Kiselo vrhnje

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: tatarski
Kiselo vrhnje

Sastojci

Brašno 500 gr. + - 50 gr.
Mlijeko 250 ml.
Jaje 1
Svježi sir 100 g
Kremasti margarin 100 g
Svježi kvasac 25 - 30 gr.
Šećer 70 gr.
Sol 1 žličica
Krema
Kiselo vrhnje 20% - 1 tegla 400 gr.
Jaja 3
Šećer 70 gr.
Vanilin

Način kuhanja

  • Je li moguće ovu vrlo ukusnu i nježnu pitu nazvati pitom tatarske nacionalne kuhinje, ne znam, ali pečemo je za sve blagdane, zajedno s iskonskim tatarskim pecivima, poput gubadije, čak-čaka i mnogih drugih . Hipermarket Behetle poznat je po svojim pecivima, a ovaj kolač smatra se jednim od najukusnijih i najviše se kupuje.
  • U posudu ulijte toplo mlijeko, otopite kvasac, šećer. Dodajte jaje, svježi sir protrljan kroz sito (ako je svježi sir žitarice), brašno i umijesite tijesto, pustite da odstoji deset minuta ispod salvete. Zatim stavimo sol i omekšani maslac, temeljito umijesimo (proizvođač kruha sve ovo savršeno može učiniti za vas). Gotovo tijesto treba biti mekano i ljepljivo. Tijesto možete ostaviti u aparatu za izradu kruha, neka stane. Nakon otprilike 30 minuta malo zamijesite i ostavite tijesto da se potpuno digne.
  • U ovo vrijeme pripremamo kremu: pomiješajte jaja sa šećerom (ne tucite!), Samo dobro promiješajte, dodajte kiselo vrhnje, vanilin i pažljivo, tako da se krema ne ukapljuje, promiješajte. Stavite na hladno mjesto dok tijesto ne iskrsne.
  • Nakon što je tijesto spremno, uzmite od njega 350 - 400 grama tijesta (za jednu pitu). Zaokružimo ga, pustimo da se odmara ispod salvete ili posude oko 10 minuta i razvaljamo krug dovoljan da ga bude dovoljno za polaganje i na tavu (promjera 28-30 cm) i sa strane. Ulijte kremu, izrežite rubove tijesta sa bočnih strana na trake (ograde), naizmjence obavijajući svaku u različitim smjerovima, možete se jednostavno preklapati, pažljivo polagajući izravno na kremu. Pustite da se diže 30 - 40 minuta i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 190 * C, smanjite na 180 * C i pecite 40 - 50 minuta, pazeći da krema ne nabubri u pećnici, već da se ravnomjerno ispeče.
  • Kiselo vrhnje Kiselo vrhnje Kiselo vrhnje Kiselo vrhnje Kiselo vrhnje Kiselo vrhnje

Jelo je dizajnirano za

12 porcija

Vrijeme za pripremu:

40 minuta na T 180 * C

Program kuhanja:

Pečenje u pećnici

Bilješka

Ova je torta vrlo nježna, možete jesti i usnama! Prijatelji, pomažući se, kažu: - mmm, kako je ukusno, nije potreban kolač! A ako netko od gostiju pohvali, kaže da je ukusan, kao iz Behetlea, odgovorit će složno: - Behetle nije bio ni blizu!

Pogremuška
Mi to volimo. Morat ćemo kuhati. Jedno pitanje: što učiniti s ostatkom testa? A koliki je prinos tijesta od ove količine proizvoda?
Margit
Pogremuška Pecite u svoje zdravlje! I neka vam bude ukusno!
Izlaz tijesta u receptu je 1050g. Preostalo tijesto koristim za bilo kakve pite i pite: uz pekmez, pitu od jabuka, mak rolada je vrlo ukusna.
Ili ga umotam u plastiku i stavim u zamrzivač. Nakon zamrzivača, tijesto se ne mijenja, ostaje isto kao i prije smrzavanja. Ako želite odmah dobiti željenu količinu tijesta, izračunavamo koeficijent, odnosno dijelimo željenu količinu tijesta s raspoloživom. Pomnožimo sve sastojke s tim čimbenikom i dobijemo željeni rezultat.
UDZ
i kako osigurati da punjenje ne nabubri? Ako natekne, što onda učiniti?
Pogremuška
Margit, hvala, samo na izračunu i željeli znati. Svakako ću ispeći i izvijestiti.
Lana
OOOOOOOOOOOOO ... Ritulya !!!
Čekala sam vaš novi recept !!!
Odličan recept!
Je li doista nemoguće koristiti brzo djelujući kvasac? Kupujem vrlo nevažne svježe ... Ne znam gdje kupiti dobre ...
Hvala ti, Ritochka, na slasnom Smetanniku!
Margit
Citat: UDZ

i kako osigurati da punjenje ne nabubri? Ako natekne, što onda učiniti?
UDZ
Morate pratiti temperaturu u pećnici.Ako je temperatura viša, tada će krema nabubriti. Ako se to dogodi, trebate uzeti dugi nož i vrh vrha noža lagano podignite kremu - ispustite zrak i odmah zatim smanjite vatru.
Citat: Pogremushka

Margit, hvala, samo na izračunu i željeli znati. Svakako ću ispeći i izvijestiti.
Pogremuška Sretno!

Citat: Lana

OOOOOOOOOOOOO ... Ritulya !!!
Čekala sam vaš novi recept !!!
Odličan recept!
Je li doista nemoguće koristiti brzo djelujući kvasac? Kupujem vrlo nevažne svježe ... Ne znam gdje kupiti dobre ...
Hvala ti, Ritochka, na slasnom Smetanniku!
Lanočka , hvala vam što ste pazili na recept.
Kvasac se, naravno, može zamijeniti suhim kvasom brzog djelovanja, dovoljna će biti jedna vrećica (9-11 g). Ali i sami ste divna majstorica, sve znate. Ja znam ja znam! posebno tražite od mladih i početnika da odmah vide upit.
Otkrit ću vam tajnu - neke od nijansi nisam napisao namjerno, neka, mislim, pitaju i rado ću odgovoriti!
Kiselo vrhnje je stvarno ukusno, nadam se da će moja baka ispeći i počastiti Ilju. Volio bih znati mišljenje najvažnijeg gurmana vaše obitelji!
Lana
Ritochka!
Jednostavno, zahvalan sam učenik nadarenih i vještih majstorica naše stranice
Očigledan mi je vaš autoritet u radu s tijestom, jer iza vas stoji stoljetna tradicija vašeg naroda i priznanje cijele svjetske kulinarske zajednice. Talenat i vještina prenose se s baka na unuke i tako stoljećima! .. A vi imate autoritet među stanovnicima grada - vrijedi puno !!! Posebnost vaših recepata je u tome što oni imaju tajne i tajne koje ja stvaram i njih živ, to jest uvijek izvrsno i uspješno za svaki ukus.Zato se uvijek radujem vašim receptima!
Peći ću i sigurno ću reći (fotografijom!) O zahvalnosti svog unuka, u što sam sada siguran ...
Pogremuška
Ovdje je zgodan, samo njihove peći. Dobro je prošlo, aroma je nevjerojatna. A priprema je prilično jednostavna. Kad pokušamo, prijavit ću se po ukusu.
Margit, hvala na Smetanniku!

Kiselo vrhnje

Tijesto je napravljeno u količini od 360 gr. Izložit ću izračun, odjednom će netko dobro doći.

Brašno 190 gr (na 175 gr tijesto je bilo tekuće, ljepljivo)
Jaje 1 kom + Mlijeko do 110 ml
Svježi sir 35 gr
Maslac 35 gr
Kvasac (imam suhi aktivni) 5 gr
Šećer 25 gr
Sol 0,3 žličice
Margit
Lanočka , potpuno ste me osramotili ... naš je grad milijun, ne mogu narasti do takve razine ... dobro, ako samo u mom području ... Radujem se i čekat ću fotografiju vaše trgovine s vrhnjem.
Inače, kupio sam ribu, jednog dana izložit ću još jedan recept za pitu.

Citat: Pogremushka

Ovdje je zgodan, samo njihove peći. Dobro je prošlo, aroma je nevjerojatna. A priprema je prilično jednostavna. Kad pokušamo, prijavit ću se po ukusu.

Pogremuška , kakav zgodan muškarac - pita je ispala, i to odmah, bez pripreme?! Ti si samo fin momak !!!
Zaista je jednostavan i jednostavan za pripremu, drago mi je da vam se svidio. Pa, kakav je okus? Radujem se!
Pogremuška
Citat: Margit

Pogremuška , kakav zgodan muškarac - pita je ispala, i to odmah, bez pripreme?! Ti si samo fin momak !!!
Zaista je jednostavan i jednostavan za pripremu, drago mi je da vam se svidio. Pa, kakav je okus? Radujem se!

Torte više nema
Ukusno, vrlo nježno, umjereno slatko. Svidjelo nam se, jeo je i najmlađi sin koji ne voli kiselo vrhnje.
Margit
Citat: Pogremushka

Torte više nema
Nisam ni sumnjao!
Iako sam računao na komad ...
Lana
Margit
Ritulechka, pekla sam Smetannik po tvom receptu!
Okus ove pite samo je potvrdio da su peciva tatarske nacionalne kuhinje jedna od najukusnijih na svijetu!
Ovu tortu ne treba fotografirati, ali postoji! Otišao sam pojesti još jedan komadić ... a sutra ću organizirati dan posta ...

Kiselo vrhnje
Hvala ti, Ritochka, na prekrasnom receptu! I Ilyukha je rekao da je vrlo ukusan i da ga sutra još možete ispeći ... Zahtjev unuka za bakom je zakon!
Margit
Citat: Lana

Margit
Ritulechka, pekla sam Smetannik po tvom receptu!
Okus ove pite samo je potvrdio da su peciva tatarske nacionalne kuhinje jedna od najukusnijih na svijetu!
Ovu tortu ne treba fotografirati, ali postoji! Otišao sam pojesti još jedan mali komad ... a sutra ću organizirati dan posta ...
Hvala ti, Ritochka, na prekrasnom receptu! I Ilyukha je rekao da je vrlo ukusan i da ga sutra još možete ispeći ... Zahtjev unuka za bakom je zakon!
Kako mi je drago, Svetlana, što vam se svidjela pita! U pravu ste, ovi kolači nisu fotogenični, već su ukusni.I važno je da ih nije teško pripremiti. Dan posta nije potreban, pogledajte sutra vagu, uvjerit ćete se da se težina nije promijenila. Unatoč činjenici da recept sadrži kiselo vrhnje, pita je i dalje lagana!
Hvala Iljuša na savjetu! Njegova baka je najdivnija na svijetu!

Shl. A sutra radim tvoju tortu od sljeza.
Lenok458
Margit! Dugo je vaš "Smetannik" živio u oznakama i još uvijek čekao moj nastup. Ukusno! Jeli su je gotovo odmah. Svidjelo se svima u našoj obitelji. Preostalo tijesto koristilo se za kiflice, koje su također jeli s užitkom. Ali prvo je progutan "Smetannik". Za sljedeće blagdane nude ispeći 2 "Smetannike". Puno vam hvala na receptu!
Erhan
Margarita, hvala na receptu, kolač je ukusan i jednostavan za pripremu, jako nam se svidio.

🔗
Rarerka
Svetlana, je li tvoj tako sunčan?
Super je!
Ovo je također jedna od naših omiljenih pita.
Erhan
Ljudmila, moja, sa seoskim jajima.

🔗

Margit
Citat: Erhan
Margarita, hvala na receptu
Dobro zdravlje, Svetlana!
Helena
Margit, MargaritaPuno vam hvala na receptu! Kiselo vrhnje mi se jako svidjelo!

Kiselo vrhnje

Margit
U Elenino zdravlje!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha