesta, led - za mljeveno meso, gdje bjelančevine u mesu nekako pravilno reagiraju na ledenu vodu, u tvornicama mrvicu leda bacaju ravno. tada je mljeveno meso sočnije, meso upija ovu vodu i to je učinjeno elastičnim ravno u sirovom obliku, ohladite, samo ga dobro istucite. Mljeveno meso izbacim u kombajn s nastavkom za tijesto.

svježi kvasac - da, Leska Sve sam ti ispravno napisao

Leska, istovremeno smo odgovorili o maslacu - zanimljivo zapažanje!
Živčik
Citat: Lisssov

Ili ste dobili svitak ??

Ne, karset.
Ali ozbiljno, želim dati vaš recept svojoj sestri. Ali ona nema ni kombajn ni HP.

Citat: Lisssov

Receptu sam dodala ledenu vodu. toplo - za gnječenje tijesta, led - za mljeveno meso

Ma-ha ... I onda pomislim, zašto je to moja sestra (rođakinja), kad pravi mljeveno meso za kotlete, dodaje hladnu vodu. Da, kuhari znaju.

Citat: Lisssov

Leska Sve sam ti ispravno napisao

Lesya, Hvala vam!
Lisssova
Tan, točno - karset! i sjetio sam se, sjetio sam se, glava mi je bila puna rupa

pa, neka se mijesi rukama, tamo se ionako gluten razvija bez gnječenja, za takvu probu - sve će biti ok
Dr. Lena
Ledena voda u mljevenom mesu je sjajna stvar, kako se pokazalo. Suprug je mljevenoj govedini dodao vodu s komadićima leda (fanatično slijedeći recept) - rezultat: u vrućoj beljaši bilo je puno soka, meso je "isplivalo", prvo sam ga probala, a zatim su svi upozoreni da ne smiju izgori se vrućim sokom! Kad je hladno, nadjev se osušio.
Lisssova
Len, reci mi ?? !! Ovdje je pametan suprug, on je sada uvijek ličan samo sa svojim mužem za kuhanje!
Dr. Lena
Ludik, završit ću: moj suprug je dobio osobne, ponosio se ... Šalje hvala! Naravno, da nije bilo njega, u mljeveno meso bih ulio toplu prokuhanu vodu, kako bi mljeveno meso bilo toplo, kako bi se brže udaljavalo ...
Moskvichk @
Cure !! Predlažem BELYASHI u RECEPTU TJEDNA !!!
Kapet
U nedjelju sam napravio ovaj ukusan. Mljevenom mesu nisam dodao vodu (sitno nasjeckano svinjsko i kravlje meso i luk sa soli i paprom). Nakon što se pržio sa strane s rupama, sve je preokrenuo i stavio komade maslaca na rupe. Bjelanjke unutra već su prokuhane s maslacem. Bilo je vrlo ukusno, vrlo sočno iznutra ...
Luera
Izvještavam. Ja sam to pripremio. Istina, moje je tijesto, naprotiv, ispalo malo tekuće. Nakon čitanja priča u ovoj temi, bojao sam se dodati brašno, odjednom bih sve pokvario. Tako je kipala. Ali inače je sve pošlo za rukom. Ledena voda doista doslovno "oživljava" mljeveno meso. Hvala na dobrom receptu.
Lisssova
Luera, hvala na savjetu! drago mi je da ti se sviđa!

drugi put, ako to učinite, nemojte isticati svu vodu odjednom, ostavite otprilike trećinu i dodajte malo, vidjet ćete po tijestu kad bude dovoljno

a nema fotografija beljašika? Volim vidjeti tko što može učiniti ..
plesač
GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)

Beljašiki je ispao strogo prema receptu, sve je jasno "koliko visiti u gramima". Zamijesila sam tijesto u aparatu za kruh, stavila u multivarku za namaz. Najteži postupak bilo je prženje. Dan prije, jako sam se opekao kad sam zrazy izvadio jaje iz tave, psihološki sam se bojao vruće masti.
Ali žeđ za "štetnim bijelcima" nadvladala je moje strahove. Masnoća je počela šuškati u 3. šarži, jer je s poklopca curila kondenzacija. Ali ja sam već znanstvenik: manju vatru, na raširenim rukama s dugim lopaticama, slavno sam uspio okrenuti nad bijelima. Što se tiče fotografije, spreman sam fotografirati unedogled, a zatim se diviti svojim remek-djelima, utjelovljenim laganom rukom Ludočki (Lisssov) !
GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku) Ne skromno, ali istinito!
Luera
Citat: Lisssov

a nema fotografija beljašika? Volim vidjeti tko što može učiniti ..
Sad je to problematično s mojom fotografijom. Kod kuće sam samo rano ujutro i navečer, a osvjetljenje mi ne dopušta normalno slikanje. A bljeskalica je također loša. Što se tiče vikenda, on je fotayu))) Belyasha nije živio. Ali bili su lijepi, gotovo poput vašeg, samo što je meso bilo tamnije - to sam radio od govedine.
Lisssova
plesač, kakvi su slavni zgodni momci ispali !! bravo, zgodno! Drago mi je da se ispostavilo i svidjelo mi se, za zdravlje!

Luera, Anya, da, razumio sam za fotografiju .. glavno je da je ispalo i svidjelo joj se, hvala na savjetu!
alina-ukhova
Sad smo kaaaak izgubila težinu jeo Kako je ukusno! Čak sam se uspio slikati, sutra ću ih objaviti, inače nema vremena. Istina nije bila okrugla, već ovalna Et kako bi tava mogla stati više odjednom. Pa, nemam vremena, n-e-k-o-g-d-a-aaa! Hvala vam, Lisssova!!!
Lisssova
alina-ukhova, dobro zdravlje tebi i tvojoj obitelji !! slike će pričekati!

Citat: alina-ukhova

Sad smo kaaaak izgubila težinu

nicho-nicho, raspršit će se prije ljeta
alina-ukhova
Dobro! Kao što sam i obećao! Moji ovalni dječaci

GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)
Lisssova
oooo, kakvi zgodni muškarci !!! super, savršeno !!!!
Uviti
Lyudochka, evo me napokon s izvještajem. Hvala vam na ovako ukusnoj hrani i nepromišljenoj gozbi želuca
Prvi put u životu kreču sam radio kod kuće. Rezultat je na fotografiji.
GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)
Lisssova
Marisha, zgodni muškarci !! bravo, savršeno sam se snašao u zadatku !!
Miladys
moji bijelci, ali tijesto sam u aparatu za kruh napravila malo drugačije (lijeno je to raditi ručno ...)

recept:

- suha drhtavica - 11 / 3h. l.
- pšenično brašno - 500g
- sol - 1 žličica.
- šećer - 0,5 žlice. l.
- margarin - 50g (uzeli smo maslac)
- biljno ulje - 1 žlica. l
- mlijeko - 320ml
glavni način rada - tijesto, vrijeme 2 sata 20 minuta
tijesto je dovoljno za 14-18 bijelaca, tijesto je vrlo nježno. stvarno mi se svidjelo.
GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)



Kuhanje:

Podijelite tijesto na 3 dijela, iz svakog dijela razvaljajte kobasicu i podijelite na 4 - 5 dijelova. zatim razvaljamo okrugle komade promjera 8-10 cm. u njih stavimo kiflu mesa i utisnemo je. preklopimo rubove.
GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)

U tavu ulijte 3 cm biljnog ulja i stavite kremu licem prema dolje, gori 2 minute
GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)


zatim preokrenite i pržite iste 2 minute, unutar kreče se stvara puno soka
GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)
fomca
Luda, recept mi ​​se zaglavio i popularan je, hvala! Gnječenje i dizanje tijesta u potpunosti se odvija u aparatu za kruh oko 3 sata .. Dakle - vadim ga i odmah režem ... Ljepota!

GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)
Lisssova
Svetik, želiš li moju smrt ?? kakvi mali bijelci, um je neshvatljiv !!! obrtnica, zlatne ruke !!
fomca
Ma daj! Ima od koga učiti !!!! Ovdje nukumanci žele strast poput!
Albina
Već slinite, kako želite bjelkasto
Lisssova
Citat: fomca

Ovdje nukumanci žele strast poput!

fomca, Svjetlo, pa što nas zaustavlja?

Citat: Albina

Već slinite, kako želite bjelkasto

nije prava riječ, želim je ... Već sam nakapao cijelu tipkovnicu, tako su apetitne, radosne i sunčane
Ana-stasy
Puno vam hvala na receptu!
Napravio sam dvostruku porciju, tijesto je ispalo sjajno, mijesilo se u HP-u na programu Pelmeni, a zatim se u pećnici s upaljenom lampicom savršeno diglo, uzeo kvasac uživo za 2 porcije, stavio cijeli ostatak 54 grama
Pržio sam u crtiću na Manual 180 stupnjeva, jer u mojim strašnim loncima gore na plinu, a u crtiću nisam uzimao ledenu vodu u punjenje, već sam gnječio kockice leda po težini s kockama dok sam gnječio raspršene kocke
HVALA VAM

GOST GOSPODINA Belyashi (kao u kiosku)
Lisssova
Ana-stasy, Danas imam i bijele na jelovniku, nedostajala mi je "smeća"

dobro zdravlje vama i vašoj obitelji, jako mi je drago što vam se svidjelo!
Murrra
A kako postići okus nadjeva, kao u sovjetsko vrijeme?
Dakle, kao kod mačića? Veći luk?
IRR
Citat: Murrra

A kako postići okus nadjeva, kao u sovjetsko vrijeme?
Dakle, kao kod mačića? Veći luk?

mačići
IRR
Ludik! Ja sam s bijelima. Ovaj kapets (detalji uz večernjeg konja) - gosti čekaju. Tamo sam zvijezda. Ja i belyashi.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha