Stol s brzim skutom s marelicama (Schneller Quarkstollen)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Stol s brzinom od marelica (Schneller Quarkstollen)

Sastojci

Punjenje:
suhe marelice 400 g
sok od naranče 200 ml
sok od limuna 2 žlice
šećer 50 g
bademi (oguljeni, nasjeckani) 100 g
Tijesto:
šećer 100 g
brašno 500 g
škrob 100 g
prašak za pecivo 1 vrećica
jaja (srednje) 3 kom
sol 1/3 h l
mekani nemasni svježi sir 250 g
ulje 200 gr (u tijestu) + 50 gr (za kasnije podmazivanje)
šećer u prahu

Način kuhanja

  • Suhe marelice izrežite ne previše grubo, pomiješajte sa šećerom, sokovima od naranče i limuna, pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta.
  • Sameljite zdjelom za miješanje dok se ne napravi pire i obavezno ohladite.
  • Stol s brzinom od marelica (Schneller Quarkstollen)
  • Pecite bademe na čistoj suhoj tavi i pustite da se i oni ohlade
  • Stol s brzinom od marelica (Schneller Quarkstollen)
  • Pomiješajte sve sastojke za tijesto, osim maslaca, narežite 200 g maslaca na sitne komade, dodajte tijestu i dobro umijesite rukama. Tijesto je mekano i praktički se ne lijepi.
  • Razvaljajte tijesto na velikom kvadratu i bolje ga je odmah staviti na pergament (inače će valjak s nadjevom biti teško prenijeti na lim za pečenje bez oštećenja, jer se čini mekim i teškim). Po tijestu rasporedite nadjev od marelica, a odozgo pospite bademima.
  • Stol s brzinom od marelica (Schneller Quarkstollen)
  • S obje strane omotajte rolu asimetrično, tako da kasnije na rezu budu dva valjka - veći i manji.
  • Stol s brzinom od marelica (Schneller Quarkstollen)
  • Pecite na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta. Kad porumeni, odmah ga izvadite (bolje je da je malo nedovoljno kuhano, inače će ispasti previše suho), dok je vruće - podmažite cijelu površinu rastopljenim maslacem. Nakon hlađenja pospite šećerom. puder.
  • Stol s brzinom od marelica (Schneller Quarkstollen)

Program kuhanja:

pećnica, 180 ° (ispuhavanje) 35-40 min.

Bilješka

Već dugi niz godina neizostavan je element novogodišnjeg stola i, općenito, "zimskog" pečenja. Ako ga svi ne pojedu odmah (što je rijetko), bolje ga je čuvati zamotanog u filmu kako se ne bi osušio.

Dobar tek!

Olga iz Voronježa
Hvala na receptu!
Kizya
Okus je vjerojatno nestvaran !!! Označeno! Hvala vam!
Franky
Kizya,
stvarno, stvarno
Jednostavno je, ali stvarno ukusno. Glavna stvar je ne pretjerati.
RepeShock

I odnio sam je u bookmarke, obožavam sve sa svježim sirom, a još više s marelicama
Hvala na receptu!
Franky
RepeShock, Dobar tek!:-)
Kizya
Citat: Franky
Kizya,
stvarno, stvarno
Jednostavno je, ali stvarno ukusno. Glavna stvar je ne pretjerati.

Da, već sam pogledao, uopće nije teško! Kuhajmo!
julia_bb
Franky, vrlo apetitan stollen, hvala
Razumijem da ako imate svježe marelice, možete kuhati s njima?
Franky
Citat: julia_bb
Razumijem da ako imate svježe marelice, možete kuhati s njima?
zašto ne. Kuhanje vjerojatno traje samo malo više vremena, kako ne bi bilo previše tekuće. Masa bi trebala biti prilično gusta, gotovo "žlica vrijedna" (ali ne dugo i male veličine)
Kizya
A ja imam džem, mislim da će i to poslužiti ...
Molim
JAKO DOBAR RECEPT, HVALA!
Most
Svakako ću peći! Oh, osjećam miris
Franky
Citat: Kizya
A ja imam džem, mislim da će i to poslužiti ...
zasigurno. Tek tada trebate uzimati manje šećera, mislim. Punjenje ne smije biti preslatko.
Franky
Citat: Most
Svakako ću peći! Oh, osjećam miris
ovdje je glavno držati se pod kontrolom i ne pokušavati punjenje prečesto I tijesto ...
Mirabel
FrankyKakav kreditni shtollen !!! a također i iz kvarka! Više mi se sviđaju ove.Puno ti hvala! Kupit ću suhe marelice i uvjerit ću se!
Franky
Mirabel, sretno :-)
Recept sam ukrala prije stotinu godina iz neke nepretenciozne njemačke knjige poput "recepata za svaki dan". Oni su tu u posebnom. postavljen je kalup za stollen (ili je bio pokriven odozgo?). Jednom sam probao, ali nisam vidio puno smisla u tome. Dakle, mi se snalazimo bez ovih arhitektonskih detalja.
Želim nekako sve raditi sa suhim šljivama, iako će vjerojatno biti teže. Ali ljudi traže marelice i tvrdoglavo odbijaju eksperimentirati.
Kizya
Citat: Franky
zasigurno. Tek tada trebate uzimati manje šećera, mislim. Punjenje ne smije biti preslatko.


Kizya
Citat: Franky
Želim nekako sve raditi sa suhim šljivama, iako će vjerojatno biti teže. Ali ljudi traže marelice i tvrdoglavo odbijaju eksperimentirati.

Probajte sa suhim šljivama! Možda ljudi sami ne znaju što odbijaju!
Franky
Citat: Kizya
Možda sami ljudi ne znaju što odbijaju
Zlatne riječi! Učinit ću to - i neka bude kako žele. U krajnjem slučaju, trebat će 2 dana
Kizya
Citat: Franky
Učinit ću to - i neka bude kako žele. U krajnjem slučaju, trebat će 2 dana
svetn
Dobar dan! I pekla sam je s pekmezom od naranče. Ukusno, hvala na receptu.
Stol s brzinom od marelica (Schneller Quarkstollen)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha