Elena74
Citat: tanya1962

Pokušavam sam kupiti zrna zelene kave, ispeći ih i samljeti prije kuhanja kave, aroma je izvrsna, a i kava.

tanya1962, kuhaš li kavu u Turčina? molim vas recite mi kako pripremiti ukusnu kavu
Tanyusha
Citat: Elena74

tanya1962, kuhaš li kavu u Turčina? molim vas recite mi kako pripremiti ukusnu kavu

Elena74 Kuham na ovaj način u Turčina ulijem 100 ml kave 2 žličice toboganom, ulijem vruću vodu i stavljam na malu vatru. Kavu morate ukloniti kad se pojavi smeđa pjena. Pažljivo uklonite pjenu i stavite je u šalicu, a zatim pažljivo ulijte kavu. Kavu nemojte kuhati do vrenja. Ne stavljam šećer, ako želite sa šećerom, stavite ga točno na mjesto s kavom u Turčinu. Ne volim nikakve dodatke u kavi, ni cimet, ni kardamom itd. Mislim da je okus kave ubijen, ali ovo je samo moje mišljenje.

Zest
Danas, iskreno, prevrnuo sam sve polukat i izlovio Turčina
I ne samo to, još sam tamo imao toliko neočekivane dobrote. Još jedan aparat za kavu u sovjetskom stilu koji treba staviti na plin

Pa, sad ću eksperimentirati. Sutra ću kuhati u Turčinu. Iako sam gotovo zaboravio kako se to radi ...

Imam najjači odnos s kavom)) Ne volim Bodyazhechku.
Otišao sam i izmjerio volumen Turaka. Otprilike 350 ml.

bodova, ali recite mi u kojem omjeru i kako kuhate ovu kavu u Turčinu
Zest
SADRŽAJ RECEPTA

Turska kava iz Stern

Turska kava iz sjene

Turska kava od Tashija

Milanska kava iz Krosha

Talijanska kava iz Krosha

TUNISKA KAVA iz Krosha

KAVA "TAJNA STARE MAVRE" iz Krosha

kava s likerom Cointreau iz Chuchelke

Kava s cimetom i paprom Ernimel

Kava s jajetom iz Morozika
Krma
Gotovo!

Moj stari sovjetski Turčin sadrži 250 ml vode do pojasa.
4 žličice kave, 2 žličice šećera, sitna morska sol na vrhu noža, samo nekoliko zrna.
Odmah ću izvršiti rezervaciju da se ne pretvaram da je moja metoda ispravna, jedinstvena ili najbolja. Jednostavno tako kuham i sviđa mi se rezultat.
Bolje je koristiti filtriranu vodu ili, barem, taloženu.
Ako je voda iz slavine, mali klinčić možete baciti cijelog. Češnjak će uzeti sve gadne stvari. To sam radio više puta, kava ne miriši na češnjak.

1. Ulijem kavu, šećer, sol u Turčina, promiješam.
2. Ulijte vodu do pola.
3. Strpljivo čekam dok se na vrhu ne pojavi kora.
4. Promiješajte, ponovno dodajte vodu.
5. Ponavljam postupak s dodavanjem vode još dva puta.

Turska kava
Gaby
Citat: Stern

Moj stari sovjetski Turčin sadrži 250 ml vode do pojasa.
4 žličice kave, 2 žličice šećera, sitna sol na vrhu noža, samo nekoliko zrna.

, dušo, je li moguće staviti sol u kavu ??? Pitam ne zato što me pogodila novitetom, već zato što nisam baš dobro čuo o ovoj metodi ... Ne želim je oglašavati uživo.
Zest
Gaby

Ja, naravno, nisam Frau i nikada u životu nisam dodavao sol kavi.

Ali negdje sam pročitao ili na televiziji čuo da sol naglašava slatkoću i okus izvornog proizvoda, što vam omogućuje da količinu šećera smanjite na minimum.
I sam pijem kavu potpuno bez šećera ili doslovno dodam žličicu na nos.

A naša će Mala zvijezda doći i reći vam gdje je njezin pas prekapao po soli
Krma
Djevojke, sol u kavi, poput octa u želeu, pojačava okus.
Ovdje je glavno ne pretjerivati. Dodajte malu kapljicu, čisto simbolično.

Pijem i kavu bez šećera iz električnih aparata za kavu, ali ne mogu piti kavu iz gejzirke i iz turske kave - bez šećera je lošeg okusa.
Kukičanje

Milanska kava


Za 1 porciju:

1 žličica mljevene kave, 1 žličica. kakao, 80 ml. voda, vrhnje / šećer - po ukusu i po volji (bez toga se snalazim, a bez drugog sam ukusniji "bez ičega"!)

Skuhajte piće u Turčinu od mješavine mljevene kave i kakaa, nemojte kuhati! Prije posluživanja dodajte vrhnje. Šećer (najbolje od knedle od trske) poslužite odvojeno.

Također dobro ide u raspoloženju
Talijanska kava


Za 1 porciju:

1-2 žličice kava
100 ml. mlijeko
šećer po ukusu i po želji

Napravite kavu s mlijekom u Turčinu (ne dodajte vodu!). Ostavite da odstoji i procijedite u šalicu. Šećer poslužite odvojeno.

Krma
Malen, pa poštovani !!!!
Nevjerojatno! I ne možete reći da je kava s mlijekom!

Na talijanskom

Turska kava

Turska kava
Stanovnik za vrijeme leta
Probao sam kavu u Tunisu. kuhana u Turčinu gdje je dodano nekoliko zrna začina Kilindzhi (u Srednjoj Aziji posipane tortiljama) jako mi se svidjelo.
Krma
Keelingji ili nigella
Sjeme biljke (cvijeta) obično se naziva nigela zbog njihove potpune sličnosti s makom (izgledom). Imaju aromu jagode i koriste se za dodavanje arome jagode jelu ili slastičarnici. Nigella je aromatično sredstvo koje se koristi u želeima, mousseima, kompotima i sladoledima.
Kukičanje
Citat: Stern

Malen, pa poštovani !!!!
Nevjerojatno! I ne možete reći da je kava s mlijekom!

Sternushka
Evo ti ljepotice! Konoplja smakota! Pristajem na takav chiffchaff i bez kave! Hvala vam na ocjeni!
p.s. Imam nekoliko omiljenih recepata za kuhanje kave za Turčina, premda su svi jednostavni, ali ne manje ukusni, donesite je ovdje? Što ako će mi dobro doći? Svi su recepti više puta isprobani!
slatko
Saznao sam za Nigelu i šokirao se !!! Svekrva ima more na svojoj dači !!! Točno, a mirišu na jagode !!!Kukičanje, čekam recepte, napiši
Tashi
Kukičanje, hvala na kavi, naravno Voljela bih znati nove recepte kava. Također volim dodati u kavu (za šalicu kave - 2 žličice mljevene kave) sve na vrhu noža - sol, šećer, vanilin šećer pomiješan s cimetom, mljeveni crni papar. Također mi se najviše sviđa okus kave spravljene u Turčinu, ali sam lijen.
Ernimel
Otkako je ova tema nestala, dijelim naš omiljeni recept.

Imamo turskih 0,5, jer je moj suprug veliki potrošač kave.
Ako to učinite prema dugoj opciji (polijevanje hladnom vodom, kako se očekivalo), tada ispada ukusnije. Ali često ujutro vodu zagrijemo u električnom kuhalu za vodu.

Tako, kava s cimetom i paprom
Za naš volumen, Turci "do vrata":

Kava (ovisno o kvaliteti kave i raspoloženju) 5-6 žličica. s malim toboganom
Cimet 2-4 "izlijevanje" iz staklenke za začine s rupama (nikad se ne mjeri u žlicama i gramima)
Crni papar - 4-5 graška (probao sam sa mljevenom, ali ovdje morate biti vrlo oprezni, ako ne želite dobiti apsolutno vatrenu gužvu).
Da biste omekšali vodu, možete dodati malo soli, ali meni ovo nije jako teško.

U tom procesu stalno miješam i povremeno uklanjam pjenu žlicom u muževoj šalici (dobro, ili gosti - i sam privremeno ne pijem kavu). Kad samo nagovještava kipuće - pucajte. Prelijem je u šalicu pažljivo na žlicu, kako ne bih pobijedio pjenu, a ispada crna aromatična kava s prekrasnom pjenom. Suprug pije crno bez šećera, ali ako je s vrhnjem i šećerom - to je i ukusno.
slatko
KukičanjeHvala na talijanskoj jutarnjoj kavi !!! Tako ukusno, nisam očekivao ... Čuo sam da se s mlijekom može, ali što bi bilo s mlijekom ... ukratko, UKUSNO, tako ćemo kuhati !!!
Elenka
I ja također volim Turska kava s đumbirom(suho) na vrhu noža, ispada začinjeno i pomalo začinjeno.
bendim
i s kardamomom - zdrobite nekoliko zrna - i stavite u Turk prije kipuće vode, a zatim inzistirajte 2-3 minute
bendim
a na mlijeku - stvarno - ukusno! Krosh - hvala!
Kukičanje
slatko
bendim
Na vaše zdravlje, jako mi je drago što vam se svidjela kava kuhana s mlijekom! Navečer ću pokušati ispuniti ono što sam obećao - podijeliti provjerene recepte za kavu, tek sam započeo popravke, trčim doslovno na sekundu ...
kava
Evo me sa mojom kavom s mlijekom

Turska kava

Izvrsno ukusno! Veliko kukičanje + vrlo bogat, bogat okus
ikko4ka
Cure, kako bih mogao propustiti takav predmet?
Ne mogu ujutro započeti posao bez kave.
Hvala na receptima. Isprobat ću nove recepte za kuhanje kave.
kava, a moja turkinja je također Indijanka (čekao sam 2 godine dok je ne donesu). Turska kava
Kukičanje
Citat: kava

Evo me sa mojom kavom s mlijekom
kava
Koja ljepotica !!! Tako bih izgledao i izgledao! Nedavno sam i sama čvrsto sjela na ovu kavu.
kava, i s kakvim ste mlijekom kuhali? Ja to samo radim za sebe na bez masnoće (0,5% masti), i nekako sam ga skuhao za 6% za mog supruga, rekao je da je "preukusno"!

Citat: kava

Izvrsno ukusno! Veliko kukičanje + vrlo bogat, bogat okus

Jako mi je drago što mi se svidio recept, iskreno! Hvala vam na ocjeni!
kava
Kukičanje, Kuhala sam je kod kuće (uzimam 3 litre jednom tjedno) - okus je stvarno preukusan!
ikko4ka, a turski je da, da, indijanac, imamo čak 2 indijske trgovine, hvala Bogu nema potrebe čekati. Svi su naši poznanici nadareni za takve Turke - i koristan predmet i estetski ugodan za pokupljanje. Neću mijenjati ovog Turčina ni za jednog drugog
Kukičanje
Citat: kava

Kuhala sam ga kod kuće (uzimam 3 litre jednom tjedno) - okus je stvarno preukusan!

Dakle, moj suprug nije prevario ...

Cure, pa to radite, ha? Sad želim i takvog Turčina, nekakvu draž ... Morat ću potražiti ...
ikko4ka
Heklaj, ovi su Turci prekriveni bapronikom i ručno ganjani ..
Kava, i ja je jako volim. Sad ću pokušati skuhati kavu s mlijekom!
Kukičanje
Citat: ikko4ka

Heklaj, ovi su Turci prekriveni bapronikom i ručno ganjani ..
ikko4ka
Zadirkivati, zadirkivati,Kukičanje izdržat će sve ... Mislim da sam već našao takvo, otići ću i pročitati ga detaljnije!

Djevojke, nakon svega isto: 🔗?
ikko4ka
Krosh, ovo je iz te serije. S takvim (zatvorenim) izljevom ne uzimajte, lijevanje nije prikladno. A cijena ovdje prije 2-3 godine, moja (350 grama) koštala je oko 200 grama.
hlad
Mir vama pekari!
po mom mišljenju ispadne ukusno

Na dno Turka i preko vatre stavite žlicu granuliranog šećera. Kad se šećer počne karamelizirati (porumeni), ulijte vodu u Turk i pustite da zavrije. Nakon uklanjanja s vatre, ulijte / prema vašem ukusu / sitno mljevenu kavu, ponovno je stavite na vatru i nakon ključanja poslužite do stola. tko nije sladak, još uvijek možete debeo šećer
Također volim dodati sol \ morske bukvalne pete kristala \ i ponekad malo cimeta, samo ne prah već komadić mljevenog

barbariscka
Hlad
Ovo je moj omiljeni recept za kavu. Slažem se s vama, pa, vrlo ukusno!
Krma
A sad idem kaaak, a kaaaak ću skuhati karamel kavu s mlijekom ...
Kukičanje
Citat: Stern

A sad idem kaaak, a kaaaak ću skuhati karamel kavu s mlijekom ...
Volio bih i probati, ali ... za mene je kava sa šećerom poput smrti, čak i ako postoji samo jedan prstohvat šećera, već imam više 🔗... To je prokleto previdljivo ...
Aleksandra
Malen, Ja u PekiSamu kupio sam esenciju karamele, zajedno s drugima.

Možda će u kavi uspjeti ako vam padne kap?
Meni je stvarno ukusno bez esencije i šećera

I kuhala sam ga u mlijeku 2 puta, iz nekog razloga nije uspjelo - bilo je pregusto i ... kiselo, iako ni mlijeko kiselo, ni kava (različite sorte) u početku nisu bile kisele ...
Ruru
Prilikom kuhanja dodajem 3-4 zrele višnje istucane u šećer. Nevjerojatna kombinacija, važno je ne pretjerati s bobicom, pogotovo ako je kisela.
Kukičanje
Citat: Aleksandra

Malen, Ja u PekiSamu kupio sam esenciju karamele, zajedno s drugima.
Možda će u kavi uspjeti ako vam padne kap?
Meni je stvarno ukusno bez esencije i šećera
Aleksandra
Nekako ne percipiram suštinu, volim da je sve prirodno ... Moj je suprug jednom pokušao dodati esenciju Moke u kavu, nije išla, uopće mi se nije svidjela, ali ovdje ima okus i boju, kako se kaže ...
I ja, bez šećera, nevjerojatno ukusno, kava sa šećerom prestaje za mene, ali ovo je IMHO)) ...

Citat: Aleksandra

I kuhala sam ga u mlijeku 2 puta, iz nekog razloga nije uspjelo - bilo je pregusto i ... kiselo, iako ni mlijeko kiselo, ni kava (različite sorte) u početku nisu bile kisele ...
Kuhala sam ga nekako za 1,5%, bila sam i "gusta" (prebogata i masna), a za 0,5% činilo se da nije ništa, premda ga razrijedim vodom napola i dodam nekoliko kristala grube morske soli, ovo je sveto ... Ali ne znam za "kiselo" ...iskreno, nikad nisam primijetio ... Opet, očito stvar ukusa ...
Tanyusha
Citat: Krosh

Volio bih i probati, ali ... za mene je kava sa šećerom poput smrti, čak i ako postoji samo jedan prstohvat šećera, već imam više Turska kava... To je prokleto previdljivo ...
Krosh nije dosadan, samo okus šećera začepljuje kavu, također ne mogu piti sa šećerom, pijem samo crno i bez šećera.
Aleksandra
Malen,

Kuhao sam 0,5% u kući u selu - nisam pretpostavljao da ga razrijedim vodom, već sam bacio par kristala krupne soli.
Prvi put sam ga skuhala na pravom turskom Mehmet Effendiju, drugi - na espressu kupljenom u Ikei. Obje su kave testirane na Mukki kao espresso, turska kava također nije kisela na turskom. Oba puta sam okusio mlijeko - ne kiselo. I opći okus pića je kiselkast, ali kavu uopće ne razumijem s kiselinom

Svejedno. Mlijeko mi još uvijek nije jako korisno, popit ću crnu kavu, kao i prije.

Slažem se s esencijama. I evo, nedavno mi je trener iz Grčke donio malo zrna čokoladne kave - Grci ne uzgajaju kavu, već je sami prže i aromatiziraju prirodnim uljima i esencijama. Tako nismo ljubitelji aromatizirane kave - a ova je bila ukusna. Samo iz zabave kupila sam bavarsku čokoladnu kavu iz Montane. Pa, što je odvratno ... najjeftinija pržena kava, očito, smije se aromatizirati, pokušavajući maskirati
Kukičanje
Aleksandra
Također sam prvi put skuhao svoju omiljenu Lavazzu na DVD-u, drugi put poput vas IKEEV espresso ...
Oh,Alexanderchka, ogromno hvala što ste me spasili nerazumnog čina, već dugo gledam u smjeru bavarske čokolade u Montani ... iako ne mogu objasniti zašto mi je (ne razumijem okus aromatizirane kave ), vjerojatno je ime očaravajuće ...

Cure, možda netko može objasniti fenomen koji mi nije potpuno jasan ... Dva puta sam sirila kavu s mlijekom, mlijeko nije bilo kiselo (apsolutno sigurno), Turčin i žlica su bili čisti (zamjeram), ali unatoč tome kava se sklupčala ... tj. kad sam skuhao sve je bilo u redu, ostavio sam da se kuha nekoliko minuta i evo ga za vas ... Oba puta je mlijeko bilo drugačije ... I što je zanimljivo, nakon kave kuhala sam kakao za svoju kćer s istim mlijekom.svrnuta ... Tko može reći gdje je pas pokopan?
Aleksandra
ja razmišljam Malen, pa možda je moje mlijeko još kiselo u procesu ??? Pa, stvarno, imao je okus poput kiselog mlijeka. Nisam izbirljiva
Elenka
hladHvala na receptu za kavu! Isprobala sam, jako mi se svidio!
Elenka
Citat: Krosh

Aleksandra
Cure, možda netko može objasniti fenomen koji mi nije potpuno jasan ... Dva puta sam sirila kavu s mlijekom, mlijeko nije bilo kiselo (apsolutno sigurno), Turčin i žlica su bili čisti (zamjeram), ali unatoč tome kava se sklupčala ... tj. kad sam skuhao sve je bilo u redu, ostavio sam da se kuha nekoliko minuta i evo ga za vas ... Oba puta je mlijeko bilo drugačije ... I što je zanimljivo, nakon kave kuhala sam kakao za svoju kćer s istim mlijekom.svrnuta ... Tko može reći gdje je pas pokopan?

Kukičanje, Mislim da je to zbog kiselog okruženja kave (Ph - broj kave je manji od kakaa), pa je mlijeko presavljeno kavom, ali ne i kakaom.
Kukičanje
Citat: Elenka69

Kukičanje, Mislim da je to zbog kiselog okruženja kave (Ph - broj kave je manji od kakaa), pa je mlijeko presavljeno kavom, ali ne i kakaom.
Elenka69
Lenochka, ne razumijem zašto se to onda ne događa povremeno? Pa, umanjila bi se svaki put ili nešto slično ... Prekjučer je to uopće bilo tako smiješno, kava s mlijekom ispala je tek treći put (dva prethodna dijela morala su se izliti, sklupčati). Mlijeko je isto pakiranje, kava također jedno, Turk se nakon svakog puta temeljito opere ... pa, to je to, ha?
Elenka
Malen, sve je jednostavno i komplicirano ...
Usudim se pretpostaviti da kava oksidira tijekom skladištenja.
Datum vrijedi spakirati. i kada i gdje i kako je pohranjeno. molio. koliko je ležao - nitko ne zna.
Krma
Citat: Stern

A sad idem kaaak, a kaaak ću skuhati karamel kavu s mlijekom ...

I skuhala! Hvala vam puno na receptu, Hlad!

Citat: Ruru

Sada, kad kuham, dodam 3-4 zrele višnje istučene u šećer. Nevjerojatna kombinacija, važno je ne pretjerati s bobicom, pogotovo ako je kisela.

Super! Svakako ću probati kad se trešnja pojavi!

Djevojke, kavu držim u hladnjaku. Ne sjećam se tko me naučio, ali jako sam sretan - aroma je očuvana.
Aleksandra
Djevojke, ovdje sam čitao o kavi u Turčinu i "slomio" se, kupio si bakrenu ... prije sam imao jednostavnu aluminijsku i "obiteljsku" emajliranu, u kojoj posljednjih godina rijetko kuham.

I sad se igram
Ovdje je možete vidjeti
Turska kava
Krma
Alexanderchka, "na način za odrasle" s vama!

A mala kornjača je lijepa i cupcake za kavu dobar!
Aleksandra
Sternochka,

Radim to prema vašem receptu, dodajući vodu dva puta ... s nekoliko krupnih kristala soli i, naravno, bez šećera. Šteta što je turbo od 220 ml previše. Za 4 šalice ispada. A ako je pola dijela pjene gore zbog oblika puretine. Ali nije bilo takve forme manje.

Inače, cupcake se također temelji na vašem receptu, limunu. Nije bilo moguće pokušati - nosila sam je sinoć "ljudima", kasno jela za mene. Hvaljen
Krma
Citat: Aleksandra

turbočka za 220 ml,

Moja omiljena veličina!
Također mislim ažurirati Turk. Moja stara ima stotinu godina u vrijeme ručka, dno već izgleda sumnjivo.
Elenka
Djevojke, a ja kavu držim u hladnjaku. Ne sjećam se tko me naučio, ali jako sam sretan - aroma je očuvana.
Stella prava!
Vakuumiranu kavu treba držati čvrsto zatvorenu u hladnjaku, a zalihu zrna u zamrzivaču.
Inače i ja to radim.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha