Panasonic SD-2501. Kruh od nekoliko vrsta brašna.

Kategorija: Kruh od kvasca
Panasonic SD-2501. Kruh od nekoliko vrsta brašna.

Sastojci

Suhi kvasac brzog djelovanja 1,5 žličice.
Pšenično brašno 300 grama.
Kukuruzno brašno 6 žlica. l. (60 grama.)
Herkulova pahuljica 6 žlica. l.
Sol 2 žličice
Šećer 2 žlice. l.
Maslac 2 žlice. l. (30 grama.)
Mlijeko 270 ml.

Način kuhanja

  • Ukusan i zdrav kruh može se napraviti s aparatom za izradu kruha.
  • Recept iz uputa za Panasonic SD-2501.
  • 1. Da biste pripremili ovaj kruh, na dno kalupa stavite suhi kvasac. U ovom slučaju korišten je kvasac SAF-MOMENT. Jedna vrećica sadrži 11 grama suhog kvasca i namijenjena je 1000 grama brašna za lagana tijesta (torte od sira, krafne itd.) Ili 500 grama brašna za "teško tijesto", na primjer muffine. Ovo se tijesto može smatrati "teškim". Stoga se jedan paket SAF-MOMENT-a koristi u potpunosti.
  • 2. Ulijte kukuruzno brašno i valjanu zob. Te sastojke treba dodati prije ostatka sastojaka radi boljeg miješanja. Koriste se zobene pahuljice najmanje veličine (3 mm). Umjesto valjane zobi možete koristiti raž ili ječam.
  • 3. Pšenično brašno se ravnomjerno ulije na vrh.
  • 4. Zatim dodajte sol i šećer.
  • 5. Ulije se 270 ml. mlijeko.
  • 6. Budući da maslac smanjuje fermentacijsku aktivnost kvasca, maslac se dodaje zadnji.
  • 7. Postavite veličinu "L" na aparatu za izradu kruha.
  • 8. Postavite boju kore na aparatu za izradu kruha. U ovom je slučaju instaliran program za tamnu koru.
  • 9. Dalje, trebate pokrenuti 1 program pod nazivom "Osnovni kruh".

Vrijeme za pripremu:

4 sata 5 minuta

Program kuhanja:

1 program za Panasonic SD-2501

Bilješka

Aparat za kruh peče tijesto vrlo lijepo i ravnomjerno. Kukuruzno brašno daje mrvici zlatnu nijansu. Kruh je vrlo zdrav. U malim količinama mogu se dodati razni sastojci.

Korišteni sastojci:

Panasonic SD-2501. Kruh od nekoliko vrsta brašna.

Panasonic SD-2501. Kruh od nekoliko vrsta brašna.
Rezultirajući kruh:

Panasonic SD-2501. Kruh od nekoliko vrsta brašna.

Panasonic SD-2501. Kruh od nekoliko vrsta brašna.






Počela sam peći prije manje od tjedan dana i sve mi uspijeva. Uspjet će za vas. Probaj!

Otkrijte čudesni svijet proizvođača kruha!

Alishar
I recept pravilno kaže - maslac 2 žlice. l. (60 gr). U 1. sv. l. - 15 gr., Dakle, trebaju vam 4 žlice. l.?
Kolobok II

Popravljena je greška u receptu: Maslac 2 žlice. l. (30 grama.)

Dobar tek!

Inusya
Oprostite mi, ili sam čak dosadan, ili ne razumijem s kvascem. U žličici suhog kvasca: 3 - 3,2 grama (dodatno sam provjerio na vagi za nakit). Odnosno, jedna i pol žličica je gram 5. A vi napišete da je cijela vreća pijana - 11g? Zbunjujem li nešto? ..
Kolobok II

Ako bismo govorili o ukupnoj temperaturi sastojaka, tada bi se ona mogla izjednačiti prije upotrebe sastojaka. To nam omogućuje da sve dovedemo do zajedničkog nazivnika i uspostavimo početnu standardnu ​​referentnu točku za temperaturu. Mnogi ljudi misle da proizvođači kruha Panasonic stoje i ne rade ništa nakon pokretanja, ali pretpostavljam da sastojke samo malo zagriju na standardnu ​​temperaturu, vjerojatno oko 20 stupnjeva. Nemoguće ga je jako zagrijati kako ne bi započeli nehotični procesi u brašnu.
Pametna je odluka Panasonicovih inženjera da kuhanje uvijek započnu u standardnim uvjetima i uz konstantnu izjednačenu temperaturu sastojaka. To je jamstvo stabilnosti i uspjeha proizvođača kruha Panasonic.
Upute za Panasonic SD-2501 sugeriraju upotrebu suhog kvasca 1,5 žličice.
Problem je u tome što je sila dizanja kvasca različita u različitim zemljama i kod različitih tvrtki. Nemoguće je to dovesti na jedan nazivnik i izjednačiti, kao što je slučaj s temperaturom.Stoga je bolje voditi se onim što je zapisano u samom kvascu. Proizvođači suhog kvasca najbolje znaju čemu je njihov kvasac namijenjen.
Naravno, teško je pronaći savršenu količinu kvasca, ali brašno tolerira višak kvasca nego njegov nedostatak. Najbolje je započeti s malo više kvasca, a zatim ga postupno smanjivati.
No, problem će se ponovno pojaviti kad istekne stari provjereni kvasac i nabavi nepoznati novi kvasac. Odabir količine kvasca morat će početi ispočetka. To je jedan od razloga zašto se kad kuhari ponavljaju tuđe recepte s tuđim kvascem ponekad dogodi i neuspjeh.
Stoga uvijek naznačim koji sam kvasac koristio. Kuhari, znajući svoj i moj kvasac, uvijek mogu prilagoditi potrebnu količinu kvasca.
Predlažem da svi recepti dodatno naznače koji je kvasac korišten. Ovo će samo koristiti našem kruhu.

Dobar tek svima!



Brads
Jučer smo isprobali upravo ovaj recept, opisan je u uputama za proizvođač kruha Panasonic SD-2501. Samo u našim uputama ne 270 ml mlijeka, već 2 žlice. žlice mlijeka u prahu i 270 ml vode. Ispalo je vrlo ukusno, baš kao što opisujete. Jedino što se tiče kvasca - koristili smo Dr. Oetker 🔗 (7 grama u vrećici), strogo prema receptu, sve je ispalo dobro.
Danas provodimo eksperiment. Količina pšeničnog brašna smanjena je za 50 grama, a sukladno tome dodano je i kukuruzno brašno za 50 grama.
Admin
Citat: Brads


Danas provodimo eksperiment. Količina pšeničnog brašna smanjena je za 50 grama, a sukladno tome dodano je i kukuruzno brašno za 50 grama.

Brads ne bojte se eksperimentirati!

Dodajte različito brašno! Ali ovo će biti drugačiji recept, pa objavite ga sa svojom temom!

Sretno!
legata
Citat: Kolobok II

Ako bismo govorili o ukupnoj temperaturi sastojaka, tada bi se ona mogla izjednačiti prije upotrebe sastojaka. To nam omogućuje da sve dovedemo do zajedničkog nazivnika i uspostavimo početnu standardnu ​​referentnu točku za temperaturu. Mnogi ljudi misle da proizvođači kruha Panasonic stoje i ne rade ništa nakon lansiranja, ali Pretpostavljamda sastojke samo malo zagriju na standardnu ​​temperaturu, vjerojatno oko 20 stupnjeva. Nemoguće ga je jako zagrijati kako ne bi započeli nehotični procesi u brašnu.
Pametna je odluka Panasonicovih inženjera da kuhanje uvijek započnu u standardnim uvjetima i uz konstantnu izjednačenu temperaturu sastojaka. To je jamstvo stabilnosti i uspjeha proizvođača kruha Panasonic.

Postoji cijela tema o izjednačavanju temperature. Mnogo je pretpostavki, a na kraju su eksperimenti i zaključci. ovdje
Fantik
Zdravo! Vash je odabrao između nekoliko recepata s kukuruznim brašnom i grizom. Ovo je moj četvrti kruh od kupnje aparata za kruh (ne Panasa). Evo što se dogodilo:
Panasonic SD-2501. Kruh od nekoliko vrsta brašna.

Panasonic SD-2501. Kruh od nekoliko vrsta brašna.

Pahuljice su bile "brzi" klin "Hercules". Miješala sam ga na modu za tijesto (u Supri), pritom sam dodala još 3 žlice brašna. U ovom načinu rada 5 + 20 min - gnječenje, zatim 1 sat - proba. Zatim ga je izvadila, položila rukama, izvadila mikser i 1 sat tijesto stajalo u toplom, odvojenom HP-u. Uskrsnuo je negdje 3 puta. Zatim način pečenja - 55 min.
Hvala vam!
Oh, zaboravio sam napisati da sam sastojke stavio onako kako je napisano za moj HP i na većini foruma - prvo je bio tekući, u njemu je bio šećer, a zatim je tekao slobodno, na kraju kvasca . Da, još uvijek ispod. uljna levanula u procesu miješanja 1 st. l, jer je lepinja prvo razmazana po svim zidovima ... bilo me strah.
Volha
Napravio sam kruh, ali stavio sam ga na veličinu M, srednje kore (s izračunima iz knjige recepata Panasonic SD-2501). Izašao je lijep, ali neki mali, samo 530 grama (mladunče). Za moj ukus sol se može staviti u 1 žličicu, jer je 1,5 previše. Uzeo sam suhi kvasac za uzorak (Lavov), 7 gr. , mlijeko 220 ml., nasjeckane Herculesove pahuljice (zdrobljene) prije polaganja. Još uvijek morate ležati na većoj veličini) i pokoravati vam se))
abl
A kakva lepinja treba biti? Radim to trenutno, mršava sam, lijepi se za zidove i bojim se dodati brašno, jer će pahuljice i dalje nabubriti
abl
Ispalo je vrlo ukusno.Istina, zobene pahuljice nisu bile čiste, nordijski je dodao od 4 vrste žitarica: zobi, pšenici, ječmu, raži.
Fantik
abl a brašno na kraju nikad nije dodano? Licitari su postali normalni?
abl
Citat: Fantik

abl a brašno na kraju nikad nije dodano? Licitari su postali normalni?

Doslovno sam dodao žlicu, isprva lepinja od lipa, a ispod ispod miksera bio je nered, ali na kraju gnječenja lepinja je već bila sakupljena u punđu. Da, dodala sam i žlicu maslaca, prema receptu, maslac, ali nisam ga imala, uzela sam povrće.
Fantik
Čisto. Hvala vam.
Tanya-Fanya
Ovaj nam je recept jedan od omiljenih u obitelji.
Kukuruzno brašno zamjenjujem cjelovitim zrnom.
Za naš ukus najmirisnije su pahuljice od 6 zrna "Uvelka", u kojima ima i heljde.
Licitar je uvijek mokar, bez obzira na to koliko je pšeničnog brašna potrebno, licitar uvijek zahtijeva moje sudjelovanje -) i dodatno brašno.
U jednoj od tema savjetovano mi je da je pečem u načinu rada "Dijeta" (Panasonic 257). Doista, zbog dulje provjere, ona "dijetalna" za ovaj recept je prikladnija od one "glavne" preporučene u knjizi.
lesla
I pekla sam kruh po ovom receptu. Prvi put je to bila veličina L, pokazalo se da je kruh zgodan muškarac, ali drugi put je to bila veličina M, a ja sam morao dodati 3. žlice. ispalo je lijepo, ali nisko, a mrvica je gusta. Svidio nam se ovaj recept!
abl
Nedavno sam pekla ovaj kruh veličine M, pokazalo se da je tijesto potpuno tekuće, ali nisam ništa dodala. Otvorio sam ga na kraju, krov je pao, ispalo je kao cigla. Bio uzrujan. Došao je moj suprug, probao, pa čak i skočio. Toliko mu se svidjelo! Doista, mrvica je sva nosnica, pomalo vlažna, ali ukusna. Sada zahtijeva ponavljanje "neuspjeha" i kaže da je ovaj kruh gotovo vodeći u ocjeni.
loročka
Već dugo pečem kruh po ovom receptu. Ali malo sam to ispravio: stavio sam 320 grama brašna za prosječnu veličinu, uklonio sam mlijeko u prahu (to je naznačeno u mom receptu), 270 ml vode zamjenjujem mlijekom. Ispada prozračno, ukusno i s dobrim "krovnim" kruhom. Uspjeh svima !!!
LanaS
Dobar dan, pekari. Vaša pomoć je itekako potrebna.

Jučer sam prvi put ispekla ovaj kruh, veličine "M". Noću pečem kruh, odnosno stavljam sastojke i gledam ujutro.
Umjesto kruha, dobio sam mokar kolač

Za pečenje kruha veličine "M" u receptu stoji da se koristi 225 grama prosonog brašna i 4 žlice. l (40 gr) kukuruza. Uvijek važem brašno, odnosno u ovom slučaju stavim 40 grama kukuruznog brašna.
Možda postoji pogreška u receptu i trebate upotrijebiti 4 * 40 = 160 grama brašna?
ladyinfiniti
Hvala puno na receptu! Sve je uspjelo. Bio sam zabrinut da je punđa malo ljepljiva, ali sve je krenulo savršeno. Okus je predivan.
Elena Pavlovna
Imam smiješan način odabira recepta.
Imam upravo takvog Panasonica i, u skladu s tim, postoji knjiga s receptima. Ali recepti se ne peku iz knjige, već s foruma - samo krenite!
Općenito, jučer sam je pekla, jako mi se svidjela, ugodnog mirisa, mrvica se ne mrvi, okus je poseban, ali je sasvim i prilično jestiv.
Općenito, zahvaljujući Koloboku, bez njega ne bih pronašao ovaj recept!
Ira Doka
Citat: Elena Pavlovna
okus nicho-a je poseban
Mogu se raspravljati s autorom ovih riječi. Ovaj kruh je vrlo divnog okusa !!! Veliko hvala autoru!
Odabrala sam kruh za svoj isti model potpuno novog stroja za kruh.
Kao rezultat toga, moja obitelj treći put zove ovaj bis

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha