Rolada "Kolosok" s nadjevom od marelice i jabuka

Kategorija: Pekarski proizvodi
Roll Spikelet s nadjevom od marelice i jabuke

Sastojci

Tijesto:
brašno 100 g
voda (4C) 100 ml
svježi kvasac 3 g
Tijesto:
brašno 250 g
mlijeko u prahu 15 g
jaja 1 računalo
šećer 40 g
maslac 100 g
lagana melasa 5 g
svježi kvasac 15 g
vanilin šećer 1 str
korica pola limuna
sol 5 g
Punjenje:
suhe marelice 200 g
sušene jabuke 200 g
rum 30-50 ml

Način kuhanja

  • 1. Jabuke i suhe marelice prelijte kipućom vodom, pustite da omekšaju i dobro se stisnu. Voće čvrsto nabiti u staklenu posudu i preliti rumom. Ostavite preko noći. Ujutro (prije konačnog gnječenja tijesta) pire miješajte.
  • 2. Za tijesto otopite kvasac u vodi ohlađenoj u hladnjaku i promiješajte s brašnom. Stavite u hladnjak preko noći.
  • 3. Za test usitnite kvasac sa šećerom i ostavite 10 minuta. Dodajte lagano razmućeno jaje, melasu, vaniliju i opet sameljite. Pomiješajte brašno s koricom i solju, kombinirajte sa smjesom kvasca i tijestom. Mijesite pri srednjoj brzini 5 minuta, dodajte omekšani maslac (NE OTOPEN, već plastične konzistencije) i mijesite još 5-7 minuta dok se ne stvori mekana, elastična lepinja.
  • 4. Ostavite tijesto da odstoji 5-10 minuta, razvaljajte ga 0,5 cm debljine, rasporedite nadjev i oblikujte 2 koluta. Na bokovima napravite ureze škarama i postavite ih za podizanje 2 puta. Trebaju mi ​​oko 2 sata. Pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta. Prije pečenja premažite jajetom.
  • Roll Spikelet s nadjevom od marelice i jabuke

Jelo je dizajnirano za

2 koluta

Vrijeme za pripremu:

2 sata 30 minuta

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Za ovaj recept koristim uzbekistanske suhe marelice, a jabuke su obično suhe. Ako je suho voće kiselo, u nadjev dodajte malo šećera. Ispada nježno i sočno, ali ne i mokro. Tijesto nije problematično, dobro odgovara i peče se, lako se oblikuje.
Kiflice su nježne i vrlo mirisne.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Omela
Marinočka, kakav krasan kolut!
Gaby
Goshpidya, kakav rez na drugoj fotografiji ne mogu ustati, kako volim sve narančasto i tamo su moje suhe marelice i jabuke, ali postoje neodgovorni drugovi koji to ne vole, a Admin nema što raditi?
Uviti
Imela, Hvala vam!

Gaby, moguće je i bez ruma. Samo ga jače poparite kipućom vodom, dok ne omekša. Ako želite, tijekom postupka pročišćavanja možete dodati koricu limuna.
A što se tiče neodgovornih drugova - onda ispeci za sebe, voljeni.
Gaby
Citat: Twist

A što se tiče neodgovornih drugova - onda ispeci za sebe, voljeni.

Mislim da je tako, ali rum ne može zamijeniti konjak, a melasu za med?
alina-ukhova
Aj, da Marina, aj, da, pametnica! Ako ne Mistlein pletenica u pećnici - ovaj bi kolut morao biti gotov!
Uviti
Gabi, možete i konjak i med. Može se koristiti alkohol (ne na bazi jaja). Praktično univerzalna stvar su talinski likeri.
Lisssova
Uviti, Marisha, zauvijek sam tvoj !!! kakooooy roll - pjesma !!!!
Dr. Lena
A rola mi se svidjela! Komadići su jako lijepi, ima puno suhih marelica ... Zasad, bookmark.
Uviti
Lyudochka, obostrano!!!

alina-ukhova, Dr. Lena, cure! Jako mi je drago što vam se svidio recept! Hvala vam
Lisssova
Marinočka, uzmi izvještaj!

pečene kiflice, mmm, jako su se svidjele! krhka kora, nježna aromatična mrvica i neugodan nadjev - vrlo ukusno, hvala na receptu!

Roll Spikelet s nadjevom od marelice i jabuke Roll Spikelet s nadjevom od marelice i jabuke

Ipak sam tijestu dodala malo vode, inače sam imala suho brašno, tražila je još pića i to sigurnom metodom, nije stavljala noću. vrlo ukusno, još ću to definitivno !!
Uviti
Lyudochka! Kakvi su zgodni muškarci ispali! Jako mi je drago što su mi se kiflice svidjele.

I mislim da mi je trebalo vode zbog neuparene metode.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha