Yalo83
Zdravo! U očaju sam ... Danas smo kupili aparat za kruh Panasonic 2501. Unaprijed sam napravio kiselo tijesto od grožđica. Ne čitajući unaprijed kako se peče kruh s aparatom za dizanje tijesta, odlučio sam da ću uspjeti. Vratili smo se kući, sjeo sam čitati recepte, upute itd. I osjećao sam se kao potpuna glupost da bih pekao kruh s kvascem, ali već dugo nisam jeo kruh s kvascem i sanjao da svoj kruh pečem s kiselom tijestom. Tako sam se suočio s činjenicom da uopće ne razumijem kako se peče kruh od kiselog tijesta, svi su recepti apstraktni ... Ne razumijem koliko je kiselog tijesta potrebno za određenu težinu kruha (na primjer 500 g), omjer brašna i vode od kiselog tijesta. Već nisam bio zadovoljan kupnjom, bio sam uznemiren. Pomozite! Stavite na police! Hvala vam!
Viki
Citat: Yalo83

... svi su recepti apstraktni ...
Yalo83, ne očajavaj! Imate izvrsnu kupnju i započinje nova faza u vašem životu!
I nimalo apstraktno. Ako je napisano 200 gr. starter kultura je točno 200 gr. A ako 150 - onda točno 150. Bez apstrakcija. Imamo mnogo isprobanih recepata i svaki od njih ima zaista različitu količinu početne kulture. Ovo vas ne zbunjuje, već zato da biste mogli isprobati različite opcije i pronaći svoju.
Pokušajte proći kroz odjeljke:
] Pšenični kruh od kiselog tijesta
] Raženi kruh od kiselog tijesta
a i za druge ... postoje recepti i za pećnicu i za kruh.
Svi su točni u gramima. Pokušajte pronaći svoj kruh. Znate kakav je okus i boja.
Glavno je da kvasac ne propadne. Mora se hraniti unaprijed i ako pšenica za pšenični kruh nije kisela. S njom u HP-u, najteža stvar. Zbog grijanja glatko. Odmah ga stavim u pećnicu na 250 * C, a zatim smanjim vatru. U HP-u je sve drugačije.
Molimo vas za strpljenje i sretno vam bilo!

Yalo83
Viki, puno hvala! Jučer sam za početak odlučio probati kruh s kvascem, kako bih barem malo razumio princip. Ispao je jako dobar kruh! Raspoloženje se popravilo! Sad ću probati s kiselim tijestom.
Viki
Citat: Yalo83

Raspoloženje se popravilo!
Dakle, ovo je najvažnije!
Sad sigurno - dobrodošli na naš forum!
Uz raspoloženje za pobjedu, zasigurno ćete uspjeti!
Sjetite se kako u filmu "Čarobnjaci?" Vjerujte u sebe i ne primjećujte zapreke!
I mi ćemo pomoći. Ima nas toliko puno. A mi već imamo neko iskustvo.
Yalo83
Puno ti hvala!
Opet pečem kruh, jako mi se sviđa! Ako išta tražit ću savjet!
Danisha
A ako u receptu kvasac zamijenite kiselim tijestom, kako onda računati. Ili za kiselo tijesto svi isti recepti ???

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha