☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Crocambush"

Torta "Crocambush"

Torta "Crocambush"

Kategorija: Slastičarstvo
Crocambush torta

Sastojci

Prhko tijesto od tijesta:
smeđi šećer 150 g
maslac, omekšan 150 g
brašno 175 g
suha boja (uzela sam tekući gel)
Krema:
mlijeko 750 ml
pruge vanilije (nema ih, zamijenjene vanilinom)
žumanjke 187 g
šećer u prahu 187 g
kukuruzni škrob 75 g
maslac na sobnoj temperaturi 75 g
vrhnje (od 33% do 38%) 150 g
Choux tijesto (za 30-40 Shu kolača):
mlijeko 200 g
voda 160 g
šećer 8 g
morska sol 4 g
ulje 150 g
brašno 200
jaja (malo tučena) oko 6 kom kategorije 1C 306 g
Karamela: (nisam učinio)
voda 75 g
šećer 250 g
glukoza 100 g
Karamel se može uočiti s čokoladom.
Skupljala sam na ostacima kreme

Način kuhanja

  • Dugo sam sanjao da napravim Krokambush, ali nikada nisam našao vremena. I onda sam odlučila. Pretražio sam cijelu mrežu i pronašao vrlo zanimljiv recept Nine (Niksya) Crocambush torta
  • Sastavljanje profiterola:
  • Umutite vrhnje dok se ne stvori čvrst nalet. Lagano kombinirajte s kremom. Kao i uvijek, nije moguće proći bez eksperimenta. Kremu sam podijelila na 2 dijela, u jedan sam dodala 150 g prokuhane vode, u drugi instant kavu i sitno naribanu čokoladu.)))
  • Svaki profiterol napunite vrhnjem i, idealno je, stavite ga u hladnjak preko noći - tako da tijesto omekša i bude dobro zasićeno vrhnjem, a nadjev malo stvrdne.
  • Karamela:
  • Nisam, ali napisat ću o tome.
  • U malu posudu stavite šećer i vodu. Zagrijte na laganoj vatri, a zatim dodajte glukozu.
  • Povremeno promiješajte tako da se šećer potpuno otopi, a stranice posude obrišite četkom namočenom u vodu kako biste izbjegli kristalizaciju. Kuhajte dok se ne karamelizira. Smjesa bi trebala postati svijetlo jantarna.
  • Dok je karamela tekuća i vruća, počinjemo sakupljati Crocambush.
  • Skupština:
  • Napravite konus od debelog kartona ili papirnate omotnice. Stavite je usmjerenu stranom prema dolje u visoku zdjelu.
  • Na samo dno stavite prvo tijesto od choux-a, zelenom stranom prema dolje. Umočite svaku sljedeću tortu u karamelu sa stranom koja će doći u kontakt s drugom tortom. I rasporedite ih u krug, jedan na drugi, s pješčanom podlogom prema vanjskom rubu. Ispunite i sredinu.
  • Ostavite nekoliko minuta da se karamela stvrdne. Zatim preokrenite konus i uklonite ga. Stavite hrpu kreme na pladanj za posluživanje.
  • U to se vrijeme karamela trebala dovoljno zgusnuti. Ako je vrlo gusta, stavite lonac na laganu vatru i lagano otopite.
  • Najprikladnije je raditi s posebnim uređajem za karamelu, ali ako ne, tada će vam poslužiti jednostavna vilica: umočite je u gustu karamelu, polako je uklanjajte - odmah će se početi ispuštati. Pričekajte dok kapljica ne postane tanka i počnite omotati karamelu oko vašeg krokambuša u krug. Niti će se trenutno smrznuti.
  • Nisam pravila karamelu. Ostalo mi je puno kreme i tortu sam skupljala polaganjem redova kolača, sendvičem kreme. Ispalo je vrlo ukusno. A glavno je puno lakše.

Jelo je dizajnirano za

30-40 pita

Vrijeme za pripremu:

trebalo mi je oko 3,5 sata

Bilješka

Jako dobro tijesto i kolači od njega. Muž ih je jeo samo onako bez okupljanja.
Krema je nježna i prozračna. Prikladno ne samo za tortu, već i za sloj torte.
Osim na kremi, kolač se može sakupljati i na otopljenoj čokoladi

Slični recepti

Izvaljeno beskvasno tijesto za pečene pite i vaš omiljeni nadjev od bundeve (Julija K)

Crocambush torta
Krema od slastice i krema (Profi Cook PC-MCM1024) (kubanočka)

Crocambush torta
Leningradskoe kolač (lisnato tijesto i tijesto od chouxa s maslacem) (Tumanchik)

Crocambush torta

RusAnna
Vika, još jedna ukusna. Morat ćemo kuhati. Moji jako vole kremšnite.
tsvika
I oni vole moje! Stoga sam odlučila napraviti i podijeliti recept, već vrlo uspješno choux tijesto. A kombinacija vrhnja - tijesta za kobasice i tijesta za pećnicu - jednostavno se ne ponavlja. Možete samo praviti pite.
RusAnna Pecite svoje zdravlje! Usrećite svoje najmilije
Ilona
Ukusno! Kako rezati? ili kao kod ruševina grofa - rastaviti kuglice?
tsvika
Citat: ilonnna

Ukusno!
Nije ta riječ
 

Ostali recepti u odjeljku "Torte"

Torta dan i noć
Torta "Dan i noć"
 Torta od crnog ribiza
Torta od crnog ribiza
 Indoyina sojin kolač
Torta od soje "Indochina"
 Torta Leningradsky
Torta Leningradsky
 Torta od bijelog badema
Torta "Bijeli badem"
 Njemački kolač od krušaka Schokoladen-Birnentorte
Njemački kolač od krušaka "Schokoladen-Birnentorte"

Novi recepti

Meksička pitaMeksička pita
Koleraba u kremastom umaku
Koleraba u kremastom umaku
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pilav s piletinom u kotlu od lijevanog željeza (+ video)
Pita s lisičicama i krumpirom
Pita s lisičicama i krumpirom
Grah i breskve s preljevom za salatu
Grah i breskve s preljevom za salatu
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha